مستر شيف
02-04-2008, 04:28 PM
يـ س ــعد ايامكم ان شــاء الله
مـــوســوع ــة القهووهـ مـ ح ـتفظه بها عنـدي من فترهـ وطـ ح ـتـ عليها اليوم
قلتـ ازكرشها وانزلها http://www.nz7n.com/vb/images/smilies/smile.gif
وبـ ص ـراحه اول ماشفتها ج ـربـتـ كذا طريقه ومشى ح ــالها مـ ع ـي http://www.nz7n.com/vb/images/smilies/ccc.gif
الا القهوهـ الـ ع ـربيه أحـس كلن له طرريقته فيها http://www.nz7n.com/vb/images/smilies/smile.gif ..
وان شــاء الله يـ س ـتفيد منها مـ ح ـبي القهوهـ..؛
:
http://www.wz63.com/up/uploads/eafd21b73e.gif
]:[ القهوة التركيه ]:[
المقادير:
فنجانين ماء
ملعقة صغيرة سكر (او بدون حسب الرغبة)
ملعقتين صغيرتين من البن قهوة مع هيل مطحون او بدون
http://www.wz63.com/up/uploads/2dc8981f1f.gif
الطريقة:
ضعي الماء في ركوة صغيرة
و أضيفي السكر والبن وحركي على نار معتدلة الحرارة
عندما تغلي القهوة خففي النار
واغلي لمدة دقيقة مع رفع الركوة واعادتها
قدمي القهوة التركية ساخنة
http://www.wz63.com/up/uploads/eafd21b73e.gif
]:[ قهوة تركية بالكاكاو ]:[
المقادير :
كوبين حليب مراعي + ملعق صغيره كاكاو + ملعقتين صغيرتين قهوة تركية
http://www.wz63.com/up/uploads/2dc8981f1f.gif
الطريقة:
نخليها تغلي
وتصفى عند التقديم في اكواب
وممكن نضربها في الخلاط الكهربائي
اذا حبينا تكون لها رغوه
http://www.wz63.com/up/uploads/eafd21b73e.gif
]:[ القهوة الخليجية ]:[
المقادير:
فنجانين بن قهوة مقلية بدرجه فاتحه وخشنه
ملعقتين صغيرتين هيل
نصف ملعقة صغيرة زعفران
ملعقتين طعام ماء ورد
لتر ماء
http://www.wz63.com/up/uploads/2dc8981f1f.gif
الطريقة:
يغلى الماء ثم تضاف القهوه وتغلى ثلاث مرات
وتترك جانبا لدقائق حتى ينزل البن في قاع الاناء
ضعي الهيل والزعفران وماء الورد في الدله
واسكبي فوقها القهوة
http://www.wz63.com/up/uploads/eafd21b73e.gif
]:[ كابوتشينو ]:[
المقادير:
علبة حليب نستلة مركز-
4اكواب ماء مغلي –
علبة قشطة –
1/2 ملعقه صغيره كاكاو -
1/2 ملعقه صغيره نسكافي
http://www.wz63.com/up/uploads/2dc8981f1f.gif
الطريقة ]:[
توضع في الخلاط وتخفق جيدا
حتى تتكون رغوة كثيفة
ثم تصب في اكواب ويزين الوجة بالنسكافي
http://www.wz63.com/up/uploads/eafd21b73e.gif
]:[ كابتشينو2 ]:[
المقادير:
1- فنجان قهوه سـكر
2- فنجان قهوه نسكافيـه
3- فنجان قهوه مـــــاء
http://www.wz63.com/up/uploads/2dc8981f1f.gif
]:[ الطريقة:
يوضع في خلاط البيض الى ان تصبح رغــوه
يغلى حليب ( اي حليب باستثناء الصافي واذا ثبت المراعي) حسب الرغبة
_يوضع مقدار ملعقة من الرغوة في كل كوب
ثم يصب الحليب المغلي من الاعلى < يعنى من ارتفاع بسيط عن الكوب
ثم على الوجه قليل من بودره الكاكاو او قليل من النسكافيه
http://www.wz63.com/up/uploads/eafd21b73e.gif
]:[ رغوة الكابتشينو ]:[
المقادير:
فنجان نسكافيه
فنجان سكر
فنجان ماء بارد
http://www.wz63.com/up/uploads/2dc8981f1f.gif
الطريقه:
توضع المقادير مع بعض
وتضرب بالخلاط الكهربائي
لين تصبح عندي الرغوة
واقدمها مع الحليب بعد التسخين
( هذي الخلطة تجمد في الفريزر وتستخدم وقت اللزوم)
http://www.wz63.com/up/uploads/eafd21b73e.gif
]:[ القهوة الفرنسية ]:[
المقادير:
ايس كريم فانيللا
(سيحيها على نار هادئة الى ان تسخن قبل الغليان )
سيحي ما يكفي لنصف كوب
2-3 ملعقتين صغار كوفي ميت
ملعقة نسكافيه
مكسرات
(لوز+ كاجو+ فستق+ فول سوداني او اي مكسرات تحبيها)
قطعيها قطع صغيرة
نصف كوب ماء مغلي
http://www.wz63.com/up/uploads/2dc8981f1f.gif
الطريقة:
اضعي ( كوفي ميت+ نسكافيه)
في كوب ثم اضيفي الايس كريم و اخلطي جيدا
اضيفي الماء المغلي مع التقليب
وفي النهاية اضيفي المكسرات
http://www.wz63.com/up/uploads/eafd21b73e.gif
]:[ قهوة المارس ]:[
المقادير:
1ملعقه متوسطه نسكافه
2ملعقه متوسطه كوفي ميت
1مارس الحجم الكبير
كاس ماء مغلي
سكر حسب الرغبه.
http://www.wz63.com/up/uploads/2dc8981f1f.gif
الطريقة:
تخلط جميع المقادير بخلاط الكاس الكهرائي
ثم يجمل بمبشور كاكاو فليك.
http://www.wz63.com/up/uploads/eafd21b73e.gif
]:[ ملاحظ: ]:[
ممكن استبدال المارس
بـ جالكسي كراميل أوكاكاو أولكر المربعات أواي نكهه
خليط شراب الموكا بالتوفي
مع تحيات / مستر شيف
مـــوســوع ــة القهووهـ مـ ح ـتفظه بها عنـدي من فترهـ وطـ ح ـتـ عليها اليوم
قلتـ ازكرشها وانزلها http://www.nz7n.com/vb/images/smilies/smile.gif
وبـ ص ـراحه اول ماشفتها ج ـربـتـ كذا طريقه ومشى ح ــالها مـ ع ـي http://www.nz7n.com/vb/images/smilies/ccc.gif
الا القهوهـ الـ ع ـربيه أحـس كلن له طرريقته فيها http://www.nz7n.com/vb/images/smilies/smile.gif ..
وان شــاء الله يـ س ـتفيد منها مـ ح ـبي القهوهـ..؛
:
http://www.wz63.com/up/uploads/eafd21b73e.gif
]:[ القهوة التركيه ]:[
المقادير:
فنجانين ماء
ملعقة صغيرة سكر (او بدون حسب الرغبة)
ملعقتين صغيرتين من البن قهوة مع هيل مطحون او بدون
http://www.wz63.com/up/uploads/2dc8981f1f.gif
الطريقة:
ضعي الماء في ركوة صغيرة
و أضيفي السكر والبن وحركي على نار معتدلة الحرارة
عندما تغلي القهوة خففي النار
واغلي لمدة دقيقة مع رفع الركوة واعادتها
قدمي القهوة التركية ساخنة
http://www.wz63.com/up/uploads/eafd21b73e.gif
]:[ قهوة تركية بالكاكاو ]:[
المقادير :
كوبين حليب مراعي + ملعق صغيره كاكاو + ملعقتين صغيرتين قهوة تركية
http://www.wz63.com/up/uploads/2dc8981f1f.gif
الطريقة:
نخليها تغلي
وتصفى عند التقديم في اكواب
وممكن نضربها في الخلاط الكهربائي
اذا حبينا تكون لها رغوه
http://www.wz63.com/up/uploads/eafd21b73e.gif
]:[ القهوة الخليجية ]:[
المقادير:
فنجانين بن قهوة مقلية بدرجه فاتحه وخشنه
ملعقتين صغيرتين هيل
نصف ملعقة صغيرة زعفران
ملعقتين طعام ماء ورد
لتر ماء
http://www.wz63.com/up/uploads/2dc8981f1f.gif
الطريقة:
يغلى الماء ثم تضاف القهوه وتغلى ثلاث مرات
وتترك جانبا لدقائق حتى ينزل البن في قاع الاناء
ضعي الهيل والزعفران وماء الورد في الدله
واسكبي فوقها القهوة
http://www.wz63.com/up/uploads/eafd21b73e.gif
]:[ كابوتشينو ]:[
المقادير:
علبة حليب نستلة مركز-
4اكواب ماء مغلي –
علبة قشطة –
1/2 ملعقه صغيره كاكاو -
1/2 ملعقه صغيره نسكافي
http://www.wz63.com/up/uploads/2dc8981f1f.gif
الطريقة ]:[
توضع في الخلاط وتخفق جيدا
حتى تتكون رغوة كثيفة
ثم تصب في اكواب ويزين الوجة بالنسكافي
http://www.wz63.com/up/uploads/eafd21b73e.gif
]:[ كابتشينو2 ]:[
المقادير:
1- فنجان قهوه سـكر
2- فنجان قهوه نسكافيـه
3- فنجان قهوه مـــــاء
http://www.wz63.com/up/uploads/2dc8981f1f.gif
]:[ الطريقة:
يوضع في خلاط البيض الى ان تصبح رغــوه
يغلى حليب ( اي حليب باستثناء الصافي واذا ثبت المراعي) حسب الرغبة
_يوضع مقدار ملعقة من الرغوة في كل كوب
ثم يصب الحليب المغلي من الاعلى < يعنى من ارتفاع بسيط عن الكوب
ثم على الوجه قليل من بودره الكاكاو او قليل من النسكافيه
http://www.wz63.com/up/uploads/eafd21b73e.gif
]:[ رغوة الكابتشينو ]:[
المقادير:
فنجان نسكافيه
فنجان سكر
فنجان ماء بارد
http://www.wz63.com/up/uploads/2dc8981f1f.gif
الطريقه:
توضع المقادير مع بعض
وتضرب بالخلاط الكهربائي
لين تصبح عندي الرغوة
واقدمها مع الحليب بعد التسخين
( هذي الخلطة تجمد في الفريزر وتستخدم وقت اللزوم)
http://www.wz63.com/up/uploads/eafd21b73e.gif
]:[ القهوة الفرنسية ]:[
المقادير:
ايس كريم فانيللا
(سيحيها على نار هادئة الى ان تسخن قبل الغليان )
سيحي ما يكفي لنصف كوب
2-3 ملعقتين صغار كوفي ميت
ملعقة نسكافيه
مكسرات
(لوز+ كاجو+ فستق+ فول سوداني او اي مكسرات تحبيها)
قطعيها قطع صغيرة
نصف كوب ماء مغلي
http://www.wz63.com/up/uploads/2dc8981f1f.gif
الطريقة:
اضعي ( كوفي ميت+ نسكافيه)
في كوب ثم اضيفي الايس كريم و اخلطي جيدا
اضيفي الماء المغلي مع التقليب
وفي النهاية اضيفي المكسرات
http://www.wz63.com/up/uploads/eafd21b73e.gif
]:[ قهوة المارس ]:[
المقادير:
1ملعقه متوسطه نسكافه
2ملعقه متوسطه كوفي ميت
1مارس الحجم الكبير
كاس ماء مغلي
سكر حسب الرغبه.
http://www.wz63.com/up/uploads/2dc8981f1f.gif
الطريقة:
تخلط جميع المقادير بخلاط الكاس الكهرائي
ثم يجمل بمبشور كاكاو فليك.
http://www.wz63.com/up/uploads/eafd21b73e.gif
]:[ ملاحظ: ]:[
ممكن استبدال المارس
بـ جالكسي كراميل أوكاكاو أولكر المربعات أواي نكهه
خليط شراب الموكا بالتوفي
مع تحيات / مستر شيف