برغر العجل

[J O K E R]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



بناء على الطلبات الكثيرة والأصوات التي نادت أني شارك بطبخي المميز:jap037:
قررت لبي الطلبات واقدملكم صرعة القرن الواحد والعشرين ........ برغر العجل ل 4 أشخاص
أكلة ظريفة ولذيذة وسهلة جدا جدا

ملاحظة هامة قبل البدء
أنا غير مسؤول عن أي خلل بالطعمة ... الطبخة بدها نفس و روح .. اذا مانجحت معناها ما وضعتوا نفسكم فيها
:28:


بســم اللـه


المقادير

http://i.imgur.com/djm0TMr.jpg


لحمة عجل ناعمة جدا (لحمة كفتة) / 0.5 كغ
حبتين بطاطا متوسطة الحجم نصف مسلوقة (ليسهل برشها أو هرسها )
5 حصوص ثوم مهروسين
ملعقة كبيرة نعنع يابس
ملعقة كبيرة فليفلة حمرا
بهارات (ملعقة قرفة + ملعقة فلفل أسود)
ملعقة صغيرة كاري
بيضة (البيض من اجل تتماسك الكفتة ويمكن زيادتها ببيضة ثانية إذا دعت الحاجة)
4 ملاعق بصومات (مسحوق الكعك)
ملح حسب الطلب
**************************

التحضير


أولا نضع كل المكونات في جاط ونعجنهم مع بعض (البطاطا يجب ان تكون مهروسة حتى تعجن مع المكونات بسهولة)
نعجن المقادير ليصبح لدينا الشكل التالي

http://i.imgur.com/2LOZelg.jpg

بعد ذلك نبدأ بعمل أقراص اللحمة ونغطسها بالبصومات أو الطحين ولكن بالبصومات ألذ
(يفضل دهن اليدين بالزيت حتى يسهل التعامل مع الأقراص)
الصورة التالية هي صحن البصومات لأنه نسيت أضعه بين المقادير فوق :09:

http://i.imgur.com/XP1ZvGX.jpg

ويصبح القرص بعد التشكيل والتغميس كما في الصورة

http://i.imgur.com/9hT3D3C.jpg


بعد ذلك نضع الأقراص في المقلاة ويكون الزيت ساخن جدا ويفضل استخدام مقلاة جيدة الحجم لتخفيف الشظايا الخارجة
من المقلاة
(حبيت وفر عحالي جلي لكن خربت الدنيا بسبب صغر المقلاة اللي اخترتا)
:jap008:

http://i.imgur.com/iHL3LsS.jpg

بالنظر نستطيع معرفة نضوج البرغر ونخرجها من المقلاة :33:

http://i.imgur.com/HVLMag6.jpg

ليصبح لدينا الطبق التالي

http://i.imgur.com/vOEusSu.jpg

و ألف صحة وهنا .. ونتمنى أن يكون الطبق قد نال اعجابكم :ds011:

[Iris]

وعليكم السلام ورحمة الله و بركاته


نايس انك حطيت الموضوع, كنا ننتظره,
ماشاءالله حلو عمل البرجر بالمنزل,
بالنسبه لي ما احب البرجر عدى الي يحضر في البيت من الصفر وليس جاهز,
تسلم ايدينك على الوصفه,

موفق بكل خير, شكرا لمشاركتك لنا فيه,

[J O K E R]

العفوووو وشكراااا على تشجيعكن Iris :ds011:
والله نفس الشي بفضل البرغر المنزلية وفي كتير طرق وتبلات لعملها ومجال كبير للاجتهاد الشخصي :09:
شكرا Iris و بانتظار مشاركتك بالمسابقة :33:

[dante sephiroth]

[COLOR="#B22222"]ﻭ ﻋﻠﻴﻜﻢ ﺍﻟﺴﻼﻡ ﻭ ﺭﺣﻤﺔ ﺍﻟﻠﻪ ﻭ ﺑﺮﻛﺎﺗﻪ
ﺍﻟﻠﻪ ﻳﻌﻄﻴﻚ ﺍﻟﻒ ﻋﺎﻓﻴﺔ ﻋﻠﻰ ﺍﻻ[ﻛﻠﺔ ﺍﻟﻈﺮﻳﻔﺔ ﺑﺸﺮﻓﻲ ﺍﻧﻚ ﻣﻌﻠﻢ
ﺑﺲ ﻫﻲ ﻻ/ﺭﺑﻊ ﺍﺷﺨﺎﺹ ﻋﺎﻗﻠﻴﻦ ﺻﺢ ... ﻭ ﻣﻘﺒﻼ ﺕ ﻟﻮﺣﺸﺸﺶ ﻣﺘﻠﻲ ﻫﻬﻪ
ﺷﻜﺮﺍ ﻟﻚCOL]

[صارم]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركااته

اهلا اهلا اهلالالا

اخيرراااااا ,:ds019: سنضحك ونعلق

هههههههههههه

نرجع للجد .

بصراااحه والله ابدعت اخوى الغالي ورفعت روسنا :jap039: بهذه الوجبة الشهية

حتى نحن الرجال نعرف نطبخ زين :jap037:

ممبروووووك عليك المركز الاول

طبعا لاتنساني بالمناصفة لاني انا من اعطيتك الطريقة
:jap001:

مشكوور يابطــــــــــل .

[Akira]

وعليكم السلام ورحمة الله و بركاته

اكله شهيه وتجربه رائعه وملهمه بالنسبه لكريس ولي
حلو يكون لك مهاره او تجربه في الطبخ وتقدر تطبخ اكثر من وجبه

يـس البرجر المنزلي له طعم مختلف واضمن وما شاء الله انت ابدعت في اخراجه
شكراً على المشاركه والوجبه جوكر رفعت روسنا مثل ما قال صارم

[ام ابـراهيم]

شكرا على الطبق المميز
نحن نسمي هذا الطبق " كفته " بس الفرق بيننا, نحن نضيف المقدونس و نسبه اللحم تكون أقل منكم .
الله يعطيك العافية بالتوفيق في المسابقة .

[J O K E R]

و عليكم السﻼم و رحمة الله و بركاته
الله يعطيك الف عافية على اﻻ[كلة الظريفة بشرفي انك معلم
بس هي ﻻ/ربع اشخاص عاقلين صح ... و مقبﻼ ت لوحششش متلي ههه
شكرا لك




العفووو الله يعافيك أخوي dante عراسي والله .. لا لا بكفوا ل4 وحوش :ds011:
الصحن هو الصحن التاني ...الأول ماصورته لأنه حطيته والزيت ماكان ساخن تمام فاتبهدلت البرغر :09:
يعني بيطلعوا شي 18- 20 قرص تقريبا وفينك تزيد اذا برشت حبة بطاطا تالتة وبتتحمل رابعة بس بدك تحط بيضتين بدل الوحدة
وتزيد البهارات شوي (رح صدق حالي الشيف رمزي) :jap039:


وعليكم السلام ورحمة الله وبركااته


اهلا اهلا اهلالالا

اخيرراااااا ,:ds019: سنضحك ونعلق

هههههههههههه



نرجع للجد .



بصراااحه والله ابدعت اخوى الغالي ورفعت روسنا :jap039: بهذه الوجبة الشهية

حتى نحن الرجال نعرف نطبخ زين
:jap037:


ممبروووووك عليك المركز الاول

طبعا لاتنساني بالمناصفة لاني انا من اعطيتك الطريقة

:jap001:




مشكوور يابطــــــــــل .


هههههههههه هلا هلا بأخي صارم ..العفووو ولو .. راسكم مرفوع دوم
لك نحنا معشر الرجال الأصل ...شوف كل الطباخين المشهورين رجال :jap039:
وخلص ما نسيانك بس انت ماتنساني من وصفة المنسف ( خلص صرنا اسياد المطبخ) :ds008:



وعليكم السلام ورحمة الله و بركاته

اكله شهيه وتجربه رائعه وملهمه بالنسبه لكريس ولي
حلو يكون لك مهاره او تجربه في الطبخ وتقدر تطبخ اكثر من وجبه

يـس البرجر المنزلي له طعم مختلف واضمن وما شاء الله انت ابدعت في اخراجه

شكراً على المشاركه والوجبه جوكر رفعت روسنا مثل ما قال صارم

تسلم تسلم مراقبنا الغالي ومليون شكر على تشجيعكم وبانتظار مشاركتكم انت و Chris
لازم نفرجي العالم براعتنا بالطبخ ... اقتحم المطبخ واحتله:AR15firing::rambo:
اقلي بطاطا مع شوية ستيك جاهز ونحنا معك قلبا وقالبا ..المركز الثاني بانتظارك :star:
المركز الأول الي :ds022:




شكرا على الطبق المميز

نحن نسمي هذا الطبق " كفته " بس الفرق بيننا, نحن نضيف المقدونس و نسبه اللحم تكون أقل منكم .


الله يعطيك العافية بالتوفيق في المسابقة .

العفووو أم ابراهيم ياهلا
هو مشتق من الكفته ..أو هي بالأحرى كفته معدلة لتصير برغر لكن اللحمة لما نطلبها من عند اللحام
منقله بدنا لحمة كفته ... ونفس الشي عنا نضيف بقدونس وبهارات والبعض يضيف بصل ويضع على سطحها بطاطا
لكن البصل مشكلته يخرب التماسك بسبب المي فيه ..فبتحتاج اللحمة للتنشيف اكتر من المعتاد لذلك شخصيا مابحب اضافة البصل :ds015:

[Blue Rose]

وعليكم السلام

نايس الموضوع , حلو نشوف الخلطه السريه X3

احلى شي لما تسوي البرغر على طريقتك و بهاراتك الخاصه

لكن استغربت وجود البطاط بالوصفه

باين عليها لذييييييذه , البطاط دايما ماشي مع اللحم

حسيت اضاف لها طعم مميز

يعطيك العافيه اخي جوكر و تسلم ايدك , بالتوفيق بالمسابقة ^ _ ^

[J O K E R]

الله يعافيكِ ويسلمك يارب :ds015:
بالنسبة للبطاطا فبتعطي طعمة كتير لذيذة و بتخفف من شدة الدسم
اهم شي تكون هي واللحمة معجونين روح وحدة والا بتفرط الأقراص اثناء القلي
وشكراااااااا كتير كتير على كلامك المشجع و الي الشرف في المشاركة بمعركة الطبخ على ارضكم :jap017:
بدنا همة الشباب لنفرض سيطرتنا على مملكة المطبخ :09: :rambo:

[Nnoshah]

ياسلاااام ان شاء الله بجربهاا اليوم او بااجرر :biggthump:biggthump
تسلم الجًوكر عالوصفه الجميله

في انتظار المزيد

[J O K E R]

اهلااا Nnoshah (http://www.montada.com/member.php?u=169482) الله يسلمك يارب ... والله تستحق التجريب :wink2:
وكلنا بانتظار المزيد من باقي الأعضاء وننتظر مشاركتك أيضا :)

[مـُـحـب العجمي]

أنا من قالي افتح الموضوع الحين
اللهم اني صائم :]
يعطيط العافية وماقصرت

[J O K E R]

هلا هلا أخوي مـُـحـب العجمي (http://www.montada.com/member.php?u=183358) الله يعافيك يارب.. و منورنا بمرورك :ds015: