إنفلونزا الطيور!!!!

إنفلونزا الطيور هو مرض طيور معدي سببه فيروسات الإنفلونزا أي (Influenza A viruses). الطيور المائية المهاجرة - بشكل خاص البطّ البري - تشكل مستودعا طبيعيا لكلّ فيروسات الإنفلونزا أي.

إنفلونزا الطيور له شكل معدي جدا، ميّز أولا في إيطاليا قبل أكثر من 100 سنة، حيث كان يعرف بطاعون الطيور.

من ضمن الأنواع الفرعية الرئيسية الـ15 لفيروس الإنفلونزا أي ، فقط السلالات ضمن الأنواع الفرعية إتش5 و إتش7 تسبّب إنفلونزا الطيور عالية العدوى، والقاتلة لدى الطيور. الدجاج و الديك الرومي معرّضة خصوصا للأوبئة؛ الإتصال المباشر أو غير المباشر مع قطعان الطيور المائية البرّية هو السبب المعتاد لهذه الإصابات. لعبت أسواق الطيور الحيّة دورا مهما أيضا في إنتشار الأوبئة. الطيور التي تنجو من العدوى تفرز الفيروس ل10 أيام على الأقل، من الفم وفي الغائط، مما يسهّل إنتشارا أكثر. على خلاف الدجاج، البط معروف بمقاومة الفيروس حيث يعمل كناقل بدون الإصابة بأعراض الفيروس، و هكذا يساهم في إنتشار أوسع

http://upload.wikimedia.org/wikipedi..._Influenza.gif

يصيب فيروس إنفلونزا الطيور عادة الطيور و الخنازير. و لكن منذ عام 1959م، الأنواع الفرعية من الفيروس إتش5, إتش7، وإتش9 عبرت حواجز الأنواع و أصابت البشر في 10 مناسبات. معظم فيروسات إنفلونزا الطيور تؤثّر على البشر مسببة أعراض و مشاكل تنفسية معتدلة، بإستثناء مهم واحد: سلسلة إتش5إن1 (H5N1). إتش5إن1 سبّب إصابات حادّة بنسبة ضحايا مرتفعة في 1997, 2003، و2004.

أظهرت الدراسات التي تقارن عينات الفيروس مع مرور الوقت بأنّ إتش5إن1 أصبح تدريجيا مسبّبا خطيرا للمرض لدى الثديات، و أصبح أكثر قوة الآن من الماضي، حيث يستطيع الصمود لأيام أكثر في البيئة. تظهر النتائج بأنّ إتش5إن1 يوسّع مدى أستهادفه لأنواع الثديات. في 2004, إتش5إن1 سبّب مرض قاتل بصورة طبيعية للقطط الكبيرة (النمور و الفهود) وأصاب تحت ظروف مخبرية القطط المنزلية، و هي أنواع لم تكن تعتبر معرّضة لأمراض ناتجة عن أيّ فيروس إنفلونزا أي.

إن حالات التفشّي الأخيرة لفيروس إنفلونزا الطيور (إتش5إن1) في الدواجن في آسيا رفع المخاوف حول مصدر العدوى وخطر إصابة البشر.

يستطيع فيروس إنفلونزا الطيور البقاء على لحم الدجاج المذبوح ويمكن أن ينتشر عبر المنتجات الغذائية الملوثة ( اللحم المجمّد ). عموما، تزيد درجات الحرارة المنخفضة إستقرار الفيروس. الفيروس يستطيع أن يبقى في غائط الطيور ل35 يوم على الأقل في درجات الحرارة المنخفضة (4 °C)؛في إختبارات الإستقرار التي أجريت على العينات البرازية، أستطاع فيروس إتش5إن1 الصمود في درجة حرارة 37 °C لمدة 6 أيام . فيروسات إنفلونزا الطيور بإمكانها أن تصمد أيضا على السطوح، مثل بيت الدواجن، لعدّة أسابيع. بسبب هذه القابلية للبقاء، فإن طرق حفظ الغذاء العادية مثل التجميد والتبريد سوف لن تخفّض تركيز أو نشاط الفيروس بصورة جوهرية في اللحوم الملوثة. الطبخ الطبيعي (درجات حرارة في حدود أو فوق 70 °C) تعطّل الفيروس. حتى الآن ليس هناك دليل على إصابة البشر خلال إستهلاك لحم الدجاج الملوث و المطبوخ بشكل جيد.


الممارسات الصحّية لتجنّب إنتشار الفيروس خلال الغذاء
يفصل اللحم الني عن الأطعمة المطبوخة أو الجاهزة للأكل لتفادي التلوّث:
لا يستعمل نفس لوح التقطيع أو نفس السكين.
لا تلمس الأطعمة النيئة ثم المطبوخة بدون غسيل يديك جيدا.
لا يعاد وضع اللحم المطبوخ على نفس الصحن الذي وضع عليه قبل الطبخ.
لا يستعمل بيض نيء أو مسلوق بدرجة خفيفة في تحضير طعام لن يعالج بحرارة عالية فيما ما بعد (الطبخ).
الأستمرار بغسل و تنظّيف يديك: بعد التعامل مع الدجاج المجمّد أو الذائب أو بيض النيء، تغسل كلتا اليدين بالصابون وجميع الأسطح والأدوات التي كانت على إتصال باللحم النيء.
الطبخ الجيد للحم الدجاج سيعطّل الفيروسات. و ذلك إمّا بضمان بأنّ لحم الدجاج يصل 70 °C أو بأنّ لون اللحم ليس ورديا. محّ البيض لا يجب أن يكون سائل.

wikipedia

مشكوووووووووووووووووور على المعلومات الجميله وجزاك الله كل خير

ومنتظر منك كل ما هو جديد وشيق

اخوك

مصطفى

salam,

very informatiive info,
thank you very much indeed,

keep up the good job:biggthump z

جذاك الله كل خير يا أخي

شكرا يا رجالة

مشكور على المعلومات القيمة




عافانا الله وإياكم ...

آمين

مشكوووووووووور على المعلومات

شكرا علي المعلومات بصراحة انا بقيت اخاف اكل فراخ احسن تكون مصابة ربنا يستر مايقولوش فية انفلونزا الخروف مش هناكل حاجة بعد كدة:jester:

معلومات مميزه اخوي الف شكر ويعطيك ألف عافية
:)

الله يحفظنا وجميع المسلمين يارب ..

السلام عليكم

شكراً على المعلومات أخى White-Sox
كنت أظن أن بداية ظهور مرض انفلونزا الطيور كانت فى أسبانيا خلال الحرب العالمية الثانية

اقتباس:

---

شكرا علي المعلومات بصراحة انا بقيت اخاف اكل فراخ احسن تكون مصابة ربنا يستر مايقولوش فية انفلونزا الخروف مش هناكل حاجة بعد كدة:jester:

---

حقك تخاف ... :33:

فى سرية شديدة ووسط حالة من التكتم الإعلامى و الحكومى
توفى ثلاثة أشخاص بمستشفى القصر العينى متأثرين بمرض انفلونزا الطيور

تم تسليم الجثث الثلاثة إلى أهلهم وسط إجراءات شديدة السرية
وأمرت مديرة القصر العينى كل فريق الأطباء بالتكتم على الخبر و عدم نقله لوسائل الإعلام
لوجود أمر صريح و مباشر بنفى اى خبر عن دخول مرض

انفلونزا الطيور إلى مصر
لأن الظرف السياسى لا يسمح [إنتخابات و بتاع]

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Star_Fire

السلام عليكم

شكراً على المعلومات أخى White-Sox

كنت أظن أن بداية ظهور مرض انفلونزا الطيور كانت فى أسبانيا خلال الحرب العالمية الثانية

حقك تخاف ... :33:

فى سرية شديدة ووسط حالة من التكتم الإعلامى و الحكومى
توفى ثلاثة أشخاص بمستشفى القصر العينى متأثرين بمرض انفلونزا الطيور

تم تسليم الجثث الثلاثة إلى أهلهم وسط إجراءات شديدة السرية

وأمرت مديرة القصر العينى كل فريق الأطباء بالتكتم على الخبر و عدم نقله لوسائل الإعلام
لوجود أمر صريح و مباشر بنفى اى خبر عن دخول مرض

انفلونزا الطيور إلى مصر
لأن الظرف السياسى لا يسمح [إنتخابات و بتاع]

---

هههههههههههههههههههههههههههههههه بجد وانا بقول الفراخ رخصت في مصر جامد دا انا حتي عديت قدام كنتاكي كان فاضي

شكرا وجزاك خير الجزاء

شكرا على طرحك هذا الموضوع لمل فيه من الفائدة و جزاك الله خيرا :)