ام ابـراهيم
25-07-2012, 09:32 PM
http://im23.gulfup.com/2012-07-25/134323601741.gif (http://www.gulfup.com/show/X9dlgoxjiqh44g4)
http://im23.gulfup.com/2012-07-25/1343236017603.gif (http://www.gulfup.com/show/X11idurzvsp5ccw)
أخواتي الكرام اليوم أبيكم تتعلمون اكلة معروفة و تعد من العادات و التقاليد لدينا
أظنكم سمعتم عن كسكسي التونسي .
ما أبي انزل في معنوياتكم بس إعداده صعب .
لكن لذيذ و يستحق العناء .
http://im26.gulfup.com/2012-07-25/1343236361263.gif (http://www.gulfup.com/show/X34j5p4k8htyc48)
نبدأ على بركة الله بالمقــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــادير { ل6 أشخاص }:
2 حبتين بطاطة.
3 رؤوس بصل .
3 حبات جزر.
3 فلفل .
3 قطع قرع.
حفنة يد حمص .
نصف ملعقة صغيرة { تابل + ملح + فلفل أحمر + كركم + فلفل بلدي احمر }.
كاس زيت .
لحم غنم .
ملعقتين كبيرتين طماطم مركزه .
رأس ثوم .
بيضة مسلوقة .
قليل من المقدونس .
ربع كيس كسكسي { في الصورة كيس كامل للكسكسي خذ ربعه فقط }.
http://im13.gulfup.com/2012-07-25/1343236992402.jpg (http://www.gulfup.com/show/X9dli08ayk10k8o)
http://im26.gulfup.com/2012-07-25/1343237240462.gif (http://www.gulfup.com/show/X9dlgmjps0q4o8g)
طريقة الإعداد مرافقة بالصور :
اولا نقوم بتقطيع الخضار و تنظيفها و غسلها بالماء كما يظهر لكم في الصورة التي فوق
ثم ناخذ هذه الطنجرة و هي مخصصة لكسكسي و هي عبارة عن جزئين
جزء الاول للكسكسي و النصف الثاني للمرقة الكسكسي
و هي عبارة عن طنجرة بخار .
http://im26.gulfup.com/2012-07-25/134323758521.jpg (http://www.gulfup.com/show/Xs4s75k8wdu88o)
http://im26.gulfup.com/2012-07-25/1343237240462.gif (http://www.gulfup.com/show/X9dlgmjps0q4o8g)
نبدأ بتحضير مرقة الكسكسي:
ناخذ كأس الزيت مع ملعقة صغيرة من التابل و ملح و فلفل احمر مرحي و الكركم و فلفل البلدي المرحي الاحمر و نقوم بتقشيرالثوم و رحيه
ملعقتين كبيرتين من الطماطم المركزه وضعه في هذه الطنجرة نتحصل على هذا الخليط . {حركيه بطريقة دائرية بدون وضعه على النار }.
ثم أضيفي اللحم و البصل . بالنسبة للبصل قطعيه على نصفين .
ها هي النتيجة .
هذه الطنجرة.
http://im29.gulfup.com/2012-07-25/1343238150161.jpg (http://www.gulfup.com/show/X11ie0jzjaam8wc)
ها هو الخليط.
http://im29.gulfup.com/2012-07-25/1343238210821.jpg (http://www.gulfup.com/show/X34j62z3bytk4ks)
http://im26.gulfup.com/2012-07-25/1343237240462.gif (http://www.gulfup.com/show/X9dlgmjps0q4o8g)
بعد ضعي هذا الخليط مع اللحم و البصل على النار لين يتقلى قليلا.
http://im18.gulfup.com/2012-07-25/1343238469241.jpg (http://www.gulfup.com/show/X11ie2f1jbu2o04)
http://im26.gulfup.com/2012-07-25/1343237240462.gif (http://www.gulfup.com/show/X9dlgmjps0q4o8g)
ثم أضيف له الماء لين بتغطى اللحم .
http://im20.gulfup.com/2012-07-25/1343238683701.jpg (http://www.gulfup.com/show/X34j6aly3m16osk)
http://im26.gulfup.com/2012-07-25/1343237240462.gif (http://www.gulfup.com/show/X9dlgmjps0q4o8g)
اتركيه سنعود له بعد قليل .
الحين نذهب نجهز الكسكسي . قومي بطبخ كأس من الماء عادي على النار ضعي الكمية من الكسكسي في صحن .
http://im26.gulfup.com/2012-07-25/1343238974501.jpg (http://www.gulfup.com/show/X2cedtf4bzn0gw)
http://im26.gulfup.com/2012-07-25/1343237240462.gif (http://www.gulfup.com/show/X9dlgmjps0q4o8g)
ثم اسكبي الماء على الكسكسي مع قليل من الكركم و ملح { ربع ملعقة صغيرة }. وحركي على الشكل الدائري على كف يديك لين تتحصلين على هذه النتيجة .
لما يغلوا الماء اضيفي الجزر .
http://im29.gulfup.com/2012-07-25/1343239213651.jpg (http://www.gulfup.com/show/X34j6j2k6pa800c)
http://im26.gulfup.com/2012-07-25/1343237240462.gif (http://www.gulfup.com/show/X9dlgmjps0q4o8g)
ثم ضعيه في نصف الاول من الطنجرة .
http://im12.gulfup.com/2012-07-25/1343239417961.jpg (http://www.gulfup.com/show/X9dljt820mokcw4)
http://im20.gulfup.com/2012-07-25/1343239456891.jpg (http://www.gulfup.com/show/X11ie7reoz4u8wc)
http://im26.gulfup.com/2012-07-25/1343237240462.gif (http://www.gulfup.com/show/X9dlgmjps0q4o8g)
و ضعيهم على النار بهذه الطريقة و هنا أضيف القرع للطنجرة السفلى .
http://im17.gulfup.com/2012-07-25/1343239586961.jpg (http://www.gulfup.com/show/X11ie8phzqtzkcw)
http://im26.gulfup.com/2012-07-25/1343237240462.gif (http://www.gulfup.com/show/X9dlgmjps0q4o8g)
قبل ما تنزلي الطنجرة أضيفي الفلفل مع معدنوس
الحين بعد ما تتم عملية الطهو قرابة ساعة إلا ربع .
نقوم بإستخراج ما وضعناه في الطنجرة السفلى و نضع الكسكسي في صحن .
بهذه الطريقة . و نسكب المرقة على كسكسي و نحركه لين يصبح لونه احمر .
و بالنسبة للبطاطة و فلفل نقوم بقليهم في الزيت للتزين .
http://im29.gulfup.com/2012-07-25/1343239880981.jpg (http://www.gulfup.com/show/X34j6tlvykzs400)
http://im26.gulfup.com/2012-07-25/1343237240462.gif (http://www.gulfup.com/show/X9dlgmjps0q4o8g)
و اخيرا نتحصل على هذه النتيجة .
http://im19.gulfup.com/2012-07-25/1343240221441.jpg (http://www.gulfup.com/show/X9dlkzdi2iwcow0)
http://im18.gulfup.com/2012-07-25/1343240285931.jpg (http://www.gulfup.com/show/X9dll3vczyokc8g)
http://im23.gulfup.com/2012-07-25/1343240412582.gif (http://www.gulfup.com/show/Xs4srgwm59wgko)
بالعافية
أتمنــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــى ان ينال إعجابكم
اختكم إستغفــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــار
http://im23.gulfup.com/2012-07-25/1343236017603.gif (http://www.gulfup.com/show/X11idurzvsp5ccw)
أخواتي الكرام اليوم أبيكم تتعلمون اكلة معروفة و تعد من العادات و التقاليد لدينا
أظنكم سمعتم عن كسكسي التونسي .
ما أبي انزل في معنوياتكم بس إعداده صعب .
لكن لذيذ و يستحق العناء .
http://im26.gulfup.com/2012-07-25/1343236361263.gif (http://www.gulfup.com/show/X34j5p4k8htyc48)
نبدأ على بركة الله بالمقــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــادير { ل6 أشخاص }:
2 حبتين بطاطة.
3 رؤوس بصل .
3 حبات جزر.
3 فلفل .
3 قطع قرع.
حفنة يد حمص .
نصف ملعقة صغيرة { تابل + ملح + فلفل أحمر + كركم + فلفل بلدي احمر }.
كاس زيت .
لحم غنم .
ملعقتين كبيرتين طماطم مركزه .
رأس ثوم .
بيضة مسلوقة .
قليل من المقدونس .
ربع كيس كسكسي { في الصورة كيس كامل للكسكسي خذ ربعه فقط }.
http://im13.gulfup.com/2012-07-25/1343236992402.jpg (http://www.gulfup.com/show/X9dli08ayk10k8o)
http://im26.gulfup.com/2012-07-25/1343237240462.gif (http://www.gulfup.com/show/X9dlgmjps0q4o8g)
طريقة الإعداد مرافقة بالصور :
اولا نقوم بتقطيع الخضار و تنظيفها و غسلها بالماء كما يظهر لكم في الصورة التي فوق
ثم ناخذ هذه الطنجرة و هي مخصصة لكسكسي و هي عبارة عن جزئين
جزء الاول للكسكسي و النصف الثاني للمرقة الكسكسي
و هي عبارة عن طنجرة بخار .
http://im26.gulfup.com/2012-07-25/134323758521.jpg (http://www.gulfup.com/show/Xs4s75k8wdu88o)
http://im26.gulfup.com/2012-07-25/1343237240462.gif (http://www.gulfup.com/show/X9dlgmjps0q4o8g)
نبدأ بتحضير مرقة الكسكسي:
ناخذ كأس الزيت مع ملعقة صغيرة من التابل و ملح و فلفل احمر مرحي و الكركم و فلفل البلدي المرحي الاحمر و نقوم بتقشيرالثوم و رحيه
ملعقتين كبيرتين من الطماطم المركزه وضعه في هذه الطنجرة نتحصل على هذا الخليط . {حركيه بطريقة دائرية بدون وضعه على النار }.
ثم أضيفي اللحم و البصل . بالنسبة للبصل قطعيه على نصفين .
ها هي النتيجة .
هذه الطنجرة.
http://im29.gulfup.com/2012-07-25/1343238150161.jpg (http://www.gulfup.com/show/X11ie0jzjaam8wc)
ها هو الخليط.
http://im29.gulfup.com/2012-07-25/1343238210821.jpg (http://www.gulfup.com/show/X34j62z3bytk4ks)
http://im26.gulfup.com/2012-07-25/1343237240462.gif (http://www.gulfup.com/show/X9dlgmjps0q4o8g)
بعد ضعي هذا الخليط مع اللحم و البصل على النار لين يتقلى قليلا.
http://im18.gulfup.com/2012-07-25/1343238469241.jpg (http://www.gulfup.com/show/X11ie2f1jbu2o04)
http://im26.gulfup.com/2012-07-25/1343237240462.gif (http://www.gulfup.com/show/X9dlgmjps0q4o8g)
ثم أضيف له الماء لين بتغطى اللحم .
http://im20.gulfup.com/2012-07-25/1343238683701.jpg (http://www.gulfup.com/show/X34j6aly3m16osk)
http://im26.gulfup.com/2012-07-25/1343237240462.gif (http://www.gulfup.com/show/X9dlgmjps0q4o8g)
اتركيه سنعود له بعد قليل .
الحين نذهب نجهز الكسكسي . قومي بطبخ كأس من الماء عادي على النار ضعي الكمية من الكسكسي في صحن .
http://im26.gulfup.com/2012-07-25/1343238974501.jpg (http://www.gulfup.com/show/X2cedtf4bzn0gw)
http://im26.gulfup.com/2012-07-25/1343237240462.gif (http://www.gulfup.com/show/X9dlgmjps0q4o8g)
ثم اسكبي الماء على الكسكسي مع قليل من الكركم و ملح { ربع ملعقة صغيرة }. وحركي على الشكل الدائري على كف يديك لين تتحصلين على هذه النتيجة .
لما يغلوا الماء اضيفي الجزر .
http://im29.gulfup.com/2012-07-25/1343239213651.jpg (http://www.gulfup.com/show/X34j6j2k6pa800c)
http://im26.gulfup.com/2012-07-25/1343237240462.gif (http://www.gulfup.com/show/X9dlgmjps0q4o8g)
ثم ضعيه في نصف الاول من الطنجرة .
http://im12.gulfup.com/2012-07-25/1343239417961.jpg (http://www.gulfup.com/show/X9dljt820mokcw4)
http://im20.gulfup.com/2012-07-25/1343239456891.jpg (http://www.gulfup.com/show/X11ie7reoz4u8wc)
http://im26.gulfup.com/2012-07-25/1343237240462.gif (http://www.gulfup.com/show/X9dlgmjps0q4o8g)
و ضعيهم على النار بهذه الطريقة و هنا أضيف القرع للطنجرة السفلى .
http://im17.gulfup.com/2012-07-25/1343239586961.jpg (http://www.gulfup.com/show/X11ie8phzqtzkcw)
http://im26.gulfup.com/2012-07-25/1343237240462.gif (http://www.gulfup.com/show/X9dlgmjps0q4o8g)
قبل ما تنزلي الطنجرة أضيفي الفلفل مع معدنوس
الحين بعد ما تتم عملية الطهو قرابة ساعة إلا ربع .
نقوم بإستخراج ما وضعناه في الطنجرة السفلى و نضع الكسكسي في صحن .
بهذه الطريقة . و نسكب المرقة على كسكسي و نحركه لين يصبح لونه احمر .
و بالنسبة للبطاطة و فلفل نقوم بقليهم في الزيت للتزين .
http://im29.gulfup.com/2012-07-25/1343239880981.jpg (http://www.gulfup.com/show/X34j6tlvykzs400)
http://im26.gulfup.com/2012-07-25/1343237240462.gif (http://www.gulfup.com/show/X9dlgmjps0q4o8g)
و اخيرا نتحصل على هذه النتيجة .
http://im19.gulfup.com/2012-07-25/1343240221441.jpg (http://www.gulfup.com/show/X9dlkzdi2iwcow0)
http://im18.gulfup.com/2012-07-25/1343240285931.jpg (http://www.gulfup.com/show/X9dll3vczyokc8g)
http://im23.gulfup.com/2012-07-25/1343240412582.gif (http://www.gulfup.com/show/Xs4srgwm59wgko)
بالعافية
أتمنــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــى ان ينال إعجابكم
اختكم إستغفــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــار