في شيكاغو في قلب القارة الاميركية جامعة متخصصة تدرس علم جديد اسمه «همبرغر لوجي» تحت اشراف المركز الرئيسي لمطاعم ماكدونالدز حول العالم، وهدفها التقريب بين الشرق والغرب بسندوتش «الوجبات السريعة».
والجامعة الجديدة اسمها جامعة «الهامبرغر» في ضاحية اوك بروك الخضراء بشيكاغو على مساحة 100 فدان، وبها طلبة عرب وآسيويون وافارقة وجنسيات مختلفة، وهدفها تقريب الهوة بين الشرق والغرب بمذاق جديد لأطعمة تتناسب مع أطعمة كل بلد توجد فيه مطاعم الماكدونالدز. ويحصل الطلبة على شهادات في علم «الهمبرغر لوجي» معتمدة من المجلس التعليمي الاميركي في نهاية الدورة التعليمية التي تستغرق عدة اسابيع. ويدرس الطلبة في جامعة الهمبرغر علوم التغذية وفن القيادة وعلم النفس وادارة المطاعم وحسن معاملة الزبائن قبل اجتياز الامتحانات الصعبة للحصول على رخصة تؤهلهم لإدارة احد مطاعم الماكدونالدز. وتؤهل تلك الدورات الخريجين الى ادارة مطاعم الماكدونالدز المنتشرة في 119 دولة حول العالم، ويبلغ عدد المطاعم بحسب عبد الله اللهميق، مدير التسويق والاتصالات في شركة تطوير ماكدونالدز في الشرق الأوسط، 30 الف مطعم تستخدم اكثر من 160 الف موظف، من بينها 247 مطعما في منطقة الشرق الأوسط والخليج العربي. وجامعة الهمبرغر بها مترجمون لـ 28 لغة يعملون كحلقة وصل بين الطلبة الاجانب بالاضافة الى 16 بروفسورا في مجالات التغذية والصحة والعلاقات العامة تحت اشراف العميدة ديانا توماس الحائزة على ماجستير في ادارة الاعمال.
ويتخرج من الجامعة سنويا نحو 5800 طالب سنويا لإدارة مطاعم الوجبات السريعة التي تنتشر في 119 بلدا حول العالم. وتخرج من الجامعة التي تأسست عام 1961 في بدروم احد المطاعم بمنطقة اليك غروف بولاية الينوي اكثر من 73 الف طالب.
وجامعة «الهامبرغر» لها فروع في البرازيل وبريطانيا واليابان واستراليا وهونغ كونغ. ويقلل مارفين ويلي، رئيس فروع ماكدونالدز في الشرق الاوسط وافريقيا واسيا، الذي يشرف على نحو 2800 مطعم، منتشرة في 25 بلدا، ردا على سؤال لـ «الشرق الأوسط»، من تأثير حالة العداء لأميركا بعد هجمات سبتمبر على انتشار فلسفة الماكدونالدز في منطقة الشرق الاوسط والخليج العربي، وقال ربما كانت تلك الروح منتشرة بصورة اكبر في مناطق اخرى من العالم. وماكدونالدز ببساطة هو طباخ العالم الجديد بشعار جديد اسمه «انا احبه». وكما يقول تشارلي بيل، رئيس مجلس الادارة والمدير التنفيذي لاكبر مجموعة من مطاعم «الوجبات السريعة»: «نحن في المقدمة منذ سنوات طويلة، ويجب ان نحافظ عليها». ويعتبر ان الزبائن هم الرؤساء الحقيقيون للشركة العملاقة، ويجب الاستماع اليهم.
وفي جامعة «الهمبرغر» متحف خاص يقدم لزواره فكرة بالصوت والفيديو انجازات مطاعم الماكدونالد منذ افتتاح «راي كروك»، أول مطعم في دي بلان بولاية ايلينوي عام 1955، ومنذ ذلك الحين بدأت الشركة تنمو وتنتشر حتى أدرجت في بورصة نيويورك عام 1965.
وفي عام 1967، بدأ الانتشار الفعلي لها خارج نيويورك حيث شمل التوسع الجديد كندا وبرتريكو.
ويعتبر عام 1968 نقلة نوعية في تاريخ ماكدونالدز بحسب القائمين على المتحف بابتكار جيم ديليغاتي لسندوتش «البيغ ماك» الذي انتشر بسرعة حول العالم. وتشتهر الماكدونالدز بنشاط فريد من نوعه، حيث يتم افتتاح مطعم جديد كل 8 ساعات، ويبلغ اجمالي المطاعم 30 الف، موزعة على 119 بلدا، من بينها 13.660 الف مطعم في الولايات المتحدة واكثر من ستة الاف مطعم في اوروبا، ونحو 7500 مطعم في استراليا والصين واليابان والشرق الاوسط. ويعد مسؤولو الماكدونالدز بافتتاح 1500 مطعم جديد في اميركا خلال العام المقبل. وفي منطقة التعاون الخليجي هناك 171 مطعما، حيث تم افتتاح اولها في الرياض في شهر ديسمبر (كانون الأول) عام 1993.
منقول من جريده الشرق الاوسط تاريخ 27-9-2004
الناس عندنا مالقوا اي تخصص من اي نوع وهم من زود الجامعات فاكين تخصص همبرجر لا وللاجانب كمان
