( أجننـ TBG Vs )

[TBG]

أجنن TBG Vs












نبذة: بدة الصدفة سنة 2000 في ذاك الوقت كان أجننـ يعتبر استاذي في فن الطبخ وكنت اخذ ديما دو المساعد يعني اقطع مجرد مساعد لا اكثر بعد فترة بديت اسئل نفسي لية ماكون بمهارتة او بمثل مهارتة كان حلم والحمد لله اصبح حقيقة مع التدريب وكثرة الأخطاء الي منها قدرت اني اتطور من مرحلة الى مرحلة في هذا المجال شيئ فشيئ لحد ماوصلت انا مانكر انة طباخ وفنان خصوصا في الحلى لكن هذا مش مانع التحدي الي راح يكون بيني وبينة والي انتو راح تحددون منهو الأفضل في هذا المجال.....
TBG

-------------------------------------------------------------------------------------------------------

الستيك:

المقادير:لحم ستيك (لحم بقر) الكمية الي تناسب - خل ابيض – صوص الصويا – فلفل اسود – ثوم بصل مفرومين مع بعض فرم ناعم




الطريقة : 1- في الخلاط نضع ( البصل + الثوم + الصوص + الخل + فلفل أسود+ ملح قليل ) ونخلطهم مع بعض

2- في قدر نظيف نصف شرايح الستيك

3- نصب فوقهم الخلطة ثم نغلق عليهم الغطا ونحط القدر في الثلاجة مدة 12 ساعة على الأقل.

4- نخرج اللحم من القدر ونصفه بصحن كبير مع مراعاة تنظيفه من الشوائب من بصل وثوم

5- في قدر في زيت مناسب على نار متوسطة نقلي اللحم ولها طريقة هي انه الجهة الاولى نقلي ويكون الغطا مفتوح واذا استوت الجهة الأولى نقلب اللحمة على الجهة الثانية ثم نغطي القدر بالغطى ونقصر على النار ونتركة مدة خمس دقايق * الى ان يستوي

6- نخرج اللحمة ونضعها على صحن نظيف مغطى بالمناديل.

7- تكرر الخطوةالخامسة في جميع اللحم,

-------------------------------------------------------------------------------------------------------


الخضار السوتية:

المقادير: بروكلي – جزر- كوسة- بطاطس- مكعب ماجي- فلفل اسود – زبدة


الطريقة:

1- نسلق البطاطس بحالة الى ان ستوي نصف استواء ونصفية من الماء
2- نسلق البروكلي والجزر والكوسة مع الماجي نصف استواء ونصفية من الماء
3- في قدر مناسب على نار هادئة نضع الزبدة ونضع فوقهم الخضراوات مع رش الفلفل الأسود ( كمية مناسبة نتركهم على النار مدة ثلاث دقايق الى خمس ويكون جاهز.

--------------------------------------------------------------------------


الزر الأبيض:


المقادير: رز منقع بماء بارد مدة ساعة على الأقل – مكعب ماجي للرز الأبيض- هيل (قليل جداً)



الطريقة :

1- نصب ماء في قدر مناسب ونضع معاة( الماجي+ الهيل )الى ان يغلي
2- نصفي الرز من الماء ونحطة في القدر ونقصر على النار ونغطية الى ان يستوي مدرة ربع ساعة تقريباً


-------------------------------------------------------------------------------------------------------



http://tbgx.jeeran.com/Image(136).jpg



,بالهناء والشفاء............

[فراوله اخت رعبه]

السلام عليكم طباخنا ^.^
اووووووووووووووووول رد
الحين صدق اجنن استاذك @_@ "توني ادري"
ويقرب لك :33:
لان نفس السفرة في صورتك وصورة الحلا حق اجننـ >> بنات خخخخ :09:

نبذة: بدة الصدفة سنة 2000 في ذاك الوقت
لا استطيع علي النبذة
خطيرة وكانة عدنان ولينا
>> علي فكرة صورتك الشخصية روعة مووووت
والتوقيع فضييييييييع :biggthump




لحم ستيك (لحم بقر)
طيب اللي ما يحب لحم البقر >> حالاتي
ينفع دجاج >> بنقلب يوم دجاج خخخ http://www.n1n2.com/vb/images/smilies/Nsmail%20(12).gif (http://www.n1n2.com/vb/newthread.php?do=newthread&f=16#)
ويصير وقت التتبيل اقل >> لان الدجاج اتوقع ما يتحمل كثير



الخضار السوتية:
المقادير: بروكلي
هذا الطبق رهيب
بس البروكلي هذا هو اللي يجي اخضر كانة ملفوف صغير >> اللي يجي بالافلام الامريكية ويكرون الصغار ياكلونة >> ابد مهي متاثرة خخخ

والصورة خطيرة خاصة الرز المكور فطر قلبي
كانة اكل صيني مدري ياباني


,بالهناء والشفاء............
علي قلب الجميع

تم النقل لمعمل التجارب
وننتضر اجننـ
ونشوف من يغلب الشيف ام مساعد الشيف
ام الشيفة فراوله >> خاشة عرض خخخ http://up.c-ar.net/06/02/385a.gif

نحن في الانتظار
تسلمات فراولية
http://www.n1n2.com/vb/images/smilies/Nsmail%20(43).gif (http://www.n1n2.com/vb/newthread.php?do=newthread&f=16#)

[رعبه]

قلب كل شى http://www.n1n2.com/vb/images/icons/icon29.gif هذى شكلى
ايوها الدوب تعرف تصور ولا تصور اكلاتك الفطره
حرام عليك انا لما اقرا طبختك اقول كيف راح يطلع شكلها:06:
واخاف واتردد لما اشوف شكل غريب بالاكل
اقول لا يكون خربت الاكله http://www.n1n2.com/vb/images/smilies/Nsmail%20(2).gif (http://www.n1n2.com/vb/misc.php?do=getsmilies&wysiwyg=0&forumid=16#)
لاه لاه خلاص كل طبخاتك لازم تتصور اوكيك :D
وبعدين تعال شكل رزك حللللللللللللللو مره اشتهيته خخخخ:09:
وينفع استخدم قدر وسخ "قذر" ياخى مدرى ليش احس الاكل احلى بالقدر الوسخ خخخخخ>>خالف تعرف خخخخ
لا لا امزح اكيد قدر نظيف
بس عندى سؤال اكو قدر منزوع الدسم :09:
اوكيك اوكيك اللجنه سا تحكم بعد رؤيه الشيف
بس راح ينقص 5 نقاط لانه تاخر والمساعد يكسب 5 نقاط
هذى تقيم مبدئى عشان ما يتاخر الشيف مره ثانيه خخخخخخخخخخ
يلا تسلماااااااااااااات رعبيه وبالتوفيق وابى منافسه شريفه لا يدخل فيها غش موب تصورون اكلات مطلوبه من برا او تجيب اكل من برا اذا سويتوها ترا طرده من المسابقه على طوووول ما فيه تفاهم>>كانك زوتيها شوى واكلتى بنفسك مقلب التحكيم خخخخ
يلا سلام وفى الانتضار http://www.n1n2.com/vb/images/icons/icon28.gif

[TBG]

سلامووو عليكووووو
لوو ههههههههههههه وول
كوحـ كوحـ <<------------ صحه على قلبي ههههه
السموحه منكمـ والله نزلنا الموضوع بسرعه ومانتبهتـ انـ موضوعي مانزل
المهم <<-------- اخلصـ عليناا ـخخخخخخـ
اخليكمـ مع الموضوعـ وتصويتكمـ

أجننـ :
مواليد برج الجدي
الهواياتـ : التصميم والطبخ وعزفـ العود ومشاهدة الافلام الاجنبيه والقراءة
الاكلة عبارة عنـ سلطة خضار وطبقـ رئيسي مثلوثة وعصير ليمون بالنعناع

أولاً: السلطة:.

http://tbgx.jeeran.com/Temp/DSC0826311.jpg
المقادير:
خس + كرمب + نعناع + بقدونس + خيار + طماط + جزر
جرجير + شبت + فلفل رومي + ذرة + فاصوليا حمراء + بليلة
ليمون + ملح + فلفل اسود + زيت زيتون

الطريقة:
تغسل الخضار وتفرم فرم خشن ثم تغسل البليلة والفاصوليا والذرة وتصفى ثم توضع مع الخضار ثم يعصر عليهم الليمون
ثم يصب عليهم زيت الزيتون ويرش عليهم الملح والفلفل الاسود وتخلط مع بعض


...

ثانياً: الطبق الرئيسي المثلوثة :.

http://tbgx.jeeran.com/Temp/DSC08259.jpg
المقادير :
قرصان + جريش + رز

طريقة القرصان:
نسوي مرقة وطريقتها : نفرم البصل ويشوح على النار ثم يوضع الطماطم
ثم نضع بهارات . ملح . ماجي . كمون . كزبرة . فلفل اسود ثم نضع الماء
ثم نضع الخضار ( بذنجان+جزر+كوسة+فاصوليا+بازلاء) الى ان تستوي
نصف ساعة تقريبا ..
..
طريقة الجريش:
ماء+لبن+ماجي+ملح+زبده.. توضع في قدر وتترك ربع ساعة تقريبا الى ان تغلي
ثم يوضع تقريبا ثلاث كاسات من الجريش بعد ان يغسل

يطبخ 10 دقائق تقريبا الى ربع ساعة ثم نقصر على النار ويغطى ويترك ساعتين تقريبا
..
طريقة الرز:
تقطع الدجاجة الى نصفين وتغسل وتتبل.(التتبيله:ملح+فلفل اسود+بهارات مخلوطو+ليمون+خل+زيت)
نتركها لمدة ساعة تقريباً
ثم نلفها بقصدير وتدخل الفرن لمدة ساعة ونصف تقريباً
.......
نغسل ثلاث كاسات ونص رز وينقع لمدة نصف ساعة تقريباً
يوضع في القدر ماء وماجي وزيت وحبة هيل ويطبخ الى ان يغلي
ثم يوضع الرز ويقصر على النار ويترك نصف ساعة تقريبا الى ساعة


...

للزينة:
مكرونه+بليلة+زبيب+لوز+سنوبر+بيض مسلوق+فلفل رومي+بصل+ليمون+فلفل حار+قليل من الرز
صبغة من الزعفران منقوع في ماء كادي

الطريقة:
تسلق المكرونه ثم تصفى .
يقطع البصل شرائح طويله ثم يحمر ويوضع مع الزبيب ويوضع قليل من الصبغة +فلفل اسود+قليل من القرفة
+قليل من الهيل الناعم +قليل من الرز +المكرونه.
ثم يقلى السنوبر + اللوز

...

طريقة تقديمها:
توضع طبقة القرصان بعد تبليلها بالمرق على حواف طبق التقديم
ثم يوضع الجريش على طبقة القرصان
ثم يغطى كامل الطبق بالرز
ثم يوضع عليه الدجاج ثم يوضع عليه قليل من المكرونه ثم يزين بالحشو
ثم يزين بحلثات الفلفل الرومي والبصل والليمون والبيض
والفلفل الحار
ثم يرش على الوجه السنوبر واللوز



...


ثالثاً: عصير ليمون بالنعناع :.

http://tbgx.jeeran.com/Temp/DSC08261.jpg
المقادير :
نعناع + ليمون + ثلج + سكر + ماء

الطريقة:
يوضع النعناع والليمون في الخلاط مع قليل من الماء ويخلط ثم يشخل
ثم يوضع مرة اخرى بعد الشخل في الخلاط
ويوضع السكر + الثلج ويخلط

يصب في كاسات ويزين بحلقات الليمون واوراق النعناع ويوضع قطع ثلج ومزاز

ملاحظه : يفضل الليون الصغير (ابو زهيرة )


.:وبــالهــنــاء والعـــافيــــه:.

[TBG]

سلاااااااام
اولا احب اشكرك من كل قلبي على ردك علي بهذي السرعة اقصدك انتي فرولة من جد اثرتي فيني. احنا فعلا نقرب لابعض انا وأجننـ اعيال عم بس يجمع بينا اكثر فن الطبخ .امس المفروض اكتب موضوعي وموضوعة بنفس الوقت لاكن يوم رسلة موضوعي الكمبيوتر علق وماقدرت ارسل مع انة المفروض يكونو مع بعض . وعن انة صورة التوقيع اعجبتك فهذا من ضوقك الي مايعرف الا كل فن انا اخترتها لنها تمثل شيئ عني اقصد الصورة انتي شوفي الصورة زين وراح تفهمين. وعن لحم الدجاج ماينفع الغنم على الأقل وعلى فكرة شفية لحم البقر خايفة يجيك جنون البقر بعيد الشر. وعن البروكلي فهو عبارة عن زهرة بس خضرة وانا من عشاقة هذا غير انة مفيد, كل الي اتماة الحين انة الأكلة تعجبك خصوصا انتي لني مجهز من هذا الموضوع يمكن من شهر عشرة الفين وخمسة تعبت فية صحيح على العموم شكرا مرة ثانية
تشا تشا بالبروكلي

[TBG]

سلااااااااام
كيف حالك اخت رعبة هههههه من جد ضحكني ردك يالجنة التحكيم وعن انة اني اصور اكلتي هذا المفروض الي يصير من زمان انا للأسف ماانتبهت لهذا الكلام الا بنصحية نصحتني اياها وحدة عزيزة على قلبي. ورزي يصلح على اي قدر بس اكيد نظيف مافية قدر منزوع الدسم فية قدر قليل الدسم (حطي زيت شوي) خخخ وعن الغش لاتخافين انا وأجننـ نعرف ايش نسوي وهذا مو مدح انتي ماتدرين دع الأيام تفعل ماتشاء وراح تشوفين شقد احنا تمكنا من الطبخ بس مع هذا كلة احنا بدونكم او بدون ناس تدعمنا معنويا ماكانا سوينا شيئ فأشكرك من صميم قلبي
تشا تشا بالقدر النظيف

[أجننـ]

سلاموووووو عليكوووووووووو

لوو ههههههههههههههههههههههههه وول

يـــاهلا والله <<---------- داخـــل زحـــفـــ ههههههههه

كوحـ كوحـ

الحمد لله نزلتـ طبختي اخيراا <<---------- امسـ الشبكهـ عطلانهـ ومانزل

عادي لاتشيلونـ همـ دايم تتعطل الشبكه اذا جيتـ اناا <<----------- مسوي زحمه مع جبهته ـخخخخخخخـ

المهم بدتـ القصه وانا في الادغال <<--------- كانـ يتابع ماوكلي هاها

وبعد ماكنتـ نايم جلستـ افكر اني اعتزل الطبخ <<---------- يبي يعتزل مثل سامي الجابر هههههههه

المهم اني كنتـ اتابع مسلسل مكسي الحلقه 5000 <<-------- يكمل عنـ جدهـ هع هع

وفجأة نزلتـ منـ الطيارهـ <<---------- وشـ يبي ذاا هههههههه

وشـ رايكمـ في القصه ؟؟ <<-------- اتحداكمـ تفهموونـ حاجه ـخخخخخخخخخـ

ماعليكمـ انا غبي

مشكوووورهـ كتير كتير كتير انسه فراوله افندمـ على المرووور ومشكووورهـ للرد

نورتي الموضوووع

أخـــــــــــــــووكــ

[أجننـ]

سلامووووووو عليكووووووووو
لوو ههههههههههههههههههه وول

كوحـ كوحـ

كيفــ الحال انسه رعبه اختـ فراوله

تعالي الحينـ فراوله اختكـ والا انتي اختهاا ؟؟ <<-------- وشـ الفرقــ

هههههههههههههههههههههه

امزح

طيبـ طيبــ
احبـ اعتذر مرهـ ثانيه عشانـ انا نزلتـ موضوعي في نفس الوقتـ اللي نزل TBG
بسـ يوم جيتـ اليومـ تفاجئتـ بأنـ موضوعي مانزل مع الرد واكتشفتـ انـ الشبكه امسـ عطلانهـ

المهمـ عادي حصـــل خيـــر

مشكووورهـ للرد

أخــــــــــــــــووكـ

[Banana girl]

شكراً كتير على الوصفة
و عنجد انها شكلها كتير زاكي
و الله يعطيكي العافية ^^

[TBG]

سلااااااااام
انتي الي تسلمين يا اخت بنانا (اقول بنانا) اتمنى انة الأكلة تكون نالت رضاك وعاد سويها وعطيني ردك
تشاتشا بالبنانا

[LooreenA]

مرحبا تي بي جي راح ارد المرة بسررعة ههههههه ما عندي وقت كفاية بس صعب اطنش هادا الموضوع الحلو روووعة فعلا انت واجنن ثنائي رائع حدا بلغه تحياتي هههههه بانتظار ابداعات اخرى :jester: :05:

[TBG]

سلااااااااام
والله تسلمين من كل قلبي ياانسة لورينا واشكرك من جد على هذا الأطراء والي من جد شجعني ازيادة على الأستمرارية وعن الثنائي فأنتي ماشفتي شيء حتى أجنن مبدع على فكرة وهذي اعتبريها بداية ولك مني احلى تحية
تشا تشا بالكيك

[أجننـ]

سلاموووو عليكووووو

لوووووووووووووووووووووول

Banana girl (http://67.15.103.43/member.php?u=308827)

مشكووورهـ على مروووركـ الرائع وردكـ الجميـــل
واتمنى انـ الموضووع اعجبكـ

الســمــووحـهـ
أخـــــــــووكـ

[أجننـ]

سلامووووو عليكووووووو

لوو ههههههههههههههههههههههه وول

وشـ هالحركاااتـ لورينااا هنااااا

<<--------- راحـ يجيبـ النظاااره يتأكد ههههههههههه

الا والله لورينااا ردتــ

لوووووووووووووووووووووووووووووووووول

اشكركـ منـ اعماااقـ قلبي على ردكـ الجميـــــــــل <<------- اول مره يقوول اعماقـ قلبي ههههه

المهمـ وشـ رايكـ بالاكلاتـ <<-------- يصلح يشتغل في مطعمـ ؟ ـخخخخخخخخخـ

مشكوووورهـ مرهـ ثانيهـ وماننحرمـ منكـ ياربـ

الســـمووحهـ
أخـــــــــــووكـ

[TBG]

قريباً جديد
TBG