مسلمة 1
19-08-2010, 09:53 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته:
اليوم الطبخة من المطبخ الليبي وهي المعكرونة على الطريقة الليبية:
أول شيء نقلي البصل في الزيت حتى يتحمر ثم نضيف طماطم معجون وفلفل احمر مطحون(شطة) فلفل اسود مطحون ملح القليل من القرفة وكمون الحوت المطحون كركم وكاري. ونخلط المقادير جيدا:
http://www.m5zn.com/thumbnail/2010/8/19/photo/thumb/081910110802vnulgwwmygt4q2v2hhne.jpg http://www.m5zn.com/thumbnail/2010/8/19/photo/thumb/081910110804ze3x4xx5g.jpg
ثم نضع قطع اللحم والحمص ونخلطهم مع بعض:
http://www.m5zn.com/thumbnail/2010/8/19/photo/thumb/081910110805yseisjvsgpn8f3.jpg http://www.m5zn.com/thumbnail/2010/8/19/photo/thumb/081910110806d6s0i5hygy4yiie3r.jpg
ثم نضيف القليل من الماء ونتركها حتى تغلي ثم نضيف المزيد من الماء ولا ننسى وضع قرن فلفل اخضر حاد ونغطي الطنجرة ونتركها الى ان ينضج اللحم وتغلي:
http://www.m5zn.com/thumbnail/2010/8/19/photo/thumb/081910110808umas80qm5x.jpg http://www.m5zn.com/thumbnail/2010/8/19/photo/thumb/081910110807jbwj41mylopfl0jgjh.jpg http://www.m5zn.com/thumbnail/2010/8/19/photo/thumb/081910110809m143p1dvyhc.jpg
بعد ذلك نصب اي نوع من انواع المعكرونة انا استخدمت سباقيتي:
http://www.m5zn.com/thumbnail/2010/8/19/photo/thumb/081910110811inte8a2kys.jpg http://www.m5zn.com/thumbnail/2010/8/19/photo/thumb/081910110812d09ysvwnve0gszv.jpg
ونغطيها ونجعلها على النار الى ان تنضج المعكرونة وتنزح الماء قليلا:
هذا شكلها بعد النضج:
http://www.m5zn.com/thumbnail/2010/8/19/photo/thumb/081910110812t7a4mz752xmhzzb.jpg http://www.m5zn.com/thumbnail/2010/8/19/photo/thumb/081910110813dq58dy794ve0l1um8yvr.jpg http://www.m5zn.com/thumbnail/2010/8/19/photo/thumb/081910110807a8sl18cqiivr3cb7.jpg http://www.m5zn.com/thumbnail/2010/8/19/photo/thumb/081910110807ms3dehjzd02eiklxx.jpg
ثم نطفئ النار ونضع ملعقة صغيرة ثومة مدقوقة او مرحية :
وهذا الشكل النهاري
لها
http://www.m5zn.com/thumbnail/2010/8/19/photo/thumb/081910110808f91pdookedl4d.jpg http://www.m5zn.com/thumbnail/2010/8/19/photo/thumb/081910110808et0ky4x67sddgrgy4l3.jpg
وصحتين وعافية....
اليوم الطبخة من المطبخ الليبي وهي المعكرونة على الطريقة الليبية:
أول شيء نقلي البصل في الزيت حتى يتحمر ثم نضيف طماطم معجون وفلفل احمر مطحون(شطة) فلفل اسود مطحون ملح القليل من القرفة وكمون الحوت المطحون كركم وكاري. ونخلط المقادير جيدا:
http://www.m5zn.com/thumbnail/2010/8/19/photo/thumb/081910110802vnulgwwmygt4q2v2hhne.jpg http://www.m5zn.com/thumbnail/2010/8/19/photo/thumb/081910110804ze3x4xx5g.jpg
ثم نضع قطع اللحم والحمص ونخلطهم مع بعض:
http://www.m5zn.com/thumbnail/2010/8/19/photo/thumb/081910110805yseisjvsgpn8f3.jpg http://www.m5zn.com/thumbnail/2010/8/19/photo/thumb/081910110806d6s0i5hygy4yiie3r.jpg
ثم نضيف القليل من الماء ونتركها حتى تغلي ثم نضيف المزيد من الماء ولا ننسى وضع قرن فلفل اخضر حاد ونغطي الطنجرة ونتركها الى ان ينضج اللحم وتغلي:
http://www.m5zn.com/thumbnail/2010/8/19/photo/thumb/081910110808umas80qm5x.jpg http://www.m5zn.com/thumbnail/2010/8/19/photo/thumb/081910110807jbwj41mylopfl0jgjh.jpg http://www.m5zn.com/thumbnail/2010/8/19/photo/thumb/081910110809m143p1dvyhc.jpg
بعد ذلك نصب اي نوع من انواع المعكرونة انا استخدمت سباقيتي:
http://www.m5zn.com/thumbnail/2010/8/19/photo/thumb/081910110811inte8a2kys.jpg http://www.m5zn.com/thumbnail/2010/8/19/photo/thumb/081910110812d09ysvwnve0gszv.jpg
ونغطيها ونجعلها على النار الى ان تنضج المعكرونة وتنزح الماء قليلا:
هذا شكلها بعد النضج:
http://www.m5zn.com/thumbnail/2010/8/19/photo/thumb/081910110812t7a4mz752xmhzzb.jpg http://www.m5zn.com/thumbnail/2010/8/19/photo/thumb/081910110813dq58dy794ve0l1um8yvr.jpg http://www.m5zn.com/thumbnail/2010/8/19/photo/thumb/081910110807a8sl18cqiivr3cb7.jpg http://www.m5zn.com/thumbnail/2010/8/19/photo/thumb/081910110807ms3dehjzd02eiklxx.jpg
ثم نطفئ النار ونضع ملعقة صغيرة ثومة مدقوقة او مرحية :
وهذا الشكل النهاري
لها
http://www.m5zn.com/thumbnail/2010/8/19/photo/thumb/081910110808f91pdookedl4d.jpg http://www.m5zn.com/thumbnail/2010/8/19/photo/thumb/081910110808et0ky4x67sddgrgy4l3.jpg
وصحتين وعافية....