البف باستري

[Arashi]

بسم الله الرحمن الرحيم







توجد الكثير من الطرق لعمل البف باستري وهذه 3 طرق من ابتكاري أتمنى ان تنال اعجابكمhttp://www.cute-factor.com/images/smilies/onion/04a97f13.gif






الادوات المهمة كما هي موضحه في الصور:



http://img64.imageshack.us/img64/3548/46495085.png

http://files03.arb-up.com/i/00218/va3e9l7wgnar.png

http://img409.imageshack.us/img409/2207/91898490.png


http://files03.arb-up.com/i/00218/4c7fw6nqdf3n.png




المقادير:




عجينة البف باستري



http://img683.imageshack.us/img683/9813/31225372.png




ربيان مسلوق



http://img10.imageshack.us/img10/8351/67492558.png

http://files03.arb-up.com/i/00218/1ihp1np1tsus.png


طماطم مقطعه الى مكعبات صغيره



http://img844.imageshack.us/img844/1914/61314201.png




بصل مقطع الى مكعبات صغيره (مقلي)



http://img265.imageshack.us/img265/5550/21990791.png



مشروم طازج (او معلب) مقطع الى مكعبات صغيره (مقلي)



http://img710.imageshack.us/img710/1146/93689982.png

http://files03.arb-up.com/i/00218/2zzt55esrrnx.png


سلمون مقطع لشرائح صغيره (تقريبا طول كل شريحه 5 سم)



http://img689.imageshack.us/img689/1827/42579483.png




جبن كريمي قابل للدهن



http://img823.imageshack.us/img823/8878/20917847.png




صفار بيض



http://img230.imageshack.us/img230/4102/51974277.png




طحين



http://img832.imageshack.us/img832/1356/80383061.png






الطريقه:





1-يخلط الطماطم والبصل والمشروم في وعاء



http://img202.imageshack.us/img202/5708/26648559.png





2-يرش القليل من الطحين على قالب العمل ثم تفرد عجينة البف باستري وتقطع الى دوائر



http://img841.imageshack.us/img841/8349/20428576.png



3-يدهن قالب البف باستري بالزيت ثم توضع الدوائر المقطعه الى قالب البف باستري ومن المهم ان تلامس العجينه من المنتصف قاعدة القالب حتى تصل اليها الحراره عند وضعه في الفرن



http://img339.imageshack.us/img339/6891/79579201.png




4-يدهن البف باستري بالجبن و يدهن الجبن بصفار البيض



http://img202.imageshack.us/img202/5549/88331728.png




5-في هذه المرحله سوف تختلف الطريقه لكل نوع من البف باستري (لنفترض ان لدينا 30 قطعه) :




10 قطع نضيف داخل كل واحده حبتين روبيان

http://img822.imageshack.us/img822/7559/69671796.png





10 قطع نضيف داخل كل واحده شريحة سلمون و5 مكعبات طماطم

http://img294.imageshack.us/img294/6616/71630979.png





10 قطع نضيف داخل كل واحده خليط الطماطم والبصل والمشروم

http://img801.imageshack.us/img801/6904/15746753.png






6-توضع القوالب في الفرن بحرارة 180 درجة سلزيه لمدة 20-25 دقيقه (يجب تجهيز الفرن 5 دقائق قبل وضع الفطائر)







7-عندما يصبح لون الفطائر مائلا للبني يتم اخراج القالب من الفرن وتخرج الفطائر من القوالب باستخدام الشوكه.

http://img836.imageshack.us/img836/6083/63820734.pnghttp://img832.imageshack.us/img832/982/34073161.pnghttp://img828.imageshack.us/img828/7066/16750977.png





ملاحظه: ان لم تكن الفطيره ملامسه للقالب فسوف تكون رطبه من الاسفل عند اخراجها من الفرن



لكن يمكن لها ان تصبح اكثر هشاشة بعد ان تجف

*في هذه الصوره نرى الفرق بين العجينه الهشه والعجينه الرطبه (الرطبه بالدائره الحمراء)

http://img812.imageshack.us/img812/8423/13766340.png







http://www.cute-factor.com/images/smilies/onion_custom/th_0food.gifوبالهناء والشفاءhttp://www.cute-factor.com/images/smilies/onion_custom/th_0food.gif

http://img832.imageshack.us/img832/1396/79242908.png

[Al Bhed Girl]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


شنو اقول يا اراشي ؟

انتي بالفعل تفتحين شهيتنا للطبخ وتخلينا نبدع فيه -على قد امكانيات كل شخص-
But you know something ?

هذي الطبخه اسمها :فطائر الـكيـــــش الفرنسية ، وهي تختــلف بمكوناتها مثل ما المعجنات الايطالية تختلف فيها كذلك .
يعني ممكن تكون محشوة بالجبن فقط او البيض او الدجاج الخ ..

وهي من الفطائر المفضلة عندي خصوصا في المناسبات ،،

Good job Arashi
ماشاءالله
You are really a Chief !
: D

[Iris]

http://up.arab-x.com/Aug10/uUK49781.png
لذيذ و nice!
تسلم ايدينك, Chief arashi , ^ ^
على قولت البيد, تفتحين نفسنا لنسوي مثله,

[commandosII]

الله يبارك

شكرا على الموضوع المميز

[a7la moon]

يسلمووو الاياادي
طبخه حلووووه واايد

[yami vergil]

احلى شي الي بالسلمون لزيز زدا زدا

[KasiH]

رائع جدا ^^ بس وش قصتك مع المشروم P:
كنت حجرب اسويها لكن مادام فيها فرن بطلت :( ماحب اتعامل مع الافران طبخاتي كلها على عين الفرن .

الحين هذا مفروض يكون حلو ولا مالح ?? لاني قريت العنوان بف باستري حسبته حلا P:

[NiN RevO]

^
نفسي حسبته حلو ..

ما شاء الله عليج اراشي والله حلوه وشكلي بسويها .. لكن بدون المشروم -_-

[Elyon]

Yummy <3
ما شاء الله شكله مرة حلو ^^ .. لازم نجربه *^^* ..
يسلموو arashi ^^ ..

[Arashi]

Al Bhed Girl


هذي الطبخه اسمها :فطائر الـكيـــــش الفرنسية ، وهي تختــلف بمكوناتها مثل ما المعجنات الايطالية تختلف فيها كذلك .
يعني ممكن تكون محشوة بالجبن فقط او البيض او الدجاج الخ ..

اول مره ادري انها فرنسيه
بس عندي افكار لحشوات غيرها لكن انتظر الكمبيوتر يرد بالسلامه خخخخخ كل الصور هناك :silly:



You are really a Chief !
: D thanks :biggthump


Hikari


لذيذ و nice!
تسلم ايدينك, Chief arashi , ^ ^
على قولت البيد, تفتحين نفسنا لنسوي مثله,يالله هيكاري سويه ورويني الصور :wink2:


commandosII




الله يبارك

شكرا على الموضوع المميز
تسلم :D


a7la moon




يسلمووو الاياادي
طبخه حلووووه واايد الله يسلمج :)



yami vergil



احلى شي الي بالسلمون لزيز زدا زدا عاد تتذكرين لما سويته من غير طماط؟ :boggled:


KasiH



رائع جدا ^^ بس وش قصتك مع المشروم P: مادري عن نفسي :silly:
الظاهر لأنه يذكرني براس اختي الصغيره لما كان عمرها 6 سنين :09:

كنت حجرب اسويها لكن مادام فيها فرن بطلت :( ماحب اتعامل مع الافران طبخاتي كلها على عين الفرن . ايه الفرن ممل ويحرق الويه لما تبي تطلع الاكل منه
ويسبب للعين الحرقان اضطر كل شوي احط عليها ثلج :cray:
تقدر تخلي احد يضحي ويدخل لك الاكل في الفرن :silly:

الحين هذا مفروض يكون حلو ولا مالح ?? لاني قريت العنوان بف باستري حسبته حلا P:لا مالح :biggthump


NiN RevO


^
نفسي حسبته حلو ..

ما شاء الله عليج اراشي والله حلوه وشكلي بسويها .. لكن بدون المشروم -_-مالح :D
اما عن المشروم تقدر تجربه بالنقانق المقليه
عندي بعد تجارب بالبباروني والمرتديللا وربعهم بس صبروا اتأكد ان محد يطيح علينا في المستشفى :silly:


Elyon


Yummy <3
ما شاء الله شكله مرة حلو ^^ .. لازم نجربه *^^* ..
يسلموو arashi ^^
جربيه وعطيني رايج
الله يسلمج ^^

[cold girl]

يمي آرآشي ,
شكلها لذيذة ,,
إن شاء الله بجربها ,
تسلميين ,,^^

[رزدينت إيفيل]

شكله لذيذ مشكورة لكنه على الفرن انا اصلا ما احب اطبخ لانها صعب وممل