ساتي لحم ^_^

[fabre]

http://www.forcabarca.com/vb/images/smilies/pa004.gifبسم الله الرحمن الرحيمhttp://www.forcabarca.com/vb/images/smilies/pa004.gif

http://www.taaam.com/image/beefSatay.jpg

يعتبر من المأكولات الإندونيسية المشهورة و هو عبارة عن لحم ستيك و صلصة صويا و ثوم و زنجبيل و بالنسبة للصلصة فهي عبارة عن الفول السوداني و الثوم و البصل و صلصة الصويا


_________________________________________
المقادير
_________________________________________
750 غرام من اللحم الستيك

ثلث كوب من صلصة الصويا

2 ملعقة طعام من الزيت

2 فص من الثوم

ملعقة صغيرة من مبشور الزنجبيل

_________________________________________
الصلصة
_________________________________________
كوب من الفول السوداني

2 فص من الثوم

2 ملعقة طعام من الزيت

1 بصلة مفرومة

1 حبة زنجبيل مفروم

نصف ملعقة صغيرة من من بودرة الفلفل الحار

2 ملعقة صغيرة من الكاري

ملعقة صغيرة من الكمون

400 ميليلتر من حليب جوز الهند

3 ملاعق طعام من السكر البني

ملعقة طعام من عصير الليمون

ملح

_________________________________________
الطريقة
_________________________________________
يقطع اللحم إلى شرائح طويلة ثم يتبل بصلصة الصويا و الزيت و الثوم والزنجبيل و يبرد في الثلاجة مدة ساعتين على الأقل

في هذه الأثناء تصنع صلصة الساتي و ذلك بطحن الفول السوداني في الخلاط حتى يصبح ناعما

يحمر البصل في الزيت ثم يضاف الثوم و الزنجبيل و الفلفل الحار و الكاري و الكمون و يترك الخليط مدة دقيقتين تقريبا

يضاف الفول السوداني و حليب جوز الهند و السكر البني و يستمر بالتحريك ثم يبقى على نار هادئة إلى أن تتكثف الصلصة ثم يضاف عصير الليمون و الملح و تصبح جاهزة للتقديم

بالنسبة للحم يوضع في أسياخ خشبية ثم يشوى حتى يصبح اللحم طريا ثم يقدم


_________________________________________

http://www.forcabarca.com/vb/images/smilies/pa004.gifبالهنا والعافيه على قلبكمـ..http://www.forcabarca.com/vb/images/smilies/pa004.gif
_________________________________________


منقول :09: