كل الاكلات حلويات دجاج سلطه بطاطس

اولا ابدى ب الحلويات

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته






اليوم اقدم لكم موسوعة كاملة للحلويات والجاتوهات .......والخ






الجاتو بالشوكولاته :






المقادير :كوبان من السكر – كوبان من الماء – 250غراممن الزبدة غير المملحة – نصف كوب من مسحوق






الكاكاو – ملعقة صغيرة من كربونات الصودا – 3اكواب من الدقيق الخاص بالحلويات -4بيضات مخفوقة






مقادير كريمة الزبدة : نصف كوب من السكر – نصف كوب من الماء – 250غرام من الزبدة غير المملحة







مقادير تغليفة الشوكولاته :90غرام من الشوكولاته المفرومة المرة- 15غرام من الزبدة -60غرام من الشوكولا






البيضاء المفرومة






الطريقة :






1- يحمى الفرن الى 180درجة وتدهن صينيتا جاتو مستديرتان غير عميقة بالزبدة المذابة او بالزيت






2- يغطى قاع الصينيتين بورق مشمع ويدهن الورق بالزيت او بالزبدة






3- يخلط السكر مع الماء والزبدة ومسحوق الكاكاو وكربونات الصودا في قدر كبير ويحرك الخليط على النار






حتى يغلي المزيج ثم تخفف النار ويترك المزيج يغلي على نار خفيفة مدة 3دقائق ينقل المزيج الى وعاء كبير






ويترك حتى يبرد قليلا






4- يضاف الدقيق المنخول والبيض ويخفق المزيج بملعقة خشبية حتى يتجانس دون الزيادة في الخفق ويصب






مزيج الجاتو في الصينيتين ويملس سطحة ويخبز الجاتو في الفرن لمدة 30 دقيقة او حتى يخرج السيخ نظيفا بعد






ادخاله في قلب الجاتو للفحص ويترك الجاتو في الصينيتين مدة 3دقائق ثم يقلب على مشبك سلكي ليبرد






5- كريمة الزبدة : يخلط السكر مع الماء في قدر صغير ويحرك المزيج على نار خفيفة حتى يذوب السكر ويغلي






المزيج ويرفع القدر على النار ويترك حتى يبرد وتخفق الزبدة في وعاء صغير حتى تصبح خفيفة مثل الكريما






،يصب السكر البارد بلطف وبالتدريج ويخفقا لمدة 3و4 دقائق او حتى يصبح المزيج ناعما ولماعا






6- تغليفة الشوكولا : تخلط الشوكولا المرة مع الزبدة في قدر ويحركا على نار هادئة حتى تذوب الشوكولا ،يرفع






القدر على النار ويدهن سطح الجاتو الأول بتغليفة الشوكولا المرة بالتساوي وتذاب الشوكولا البيضاء كما اذيبت






الشوكولا المرة تسكب الشوكولا في كيس تزيين ثم تطوى فتحة الكيس ويضغط علية بخفةوترسم الخطوط على






سطح الجاتو الأول







7- يوضع الجاتو الثاني على طبق تقديم ويدهن سطحة بنصف كمية كريمة الزبدة بالتساوي تضغط باقي الكريمة






حول حافة سطح الجاتو الثاني يوضع الجاتو الأول فوق الجاتو الثاني المغلف بالكريما







والف صحة وعافية






الجاتو بالشوكولا المرة






المقادير :125غرام من الزبدة – نصف كوب سكر – نصف كوب من السكر البودرة – بيضتان مخفوقتان –






1ونصف ملعقة صغيرة من محلول الفانيلا – واحد ونصف كوب من الدقيق الخاص بالحلويات – نصف كوب






من مسحوق الكاكاو – ملعقة صغيرة من كربونات الصودا- كوب لبن زبادي – ملعقة طعام من الزيت النباتي –






كوب ونصف من الكريمة المخفوقة – 420غرام من الكرز المعلب المصفى – 200غرام اضافية من الزبدة –






200غرام من الشوكولا المرة






الطريقة






1- يحمى الفرن الى درجة 180 وتدهن صينية جاتو عميقة ومستديرة بالزبدة المذابة او بالزيت ويغطى قاع






الصينية وجوانبها بورق ويدهن الورق بالزيت او بالزبدة تستعمل خفاقة كهربائية لخفق الزبدة والسكر البودرة في






وعاء صغير حتى يصبح المزيج خفيفا ومثل الكريما ويضاف البض بالتدريج ويخفق المزيج جيدا وتضاف






الفانيلا الى المزيج حتى يتجانس ينقل المزيج الى وعاء كبير لأضافة المقادير الجافة مع الحليب ومع الزيت






ويحرك المزيج حتى يتجانس ويصبح ناعما






2- يسكب المزيج في صينية الجاتو ويملس سطحه تخبز الصينية في الفرن مدة 45 دقيقة حتى يخرج السيخ نظيفا







بعد ادخاله في قلب الجاتو يترك الجاتو في الصينية لمدة عشر دقائق ثم يقلب الى مشبك سلكي ليبرد






3-يستعمل سكين منشار لتقطيع الجاتو افقيا الى ثلاث طبقات وتوضع الطبقة الأولى على طبق تقديم وتدهن






بنصف كمية الكريما وتغطى بحبات الكرز ويطبق الشئ ذاته على الطبقة الثانية والثالثة وتوضع فوق بعضها






وتغطى كلها بطبقة من الكريما






4- تخفق الزبدة الأضافية حتى تصبح خفيفة ومثل الكريما وتضاف الشوكولاته ويخفق المزيج حتى يصبح ناعما






تدهن جوانب الجاتو بتغليفة الشوكولا تضغط زهرات من تغليفة الشوكولا بالأنبوب فوق الجاتو ويزين سطح






الجاتو بحبات الكرز وعيدان الشوكولا ويقدم







البيتي فور بالبن الزبادي






المقادير :125غرام من الزبدة الطرية –ربع كوب من اللبن الزبادي نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا – كوب من






الدقيق –ربع كوب من دقيق الأرز









الطريقة :






1- تحضر قوالب المنيوم خاصة بالمفينز من السوبر ماركت مع قوالب ورق مشمع خاصة بالبيتي فور ويحمى






الفرن الى 180 درجة وتوضع قوالب الورق داخل قوالب الألمنيوم وتستعمل خفاقة كهربائية مع اللبن الزبادي






والسكر البودرة والفانيليا في وعاء صغير حتى يصبح المزيج خفيفا ومثل الكريما






2- يضاف الدقيق المنخول ودقيق الأرز ويخفقا جيدا مع المزيج حتى يتجانسوا






3-يصب مزيج البتي فور في كيس تغليفة مزود بأنبوب مثقوبثم يضغط المزيج بشكل مجدول في قوالب الورق






حتى يمتلئ ثلث كل قالب وتخبز في الفرن مدة 15دقيقة او حتى يصبح لونها ذهبيا






قوالب التارت بالكسترد






المقادير :2كوب دقيق – ثلث كوب من دقيق الأرز –ربع كوب من السكر البودرة – 125غرام من الزبدة –






صفار بيضة – ربع كوب من الماء المثلج – بياض بيضة مخفوق قليلا







مقادير الحشو :3بيضات – كوب ونصف من الحليب – ربع كوب من السكر- ملعقة صغير من الفانيلا السائلة –






ربع ملعقة صغيرة من مسحوق جوزة الطيب







الطريقة:






1- يوضع الدقيق مع السكر البودرة والزبدة في الخلاط ويخفق لمدة عشرين ثانية او حتى يصبح ناعما او مفتتا






يضاف صفار البيض وكل الماء المثلج ويخفق المزيج لمدة 30ثانية او حتى يتجانس مع اضافة الماء حسب






الضرورة زيقلب العجين على رف علية قليل من الدقيق ويعجن حتى يصبح عجينة ملساء وتقسم العجينة الى






12 قطعة متساوية ثم ترق القطع ويغطى القاع والجوانب ل12 قالب تارت بالعجين ويحفظ القوالب بالثلاجة






2- يحمى الفرن الى 180 درجة ويغطى كل قالب محشو بالعجين بورق مشمع تفرش طبقة من حبوب الأرز






فوق الورق المشمع توضع القوالب في صينية فرن غير مستديرة كبيرة وتخبز في الفرن مدة 10دقائق ترفع






القوالب من الفرن ويرفع عنها الورق مع حبوب الأرز وتعاد القوالب الى الفرن وتخبز لمدة 10 دقائق اضافية او






حتى يصبح لونها ذهبيا تترك حتى تبرد ثم تدهن القاعدة والجوانب ببياض البيض المخفوق






3- الحشو :تخفض درجة الحرارة الى 150 يخلط البيض مع الحليب في وعاء متوسط الحجم ويخفقا حتى يتجانسا






ويضاف السكر بالتدريج ويخفق حتى يذوب كليا السكر وتضاف الفانيلا ويصفى المزيج ثم يسكب في قوالب






العجين وينثر مسحوق جوزة الطيب فوق الحشو وتخبز القوالب في الفرن مدة 25 دقيقة او حتى يجمد الحشو






وتقدم القوالب باردة او دافئة



زاباليوني






المقادير : صفار 4بيضات – ربع كوب من السكر – نصف كوب من عصير البرتقال – بسكويت للتزيين –






الطريقة:







1- تستعمل خفاقة البيض لخفق صفار البيض مع السكر حتى يصبح لونه مائلا الى البياض ويصبح كثيفا






2- يترك المزيج فوق قدر من الماء المغلي ويخفق على النار حتى يصبح كثيفا ومنتفخا






3- يضاف عصير البرتقال الى المزيج ويخفق لمدة عشر دقائق واذا بدء يجمد ارفعيه عن النار ثم يوضع في






الثلاجة وبعد ان يبرد ضعية في اكواب وزينه بالبسكويت وقدمية لضيوفك







الأيكلير بالشوكولا






المقادير :


من الزبدة – نصف كوب ماء – نصف كوب دقيق – بيضتان – كوب ورؤبع من الكريما





المخفوقة – 125غرام من الشوكولاته المرة المفرومة –


من الزبدة





الطريقة :






1- يحمى الفرن الى 190 درجة حرارة س ،تدهن صينية فرن مساحتها 30سم ×30سم بالزبدة المذابة او بالزيت






بالفرشاة ،تخلط الزبدة مع الماء في قدر متوسط الحجم ويجرك المزيج على نار هادئة حتى تذوب الزبدة وبرفع






القدر على النار ويضاف الدقيق دفعة واحدة ،يخفق المزيج بملعقة خشبية حتى يصبح ناعما ويعاد القدر الى النار






ويحرك بملعقة خشبية حتى يتكاثف المزيج وينكمش على جوانب القدر ويترك الى ان يبرد






2- ينقل المزيج الى وعاء كبير ويضاف البيض المخفوق بالتدريج ويخفق حتى يصبح لامعا






3- يوضع المزيج في كيس التزيين ويضغط على الكيس بحيث يخرج المزيج منه على شكل اصبع طوله 5سم






بعد الأنتهاء يخبز في الفرن مدة 15 دقيقة وتخفف نار الفرن الى 15 دقيقة او حتى يصبح لونها ذهبيا






4- يشق كل اصبع من اصابع الأيكلير بطرف سكين حادة وينزع من داخلة العجين الرطب وتعاد الأصابع الى






الفرن وتترك 5دقائق ثم توضع على مشبك سلكي لتبرد






5- يحشى كل ايكلير بالكريما المخفوقة ويدهن سطحة بالشوكولا المذابة






حلوى الشارلوت بالفريز






المقادير :علبة وزنها


من اصابع البسكويت الأسفنجي الجاهز – ملعقتا طعام من العسل – نصف كوب





من الماء –


من حبات الفريز تقطع انصاف – كريمة مخفقة وحبات فريز للزينة





كريما اللوز :125غرام من الزبدة الغير مالحة – ثلث كوب من السكر – ملعقتا طعام من عصير البرتقال 4/3






كوب من الكريما المخفوقة – 4/3 كوب من اللوز المطحون







الطريقة






1- تدهن صينية جاتو عميقة او قالب كبير بالزبدة ويغطى بورق ويدهن الورق بالزبدة ،تقطع اصابع البسكويت






ليصبح طولها بمحاذاة سطح الطبق المدهون وتغمس اصابع البسكويت في مزيج من عصير البرتقال والماء ثم






تصف عاموديا على الجوانب






2-كريما اللوز : تستعمل خفاقة كهربائية لخفق الزبدة مع السكر حتى يصبح المزيج خفيفا ومثل الكريما ،يضاف






مزيج عصير البرتقال ويخفق حتى يصبح ناعما ويذوب السكر وتشتعمل منلعقة معدنية لأضافة الكريما ومسحوق اللوز



3- تسكب ثلث كمية كريما اللوز في قعر القالب او الصينية وتغطى بأنصاف الفريز ويغطى الفريز بطبقة من






اصابع البسكويت الأسفنجي







4- يغلف القالب او الصينية بورق المنيوم ويوضع فوقه طبق صغير وثقل ويحفظ في الثلاجة 8ساعات ثم يرفع






الطبق وينزع الورق ويوضع في صحن التقديم ويزين بالكريما ويقدم






الكاستا






المقادير :750غرام من بوظة الشوكولا -1جاتو اسفنجي – ربع كوب من شراب البرتقال


من بوظة





الفانيلا – ملعقتان من الفستق المفروم – ملعقتان من محفوظ الكرز –ملعقتان من قشر البرتقال والليمون – كوب






من التوت – 3ملاعق من السكر







الطريقة:






1- يغطى جوانب وقاع صينية بورق المنيوم وتوضع في الفريزر لمدة 5دقائق






2- توضع ثلاثة اراع كمية بوظة الشوكولا على اطراف الصينية الباردة وتملس حتى تصبح في نفس المستوى






وتحفظ في الفريزر حتى تجمد البوظة






3- يقطع الجاتو الأسفنجي الى مكعبات ويشرب بعصير البرتقال






4- تخلط بوظة الفانيلا مع مكعبات الجاتو والفستق وقشر البرتقال والليمون ويسكب في الصينية ويملس سطحه






يغطى الخليط ببقية بوظة الشوكولا ويحفظ في الفريزر لمدة 24 ساعة






5- تطحن حبات التوت مع السكر في الخلاط الكهربائي حتى تصبح مزيجا ناعما ويقدم الى جانب شرائح الكاستا






فطائر محشية بالموز :






المقادير :العجينة: 5م دقيق –ذرة ملح – م سكر بودرة – بيضة – م زيت ذرة –كوب وربع حليب – ملعقة بن






مسحوق






للحشو : 6اصابع موز – ملعقة زبدة مذابة







للتقديم :2م شرائح الللوز المحمصة






الطريقة :






1- تخلط جميع مكونات العجينة وتضرب بالملعقة لتصبح عجينة متناسقة






2- توضع ملعقة كبيرة من زيت الذرة في مقلاة وتصب عليها ملعقة من العجين وتغطى العجينة مساحة المقلاة






3- عندما تتحمر الفطيرة من الوجهين يقشر الموز ويقطع الى نصفين وتوضع نصف كل موزة داخل كل فطيرة






وتلف حولها







4- ترص الفطائر في طبق الفرن وترش بالزبدة وتترك ربع ساعة في الفرن ثم ترص في طبق و يرش عليها






شرائح اللوز وتقدم






نشيز كيك بالشوكولاتة






المقادير: 12 حبة جبنة كيري – بسكويت مطحون – وبدة سلئحة – ظرف دريم ويب – م شوكولا – م نسكافية –






جيلاتين – بسكويت طويل – حليب مركز







الطريقة:







1- نضع الزبدة على البسكويت المطحون ويقلب ثم يفرد على الصينية






2- نضع البسكويت الطويل على جوانب الصينية






3- نضع بقية المقادير ونخلطها ونضعا على البسكويت ويساوى سطحها ثم يدخل الثلاجة






ملاحظة : الصينية المستعملة تكون ذات قاعدة مفكوكة






الدونات






المقادير /: م خميرة – 4/3 كأس ماء دافئ – نصف كأس بطاطس مسلوقة ومهروسة – ثلث كأس سكر –ثلث






كأس سمن – بيضة – م ملح – كأس وربع دقيق






الطريقة :






1- تذاب الخميرة مع الماء في وعاء






2- اضيفي اليها البطاطس والسكر والسمن والبيض والملح والدقيق الى ان يتجانس






3- اضيفي اليها كاس ونصف دقيق اخرى بالتدريج لتتكون عجينة متماسكة






4 - شكليها على شكل الدونات ورصيها في صينية وغطيها بأحكام لمدة ساعتين






5- تقلى في زيت ساخن ثم تغمس في شيرة اوشوكولا







البسبوسة






المقادير :كوب سميد – كوب سكر – اقل من4/3 كاس زيت –بيضتين – 2م بيكنج بودر- 1مفانيلا -1كوب حليب






بودرة – 2قشطة






الطريقة :






1- تخلط السميد –الحليب-السكر –الزيت –البيض- بيكنج بودر- فانيلا – علبة قشطة






2- يصب نصف الخليط في صينية مدهونة بالزيت ومرشوشة بالدقيق






3- الخليط المتبقي نضع علية نصف كاس حليب سائل







4- غطي بعلبة القشطة الأخرى الطبقة التي في الصينية







5- ضعيها في الفرن الى ان يتحمر ثم ضعي علية شيرة وقدمية لضيوفك






كرات الكورن فليكس






المقادير: 5شوكولاته جالكسي – ملعقة عسل – ملعقة فانيلا – ربع كأس سكر –كورن فليكس






الطريقة :






1- تسيح الشوكولاته في وعاء






2- يضاف اليها جميع المقادير وتوضع في الثلاجة






3- يرش عليها الكورن فليكس زتوضع في قوالب






قدرة قادر






المقادير :







الكراميل : كوب ونصف سكر –






الكريم كراميل : 3بيضات – كوبان حليب مجفف – كوب سكر – فانيلا – فنجان زيت – كوب ماء






الكيك: خليط بيتي كروكر جاهز






الطريقة :






1- يحرق السكر في قدر ثم يصب في طرف الصينية






2- تخلط مقادير الكريم كراميل وتصب فوق الكارميل







3- يجهز الكيك بالطريقة التي خلف العلبة







4- تدخل في فرن متوسط الحرارة لمدة ساعة ثم تدخل الثلاجة لمدة يوم كامل






5- يقلب الكيك بعد ان يوضع في حمام مائي






كيكة الجالكسي






المقادير :3شوكولاتة جالكسي – ظرف دريم ويب –كيك جاهز – علبة قشطة







الطريقة






1- يفتت الكيك ويوضع في الصينية







2- تخلط جميع المقادير مع بعضها وتوضع فوق فتات الكيك






3- توضع في الثلاجة لمدة نصف يوم ثم تقدم

فيليه السمك بحليب جوز الهند
http://www.maggime.com/English/big/F...t-Milk_big.jpg

المقادير:

2 حبة فلفل أخضر حار
2 حبة صغيرة فلفل أحمر
400غ فيليه سمك أبيض (مقطعة لمكعبات)
2 جذع عشب الليمون
3 ملاعق كبيرة كزبرة طازجة (مفرومة)
4 أوراق لايم مع أوراق إضافية للتزيين
1 قطعة زنجبيل طازج بطول 2 سم (مبشورة)
2 فص ثوم (مهروس)
3 حبات بصل أخضر (مقطعة لشرائح رفيعة)
1 ملعقة صغيرة سكر أسمر
1 2/1 كوب حليب جوز الهند ماجي (محضر)
2 مكعب مرقة الدجاج ماجي
2/1 كوب كريمة جوز الهند
2 – 3 ملاعق كبيرة عصير اللايم

طريقة التحضير:

يحمى وعاء طهي صيني أو وعاء كبير ويضاف الفلفل وتحمّر حتى تكتسب لوناً بنياً. يفع الفلفل الأخضر وتبرد وتقطع
يهرس عشب الليمون والكزبرة ويضاف عشب الليمون والكزبرة وأوراق اللايم والزنجبيل والثوم والبصل والسكر وحليب جوز الهند ومكعبا مرقة الدجاج ماجي إلى الوعاء.
تخفف الحرارة ويترك الخليط على نار هادئة من دون تغطية.
تضاف قطع السمك وتطهى على نار هادئة لمدة 2 – 3 دقائق أو حتى يصبح السمك طرياً.
تقلب مع الخليط كريمة جوز الهند والفلفل الأخضر المقطع وعصير اللايم حسب الرغبة.
يزين الطبق بأوراق اللايم.

======

طبق الخضار بالكاري
http://www.maggime.com/English/big/V...-Curry_big.jpg

المقادير:

100غ فاصوليا خضراء
1 ملعقة كبيرة زيت
1 حبة بصل (مفرومة ناعماً)
2 ملعقة كبيرة معجون الكاري/ 1 ملعقة صغيرة مسحوق الكاري
1 2/1 كوب حليب جوز الهند ماجي (محضر)
2 مكعب مرقة الدجاج ماجي (مذوبان في 1 كوب ماء ساخن)
4 أوراق لايم
1 حبة فلفل (مقطعة شرائح)
150غ بروكولي (مقطعة لأجزاء)
2 حبة كوسا (مقطعة شرائح)
2 كوب ملفوف (مفروم)
2 ملعقة كبيرة عصير اللايم
2 ملعقة صغيرة سكر أسمر ناعم
2 ملعقة صغيرة قشر اللايم (مبشور ناعماً)

طريقة التحضير:

تقطع الفاصوليا بالطول. يسخن الزيت في وعاء طهي صيني أو مقلاة ويضاف البصل ومعجون الكاري.
يطهى الخليط لمدة 3 دقائق على نار متوسطة مع التحريك. يضاف حليب جوز الهند ومكعبا مرقة الدجاج ماجي وتغلى جميعاً. ثم تقلى تطهى بسرعة وتخفف الحرارة وتترك على نار هادئة وبدون تغطية لمدة 5 دقائق.
تضاف الفاصوليا وأوراق اللايم والفلفل الأحمر والبروكولي إلى الوعاء، وتطهى بدون تغطية لمدة 5 دقائق إضافية.
يضاف الكوسا والملفوف والبروكولي إلى الوعاء وتطهى لمدة 3 دقائق أخرى حتى تنضج.
يضاف عصير اللايم والسكر الأسمر وقشر الليمون وتطهى لمدة دقيقة.

======

الدجاج بالعسل
http://www.maggime.com/English/big/HoneyChicken_big.jpg

المقادير:

زيت للقلي
500غ فيليه أفخاذ الدجاج (مقطعة لمكعبات)
4 بياض بيض
3/1 كوب دقيق الذرة
2 حبة بصل (مقطعة لشرائح رفيعة)
2 مكعب مرقة دجاج ماجي
1 حبة فليفلة خضراء (مقطعة لمكعبات)
2 حبة جزر (مقطعة بالطول)
100غ بازلاء بيضاء (مقطعة لشرائح)
4/1 كوب عسل
فلفل (حسب الرغبة)
2 ملعقة كبيرة لوز محمص

طريقة التحضير:

يحمى وعاء طهي صيني حتى يصبح حاراً جداً ويضاف 1 2/1 ملعقة من الزيت ويحرك حتى تغطي كافة الجوانب.
يغمس نصف فخذ من الدجاج في بياض البيض ويمسح بالدقيق ثم يطهى بسرعة على نار عالية لمدة 4 – 5 دقائق أو حتى يكتسب لوناً ذهبياً ويبدأ بالنضوج.
يرفع من الوعاء وتصفى فوق ورق المطبخ. تكرر العملية مع باقي قطع الدجاج ثم ترفع جميعها من الوعاء.
يعاد تسخين الوعاء وتضاف ملعقة كبيرة من الزيت وتقلب فيها قطع البصل على حرارة عالية لمدة 3 – 4 دقائق. يضاف مكعبا مرقة الدجاج ماجي وتطهى جميعاً حتى يكتسب الخليط لوناً بيناً.
تضاف الفليفلة والجزر وتطهى مع التقليب المستمر لمدة 3 – 4 دقائق أو تصبح طرية. تقلب فيها البازلاء وتطهى لمدة دقيقتين.
ترفع درجة الحرارة ويضاف العسل وتقلب الخضار حتى تغطى جيداً. تعاد قطع الدجاج إلى الوعاء وتقلب حتى تسخن جيداً وتغطى بالعسل.
ترفع من الوعاء وتتبّل جيداً بالفلفل.
تقدم فوراً وتزيّن باللوز.

======

طبق الأرز المطهو على البخار
http://www.maggime.com/English/big/Jasmine-Rice_big.jpg

المقادير:

2 كوب أرز ياسمين ذو الحبة الطويلة
3 مكعبات مرقة الدجاج ماجي (مذوبة في 4 أكواب ماء)
2 ملعقة كبيرة زيت

طريقة التحضير:

ينخل الأرز ويغسل جيداً تحت ماء جارية باردة.
يوضع الأرز في وعاء ذي قاعدة سميكة ثم تضاف مكعبات ماجي يضاف الزيت إلى الوعاء ويغلى على نار متوسطة.
يغلى الأرز حتى يصبح الماء بمستوى الأرز وتبدأ الفقاقيع بالظهور، ثم تخفف الحرارة إلى أقل درج ويطهى الأرز لمدة 10 دقائق، مع تحريك الوعاء من حين لآخر.
يرفع الوعاء عن الحرارة ويوضع جانباً لمدة 5 دقائق قبل التقديم

======


لحم الخروف الحار بالباذنجان
http://www.maggime.com/English/big/S...gplant_big.jpg

المقادير:

زيت للقلي
حبة بصل (مفرومة ناعماً)
500غ باذنجان (مقشرة ومقطعة بالطول)
600غ فيليه لحم خروف (مقطعة قطرياً لشرائح رفيعة)
2 فص ثوم (مقطعة ناعماً)
1 حبة صغيرة فلفل أحمر حار (منزوعة النوى ومقطعة ناعماً)
1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
1 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة
2 ملعقة صغيرة كركم مطحون
1 2/1 كوب حليب جوز الهند ماجي الكثيف
2 مكعب مرقة الدجاج ماجي (مذوبان في 2 كوب ماء ساخن)
1 ملعقة كبيرة نعناع طازج (مفروم)
2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج (مفروم)
فلفل أسود (حسب الرغبة)
شرائح ليمون (للتقديم)

طريقة التحضير:

يسخن وعاء طهي صيني حتى يصبح حاراً جداً، تضاف ملعقتان من الزيت ويحرك حتى تغطى كافة الجوانب. يقلب البصل بسرعة حتى يذبل ويكتسب لوناً ذهبياً. يرفع من الوعاء ويوضع جانباً.
تضاف ملعقة كبيرة من الزيت إلى الوعاء لطهي الباذنجان على دفعتين على حرارة عالية جداً حتى تصبح ذهبية اللون وناضجة. ثم ترفع وتصفى على ورق المطبخ
يعاد تسخين وعاء الطهي وتضاف ملعقتان من الزيت. يطهى لحم الخروف بسرعة على دفعتين على حرارة عالية حتى تكتسب لوناً بنياً وتبدأ بالنضج.
يعاد كل اللحم إلى الوعاء مع البصل والباذنجان، ويضاف الثوم والفلفل الحار والبهارات وتطهى لمدة دقيقة.
يضاف حليب جوز الهند ماجي ومرقة الدجاج ماجي وتغلى جميعها.
تقلب الأعشاب الطازجة وتتبّل بالبهارات.
تقدم مع شرائح الليمون

======

طبق نودلز الدجاج بالبرتقال
http://www.maggime.com/English/big/O...hicken_big.jpg

المقادير:

5 عبوات نودلز الدجاج ماجي في دقيقتين
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
450غ صدور دجاج (منزوعة الجلد والعظام ومدقوقة قليلاً)
4 فصوص ثوم (مفرومة)
4 حبات كبيرة كراث (مقطعة – أو 1 حبة وسطى بصل)
1 كوب عصير البرتقال
1 كوب مرقة الدجاج ماجي
1 مرطبان 340غ مربى البرتقال
4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود (مدقوق)
1 ملعقة صغيرة زعتر (مجفف)

طريقة التحضير:

يحمى الفرن على حرارة 350 فهرنهايت (175 درجة مئوية). يدهن طبق للطهي قياس 7 x 11 بوصة بالزيت أو السمن.
تنقع نودلز ماجي لمدة 5 دقائق (بدون استخدام مغلف النكهة).
في وعاء طهي كبير تسخن الزبدة وزيت الزيتون على حرارة عالية باعتدال. تضاف صدور الدجاج وتحمر على الجوانب ثم ترفع من الوعاء وتترك جانباً.
في نفس الوعاء يقلى الثوم والكراث بسرعة حتى تلين وتكتسب لوناً ذهبياً.
يضاف عصير البرتقال ومرقة دجاج ماجي ومربى البرتقال والفلفل والزعتر وتغلى لمدة 5 دقائق ثم يوضع جانباً 2/1 كوب (120 مل) من الصلصة للاستخدام لاحقاً.
تضاف نودلز ماجي المصفاة مع تقليبها جيداً حتى تغطى النودلز جيداً وتصبح سميكة ولكن طرية.
تسكب في طبق الطهي وتوضع فوقها صدور الدجاج المحمرة ثم تسكب صلصة البرتقال المحتفظ بها فوق صدور الدجاج.
تطهى جميعاً لمدة 20 دقيقة أو حتى تصل حرارة اللحم إلى 160 درجة مئوية.

======

بانكيك الموز وجوز الهند
http://www.maggime.com/English/big/C...Banana_big.jpg

المقادير:

2 كوب دقيق (متعدد الاستخدامات)
1 2/1 كوب سكر
4 ملاعق صغيرة بايكنغ باودر
1 ملعقة صغيرة ملح
400 مل حليب جوز الهند ماجي (محضر)
3 بيضات
4/1 كوب زيت
1 2/1 ملعقة صغيرة خلاصة جوز الهند
3 حبات موز صغيرة
2/1 كوب رقائق جوز الهند

طريقة التحضير:

في وعاء كبير ينخل الدقيق والسكر والبايكنغ باودر والملح.
في وعاء متوسط وباستخدام الخلاط الآلي يخلط حليب جوز الهند والبيض والزيت وخلاصة جوز الهند.
يقشر الموز ويقطع إلى أجزاء صغيرة ويخلط مع الطحين وتضاف رقائق جوز الهند إلى الخليط.
تحفر حفرة في وسط الخليط وتسكب فيها مقادير السوائل وتخفق جميعاً حتى تبتل جميع المقادير الجافة. الخفق الزائد ينتج فطائر بانكيك أكثر سماكة. للحصول على بانكيك رفيعة يخفق مزيد من الحليب مع الخليط.
يسكب 4/1 كوب من الخليط (60 مل) في وعاء مدهون بالزيت ويطهى على حرارة عالية باعتدال حتى تظهر فقاقيع صغيرة. تقلب البانكيك على جانبها وتطهى لمدة 1 – 2 دقيقة أخرى أو حتى تنضج.
فكرة لذيذة للتقديم: تقدم البانكيك مع العسل الساخن أو شراب جوز الهند.

======

بودينع خبز جوز الهند
http://www.maggime.com/English/big/C...udding_big.jpg

المقادير:

زبدة (لوعاء الطهي)
3 أكواب خبز بالزبيب عمره يوم (مقطع لمكعبات)
4 بيضات
4/3 كوب سكر
1 ملعقة صغيرة قرفة
400 مل حليب جوز الهند ماجي (محضر)
1 ملعقة صغيرة روح الفانيلا
4/1 كوب عسل (ساخن)

طريقة التحضير:

يحمى الفرن لدرجة حرارة 325 فهرنهايت (160 درجة مئوية).
يدهن بالزبدة طبق للطهي قياس 5 x 7 بوصة.
يوضع الخبر في الطبق.
في وعاء يخفق البيض والسكر والقرفة وحليب جوز الهند ماجي والفانيلا.
يسكب المزيج فوق الخبز ويترك لمدة 10 دقائق حتى يتم امتصاص السائل.
يبرد وعاء الخبز داخل وعاء ماء، ثم يطهى الخبز حتى يصبح جامداً لمدة 50 دقيقة – ساعة.
برفع من الفرن ويسكب العسل الساخن فوقه.
يقدم ساخناً أو بارداً.

كاتا ميثا بانير
http://www.maggime.com/English/big/KhattaMP_big.jpg

المقادير:
200غ جبنة كوتاج (مقطعة لمكعبات)
4/1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
1 ملعقة كبيرة دقيق القمح
زيت للقلي
4/3 كوب سكر
4 ملاعق صغيرة دقيق الذرة
1 كوب ماء لتذويب دقيق الذرة
8 ملاعق صغيرة صلصلة الطماطم
2 مكعب مرقة دجاج ماجي
4/3 كوب خل
فلفل حسب الرغبة
2 حبة جزر (مسلوقة)
125غ بازلاء (مسلوقة)
100غ فاصوليا فرنسية (مسلوقة)
2 حبة بصل (مقطعة خشناً)
أرز مسلوق

طريقة التحضير:
تتبل الجبنة بالفلفل الأبيض وملعقة كبيرة من دقيق الذرة، وتقلى بالزيت الساخن
في مقلاة يطهى السكر ودقيق الذرة (المذوب في الماء) وصلصلة الطماطم ومكعبا مرقة دجاج ماجي والخل
يترك الخليط حتى يتكاثف قليلاً ويضاف إليه الفلفل (حسب الرغبة)، ثم تضاف الجبنة والخضار الأخرى
تضاف بصلتان وتطهى جميعها لمدة 10- 12 دقيقة على نار هادئة
يقدم مع الأرز المسلوق

======

برياني الدجاج
http://www.maggime.com/English/big/Briyiana_big.jpg

المقادير:
2 كوب أرز بسمتي
ماء، ملء وعاء
1 ورقة غار
1 ملعقة كبيرة غارام ماسالا كاملة
5 مكعبات مرقة دجاج ماجي
100غ جزر (مقشر ومقطع لمكعبات)
100غ قرنبيط (مقطع لأجزاء)
ماء مالح لسلق الخضار
زعفران
4/1 كوب ماء ساخن لنقع الزعفران
زيت للقلي
1 ملعقة صغيرة بذور الكمون
2/1 كوب بصل (مقطع)
1 ملعقة كبيرة زنجبيل (مقطع)
2/1 ملعقة صغيرة فلفل أخضر (مقطع)
500غ قطع دجاج
1 ملعقة كبيرة كزبرة (مقطع)
1 ملعقة صغيرة مسحوق الكركم
1 ملعقة كبيرة مسحوق الفلفل الأحمر
2/1 كوب لبن
1 كوب طماطم (مقطعة)
1 ملعقة صغيرة زنجبيل جوليان طازج
2 ملعقة كبيرة أوراق نعناع
2 حبة بصل (مقطعة ومقلية حتى تصبح ذهبية)
50غ زبدة

طريقة التحضير:
ينقى الأرز ويغسل وينقع لمدة 20 دقيقة
يسلق في كمية كبيرة من الماء المغلي مع الغار ونصف كمية الغارام ماسالا و3 مكعبات خلطة صلصات المعكرونة ماجي، حتى تكاد تطهى. يصرف منه الماء الزائد ويوضع جانباً.
يسلق الجزر والقرنبيط في الماء المالح. تصفى جميعها وتوضع جانباً
ينقع الزعفران في قليل من الحليب الدافئ ويوضع جانباً
يسخن الزيت في وعاء ذي قاعدة سميكة. تضاف بذور الكمون والكمية المتبقية من الغارام ماسالا
حين تبدأ الفرقعة، يضاف البصل وتقلى جميعاً بسرعة حتى يكتسب الخليط لوناً ذهبياً بنياً
يضاف الزنجبيل المقطع والفلفل الأخضر ومكعبا مرقة دجاج ماجي ثم الدجاج، ويترك الخليط على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى يلين الدجاج
يضاف مسحوق الكزبرة والكركم ومسحوق الفلفل واللبن وتخلط جميعها جيداً. تضاف الطماطم المقطعة وتطهى على نار متوسطة حتى يتكاثف المزيج وتفوح رائحته
تضاف الخضار المسلوقة وتخلط جيداً
تصف طبقات مختلفة من الخضار المطهية والدجاج والأرز

======

داهي وايل شاوال
http://www.maggime.com/English/big/CurdRice_big.jpg

المقادير:
1 كوب أرز
ماء لغلي الأرز
2/1 2 ملعقة كبيرة سمن
1 ملعقة كبيرة بذور خردل/ماسترد
4 حبات فلفل أخضر (مقطع)
3 أوراق الكاري
2 مكعب مرقة دجاج ماجي
500غ دجاج (مقطع لمكعبات)
2/1 1 كوب لبن

طريقة التحضير:
يسلق الأرز ويوضع جانباً
في وعاء طهي، يضاف بعض السمن وبذور الخردل والفلفل الأخضر وأوراق الكاري مكعبا مرقة دجاج ماجي وتقلى جميعها بسرعة
يضاف الدجاج ويقلى حتى يلين
يحرك اللبن ويخلط مع الخليط
يحرك الخليط باستمرار حتى يغلي مع مراعاة عدم تكتله
يضاف الأرز المسلوق إلى الوعاء ويخلط جيدا
يقدم ساخناً مع المخلل

======

بينجان ماسالا
http://www.maggime.com/English/big/Eggplant_big.jpg

المقادير:
زيت للقلي2/1 كلغ باذنجان صغير وطويل
1 ملعقة كبيرة سمن
2 حبة بصل (مقطع لشرائح)
1 فص ثوم صغير
1 ملعقة كبيرة بذور كمون
1 ملعقة كبيرة حلبة
4 أوراق كاري
ملح وفلفل أسود كامل (حسب الرغبة)
1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأحمر
1 ملعقة صغيرة كركم
2 مكعب مرقة دجاج ماجي
4 حبات طماطم (مقطعة لشرائح)
ماء لصلصة مرق اللحم
2/1 1 ملعقة صغيرة خل

طريقة التحضير:
يقطع الباذنجان أنصافاً بالعرض
يقلى في الزيت ولكن ليس لفترة طويلة. يرفع ويوضع جانبا
يضاف بعض السمن إلى مقلاة ثم يضاف البصل والثوم والكمون والحلبة وأوراق الكاري والملح والفلفل الأسود ومسحوق الفلفل الأحمر والكركم
تقلي جميعها لمدة 2 - 3 دقائق، ثم يضاف الباذنجان ومكعبا مرقة دجاج ماجي والطماطم
يضاف بعض الماء للحصول على مرق
يترك الخليط على نار هادئة لمدة 10 - 15 دقيقة
يضاف الخل ويسخن الخليط قليلاً قبل التقديم.

======

مالاي كفتة - كرات الجبن بكريمة الطماطم
http://www.maggime.com/English/big/Kofta_big.jpg

المقادير:
مقادير الكفتة:
350غ جبنة
4 ملاعق كبيرة دقيق الذرة
1 ملعقة صغيرة مسطحة بايكنغ باودر
4 حبات فلفل أخضر (مقطعة)
كزبرة طازجة (مقطعة جيداً)
زيت للقلي
مقادير كريمة الطماطم بالكاري:
2 ملعقة كبيرة للقلي
4 حبات طماطم (مقطعة جيداً)
4 حبات بصل (مقطع جيداً)
معجون الزنجبيل والثوم (حسب الرغبة)
2 مكعب مرقة دجاج ماجي
ملح وفلفل (حسب الرغبة)
بذور الكمون (حسب الرغبة)
مسحوق الكزبرة الجافة (حسب الرغبة)
مسحوق الفلفل الأحمر (حسب الرغبة)
مسحوق الكركم (حسب الرغبة)
2 كوب ماء
كريمة طازجة (للإضافة)
كزبرة طازجة (للإضافة)

طريقة التحضير:
تخلط جميع مقادير الكفتة وتشكل على شكل كرات من الجبنة
تقلى الكرات وتوضع جانباً
يوضع زيت في وعاء طهي آخر وتضاف إليه الطماطم والبصل ومعجون الزنجبيل والثوم ومكعبا مرقة دجاج ماجي . تقلى جميعاً بسرعة
يضاف الملح والفلفل وبذور الكمون ومسحوق الكزبرة ومسحوق الفلفل الأحمر ومسحوق الكركم
يضاف الماء ويقلى الخليط لمدة 10 - 15 دقيقة
التقديم: توضع الكفتة في طبق للتقديم ويسكب مرق الطماطم فوقها
تضاف فوق المرق الكريمة الطازجة والكزبرة ويقدم الطعام ساخنا
يضاف معجون مكسرات الكاجو لمنح المرق كثافة إضافية

======

شرائح الجيلي
http://www.maggime.com/English/big/Jelly_big.jpg

المقادير:

200غ بسكويت
100غ زبدة
1 ملعقة كبيرة جيلاتين
2/1 كوب ماء ساخن
1 علبة حليب نستله المركّز المحلى
1 ملعقة كبيرة عصير الليمون
100غ هلام (الأفضل أن يكون أحمر اللون)-450 مل ماء ساخن
450 مل ماء ساخن
كريمة نستله (كإضافة - اختياري)
مكسرات مقطعة (كإضافة - اختياري)

طريقة التحضير:

تحضير الطبقة الأولى :
يكسّر البسكويت
تذوب الزبدة وتخلط مع البسكويت المكسر
يضغط الخليط في كعب وعاء مستطيل الشكل. يثلّج لمدة 20 دقيقة.
تحضير الطبقة الثانية :
يذوب الجيلاتين في 2/1 كوب من الماء الساخن. يضاف حليب نستله المركّز المحلى وعصير الليمون
يسكب المزيج فوق طبقة البسكويت ويبرد حتى يجمد الجيلاتين
تحضير الطبقة الثالث :
تذوب كريستالات الهلام في 450 مل من الماء الساخن، ثم يبرد ويسكب فوق الطبقة الثانية
يثلّج حتى يجمد
يقطع. تضاف كريمة نستله والمكسرات المقطعة ويقدم الطبق

======

حليب بالفستق - حليب بنكهة غنية
http://www.maggime.com/English/big/Pista_big.jpg

المقادير:

10 حبات فستق
20 حبة لوز
2 كوب ماء
1 علبة حليب نستله المركّز المحلى
3 ملاعق صغيرة دقيق الذرة
ماء لتذويب دقيق الذرة
6 حبات هال صغيرة (مطحون)
خلاصة الفانيلا
4 ملاعق كبيرة كوكتيل فواكه مشكّلة
2 مغرفة آيس كريم بالفانيلا
هلام الفراولة

طريقة التحضير:

تنزع قشور الفستق واللوز وتغسل الحبات وتقطّع رفيعاً
يغلى الماء بعد إضافة حليب نستله المركّز المحلى إليه
خلط الدقيق مع الماء حتى يتكاثف ويضاف إلى الحليب المغلي
يضاف الهال المطحون
يضاف السكر حسب الرغبة ويوضع الخليط في البراد حتى يبرد
يضاف الفستق واللوز وتخلط
تضاف نقطة أو نقطتان من خلاصة الفانيلا إلى خليط الحليب وتبرد حتى التثلج
التقديم: في كوب، توضع ملعقتان كبيرتان من كوكتيل الفواكه المشكّلة والحليب المحضر، نصف مغرفة من الآيس كريم بالفانيلا وأخيراً ملعقتان صغيرتان من هلام الفراولة

فاهيتا الدجاج :
http://www.maggime.com/English/big/C...ajitas_big.jpg

المقادير:
2 حبة فلفل تشيليز (مقطع)
2 فص ثوم (مقطع)
2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة (مقطعة)
عصير 1 حبة ليمون
1 ملعقة صغيرة حبق مجفف
ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف
ملعقة صغيرة سكر
1 كوب ماء
2 مكعب مرقة الدجاج ماجي – ملح أقل
3 حبات فلفل، بعدة ألوان حسب الرغبة (مقطعة لشرائح كبيرة)
4 صدور دجاج (مقطعة لشرائح)
4 ملاعق كبيرة زيت
3 حبات بصل (مقطعة لشرائح نحيفة)
1 ملعقة كبيرة صلصة ورسسترشاير
فلفل (حسب الرغبة)
8 قطع تورتيلا
صلصة مكسيكية
كريمة حامضة

طريقة التحضير:
في وعاء قليل العمق، توضع حبات التشيليز والثوم والكزبرة وعصير الليمون والحبق والأوريغانو والسكر والماء ومكعبا مرقة الدجاج ماجي – ملح أقل والفلفل، وتخلط جيداًً.
تضاف قطع الدجاج وتحرك وتغطى وتترك لتنتقع لمدة ساعة أو طيلة الليل في البراد.
يسخن الزيت في وعاء، ويصفى الدجاج (مع الاحتفاظ بماء النقع)، ويقلى حتى يكتسب لوناً بيناً. يرفع من الوعاء ويترك جانباً.
باستخدام نفس الزيت، تقلى شرائح البصل حتى تذبل، ثم توضع جانباً، ويقلى الفلفل في نفس الوعاء لبضع دقائق، مع إضافة القليل من الزيت إن لزم الأمر.
يعاد وضع الدجاج والبصل ومرق النقع وصلصة ورسسترشاير إلى الوعاء. تطهى على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر لمدة 5 دقائق أو حتى ينضح الدجاج.
يضاف الفلفل حسب الرغبة ويقدم مع التورتيلا والصلصة والكريمة الحامضة.

======

التشيلي الحار
http://www.maggime.com/English/big/Chilli_big.jpg

المقادير:
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
2 حبة بصل (مقطعة)
3 فصوص ثوم (مسحوق)
500غ لحم بقر (مفروم)
1 علبة (14،5 أونصة) طماطم (مقشورة ومقطعة لمكعبات) مع عصيرها
2/1 كوب قهوة قوية مغلية
3 ملاعق كبيرة معجون الطماطم
1 كوب ماء ساخن
2 مكعب مرقة الدجاج ماجي
2/1 كوب سكر أسمر
2/1 3 ملعقة كبيرة مسحوق الفلفل
1 ملعقة كبيرة بذور الكمون
1 ملعقة كبيرة بودرة الكاكاو غير المحلاة
1 ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف
1 ملعقة صغيرة فلفل مطحون
1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
1 ملعقة صغيرة ملح
2 علبة فاصوليا
4 حبات فلفل حار (منزوعة البذور ومقطعة)

طريقة التحضير:
يسخن الزيت في وعاء كبير على نار متوسطة.
يطهى البصل والثوم واللحم في الزيت لمدة 10 دقائق أو حتى ينضح اللحم ويذبل البصل.
تخلط الطماطم بعصيرها مع القهوة ومعجون الطماطم والماء ومرقة الدجاج ماجي.
يضاف السكر الأسمر ومسحوق الفلفل الحار وبذور الكمون ومسحوق الكاكاو والأوريغانو ومسحوق الفلفل والكزبرة والملح.
تضاف الفاصوليا والفلفل الحار مع التحريك.
تخفف الحرارة وتترك المقادير على نار هادئة لمدة 30 – 40 دقيقة.
يقدم مع الأرز أو الخبز

======

أرز بالجالابينو
http://www.maggime.com/English/big/J...o-Rice_big.jpg

المقادير:
2/1 1 كوب أزر غير مطهو
2 مكعب مرقة الدجاج ماجي (مذوبان في 3/1 3 واب ماء ساخن)
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1 حبة جزر (مقطعة لشرائح)
1 حبة بصل (مقطعة لشرائح)
1 كوب طماطم (مقطعة)
2/1 كوب جبنة بخلطة مكسيكية (مبروشة)
2/1 كوب حرّ جالابينو (مصفّى)

طريقة التحضير:
يطهى الأرز حسب الإرشادات الموضحة باستخدام مرقة دجاج ماجي بدلاً من الماء.
يسخّن الزيت ويقلى فيه الجزر والبصل حتى تذبل.
يخلط الجزر والبصل والطماطم والجبنة مع الأرز الساخن، ثم تترك جميعها على نار هادئة لمدة 5 – 8 دقائق.
يسكب الخليط في طبق زجاج للطهي.
يرصّ الجالابينو فوق الأرز. يقدم حالاً.

======

الفطيرة المكسيكية
http://www.maggime.com/English/big/Mexican-Flan_big.jpg

المقادير:
2/1 كوب سكر
1 علبة حليب نستله المكثف المحلى
1 كوب حليب نيدو (محضّر)
3 بيضات
3 صفار بيض
2/1 ملعقة صغيرة خلاصة اللوز
1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيلا

طريقة التحضير:
يذوب السكر في وعاء صغير على نار متوسطة مع التحريك المستمر، حتى يصبح السكر سائلاً أسود بلون الكراميل.
يرفع عن النار ويصب في قالب معدني ذي 4 أكواب أو في 8 أكواب منفصلة. تقلب القوالب بسرعة حتى يغطى القاع والجوانب بالكراميل، ثم تترك حتى تبرد ويصبح الكراميل قاسياً.
يحمّى الفرن حتى حرارة 325 درجة مئوية. يوضع حليب نستله المكثف المحلى والحليب والبيض وصفار البيض وخلاصة اللوز والفانيلا في خلاط كهربائي. يغطى ويضرب الخليط جيداً.
يصب الخليط في القالب الذي يوضع في وعاء كبير مغطى بالماء حتى ارتفاع 2/1 بوصة.
يطهى لمدة ساعة ثم يرفع الوعاء من الفرن والقالب من الماء.
يبرّد ويجمّد.
للتقديم يغطى القالب بطبق تقديم مقلوب ويقلب. سينزلق الكراميل السائل فوق الكاسترد.

======

كعكة تري ليش
http://www.maggime.com/English/big/T...e-cake_big.jpg

المقادير:
4/3 كوب زبدة (مخففة)
2/1 1 كوب سكر أبيض
9 صفار بيض
1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيلا
2 كوب دقيق القمح
2/1 1 ملعقة صغيرة بايكنغ باودر
1 كوب حليب نيدو (محضّر)
9 بياض بيض
1 ملعقة صغيرة كريمة الترتار
2 كوب كريمة مخفوقة كثيفة
1 علبة صغيرة (5 أونصة) حليب كارنيشن المركز
1 علبة كبيرة (14 أونصة) حليب نسلته المكثف المحلى

طريقة التحضير:
يحمى الفرن لدرجة حرارة 175 درجة مئوية. تدهن صينية للفرن قياس 13x9 بوصة بالزبدة والدقيق.
في وعاء كبير تخلط الكريمة والسكر حتى تصبح سلسة. يضاف صفار البيض بالتدريج مع خلط المقادير جيداً، ثم تضاف خلاصة الفانيلا.
ينخل الدقيق والبايكنغ باودر ثم يضافان مع الحليب بالتدريج إلى الخليط في الوعاء الكبير. تخلط المقادير جيداً.
في وعاء زجاجي أو معدني للخلط، يضرب بياض البيض وكريمة الترتار حتى يتكاثف الخليط.
يخلط بياض البيض مع خليط الكعك بواسطة ملعقة.
يوزع الخليط بتساوٍ في الصينية.
تطهى في الفرن لمدة 25 – 30 دقيقة أو حتى تنضج الكعكة، وتترك جانباً لتبرد.
في وعاء منفصل، تخلط الكريمة الكثيفة والحليب والحليب المركز. يسكب المزيج فوق الكعكة حتى تتشبّع (تترك الصلصة المتبقية للتقديم)
للتقديم يسكب مزيج الحليب المتبقي في الأطباق ويضاف المربى حسب الرغبة قبل وضع الكعكة في الأطباق.

لازانيا الباذنجان

http://www.maggime.com/English/big/e...saagne_big.jpg

المقادير:
مقادير الصلصة البيضاء
2 كوب حليب
2 ملعقة كبيرة دقيق أبيض (طحين)
1 مكعب مرقة دجاج ماجي
1 كوب جبنة تشيدر (مبشورة طازجة)

مقادير صلصة اللحم
1 ملعقة كبيرة زيت
1 بصلة (مفرومة ناعماً)
1 فص ثوم (مطحون)
2/1 كلغ لحم (مفروم ناعماً)
2/1 كوب خل أبيض

بقية المقادير:
2 كلغ باذنجان (مقطع شرائح ومقلي)
2/1 كوب جبنة موتزاريلا (مبشورة طازجة)
2/1 كوب جبنة تشيدر (مبشورة طازجة)

طريقة التحضير:

تحضير الصلصة البيضاء:
يمزج الحليب والدقيق ومكعب مرقة دجاج ماجي على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يبدأ المزيج بالغليان
يترك المزيج على نار هادئة لمدة 3 دقائق حتى يصبح كثيفاً
يرف المزيج عن النار ويترك جانباً
تحضير صلصة اللحم:
يقلّب البصل والثوم في الزيت على نار هادئة حتى يذبل البصل
يقلّب اللحم مع البصل حتى يصبح لونه بنياً ثم يضاف الخل الأبيض ويحرك جيداً
يترك الخليط على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى يبدأ بالغليان
التحضير:
ترص طبقة من شرائح الباذنجان المقلي في طبق بايركس عالي الحواف (مدهون بالزبدة) ثم تسكب ثلث كمية صلصة اللحم وتوزع على الشرائح بالتساوي
تسكب كمية من الصلصة البيضاء وتوزع بشكل جيد أيضاً
توضع طبقة أخرى من شرائح الباذنجان المقلية وتكرر نفس العملية حتى تنتهي الكمية
يرش على سطح الطبق مزيج من الجبنة الموتزاريلا والتشيدر
يوضع الطبق في فرن حرارته عالية (200 درجة مئوية) لمدة 35 - 40 دقيقة

======
معكرونة فيتوتشيني بالربيان
http://www.maggime.com/English/big/p...uccine_big.jpg

المقادير:
مقادير صلصة الربيان الحريفة:
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصلة (مقطعة لشرائح)
1 حبة فلفل أحمر (مقطعة)
1 فص ثوم (مطحون)
1 حبة فلفل أحمر حريف (خالية من البذور ومقطعة شرائح صغيرة)
2/1 ملعقة صغيرة كمون
2/1 ملعقة صغيرة كزبرة
2 كوب طماطم (مقطعة وغير مصفاة)
4/1 كوب خل أبيض
1 ملعقة كبيرة (معجون طماطم)
2 مكعب مرقة دجاج ماجي
1 كلغ ربيان (غير مطبوخ، مقشر ومنظّف)
4 ملاعق كبيرة كزبرة خضراء طازجة (مفرومة)
1 ملعقة كبيرة فلفل أسود طازج (مطحون)
بقية المقادير:
500غ معكرونة فيتوتشيني مسلوقة ومصفاة

طريقة التحضير:
يحمى الزيت في وعاء طهي كبير ويقلّب فيه البصل، الفلفل الأحمر، الثوم، الفلفل الحريف، الكمون والكزبرة المطحونة لمدة 3 - 4 دقائق أو حتى ذبل البصل
تضاف الطماطم والخل ومعجون الطماطم ومكعبا مرقة دجاج ماجي ثم يطهى الخليط على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة حتى يصبح كثيفاً
يضاف الربيان إلى الخليط ويطهى لمدة 5 دقائق
تضاف ملعقتان من الكزبرة الخضراء المفرومة مع قليل من الفلفل الأسود حسب الرغبة
يسكب الخليط بواسطة ملعقة فوق معكرونة الفيتوتشيني المسلوقة ثم ترش بقية الكزبرة على السطح
يقدم الطبق مباشرة

======
بيتزا بالسلامي
http://www.maggime.com/English/big/salami_pizza_big.jpg

المقادير:
مقادير صلصة الطماطم:
1 بصلة (مقطعة)
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 فص ثوم (مطحون)
4 حبات طماطم (مقشرة ومقطعة)
2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
1 مكعب مرقة دجاج ماجي
1 ملعقة كبيرة ثوم أخضر (مقطع)
1 ملعقة كبيرة زعتر أخضر (مطحون)

بقية المقادير:
عجينة بيتزا (جاهزة)
2 ملعقة كبيرة تونة
8 شرائح سلامي
4/1 كوب فطر (مقطع لشرائح)
2 ملعقة كبيرة فلفل أخضر (مقطع لشرائح)
1 كوب جبنة تشيدر (مبشورة)

طريقة التحضير:
تحضير صلصة الطماطم:
يقلّب البصل في الزيت الحار حتى يذبل
يضاف الثوم، الطماطم، معجون الطماطم، مكعب مرقة دجاج ماجي، الثوم الأخضر والزعتر مع التحريك ويترك لمدة 10 دقائق على نار هادئة
تحضير البيتزا:
توضع عجينة البيتزا في صينية وتوزع فوقها صلصة الطماطم
تنسّق التونة، السلامي، الفطر والفلفل الأخضر وتغطى بالجبنة
تخبز البيتزا في فرن درجة حرارته عالية (200 درجة مئوية) لمدة 20 - 25 دقيقة أو حتى تكتسب لوناً ذهبياً

======
كانيلوني بالدجاج والفطر
http://www.maggime.com/English/big/c...shroom_big.jpg

المقادير:
مقادير حشوة الدجاج:
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصلة (مقطعة)
1 كوب فطر (مقطع لقطع صغيرة)
2/1 كلغ لحم دجاج مفروم
1 مكعب مرقة دجاج ماجي
2 علبة قشطة نستله 175غ

مقادير صلصة الطماطم:
1 بصلة (مقطعة)
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 فص ثوم (مطحون)
4 حبات طماطم (مقشرة ومقطعة)
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
2 مكعب خلطة صلصات المعكرونة ماجي
1 ملعقة كبيرة ثوم أخضر (مقطع)

بقية المقادير:
1 ملعقة كبيرة زيت
250غ رقائق لازانيا
1 كوب جبنة بارميزان مبشورة

طريقة التحضير:
تحضير حشوة الدجاج:
يحمى الزيت في مقلاة كبيرة عميقة ويقلّب فيه البصل حتى يصبح ذهبياً ثم يضاف الفطر ويطهى لمدة 5 دقائق
يضاف الدجاج المفروم مع التحريك جيداً والطهي حتى يكتسب لوناً بنياً
تطهى المقادير لمدة 5 دقائق ثم ترفع عن النار
تضاف قشطة نستله وتحرك جيداً ثم يترك الطبق جانباً
تحضير صلصة الطماطم:
يقلى البصل في مقلاة كبيرة عميقة حتى يصبح ذهبياً ثم يضاف الثوم، الطماطم، معجون الطماطم، مكعب مرقة دجاج ماجي والثوم الأخضر مع التحريك والطهي لمدة 10 دقائق على نار هادئة

تحضير الكانيلوني:
يوضع وعاء طهي كبير مليء بالماء على النار وتضاف له ملعقة زيت كبيرة ثم يترك للغليان
تضاف رقائق اللازانيا وتسلق دقائق حتى تلين، مع التحريك جيداً لتفادي التصاق الرقائق ببعضها البعض
ترفع رقائق اللازنيا وتوضع في ماء بارد
يرفع الكانيلوني ويصفى

======
مكعبات جوز الهند
http://www.maggime.com/English/big/coconut_ice_big.jpg

المقادير:
1 كوب سكر بودرة
1 كوب جوز هند مجفف
4 أكواب حليب جوز الهند من ماجي
4/1 1 علبة حليب نستله المكثف المحلى (397غ)
1 ملعقة صغيرة فانيليا
2 ملعقة كبيرة زبدة مذوبة
ملوّن طعام زهري

طريقة التحضير:
يمزج السكر البودرة وجوز الهند المجفف وحليب جوز الهند من ماجي في وعاء
يضاف حليب نستله المكثف المحلى والفانيليا والزبدة وتمزج جيداً
يوضع نصف المزيج في صينية كعك مربعة مغلفة من الداخل بورق الألومينيوم
يوضع الملوّن الزهري على المزيج المتبقي ثم يوضع المزيج فوق الجزء الأبيض في الصينية
يبرد حتى يتماسك ثم يقطع إلى مربعات

ღ♥ღ مهلبية بالكاراميل ღ♥ღ


المقادير




كيلو لبن

نصف كوب دقيق بسبوسة

فانيليا

سكر حسب الرغبة

كوب سكر

ملعقة ليمون

فستق

الطريقة

يغلى اللبن ويرفع من النار ويرش عليه دقيق البسبوسة ويقلب. يرفع من على النار مع التقليب

الهادئ على النار الهادئة حتى يغلظ قوامها ثم يضاف اليه السكر. يوضع السكر مع الليمون

وقليل من الماء على النار حتى يحمر لونه. يضاف قليل من الماء وتصب في قالب كريمة تقلب

المهلبية جيدا بعد ان تضاف الفانيلا والفستق تصب المهلبية على الكاراميل في القالب وتدخل

الثلاجة مدة ساعة ثم تقلب وتقدم

وصحتين على قلبكم

بيتزا التوست

المقادير :• كيس توست او حسب الطلب
الخلطه : ( ويمكن تكرارها حسب الحاجه )
• ملعقة مايونيز
• ملعقة جبن سائل يفضل كرافت
• بيضه الحشو :
• بصل مقطع صغير مطبوخ مع ثوم و طماطم مقطع صغير ايضا ( بالضبط كذا لا تزودون شي عشان تبقى خفيفه)
• شرائح فلفل بارد
• جبن مبشور او شرائح جبن
• زيتون شرائح

الطريقه : سهلللللله جدا
1) تخلط مقادير الخلطه في الخلاط
2) تزال حواف التوست ويغمس حبه حبه في الخلطه حتى يتشربها جيدا
3) يرص في صينية فرن وتوضع عليه الكشنه ( البصل والطماطم )
4) ثم شرائح الفلفل و الزيتون الشرائح
5) واخيرا الجبن المبشور او الشرائح
6) وتدخل الفرن من تحت شوي وبعدين من فوق
7) وبالهنا والعافيه

«-(¯` كبة البطاطا والبرغل الشهيه .. وصفه من أمي الغاليه مع الصوره ´¯)-»




http://www.w6w.net/upload/15-09-2005...0485694c71.JPG






شلونكم وشخباركم


هذي طريقة الكبة البطاط والبرغل للغاليه الماما


وايد حلوه وسهله



وانا بصراحه دايما أساويه بالبيت

أخليكم مع الطريقه والمقادير

وانشالله تعجبكم :)


أولا : كبة البطاطا




كوب عيش يسلق جيدا ثم يصفي

من 5 إلي 6 حبات بطاط يفوح جيدا

كركم وملح وفلفل اسود

بيض بيضه
نشا قليلا علشان يمسك العجينه

يتم خلطهم جميعا جيدا

ونقوم بفرمهم بمفرامة اللحم يطلع معاج عجينه ممتازه

وبعدين تحطين عليه بهاراتج

وتحشينه

لحم مفروم حمسه مع البصل والثوم والنعنعاع والصنوبر والبهارات يطلع يمي

أو حمسة خضروات مشكله

أوجبن ابيض مع نعنعاع

أو جبن شيدر



http://www.w6w.net/upload/15-09-2005...39e7308357.JPG





ثانيا:كبة البرغل



أمي تستعمل البرغل السوري أو التركي أهم أحسن شي

1كيس برغل أأسمر ينقع لمدة نصف ساعه

وتحط معاه أمي شوية برغل ناعم بعد تنقعه

وبعدين تصفيهم وتخلطعم مع اللحم المفروم

وتفرهم كذا مره في مفرامة اللحم

ثم نتبلهم بالبهارات والكركم والملح والنشا

ونحشيهم نفس حشوة كبة البطاط

وعلي فكره امي قبل ما تقليهم تحطهم بالثلاجه شويه وتقليهم كتجربه

وبعدين تبدي تثلجهم

واذا تحبين

تغمسينهم بالبيض والبقسماط قبل القلي

أو تحطين شوية نشا في زيت القلي


أخليكم مع الصور

وبالهناء والعافيه

http://www.w6w.net/upload/15-09-2005...461ae57011.JPG


http://www.w6w.net/upload/15-09-2005...0485694c71.JPG

روبيان بالبقسماط



المقادير


1 - بقسماط كوب و نصف
2 - فلفل أسود ملعقة صغيرة
3 - فلفل أحمر بودرة 2 ملعقة صغيرة
4 - بهارات منوعه 2 ملعقة صغيرة
5 - بودرة الثوم 2 ملعقة صغيرة
6 - ملح الكمية حسب الرغبة
7 - فليفله خضراء ( قطع صغيرة ) كوب
8 - ملفوف أبيض ، فجل أبيض كوب لكل نوع
9 - روبيان حجم كبير منزوع القشر عدا الذيل نصف كيلو
10 - بيض مخفوق 4 بيضات


الطريقة

1 - تخلط البهارات جميعا مع البقسماط جيدا و توضع في طبق واسع

2 - تغمس كل حبة روبيان على حده في البيض ثم البقسماط ثم البيض

ثم تدفن بالبقسماط و تترك قليلا .

3 - تحمر قطع الروبيان بالزيت على نار هادئة حتى تصبح ذهبية اللون .

4 - يزين الطبق بالفليفله الخضراء و الملفوف الأبيض و الفجل .

5 - يقدم الطبق مع الخبز و المايونيز ، الكاتشاب ، البطاطس المقلية ، صلصة الماسترد


بالعافيه على قلوبكم


تقبلوا تحياتي

سلطه الشمندر الاحمر

http://forum.hawaaworld.com/files/45580/redbaron.jpg

المقادير
2 شمندر كبيره مقشره مفرومه خشنه
1/4 ملفوفه حمراء صغيره مفرومه خشنه
3 حبات جزر مقشر ومقطع
1 تفاحه حمراء كبيره مقشره ومقطعه
1/2 كوب زبيب
1/2 فستق حلبي الاخضر مقطع
3 ملاعق زيت زيتون
3 ملاعق خل التفاح
رشه ملح وبهار

الطريقه
اخلطي جميع مقادير الخضار مع بعض
وبمرتبان صغير اخلطي كل من : خل التفاح و زيت زيتون و ملح وبهار وفستق حلبي و زبيب
وسكري المرتبان وهزيه لحد ما تتجانس السوائل واسكبيه على الخضار

وصحتين وعافيه

صباح الخير على البنات الغير ... كيفكم يابنات ...

إن شاء الله تكونو فى أتم الصحة والعافيه يارب ... اليوم جمعت لكن ...

بعض من أطباق الدجاج ... إن شاء الله تعجبكن ... وتحوز على رضاكن ..


أولا ...



.•:*¨`*:•..صدور دجاج بصلصة الليمون الاخضر ..•:*¨`*:•.
صدور الدجاج بصلصة الليمون الاخضر




المقادير :

*4 قطع من الدجاج المخلية من العظام والجلد’ ومسلوقة بطريقتك الخاصة
*1 كوب من عصير الليمون الاخضر
*¾ كوب من عصير التفاح
* ملعقتان من النشا
*مكعب ماجي

طريقة التحضير :

1- في وعاء عميق نخلط عصير الليمون الاخضر مع النشا وعصير التفاح ونضعه على النار يغلي ويحرك من وقت لآخر الى ان تثخن الصلصة .. في وعاء التقديم ,, نضع صدور الدجاج وتقطع كما هو بائن بالصورة وتسكب عليها الصلصة وتقدّم مع بطاطس مهروسة ,,

بالهناء والعافية ..





.•:*¨`*:•.. صلصة الدجاج والرز السريعة ..•:*¨`*:•.




المقادير :

*ملعقة اكل من زيت الخضار
* نصف كيلو من انصاف صدور الدجاج المسلوقة والمخلية من الجلد والعظم مقطّعة مكعبات
* ملعقة شاي من بودرة الثوم
* كوبين من الرز الابيض او الاسمر
* علبة من صلصة الطماطم
*كوب وربع من الماء
* مكعب مرقة الدجاج ماجي
*كوبين من البصل الاخضر المفروم

طريقة التحضير :

يسخن الزيت في وعاء طهي ,, ويضاف الدجاج وبودرة الثوم ويطهى جيدا يقلب من وقت لآخر الى ان يشقر لون الدجاج ,, يضاف اليه الرز وصلصة الطماطم والماء ومكعب ماجي ويترك ليغلي المزيج ,, يغطى ونقلل من درجة الحرارة ,, يقلب من وقت لآخر لمده 10 الى ربع ساعة ,, او الى ان يطرى الرز وينشف الماء تقريبا ,, يرش عليه البصل الاخضر ويقدم مع المقبلات ...

بالهناء والعافية ...





.•:*¨`*:•..الدجاج المتبل بالبهارات الايطالية ..•:*¨`*:•.





المقادير :

* 4 قطع من انصاف صدور الدجاج
* 4 ملاعق اكل من زيت الزيتون
* 1 ونصف شاي من الثوم المفروم جيدا
*¾ ملعقة شاي من البهارات الايطالية
* علبة من مكرونة الفيتوتشيني ( وتطهى حسب العلبة )

طريقة التحضير :

يسخّن الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت .. ونأخذ وعاء طهي للفرن ويدهن بالزيت

- يخلط زيت الزيتون مع الثوم والبهارات الإيطالية في وعاء .. وتضاف على الدجاج بالفرشاة وتدهن كل ناحية من الدجاج فيها ,, تتبل في الثلاجة لمده ربع ساعة الى نصف ساعة ,, وبعدها تزال من وعاء التتبيل وتوضع في وعاء الفرن مده 35 الى 40 دقيقة الى ان يستوي الدجاج ..
- يقدم الدجاج في طبع مع الفيتوتشيني والذرة المسلوقة ويزين حسب الذوق ,,,

بالهناء والعافية ..
.

صدور الدجاج بالبقسماط




المقادير :

* عدد 2 بيضة كبيرة الحجم
* ملعقتين اكل من الحليب السائل
*عدد 4 قطع من صدور الدجاج المخلية من العظم والجلد
*مقدار من البقصمات لتغطيه الدجاج
* نصف كوب من جبن الشيدر المبشور
* كوب من جبن قشقوان المبشور
* نصف كوب من الكريمة الحامضة

طريقة التحضير :

* يسخّن الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايتيه ,, ويدهن طبق الفرن للدجاج بالزيت
* يخفق الحليب مع البيض في وعاء صغير ,, ويغمس الدجاج فيه ومن ثم يغطى بالبقصمات ,, ويوضع في وعاء الطهي للفرن ,, يطبخ لمده 35 او 40 دقيقة او الى ان يستوي الدجاج ويشقر لون البقصمات ,, في وعاء اخر تخلط الاجبان مع الكريمة الحامضة وتزين الدجاج بها وتقدم مع الرز المكسيكي ,,

بالهناء والعافية ..



بيزا الدجاج المدخن المكسيكيه السريعه




المقادير :

* علبة من عجينة البيتزا الجاهزة
* علبة من صلصة الطماطم المطهية بالثوم الجاهزة
* علبة من الدجاج المدخّن ومقطّعة شرائح
* نصف كوب من جبن القشقوان المبشور
* نصف كوب من جبن الشيدر المبشور
* نصف ملعقة شاي من بودرة الفلفل الاحمر الحار

طريقة التحضير :

سخني الفرن على درجة حرارة عالية 400 فهرنهايت .. تفرد صلصة الطماطم على عجينة البيتزا ويرش عليها شرائح الدجاج .. تغطى البيتزا بجبن القشقوان والشيدر ويرش عليهم الفلفل الاحمر .. تخبز بالفرن لمده 13 الى ربع ساعة او الى ان يذوب الجبن ويشقر ..

بالهناء والعافية ...


دجاج مشوي مع معكرونة اللينوجين


المقادير :

* علبة من مكرونة اللينوينج (( وهي مثل الاسباجيتي لكن مسطحة قليلة ))
* نصف كيلو من الدجاج المشوي والمقطع شرائح
*3 ملاعق من زيت الزيتون
* 3 فصوص ثوم مفرومة جيدا
* لعمل الصلصة (( مقدار 3 ملاعق اكل من الريحان الناشف + ملعقتين زيت الزيتون + الثوم + ملعقة شاي زيت الجوز + نصف كوب من جبن البرميزان يخلط المقدار بالخلاط ))
* نصف كوب من الجوز المقطع قطع صغيرة
* ربع كوب من جبن البرميزان المفروم .

طريقة التحضير :

تطهى المكرونة كما هو مكتوب على العلبة .. وتوضع جانبا .. يسخن زيت الزيتون في وعاء طهي على درجة حرارة متوسطة لمدة دقيقة , يضاف اليه الدجاج وخليط الصلصة ومن ثم نضيف المكرونة مع قطع الجوز ,, يخلط المزيج جيدا ,, ويطهى خمس دقائق ليتشرب الصلصة ,, يقدم في صحن تقديم ويزين بباقي الجوز وجبن البارميزان ,,

بالهناء والعافيه ...



.•:*¨`*:•.. فطيرة الدجاج مع البطاطس ..•:*¨`*:•.
فطيرة الدجاج مع البطاطس



المقادير :

*علبة من عجينة البف بايستري الجاهزة
* كوبين من البطاطس المهروسة
* مكعب ماجي مقسم لقسمين
* ملعقة اكل من زيت الخضار
* نصف كيلو من الدجاج او الديك الرومي المطحون المطهي
*نصف كوب من البصل المفروم
*حبة من فلفل الاحمر البارد المفرومة جيدا
* علبة من الفاصوليا الحمراء
* نصف كوب من صلصة الطماطم المطهية بالثوم
* ربع كوب من الماء.

طريقة التحضير :

تفرد عجينة البف بيستري في وعاء عميق للفرن ,, يمزج البطاطس مع مكعب واحد ماجي في وعاء ويضاف الى العجينة ,, يسخن في وعاء اخر الزيت على درجة حرارة متوسطة ويضاف له الدجاج والبصل والفلفل البارد ويطهى الى ان يذبل البصل والفلفل ,, ويضاف له الفاصوليا و النصف الثاني من مكعب الدجاج وصلصة الطماطم والماء ,, الى ان تتخلله الحرارة ويضاف على عجينة البطاطس وتخبز بالفرن لمده 30 دقيقة وتزين بالخس والجبن والزيتون,, حسب الذوق ...

بالهناء والعافيه....

تـــــــــــــم بحمد الله ... هاااا وش رايكم يابنات ... إن شاء الله عجبكم

الله يعطيش الف الف عافيه على هالتعب ويجزيش خير وابشري كل ما سويت وحده من هالأكلات راح اخلي كل الي ياكلون يدعون لش .

بس الله يستر وتزبط معي مثلش عارف ما كل ما ينفذ ينجح ...وفي هذي ما راح اخليهم يدعون عليش...

ومشكوره ..............

انارجل مو بنت مشكوور على مرووورك