بما أن الجراد هذه الأيــــام هو الشغل الشاغل لكثير من المزارعين أحببت أن أطرح هذا الموضوع الجـــراد آفـــه :
- الجرادة تأكل ما يعادل وزنها مرتين ونصف المرة - السرب من الجراد متوسط أعداده (مليون جراده) يأكل في اليوم 20 طناً من الطعام .
المادة الغذائية :
الجراد غني بالبروتين 62% من وزن الجرادة بروتين ، 17% دهون والباقي أملاح ومواد أخرى .
الـمـقاومــــة :
المقاومة الشرسة بالمبيدات الكيميائية تفسد على محبي الجراد الاستمتاع بأكل الجراد ...بسبب الخوف من التسمم .
مالفرق بين جراد البر وجراد البحر( الجمبري) ؟ الفرق أن هذا يطير وهذا يسبح !!! والنكهة واحدة !
الأزهــــر والجراد !!!
اليكم هذا الخبر المنشور اليوم في الصحافة : طالبت لجنة الفتوى بالجامع الأزهر جميع المواطنين في مختلف أرجاء مصر باصطياد الجراد وأكله للقضاء عليه ومواجهة الأزمة !!1
وصفات لمحبي أكل الجراد :
تقدم منظمة الفاو على موقعها الإلكتروني مجموعة من الوصفات المحلية لطهي الجراد وأكله. منها وصفة "تينجيا" : حيث يتم نزع أجنحة وأرجل الجراد، ثم يسلق في قليل من الماء، يضاف إليه قليل من الملح حسب الذوق، ثم يقلى حتى يتحول لونه إلى البني. ويقدم مع بعض الذرة المطبوخة. وصفة "سيكونيان" يتم إعداد بعض الجمر ويشوى الجراد فوقه. ثم ينزع الرأس، الأجنحة والأرجل ويؤكل فقط الجذع. ويستعمل شعب السوتو الجنوبي الجراد في مناسبات استقبال الضيوف فقط، حيث يقوم هؤلاء برمي كل مكونات الجراد والاحتفاظ بالجذع لقليه حتى يحمر. ثم يدق الجراد المحمر حتى يصبح مسحوقا. هذا المسحوق يمكن الاحتفاظ به لفترات طويلة ويؤكل على طول اليوم. وتعد هذه الوجبة مناسبة للشهور المطيرة. وفي كمبوديا: يأخذ العشرات من الجرادات البالغة التي يفضلون أن تكون من الإناث، ويفتح بطنها ثم توضع داخلها حبة من الفول السوداني. ثم يقلى بعد ذلك على مهل فوق إناء جد ساخن ثم يضاف إليه بعض الزيت والملح. لكن وصفات أكل الجراد لم تعد تقتصر على الوجبات التي تعدها قبائل أو شعوب شبه بدائية بل من الممكن إعداد "باربيكيو" (حفل شواء) من الجراد. يوضع عدد من الجرادات في قضيب حديدي للشي، يمرر عبر الجذع. وإذا رغب المستهلك في أكل الجذع فقط ينزع الأرجل والأجنحة قبل أو بعد الشي. يتم إعداد عدد من القضبان لكل فرد واحد. توضع القضبان فوق المشواة ثم يتم تقليبها حتى يأخذ الجراد لونا بنيا أوذهب
منقول X منقول
