بسم الله الرحمن الرحيم
كل سنه وانتم طيبين ..
بما أن موضوعي القهوة لاقى إعجاب من الأعضاءفقررت أعمل نفس الموضوع ولكن عن الشايمع اني ما اشرب الشاي كثير ..ولكني اشرب الشاي الأخضر ويعجبني كثير
http://img.photobucket.com/albums/v2...6078c8834-.jpg
http://img.photobucket.com/albums/v2...lg3prc3yzq.gifأولا نتعرف على الشاي ماهو الشاي ؟؟
هو الشراب الساخن يحضر من براعم الشاي التي تعرف علمياً بإسم >>Camilliaوهي تأتي بنوعين :
وهي أصلها من الصين وتكون ورقتها اصغر من الأخرى Camellia sinensisوأصلها من الهند Camellia assamica
أنواع الشاي :
http://img.photobucket.com/albums/v2.../black_tea.jpg
http://img.photobucket.com/albums/v2...lg3prc3yzq.gifالشاي الأسود black tea
يحضر من أوراق الشاي الأخضر بعد القيام بعملية الأكسدة, وكلا النوعين بهما كافيين ضار وبه مضادات للأكسدة ويستخلص من نفس النبات من لحاء النبته زيت الشاي ويستخدم لمعالجة حب الشبابتذكر الروايات الصينية بأن الملك شينونق كان مغرم بالأعشاب والتداوي بها وكان يحب شرب الماء الساخن وذات يوم ترك الماء الساخن في حديقته فطارت بعض أوراق الشاي في الماء وتغير لون الماء فجرب الملك طعمه وأعجب به وبعدها عرف الشاي وأول ما ظهر الشاي في الصين لم يكن معروفاً عند العرب حتى القرن السابع عشر
http://img.photobucket.com/albums/v2.../green_tea.jpg
الشاي الأخضرgreen teaOolog tea. الشاى الالونج
. أوراقه من نفس أوراق نبات الشاي الأسود Camellia sinensis والإختلاف في طريقة تحضير الأوراق حيث أن الشاي الأخضر يجفف سريعا بالبخار وأوراق الشاي الأخضر لأنها لم تخمر فتظل موادها كما هي. ولذلك فهو أقل ضرراً من الشاي الأسود إلا أن كليهما ضار بسبب مادة الكافيين. وهناك اعتقاد أن الشاي له بعض الفوائد للأسنان لوجود مادة الفلوريد. ويجب على المرضع والحامل خاصة اجتناب الشاي تجنباً لتأثيرات الكافيين المشوهة للجنين والتي يمكن أن تتسبب في إسقاطه. والشاي الأخضر توجد به مركبات وبه مادة تانين وزيت عطري وثيوفيللين . شرب كميات منه تسبب والعصبية والأرق. وهناك اعتقاد في الماضي أنه مفيد في الوقاية من امراض القلب والاوعية الدموية، والجلطات الدماغية، بل وحتى بعض انواع السرطان. إلا أن بعض الأبحاث العلمية الحديثة وجدت أضراراً عديدة فيه لاحتوائه على مادة الكافيين الشاي الأخضر له شعبية في الصين واليابان ودول شرق آسيا..
http://img.photobucket.com/albums/v2...aya/oolong.jpg
هو شاى صينى ومعنى الكلمه التنين الاسود. وهو نوع الشاى الذى يعرض إلى عملية اكسدة بسيطه وليس مثل الشاى الاسود ،فأنه يكون معتدل مابين الشاي الأسود والأخضر.
http://img.photobucket.com/albums/v2.../white_tea.jpg
http://img.photobucket.com/albums/v2...lg3prc3yzq.gifالشاي الأبيض White tea
تعرفت عليه من خلال مشاهدتي لبرنامج أوبرا قد لايعرف الكثير من الناس إلا الشاي الاحمر والاخضر ولاتذكر العديد من الموسوعات شيئاً عنه ولكن بالفعل حديثاً تم طرحه في الأسواق وهو نوع من الشاي الفرق الوحيد أنه يكون أصغر عمراً من الشاي الأخضر فأوراق الشاي نفسها ولكنها لم تكتمل في النمو تكون صغيرة جداً أول ظهورها وتقطف في هذه المرحله وتجفف وتكون فضية اللون بعد التجفيف واطلقوا عليها أسم الشاي الأبيض وقد وجد الباحثون بأنه يحتوي على مواد مضاده للأكسده أكثر بثلاث مرات من التي توجد في الشاي الأخضر لذلك يعتبر بأنه أكثر فائدة من الشاي الأخضر والأسود وأثبتت الدراسات بانه هذا النوع من الاشاي عند شربه بمقدار ثلاث مرات في اليوم يمكن أن يخفف ويعالج حالات الأكزيما والتفاعلات الجلديه
http://img.photobucket.com/albums/v2...herbal_tea.jpg
http://img.photobucket.com/albums/v2...lg3prc3yzq.gifالشاي بالأعشاب والنكهات Herbal Tea
وهناك أيضاً نوع آخر من الشاي وهو الذي يكون بنكهات متعدده مثل النعناع والفواكة المختلفة وإضافات أخرى وأحياناً لايحتوي حتى على اوراق الشاي مثل شاي الكركديه وشاي النعناع
http://img.photobucket.com/albums/v2...lg3prc3yzq.gif طريقة تحضير الشاي:
أسهل طريقة لعمل الشاي هي وضع مقدار ملعقة كبيرة من الشاي في مقدار كوب من الماء المغلي وتركه لمده ثلاث دقائق
ملاحظاتكم وردودكم تهمني
