بسم الله الرحمن الرحيم
كشف باحثون أن تناول الأطعمة الغنية بالأملاح بانتظام يفاقم من خطورة الإصابة بسرطان المعدة فقد خلصت الدراسة التي شملت 40 ألف رجل وامرأة في اليابان إلى أن الذين يتناولون أطعمة مشبعة بالأملاح يكونون أكثر عرضة للإصابة بسرطان المعدة وهو رابع أنواع السرطان الأكثر شيوعاً في العالم.
وقد جاءت هذه الدراسة التي نشرت نتائجها في مجلة "السرطان البريطانية" في أعقاب التحذيرات المتكررة عن تزايد مخاطر أمراض القلب والسكتات الدماغية التي تسببها تناول الأطعمة الغنية بالأملاح ، كما أن هذه الأطعمة تؤدي كذلك للإصابة بالتهاب المعدة الضموري الذي يعد نذيراً لسرطان المعدة.
ويعتبر التمليح والتخليل والمعالجة بالدخان من أشهر سبل إعداد الطعام في اليابان التي تتفوق كثيراً على المملكة المتحدة في نسبة المصابين بسرطان المعدة ، غير أن نسبة الإصابة بسرطان المعدة أخذت في الانحسار بعد أن أصبحت اليابان تتطبع بطبائع الدول الغربية في نوعية الأطعمة
</B>
المصدر:موقع ksatoday
