{طبق رئيسي}كسكسي تونسي

[ام ابـراهيم]

http://im23.gulfup.com/2012-07-25/134323601741.gif (http://www.gulfup.com/show/X9dlgoxjiqh44g4)


http://im23.gulfup.com/2012-07-25/1343236017603.gif (http://www.gulfup.com/show/X11idurzvsp5ccw)


أخواتي الكرام اليوم أبيكم تتعلمون اكلة معروفة و تعد من العادات و التقاليد لدينا
أظنكم سمعتم عن كسكسي التونسي .
ما أبي انزل في معنوياتكم بس إعداده صعب .
لكن لذيذ و يستحق العناء .

http://im26.gulfup.com/2012-07-25/1343236361263.gif (http://www.gulfup.com/show/X34j5p4k8htyc48)


نبدأ على بركة الله بالمقــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــادير { ل6 أشخاص }:

2 حبتين بطاطة.
3 رؤوس بصل .
3 حبات جزر.
3 فلفل .
3 قطع قرع.
حفنة يد حمص .
نصف ملعقة صغيرة { تابل + ملح + فلفل أحمر + كركم + فلفل بلدي احمر }.
كاس زيت .
لحم غنم .
ملعقتين كبيرتين طماطم مركزه .
رأس ثوم .
بيضة مسلوقة .
قليل من المقدونس .
ربع كيس كسكسي { في الصورة كيس كامل للكسكسي خذ ربعه فقط }.

http://im13.gulfup.com/2012-07-25/1343236992402.jpg (http://www.gulfup.com/show/X9dli08ayk10k8o)

http://im26.gulfup.com/2012-07-25/1343237240462.gif (http://www.gulfup.com/show/X9dlgmjps0q4o8g)

طريقة الإعداد مرافقة بالصور :

اولا نقوم بتقطيع الخضار و تنظيفها و غسلها بالماء كما يظهر لكم في الصورة التي فوق
ثم ناخذ هذه الطنجرة و هي مخصصة لكسكسي و هي عبارة عن جزئين
جزء الاول للكسكسي و النصف الثاني للمرقة الكسكسي
و هي عبارة عن طنجرة بخار .

http://im26.gulfup.com/2012-07-25/134323758521.jpg (http://www.gulfup.com/show/Xs4s75k8wdu88o)

http://im26.gulfup.com/2012-07-25/1343237240462.gif (http://www.gulfup.com/show/X9dlgmjps0q4o8g)

نبدأ بتحضير مرقة الكسكسي:

ناخذ كأس الزيت مع ملعقة صغيرة من التابل و ملح و فلفل احمر مرحي و الكركم و فلفل البلدي المرحي الاحمر و نقوم بتقشيرالثوم و رحيه
ملعقتين كبيرتين من الطماطم المركزه وضعه في هذه الطنجرة نتحصل على هذا الخليط . {حركيه بطريقة دائرية بدون وضعه على النار }.
ثم أضيفي اللحم و البصل . بالنسبة للبصل قطعيه على نصفين .
ها هي النتيجة .

هذه الطنجرة.

http://im29.gulfup.com/2012-07-25/1343238150161.jpg (http://www.gulfup.com/show/X11ie0jzjaam8wc)

ها هو الخليط.

http://im29.gulfup.com/2012-07-25/1343238210821.jpg (http://www.gulfup.com/show/X34j62z3bytk4ks)

http://im26.gulfup.com/2012-07-25/1343237240462.gif (http://www.gulfup.com/show/X9dlgmjps0q4o8g)


بعد ضعي هذا الخليط مع اللحم و البصل على النار لين يتقلى قليلا.

http://im18.gulfup.com/2012-07-25/1343238469241.jpg (http://www.gulfup.com/show/X11ie2f1jbu2o04)

http://im26.gulfup.com/2012-07-25/1343237240462.gif (http://www.gulfup.com/show/X9dlgmjps0q4o8g)

ثم أضيف له الماء لين بتغطى اللحم .

http://im20.gulfup.com/2012-07-25/1343238683701.jpg (http://www.gulfup.com/show/X34j6aly3m16osk)

http://im26.gulfup.com/2012-07-25/1343237240462.gif (http://www.gulfup.com/show/X9dlgmjps0q4o8g)

اتركيه سنعود له بعد قليل .
الحين نذهب نجهز الكسكسي . قومي بطبخ كأس من الماء عادي على النار ضعي الكمية من الكسكسي في صحن .

http://im26.gulfup.com/2012-07-25/1343238974501.jpg (http://www.gulfup.com/show/X2cedtf4bzn0gw)

http://im26.gulfup.com/2012-07-25/1343237240462.gif (http://www.gulfup.com/show/X9dlgmjps0q4o8g)

ثم اسكبي الماء على الكسكسي مع قليل من الكركم و ملح { ربع ملعقة صغيرة }. وحركي على الشكل الدائري على كف يديك لين تتحصلين على هذه النتيجة .
لما يغلوا الماء اضيفي الجزر .

http://im29.gulfup.com/2012-07-25/1343239213651.jpg (http://www.gulfup.com/show/X34j6j2k6pa800c)

http://im26.gulfup.com/2012-07-25/1343237240462.gif (http://www.gulfup.com/show/X9dlgmjps0q4o8g)

ثم ضعيه في نصف الاول من الطنجرة .

http://im12.gulfup.com/2012-07-25/1343239417961.jpg (http://www.gulfup.com/show/X9dljt820mokcw4)

http://im20.gulfup.com/2012-07-25/1343239456891.jpg (http://www.gulfup.com/show/X11ie7reoz4u8wc)

http://im26.gulfup.com/2012-07-25/1343237240462.gif (http://www.gulfup.com/show/X9dlgmjps0q4o8g)

و ضعيهم على النار بهذه الطريقة و هنا أضيف القرع للطنجرة السفلى .

http://im17.gulfup.com/2012-07-25/1343239586961.jpg (http://www.gulfup.com/show/X11ie8phzqtzkcw)

http://im26.gulfup.com/2012-07-25/1343237240462.gif (http://www.gulfup.com/show/X9dlgmjps0q4o8g)
قبل ما تنزلي الطنجرة أضيفي الفلفل مع معدنوس
الحين بعد ما تتم عملية الطهو قرابة ساعة إلا ربع .
نقوم بإستخراج ما وضعناه في الطنجرة السفلى و نضع الكسكسي في صحن .
بهذه الطريقة . و نسكب المرقة على كسكسي و نحركه لين يصبح لونه احمر .
و بالنسبة للبطاطة و فلفل نقوم بقليهم في الزيت للتزين .

http://im29.gulfup.com/2012-07-25/1343239880981.jpg (http://www.gulfup.com/show/X34j6tlvykzs400)

http://im26.gulfup.com/2012-07-25/1343237240462.gif (http://www.gulfup.com/show/X9dlgmjps0q4o8g)

و اخيرا نتحصل على هذه النتيجة .

http://im19.gulfup.com/2012-07-25/1343240221441.jpg (http://www.gulfup.com/show/X9dlkzdi2iwcow0)


http://im18.gulfup.com/2012-07-25/1343240285931.jpg (http://www.gulfup.com/show/X9dll3vczyokc8g)


http://im23.gulfup.com/2012-07-25/1343240412582.gif (http://www.gulfup.com/show/Xs4srgwm59wgko)

بالعافية
أتمنــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــى ان ينال إعجابكم
اختكم إستغفــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــار

[Iris]

شهي!
يعطيك العافيه على مشاركتنا طريقة اعداده,

http://im19.gulfup.com/2012-07-25/1343240221441.jpg
لذيذ شكله, تسلم ايدينك,
حلوه ماشاءالله اطباقك,

وبالتوفيق لك بالمسابقة

[Blue Rose]

و عليكم السلام

دايما اسمع بهذي الاكله و لكن ما ذقتها و لا اعرف شكلها

ما شاء الله باين عليها لذيييييييذه عجبتني الطريقه وااايد ^ ^

http://im18.gulfup.com/2012-07-25/1343240285931.jpg (http://www.gulfup.com/show/X9dll3vczyokc8g)

شكلها يشهي ^ ^

تسلم ايدج حبيبتي و بالتوفيق بالمسابقه ^ _ ^

[ام ابـراهيم]

شكرا لمرورك ايريس و بلو
نورتم الموضوع
الله يسلمكم

[)(FanTasy)(]

وعـلـيـكـُم الـسـَّـلام ورَحـمـة الله وبـَرَكـَاتـَه


مـرحـبـًا أخـتـي أسـتـغـفـار =)


كـيـف حـالك مـع رمـضـان ؟؟


حـلـو ، لأول مـرّة أشـوف أكـلة تـونـسـية http://yoursmiles.org/tsmile/rulez/t2047.gif


أحـب البطـاط المـسـلـوق مـع مـقـادير مـنـوعـة مـن فـلـفـل وبـصـل وبهـارات


والتـشكـيـلة فـي الطـبـخـة كـلهـا كـانت مـتـفـقـة مـع بـعـضـهـا =]


إلا هـل لازم البـيـض عـلـى الطـبـق أم البـيض أختـياري للزيـنـة ؟؟


هـذا وعـسـى ربـّي يـوفقـك فـي المـُسـابقـة ^_^

[ام ابـراهيم]

وعـلـيـكـُم الـسـَّـلام ورَحـمـة الله وبـَرَكـَاتـَه


مـرحـبـًا أخـتـي أسـتـغـفـار =)


كـيـف حـالك مـع رمـضـان ؟؟


حـلـو ، لأول مـرّة أشـوف أكـلة تـونـسـية http://yoursmiles.org/tsmile/rulez/t2047.gif


أحـب البطـاط المـسـلـوق مـع مـقـادير مـنـوعـة مـن فـلـفـل وبـصـل وبهـارات


والتـشكـيـلة فـي الطـبـخـة كـلهـا كـانت مـتـفـقـة مـع بـعـضـهـا =]


إلا هـل لازم البـيـض عـلـى الطـبـق أم البـيض أختـياري للزيـنـة ؟؟


هـذا وعـسـى ربـّي يـوفقـك فـي المـُسـابقـة ^_^









شكرا لمرورك الكريم
لا البيض مو لازم هو للزينة فقط

[nocry]

بالعافيه و خوش طبق

[ام ابـراهيم]

بالعافيه و خوش طبق

حياك الله شكرا على المرور

[Argonaut]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


كيس كامل للكسكسي خذ ربعه فقط
ممكن اعرف شو هو هذا ؟ اكو بديل له لان ماعندنا بالعراق :cray:

اليوم عندي ازمه بالاكل ومش قادر انام .

ان شاء الله انزل للسوق واشوف . الف شكر لكي :o

[ام ابـراهيم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


ممكن اعرف شو هو هذا ؟ اكو بديل له لان ماعندنا بالعراق :cray:

اليوم عندي ازمه بالاكل ومش قادر انام .

ان شاء الله انزل للسوق واشوف . الف شكر لكي :o


لا ما في بديل الاكلة ترتكز عليه .
ذلك الكيس نسميه كسكسي.

أشعر من الصعب تجده بالعراق .
يا ربي .................

انا نزلت الاكلة و اعرف من الصعب تجدون المنتوج بالسوق
بس اردت ان اريكم أكلات تونسية

ترى هالمنتدى مناسبة لكي نتعرف على عادات بعضنا و اكلات كل دولة منا .
لو شاءت الاقدار و زرت تونس لا تفوت الفرصة و تذوقه .

أعطيكم حل في محل في دبي تونسي يسوي أكلات تونسية .
لوزرتم دبي روحوا له وتناول كل الاطباق التونسية .
سأسال عن المحل و أضع اسمه .

[Argonaut]

انا الي عاجبني في الاكل انه حار ( بحب اكل الحار جدا )

عل عموم ان شاء الله نستفاد من هذه الاكلات .

شكرا لكي على هذه المعلومات :biggthump

[ام ابـراهيم]

الحمد الله وجدت من يقدم الخدمة .

بمناسبة شهر الكريم نقدم لكم كسكسى ملكي (couscous royal )
تحضير في البيت علي اصوله بمكونات التقليدية و طبيعية
تقدم بالطلب الان للحجز , و التوصيل مجان
السعر 25 درهم لشخص واحد


الخدمة المطلوبة معروض (للبيع)
السعر 25.00 درهم
رقم الهاتف0097150468020
فترة الإعلان 2 شهر
البلد الإمارات
المدينة دبي



لباقي الدول تقدرون تدخلون هنا

http://www.bezaat.com/uae/dubai/food/food/ad/%D9%83%D8%B3%D9%83%D8%B3%D9%8A-%D9%85%D9%84%D9%83%D9%8A-couscous-royal/3533214

[amal dhibi]

واااو ماشاء الله عليك اختي العزيزة
شهيتين فيه
اما كالعادة طريقة طبخكم تتختلف عنا :09:

[ام ابـراهيم]

واااو ماشاء الله عليك اختي العزيزة
شهيتين فيه
اما كالعادة طريقة طبخكم تتختلف عنا :09:



شكرا لمرورك الطيب
و الله انتي شوقتيني باش نعرف طريقة تطيب الكسكسي الحمامي .

[Arashi]

مليان مقادير لكن الطريقه طلعت قصيره نوعا ما وهذا الحلو فيها ^^

أهم شي ان القرع ضمن المكونات...اموووووت في القرع :32:
تسلم الايادي ام ابراهيم :biggthump