السلام عليكم:)
كيفكم أخواتي الاعزاء
موضعي اليووم في قسم الطبخ هي صلصات مكسيكية حااارة لمحبي الصلصات بالفلفل هذا موضوعي وكاتبته في منتدى أخرو أحب أن أكتبه هنا أيضا
ونبدأ
صلصه الفاكهة الاستوائية
عدد الاشخاص 4-6
المقادير :
2/1 حبة من الاناناس ، مقشرة ومقطعة- حبة من المانغا أو البابايا ،مقشرة ومنظفة من النواه ومقطعة -2/1-1 حبة من كل الفلفل الاخضر والاحمر الحر ، منظف من البذور ومفروم – 2/1 حبة من البصل الاحمر ، مفرومة ملعقه كبيرة من السكر – عصير حبة من اليمون الحامض 3 ملاعق كبيرة من النعناع الطازج -، مفروم ملح
طريقة التحضير :
تمزج كل مقاديرها معا مع اضافه الملح حسب الذوق ، يغطى
الوعاء ويوضع في البراد الى حين الاستعمال .
صلصة الفليفلة المحروقة
عدد الاشخاص 4-6
المقادير :
حبة من الفليفلة الخضراء – 2-3 حبة من الفلفل الاخضر الحر – حصان من الثوم ، مفرومان ناعمان _ عصير 2/1 حبة من اليمون الحامض – ملعقة صغيرة من الملح – رشة من الاوريغانو ( الصعتر البري ) رشة من الكمون -2-3 ملاعق مبيرة من زيت الزيتون .
طريقة التحضير:
يشوى نوعا الفلفل في مقلاه ، يتركان ليبردا ، ثم يقشران وينظفان من البذور ويمزجان مع الثوم وعصير اليمون الحامض والملح والزيت . يزين بالاوريغانو زالكمون .
صلصة خضراء
المقادير :
450 غ من الطماطم مفرومة -1-2 حبة من الفلفل الحر الاخضر ، منظف من البذور ومفروم – حبة من الفليفلة الخضراء ، منظفة من البذور ومفرومة - حبة من البصل مفرومة- باقة من الكزبرة الطازجة ناعما 2/1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون – ملح .
طريقة التحضير :
تمزج كل مقادير الصلصة معا وترش بالملح حسب الرغبة .
ويمكن هرس المقادير في خلاطة كهربائية للحصول على صلصة ناعمة .
بالهناء والشفاااء
أرجوا أن ينال أيعجابكم يالله نشوووووف الردود الحلوة منكم باااااااااي:biggthump :biggthump
أختكم دووووووووولا
