في ثنايا اللهب [الأرشيف]

توفيق الليبي

12-09-2010, 05:26 AM

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم
اليكم هذه الصورة التقطت في اخر ليلة من شهر رمضان المبارك نسأل الله ان يعيده علينا ونحن في وافر الصحة والعافية
الصورة التقطها من كاميرا الجوال.. وهي للنار الحطب هنا حطب زيتون وعلى فكرة هذه النار لطهي الخبز ما يسمى في ليبيا (خبزة الجمر)
حيث عندما تخمد النار يبقى الجمر فقط ويتم بعدها طمر العجين في الرمال الساخنة جداااااااااااااااااااا لدرجة ان الرمال تتراقص من شدة الحرارة بعدها يوضع الجمر فوق الرمال ويبقى رغيف الخبز فترة معينة ثم يقلب على الجهة الاخرى بعدها يتم اخراجه وغسله بالماء جيدا وبعدا يكسر فتات صغيرة ويخلط مع السلصة او الطبيخ او ماشابه
هل اعجبكم ...........في المرة القادمة سأرفق لكم جميع مراحل طهي (خبزة الجمر)
والسلام عليكم

330583

q8tya

12-09-2010, 09:04 PM

و عليكم السلام ورحمة الله وبركاته ..

أهلاً بك أخي ( توفيق الليبي ) من جديد :) ..

عملية طوويلة ! ولكنها تبدوا ممتعة :) ..

أترقب صور هذه الطريقة بكل شوق ..

شكرًا لمشاركتنا بهذه المعلومة الرائعة ..

في انتظار موضوعك القادم..
بالتوفيق.