لؤلؤة الإيمان
24-10-2007, 06:19 AM
http://www.chefosama.com/images/posted/cont_4_363_1.jpg
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته...
أمس تفننت بالمطبخ وأخرجت لكم شاورما لذيذة..وصحية..
اتفضلوا ...المقادير (حسب الرغبة لكن أنا أضعها حسب ما صنعتها بالامس) :
نصف دجاجة مسلوقة تفتت إلى قطع صغيرة
بصلة كبيرة (حمراء)
بندورة كبيرة
ثوم (ثلاث فصوص كبيرة) (كل شيء عندي بالحجم العائلي)
تقطع الطماطم والبصل والثوم إلى شرائح ناعمة (وحجمها يكون على حسب الرغبة)
يوضع في مقلاة زيت الزيتون (حصرياً ويا ويل يلي تعملها بغير زيت الزيتون :aargh4:) ثم يضاف شرائح البصل ثم نشغل البوتوغاز، نحرك حتى يذبل البصل ثم نضيف الثوم ونحرك قليلا ثم نضيف البندورة ونحرك حتى تذبل.
نضيف نصف ملعقة صغيرة من البهارات التالية (لا تنقصوا منها ولا تكة):
فلفل أسود، فلفل أحمر، كاري ، كزبرة، قرفة، ورق غار، كمون، ملح (ولا تكثروا منه لأجل الصحة)
وأخيرا وبعد التحريك نضيف قطع الدجاج ونحرك جيدا.
وصلى الله وبارك على سيدنا محمد وعلى آله وصحبه وعلى من اهتدى بهديه.
صلى الله وسلم على محمد في كل مرة لكننا ما انتهينا بعد.....نسينا أهم شيء يخليها شاورما (عن حق:))
نحضر قصدير ثم نضع المكونات داخله ونلف القصدير ثم نضعه بالفرن لمدة عشر دقائق
الآن أخرجوا الشاورما من الفرن وتذوقوها
همممممم رائحتها وصلت عندي:embarassed:..... وتنتبه الصايمة لا تفطر قبل الآذان
ملا حظة: إذا كان لديكم فلفل أخضر فبإمكانكم تقطيعه إلى شرائح وإضافته إلى المقادير، وأيضاً جربوا إضافة شرائح الزيتون إلى المقادير (لم أستطع أن أضيفها لأن أخي منعني من ذلك زاعما أن هذا سيسيء للطعم وأنا لا أعلم عن نفسي أنها كانت مطيعة هكذا من قبل)...و إذا كان لديكم كزبرة خضراء فبالإمكان إضافتها للمقادير والاستغناء عن الكزبرة اليابسة في البهارات.
جربوها ولا تنسوا تردوا لي خبر كيف كان الطعم..... ويلي بعدت عن المقادير وحطت وشالت على كيفيها ترى ما لي دخل، إنتوا يلي لعبتوا على كيفكم (من شوي عم تقولي على كيفكم وحسب الرغبة :ponder:)
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته...
أمس تفننت بالمطبخ وأخرجت لكم شاورما لذيذة..وصحية..
اتفضلوا ...المقادير (حسب الرغبة لكن أنا أضعها حسب ما صنعتها بالامس) :
نصف دجاجة مسلوقة تفتت إلى قطع صغيرة
بصلة كبيرة (حمراء)
بندورة كبيرة
ثوم (ثلاث فصوص كبيرة) (كل شيء عندي بالحجم العائلي)
تقطع الطماطم والبصل والثوم إلى شرائح ناعمة (وحجمها يكون على حسب الرغبة)
يوضع في مقلاة زيت الزيتون (حصرياً ويا ويل يلي تعملها بغير زيت الزيتون :aargh4:) ثم يضاف شرائح البصل ثم نشغل البوتوغاز، نحرك حتى يذبل البصل ثم نضيف الثوم ونحرك قليلا ثم نضيف البندورة ونحرك حتى تذبل.
نضيف نصف ملعقة صغيرة من البهارات التالية (لا تنقصوا منها ولا تكة):
فلفل أسود، فلفل أحمر، كاري ، كزبرة، قرفة، ورق غار، كمون، ملح (ولا تكثروا منه لأجل الصحة)
وأخيرا وبعد التحريك نضيف قطع الدجاج ونحرك جيدا.
وصلى الله وبارك على سيدنا محمد وعلى آله وصحبه وعلى من اهتدى بهديه.
صلى الله وسلم على محمد في كل مرة لكننا ما انتهينا بعد.....نسينا أهم شيء يخليها شاورما (عن حق:))
نحضر قصدير ثم نضع المكونات داخله ونلف القصدير ثم نضعه بالفرن لمدة عشر دقائق
الآن أخرجوا الشاورما من الفرن وتذوقوها
همممممم رائحتها وصلت عندي:embarassed:..... وتنتبه الصايمة لا تفطر قبل الآذان
ملا حظة: إذا كان لديكم فلفل أخضر فبإمكانكم تقطيعه إلى شرائح وإضافته إلى المقادير، وأيضاً جربوا إضافة شرائح الزيتون إلى المقادير (لم أستطع أن أضيفها لأن أخي منعني من ذلك زاعما أن هذا سيسيء للطعم وأنا لا أعلم عن نفسي أنها كانت مطيعة هكذا من قبل)...و إذا كان لديكم كزبرة خضراء فبالإمكان إضافتها للمقادير والاستغناء عن الكزبرة اليابسة في البهارات.
جربوها ولا تنسوا تردوا لي خبر كيف كان الطعم..... ويلي بعدت عن المقادير وحطت وشالت على كيفيها ترى ما لي دخل، إنتوا يلي لعبتوا على كيفكم (من شوي عم تقولي على كيفكم وحسب الرغبة :ponder:)