->Hussen<-
27-04-2008, 06:40 PM
السلام عليكم
كيف حالكم
اني هالايام لي نفس ادخل منتدى الطبخ ,
واجا على بالي انزل هذا الموضوع مالي دخل :09:
المهم ! , اعتقد انكم جميعا سمعتم عن الدولمة والباجة
يمكن اشهر الاكلات العراقية
نجي على الدولمة ,
من ايش تتكون ؟ وما هي المكونات الرئيسية ؟ , وما هو سر الطعم الطيب ؟
كل هذا وغيره بعد الفاصل الاعلاني :boggled:
http://www.hawahome.com/files/upload_files/452/center_island_kitchen.jpg
شركة رمال الشرق لسحب الماء الاحمر من الرقي تقدم عرضها الاقوى
مطبخ كامل بسعر بطيخة واحدة فقط !!
استغلوا الفرصة واشترولكم مطبخ قبل ما يخلص البطيخ اللي في السوق
http://www.w-enter.com/gallery/files/5/3/1/7/9eecedf3dc.jpg
القواقع السحرية تضيف الى مطبخكم طابع جميل وتقوم بتنظيف الصحون
اضافة الى انها ملهاة للاطفال يلعبون بها في المطبخ ويكسروها قبل ما تشتروها
http://img501.imageshack.us/img501/8198/390107056058768d6e1bi9.jpg
هذي الزهرة تستطيعون ان تزينوا بها المطبخ لما لها من منظر جميل
بس لا تنسون ان تحطون الملح والحمض في الماء حتى تذبل وتموت :silly:
ولا تنسون غسل الصحون بعد ما تتفرجون عليها تموت :09:
نرجع بعد الفاصل القصير اليكم مع الدولمة
نرجع بعد الفاصل الى مطبخ حسين
تتكون هي من طنجرة مليئة بانواع من الخضروات كالطماط والبطاطا والباذنجان والكوسا والخيار واوراق العنب او السلق <--- اي وحدة من الثنتين , كل المكونات السابقة محشوة بالرز مع لب تلك الخضروات مفروماً
اضافة الى لحم دجاج او غنم وفول في قاع الطنجرة ومع القليل من السماق وحمض الليمون وبهارات حسب رغبتكم لاضافة الطعم اللذيذ اليها ,
اللي فوق المكونات الرئيسية :biggthump
نجي على الطريقة
ننقع الرز بالمي , والى ان ينقع الرز نقوم بتقشير الكوسا والبطاطا ونحفرها من الوسط حتى نقدر نحشوها بالرز .
والبصل نقوم بوضعه في طنجرة خاصة به مع بعض الماء ونسخنه الى ان يغلي
حتى نقدر نفصل بين اوراقه :D
"ملاحظة : يمكنكم ان تنقعوا السلق او اوراق العنب وتضعوها في الشمس لكي تذبل ويسهل التعامل معها
من الجميل في هذه الفقرة انكي تستطيعين ان تعطي الاطفال بعضا من لب الخيار الى الاطفال كي يتلهوا به ,
اذكر انني لما كنت صغير كنت احبه بشكل كبير :biggthump
نرجع للموضوع الرئيسي ,
بعد ما نكمل حفر الخضروات نقوم بتقطيع اللب مع ومزجه مع الرز
ونضيف ايضا بعض الكركم والسماق والفلفل والبهار اللي نرغب فيها
الفقرة الثانية :
نتذوق الرز ونفحص الملح قبل ما نبدي بالحشو
ونقوم بوضع قطع اللحم في قعر الطنجرة مع بعض الزيت والفول
اول ما نبدي نحشو البصل ونحطه فوق اللحم (لحم دجاج او غنم ما يأثر )
وبعد ما نخلص البصل نحشوا المكونات الباقية , ولكن يجب ان يكون السلق او اوراق العنب اخر شيء
"ملاحظة: طبعا الاشياء الاضافية والملاحظات انا لاحظتها من امي وهي تعمل الدولمة , يعني من خبرة عريقة :biggthump:biggthump
نرجع ! ,
نضيف الماء فوق الخضروات المحشوة مع البعض من الملح وحمض الليمون
وننتظرها اربعين الى ستين دقيقة وتنضج وتصبح جاهزة
وسر الطعم الطيب هو الحشوة واضافة لب الخضروات اليها وحمض الليمون والباجلة ( الفول )
والف عافية لكم من احلى دولمة على طريقة حسين :09:
ان شاء الله يحوز الموضوع على اعجابكم
والباجة واكلات اخرى ان شاء الله لما يجيني الوقت احاول اكتبها واوصفها الكم
كيف حالكم
اني هالايام لي نفس ادخل منتدى الطبخ ,
واجا على بالي انزل هذا الموضوع مالي دخل :09:
المهم ! , اعتقد انكم جميعا سمعتم عن الدولمة والباجة
يمكن اشهر الاكلات العراقية
نجي على الدولمة ,
من ايش تتكون ؟ وما هي المكونات الرئيسية ؟ , وما هو سر الطعم الطيب ؟
كل هذا وغيره بعد الفاصل الاعلاني :boggled:
http://www.hawahome.com/files/upload_files/452/center_island_kitchen.jpg
شركة رمال الشرق لسحب الماء الاحمر من الرقي تقدم عرضها الاقوى
مطبخ كامل بسعر بطيخة واحدة فقط !!
استغلوا الفرصة واشترولكم مطبخ قبل ما يخلص البطيخ اللي في السوق
http://www.w-enter.com/gallery/files/5/3/1/7/9eecedf3dc.jpg
القواقع السحرية تضيف الى مطبخكم طابع جميل وتقوم بتنظيف الصحون
اضافة الى انها ملهاة للاطفال يلعبون بها في المطبخ ويكسروها قبل ما تشتروها
http://img501.imageshack.us/img501/8198/390107056058768d6e1bi9.jpg
هذي الزهرة تستطيعون ان تزينوا بها المطبخ لما لها من منظر جميل
بس لا تنسون ان تحطون الملح والحمض في الماء حتى تذبل وتموت :silly:
ولا تنسون غسل الصحون بعد ما تتفرجون عليها تموت :09:
نرجع بعد الفاصل القصير اليكم مع الدولمة
نرجع بعد الفاصل الى مطبخ حسين
تتكون هي من طنجرة مليئة بانواع من الخضروات كالطماط والبطاطا والباذنجان والكوسا والخيار واوراق العنب او السلق <--- اي وحدة من الثنتين , كل المكونات السابقة محشوة بالرز مع لب تلك الخضروات مفروماً
اضافة الى لحم دجاج او غنم وفول في قاع الطنجرة ومع القليل من السماق وحمض الليمون وبهارات حسب رغبتكم لاضافة الطعم اللذيذ اليها ,
اللي فوق المكونات الرئيسية :biggthump
نجي على الطريقة
ننقع الرز بالمي , والى ان ينقع الرز نقوم بتقشير الكوسا والبطاطا ونحفرها من الوسط حتى نقدر نحشوها بالرز .
والبصل نقوم بوضعه في طنجرة خاصة به مع بعض الماء ونسخنه الى ان يغلي
حتى نقدر نفصل بين اوراقه :D
"ملاحظة : يمكنكم ان تنقعوا السلق او اوراق العنب وتضعوها في الشمس لكي تذبل ويسهل التعامل معها
من الجميل في هذه الفقرة انكي تستطيعين ان تعطي الاطفال بعضا من لب الخيار الى الاطفال كي يتلهوا به ,
اذكر انني لما كنت صغير كنت احبه بشكل كبير :biggthump
نرجع للموضوع الرئيسي ,
بعد ما نكمل حفر الخضروات نقوم بتقطيع اللب مع ومزجه مع الرز
ونضيف ايضا بعض الكركم والسماق والفلفل والبهار اللي نرغب فيها
الفقرة الثانية :
نتذوق الرز ونفحص الملح قبل ما نبدي بالحشو
ونقوم بوضع قطع اللحم في قعر الطنجرة مع بعض الزيت والفول
اول ما نبدي نحشو البصل ونحطه فوق اللحم (لحم دجاج او غنم ما يأثر )
وبعد ما نخلص البصل نحشوا المكونات الباقية , ولكن يجب ان يكون السلق او اوراق العنب اخر شيء
"ملاحظة: طبعا الاشياء الاضافية والملاحظات انا لاحظتها من امي وهي تعمل الدولمة , يعني من خبرة عريقة :biggthump:biggthump
نرجع ! ,
نضيف الماء فوق الخضروات المحشوة مع البعض من الملح وحمض الليمون
وننتظرها اربعين الى ستين دقيقة وتنضج وتصبح جاهزة
وسر الطعم الطيب هو الحشوة واضافة لب الخضروات اليها وحمض الليمون والباجلة ( الفول )
والف عافية لكم من احلى دولمة على طريقة حسين :09:
ان شاء الله يحوز الموضوع على اعجابكم
والباجة واكلات اخرى ان شاء الله لما يجيني الوقت احاول اكتبها واوصفها الكم