الفيتامينات (معلومات بسيطة)

تعرف الفيتامينات بأنها مركبات توجد في الأغذية ومهمة في الحياة والصحة العامة للحيوان والإنسان لذلك فان تناول الفيتامينات بكمية مماثلة لما هو موجود في الحميات المختلطة تكون فائدتها كبيرة لذلك فكمية المتناول مهمة جدا حتى لا يحدث تأثيرات جانبية لأن الزيادة في تناول بعض الفيتامينات قد يتحول إلى سموم أما النقص في تناولها من المصادر الغذائية الطبيعية فينتج عنه أمراض نقص العناصر الغذائية ومنها ال**اح والعشى الليلي وغيره.



أنواع الفيتامينات:-
تنقسم الفيتامينات ألي قسمين رئيسيين :



1-فيتامينات ذائبة في الماء وتشمل فيتامينات مجموعة ب ومجموعة فيتامين ج هذه الفيتامينات تتميز بأنها ذائبة في الماء وليس لها تأثيرات جانبية بمعنى أن الزيادة في التناول منها غير ضارة لأن الجسم يتخلص من الزائد منها عن طريق البول لذلك أقرت اللجان الوطنية للتغذية في الدول المتقدمة أن فيتامين الثيامين ب1 و الريبوفلافين ب2 و النياسين و البيوتين والبانوفينييك أسيد والب***ود**ين وفيتامين ب12 تعتبر قليلة السمية لذلك لا تراجع معدلاتها



2-الفيتامينات الذائبة في الدهون
هي مجموعة من الفيتامينات توجد مع الدهون حيث انه تذوب فيها وكذلك المذيبات العضوية ولاتذوب في الماء وهي أربعة ا A - -د D هه E ك K وتتميز بأنه من المهم تحديد المتناول منها حيث إن الجسم يخزن الزائد ولا يتخلص منه بسبب عدم ذوبانها في الماء لذلك الزيادة منها قد تتحول لسموم لذلك يجب الحذر.