SECREM2002
09-01-2002, 01:58 AM
حذر باحثون أميركيون من أن حبوب الصويا والأطعمة التي تدخل فيها قد تحفز تكون حصى الكلى عند الأشخاص المعرضين للإصابة بهذا المرض.
واعتمد الباحثون في اكتشافاتهم التي جاءت في بحث نشر بمجلة "الزراعة وكيمياء الغذاء" في عددها الحالي, على فحص 13 نوعا من أطعمة الصويا و12 نوعا من حبوب الصويا, وقياس مستوى الأوكزاليت فيها (وهو المركب الذي يرتبط بالكالسيوم في الكلى ليكون الحصى).
وقالت الدكتورة ليندا ماسي من جامعة ولاية واشنطن الأميركية إن كمية الأوكزاليت في المنتجات التجارية تزيد عن الكميات الموصى بها للمصابين بحصى الكلى, وتزيد في بعض المنتجات 50 مرة عن الحد الذي سمحت به جمعيات التغذية الأميركية.
وكانت دراسات سابقة قد أظهرت أن الصويا تساعد في تقليل مستويات الكولسترول والخسارة المعدنية في العظام والوقاية من سرطان الثدي وأمراض القلب.
وحسب الأطباء فإن حصيات الكلى تتراوح في حجمها بين حبة صغيرة من الأرز وكرة غولف كبيرة, وهي تصيب 10% من الأشخاص في الولايات المتحدة سنويا معظمهم من الرجال.
واعتمد الباحثون في اكتشافاتهم التي جاءت في بحث نشر بمجلة "الزراعة وكيمياء الغذاء" في عددها الحالي, على فحص 13 نوعا من أطعمة الصويا و12 نوعا من حبوب الصويا, وقياس مستوى الأوكزاليت فيها (وهو المركب الذي يرتبط بالكالسيوم في الكلى ليكون الحصى).
وقالت الدكتورة ليندا ماسي من جامعة ولاية واشنطن الأميركية إن كمية الأوكزاليت في المنتجات التجارية تزيد عن الكميات الموصى بها للمصابين بحصى الكلى, وتزيد في بعض المنتجات 50 مرة عن الحد الذي سمحت به جمعيات التغذية الأميركية.
وكانت دراسات سابقة قد أظهرت أن الصويا تساعد في تقليل مستويات الكولسترول والخسارة المعدنية في العظام والوقاية من سرطان الثدي وأمراض القلب.
وحسب الأطباء فإن حصيات الكلى تتراوح في حجمها بين حبة صغيرة من الأرز وكرة غولف كبيرة, وهي تصيب 10% من الأشخاص في الولايات المتحدة سنويا معظمهم من الرجال.