وصفات حلويات طيبة......................

[.corealia.]

المقادير

500 جرام بسكويت مكسر قطع صغيره +1كوب بسكويت مطحون

2بيضه

2ملعقه كبيره سكر بودره

12 كوب بندق مجروش

3ملاعق كبار زبده

4ملاعق كبار شيكولاته مبشوره أو بودره (كاكاو)

2 ملعقه كبيره شيكولاته مرهميه أى صنف


http://www.banaat.com/image/ro.jpg



الطريقة :

تكسر البسكويت بالأيدي وليس بالماكينه 0
نضع عليه الزبده وندعكها معه جيدا ثم نضع السكر ثم البيض والشيكولاته بنوعيها ونقلب الخليط بأيدينا

نضع البسكويت المطحون على ورق زبده و نشكل خليط البسكويت على هيئة اسطوانه ونضعها عليه ونلفها على البسكويت بحيث يغطيها بالكامل وممكن

أن نضع مع البسكويت بعض البندق المطحون

http://www.banaat.com/image/ro2.jpg


http://www.banaat.com/image/ro3.jpg

نلف اسطوانة الشيكولاته فى نفس ورقة الزبده ونضعها في الفريزر لمدة 4 ساعات على الأقل ثم تقطع حلقات وتقدم وما يتبقى منها يحتفظ به ملفوف فى

ورق المونيوم (فويل ) في الفريزر

في الصوره الأخيره يوجد مع الشيكولاته صلصة الفانيليا ولكن هذا اختياري



http://www.banaat.com/image/ro4.jpg


http://www.banaat.com/image/ro5.jpg





الوصفة التانية:



المقادير:

كوبان من الدقيق

بيضتان

ملعقة خميرة فورية

كوب من الماء(أو حتى تصبح لينة )

قليل من الملح

http://www.banaat.com/image/luqamat%20(1)_4.jpg

تعجن باليد أو بالعجانة جيدا بدون البيض ثم تترك لمدة لا تقل عن ساعتين

حتى تتنفخ كما في الصورة، بعد ساعتين تخلطين البيض بالعجينة عن طريق الخفق

يحمى الزيت ثم تخفض الحرارة و تلقم العجينة أما باليد أو بالملعقة

و تقلب في الزيت على نار هادئة حتى تتخمر اللقيمات

http://www.banaat.com/image/luqamat_3.jpg

ملاحظة : إذا كانت النار قوية فسوف تتحمر اللقيمات بسرعة من الخارج بدون ان تنضج من الداخل

يمكنك إضافة الشيرة إليها و لكن لا تتركيها في الشيرة ستلاحظين أنها ستصبح مقرمشة و لذيذة

و بالهناء و العافية



الوصفة الثالتة:


السلام عليكم ورحمة الله


الطريقة سهلة كتيير ولا تحتاج لكثير من الوقت..

ملاحظة : الكمية تـكفي 5 أشخاص

لنبدأ :

المقادير :

_ علبة حليب مركز متوسطة الحجم.

http://coloringbookfun.com/food/images/MILK.gif

_ 4 معالق كبيرة مسحوق الشوكولاته (( الكاكاو ))



http://www.takitaro.com/shop/brand/cemoi/photo/cacao-organic-cacao_pur-250-ss.jpg



_ 4 علب بسكويت محلى (( الحجم الصغير ))

http://images.google.co.uk/images?q=tbn:phtgrS0BL78J:www.parfait.ne.jp/~namachan/photo/24h_ration/PC1200510034.jpg (http://images.google.co.uk/imgres?imgurl=http://www.parfait.ne.jp/~namachan/photo/24h_ration/PC1200510034.jpg&imgrefurl=http://www.parfait.ne.jp/~namachan/mre/24h_ration.html&h=240&w=320&sz=82&tbnid=phtgrS0BL78J:&tbnh=84&tbnw=113&hl=en&start=15&prev=/images%3Fq%3Dbiscuite%26svnum%3D10%26hl%3Den%26lr%3D%26sa%3DN)

_ كوب من الجوز الهند المبشور .



http://users3.ev1.net/~fontlady/food_photos/angel_coconut.jpg

طريقة التحضير :

1_ نقوم بطحن البسكويت .. ثم نضع البسكويت في صحن عميـق .

2_ نضيف الحليب المركز و مسحوق الشوكولاته على البسكويت الذي طحناه.

3_ نقوم بخلط البسكويت ، الحليب المركز و مسحوق الشوكولاته جيداً.

4_ نضع الجوز الهند المبشور في صحن لوحده.

5_ نشكل كرات من المزيج ثم نضع على كل كرة رشة جوز هند.

6_ نضع الكرات في صحن .

7_ نضع الصحن في الثلاجة لمدة ساعتين.... وبعدها ..... ناكلها.

....:biggthump ... و البهناء و الشفاء ...:biggthump .....



الوصفة الرابعة:


مارأيك بكيكة اي جاتو لذيذة لتقديمها لضيوفك ؟
انها تستغرق 15 دقيقة مع التبريد و حسب ؟
لا عجن و لا خفق
فقط تصفيف البسكويت
.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.


http://www.banaat.com/image/710032.JPG

المقادير:
* 10 او اكثر كيس من البسكويت المربع او المستطيل
*قيمر اي قشطة تقريبا 3 معلبات
*نسكويك او اي بودرة كاكاو اخرى
*نصف استكان من السكر
*كوبان من الحليب تضعينه في وعاء عميق
*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.
طريقة التحضير :
جهزي وعاء ليس عميق مربع او مستطيل
امزجي القشطة مع السكر مع 4 ملاعق من بودرة الكاكاو واخلطيهم في الخلاط
ضعي الحليب في وعاء اخر واغمسي البسكويت واحد تلو الاخر
مع اخذ العلم تغمسين بسكويته اقل من خمس ثواني ثم تصفينها في طبقك
ثم تسكبين جزء من الخلطة على البسكويت الذي تكون على ششكل طبقة ولا تتركي فراغ بين البسكويت
بعد ان سكبت المزيج كرري عملية الصف و اسكبس المزيج حتى تصبح الكيكة قد طبقك و لا تتركي فراغات
الان صنعت طبقة بسكويت فوقها طبقة مزيج الكاكاو و كررتي العملية
بعد ذالك ضعيها في الثلاجة لمدة 15 الى 20 دقيقة
بعد ذلك زينيها بكاكاو فليك و بشارة جوز الهند
*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.**.*.



كرات جوز الهبد والبندق:09:
http://www.banaat.com/image/w6w_w6w_200505020052182c7c8ec5.jpg



الكمية: تكفي 10 أشخاص
مدّة التحضير: 10 دقائق



المقادير:

- كوبان أو 200 غرام من البسكويت السادة المطحون
- ½ كوب أو 50 غرام من جوز الهند المجفّف
- علبة 397 غرام من حليب نستله المكثف المحلّى
- ½ كوب أو 75 غرام من البندق المحمّص
- ½ كوب أو 50 غرام من جوز الهند المجفّف (إضافي)



التحضير:

توضع كافّة المكوّنات في وعاء وتُخلط جيّداً.

يُشكّل الخليط على شكل كرات صغيرة وتُدحرج الكرات في جوز الهند المجفّف الإضافي ثمّ تُُزيّن ببندقة.

تُترك الكرات في البراد لتبرد ثمّ تُقدّم.


يتبع...................:196:

[.corealia.]

و من المطبخ المكسيكي أقدم لكن ايضا هذه الكعكة


كعكة تري ليش

http://www.banaat.com/image/Tres-Leche-cake_big.jpg


(6 - 8 أشخاص)
مدة التحضير: 25 - 30

مدة الطهي: 25 - 30

المقــادير:

4/3 كوب زبدة (مخففة)

2/1 1 كوب سكر أبيض

9 صفار بيض

1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيلا

2 كوب دقيق القمح

2/1 1 ملعقة صغيرة بايكنغ باودر

1 كوب حليب نيدو (محضّر)

9 بياض بيض

1 ملعقة صغيرة كريمة الترتار

2 كوب كريمة مخفوقة كثيفة

1 علبة صغيرة (5 أونصة) حليب كارنيشن المركز

1 علبة كبيرة (14 أونصة) حليب نسلته المكثف المحلى


طريقة التحضير:

. يحمى الفرن لدرجة حرارة 175 درجة مئوية. تدهن صينية للفرن قياس 13x9 بوصة بالزبدة والدقيق.
. في وعاء كبير تخلط الكريمة والسكر حتى تصبح سلسة. يضاف صفار البيض بالتدريج مع خلط المقادير جيداً، ثم تضاف خلاصة الفانيلا.
. ينخل الدقيق والبايكنغ باودر ثم يضافان مع الحليب بالتدريج إلى الخليط في الوعاء الكبير. تخلط المقادير جيداً.
. في وعاء زجاجي أو معدني للخلط، يضرب بياض البيض وكريمة الترتار حتى يتكاثف الخليط.
. يخلط بياض البيض مع خليط الكعك بواسطة ملعقة.
. يوزع الخليط بتساوٍ في الصينية.
. تطهى في الفرن لمدة 25 – 30 دقيقة أو حتى تنضج الكعكة، وتترك جانباً لتبرد.
. في وعاء منفصل، تخلط الكريمة الكثيفة والحليب والحليب المركز. يسكب المزيج فوق الكعكة حتى تتشبّع (تترك الصلصة المتبقية للتقديم)
. للتقديم يسكب مزيج الحليب المتبقي في الأطباق ويضاف المربى حسب الرغبة قبل وضع الكعكة في الأطباق.




الوصفة الخامسة:


لفائف البسكويت والمارشمالو:09:


http://www.banaat.com/image/w6w_w6w_2005050200554522a8e2e4.jpg



الكمية: تكفي 10 أشخاص
مدّة التحضير: 10 دقائق


المقادير:


- كوبان أو 200 غرام من البسكويت السادة المطحون
- علبة 397 غرام من حليب نستله المكثف المحلّى
- ½ كوب أو 100 غرام من الزبدة المذوّبة
- 100 غرام من المارشمالو الملوّن والمفروم
- 8 أصابع من شوكولاتة "كيت كات" المفرومة

التحضير:




توضع كافّة المكوّنات في وعاء وتُخلط جيّداً.

يُمدّ الخليط وويُلفّ فوق ورقة نايلون، ثمّ يُثلّج لمدّة تتراوح بين 2 و3 ساعات.

تُقطّع اللّفافة إلى شرائح مستديرة وتُقدّم.:biggthump




الوصفة السادسة:

الكنافة بجبنة:09:


الوحدات الحراريه11120
الكميه12 شخصا
الوقت 60 دقيقه
المكونات
فرك الكنافه 1كغ
جبنه عكاوية مقطعه 4 أكواب
طحين فرخه 1ونص كوب
قطر 1 كوب
ماء ورد 1 ملعقه كبيرة
زبده سائله 2 كوب
الطريقه

1- نقطع الجبنه العكاوية الى شرائح رفيعه وننقعها بالماء البارد طوال الليل
مع التغيير المستمر للماء والهدف من ذلك أزالة الملوحه

http://www.banaat.com/image/k1.jpg

==============
2-في اليوم الثاني نصفي الجبنه جيدا ونضعها في صينيه عالية الحواف وندخلها فرنا ساخنا حتى تذوب ونلاحظ خروج الماء في الصينيه((ويمكن أستخدام المزاريللا البيضاء))

===================

3-بينما تكون الجبنه في الفرن نخلط فرك الكنافه مع الزبدة ونوزعه في قعر صينيه 30سم حتى يغطيه جيدا ونضغط قليلا حتى يلتصق الفرك جيدا بالقعر بأحكام ويوجد الفرك بالأسواق ((الكنافه الناعمه))





http://www.banaat.com/image/k2.jpg



=========

4-
نضع الصينيه على النار ونديرها بأستمرار حتى تتوزع الحرارة على العجين كله ويتلون الكعب بنفس الدرجه








http://www.banaat.com/image/k3.jpg



========

5- نخرج صينية الجبنة ونفرغها محتواها في طنجرة عميقه على النار ونخفق الجبنه مع خواصها بشريط حتى تنعم فنضيف أليها طحين الفرخه والقطر وماء الورد وماء الزهر ونستمر بالخفق حتى تشتد








http://www.banaat.com/image/k4.jpg



===========


6-نسكب مزيج الجبنه فوق العجين ونضع صينيه أكبر قطرا فوقه ونقلب الصينيه الصغيرة على الكبيرة بحيث نحصل على قالب بعكس ما كان عليه أي الجبنه في الأسفل والعجينه في الأسفل ونرى سطحه الأشقر

http://www.banaat.com/image/k5.jpg

=========


7-نتركها على نار متدنية الحرارة قليلا ثم نوزع القطر على سطحها وتقدم مباشرة

============

من كتاب الشيف رمزي الأول

[.corealia.]

الوصفة السابعة:
الآيسكريم:09:

http://www.deniseshawpaintings.com/Paintings/Strawberry.jpg
مدة التحضير: 15 دقيقة


الكمية تكفي: 9 أشخاص



المقادير
باكيت كريمة جاهزة
كوب حليب جاف
كوب حليب سائل
قليل من مستكة (أو فانيلا)
بيضتان
القليل من نكهة الفراولة أو أي نكهة أخرى
سكر حسب الرغبة
مكسرات للتزين




الطريقة
تخفق الكريمة مع الحليب السائل والحليب الجاف. .1
نضيف البيض على الخليط. .2
نقوم بطحن المستكة وإضافتها إلى الخليط. .3
نضيف النكهة والسكر. .4
نضيف المكسرات (حسب الرغبة) ويتم تحريك الخليط جيدا. .5
نضعه في الثلاجة حتى يجمد الآيسكريم. .6



الوصفة التامنة:

بسكويت لذيذ:09:

http://www.banaat.com/image/DESEERT.jpg

نروح على المقادير :

- كوب ونصف حليب بودره محموس يعنى على النار حتى يصير اشقر ....
- (5) بيضات
- نصف كوب سكر ناعم
- ثلاثه ارباع اصبع زبده مذابه على النار
- فانيلا
- ملعقتان صغيره بكنج بودر
- بسكويت الشاي




الطريقه :::::

- اخفقي البيض مع الفانيلا جيدا
- ثم اضيفي السكر واخلطي جيدا
- ثم الزبده والحليب واخيرا البكنج بودر...

- صبي الخليط في صينيه اصغر من المتوسطه
- احضري البسكويت وغطسيه في الخليط حتى يختفي تماما
- الفرن يكون حار مسبقا ضعي الصينيه في الفرن
- وصغري النارتكون النار هادئه جدا الاان ينضج

- بعد اخراجه من الفرن صبي عليه الخليط التالي:
- علبه حليب نستله
- و8جبنه كيري جميعا فالخلاط

- ثم برديه وبالعافيه علي قلوبكم ......
---------------------------------------------------------------




الوصفة التاسعة:
قطايف مقلية:09:

المقــادير:

http://www.banaat.com/image/FRIEDKATAYEF_sml.JPG

2 علبة × 170غ قشطة نستله، مطبوخة

12 رقائق حجم كبير قطايف

6 أكواب زيت للقلي

3 أكواب قطر

2/1 كوب فستق ناعم للتزيين


طريقة التحضير:

طريقة تحضير :القطر (شيرة)
مدة التحضير: 10 دقائق

. الكمية: 3 أكواب

. يذوّب 2/1 2 كوب من السكر في 2/1 1 كوب من الماء ويوضع على نار متوسطة من دون تحريكه

. ترفع درجة حرارة المزيج لدرجة الغليان

. بعد الغليان، تضاف ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض ويترك المزيج حتى يغلي ببطء ويتكاثف

. تضاف ملعقة صغيرة من كل من ماء الورد والزهر. يترك المزيج على النار لبضع دقائق ثم يترك ليبرد

طريقة تحضير :القشطة المطبوخة

مدة التحضير: 15 دقيقة

. تمزج 3 أكواب من حليب نيدو المحضّر مع 4/1 كوب دقيق أبيض (طحين)

. يوضع المزيج على نار هادئة مع التحريك المستمر

. عندما يغلي المزيج، يترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق ثم يسكب وهو ساخن في طبق حتى يبرد

. تمزج 2 علبة × 170غ قشطة نستله مع الخليط السابق لتصبح جاهزة للاستعمال
. تضاف قشطة نستله المطبوخة إلى رقائق القطايف

. تطبق رقائق العجين وتلحم أطرافها بحيث يكون الحشو في الداخل

. تقلى القطايف في الزيت الحر حتى تكتسب لوناً ذهبياً ثم توضع في القطر و هي ساخنة ثم تزيّن بالفستق الناعم

. ملاحظة: تباع رقائق القطايف في محلات السوبرماركت والحلويات
---------------------------------------------------------------------------------

الوصفة العاشرة:

حلو القيمر بالكاكاو:09:


http://www.banaat.com/image/dessert.jpg

المقادير:
بسكويت (ماري، أو دايجستف.. حسب الرغبة)
علبتين قيمر (قشطة)
كاكاو باودر (نستله)
+ صحن بايركس للتقديم

الطريقة:
1. ضعي البسكويت في صحن التقديم
2. في طبق آخر اخلطي القيمر مع الكاكاو ليعطيك اللون البني(وحسب الرغبة أضيفي المزيد)
3.ضعي مزيج القيمر والكاكاو على البسكويت، غطي البسكويت جيداً
4.ضعي الطبق في الثلاجة (ولكن ليس لفترة طويلة، من 5 إلى 10 دقائق يكفي على ما أظن)
5. وبالعافـــــية
-------------------------------------------------------------------------------------------------------


أرجو الترشيح...:biggthump

:ciao: :ciao: :ciao:

[FuNny.GiRL]

يسلمو ايديكي كورنيليا

والله الشرح حلو والصور احلى :jap024:

جوعتيني :jap049:
انشالله بجربهم قريب :jap004:

تشاو

[.corealia.]

يسلمو ايديكي كورنيليا

الله يسلمك أختي FuNny.GiRL بتعرفي انو انت الوحيدة الي ناديتيني باسم كورنيليا :jap004:
مع انو بالأصل لازم يكون اسمي كورنيليا بس أتا وعم أسجل بدل ما حط كورنيليا حطيت كورييليا ونسيت الn
--غلطة مطبعية--

والله الشرح حلو والصور احلى
وانت أحلى اختي FuNny.GiRL


انشالله بجربهم قريب
جربيهم واعطيني رأيك.............:jap004: ..............

[.corealia.]

يسلمو ايديكي كورنيليا

الله يسلمك أختي FuNny.GiRL:biggthump بتعرفي انو انت الوحيدة الي ناديتيني باسم كورنيليا :jap004:
مع انو بالأصل لازم يكون اسمي كورنيليا بس أنا وعم أسجل بدل ما حط كورنيليا حطيت كورييليا ونسيت الn :vereymad:
:D --غلطة مطبعية--:D

والله الشرح حلو والصور احلى
وانت أحلى اختي FuNny.GiRL :05:


انشالله بجربهم قريب
جربيهم واعطيني رأيك.............:jap004:..............

[ابتسامــــــه]

وااااااااااااااااااااااااااااااااااااو .. لذيييييييذ








ميرسي

:)