احمــ.. احمــ.. !!
الـــسلام علــيكمــ... ورحمـــة الله تـــعالى.. وبركـــأته..
كـــيفكــمــ.. ؟؟ انــ.. شــاء الله منـــاح !ّ!
فــي هـــاي ألــموضوع راح اقـــدم ليــكم طريــــقة تحضيـــر حـــلا .. { طــبــقاتــ بالكــوكـ.. والشــكلاطــ.. }
طبعــا في اطـــار الاشتراك بمســابقة " Le Mielleùr Chéf " >>> يــا عينــي ع البلاغـــه :p
يـــلا تـــابعوا معنــا ولا تروحوا لبعــيد >>> بــرنــأمج تلفــزي هاي ولا ايــــش ؟؟؟ :ponder:
*
*
*
*
الاسمــ : حــلوة طبــقات بــالكوكـ.. و الشكـــلاطــ..
مدة التــحضيــر : 25 دقيـــقه
المـــقاديــــر : لا تنـــسو جيـــبوا معـــاكوا ورقــــه وقلـــم .... احمــ.. احمــ.. !!
- اولا نحتــــاجــ.. 450 غ مـــن الدقيـــقـــ..
- 180 غ مــنـ.. الكــوك يعنـــي الجـــوز الهـــنديــ.. المبشـــور مـــدريــ.. ايـــش بتســـمونــه
- 300 غ مــنــ الشكـــلاط >>>> ضـــروريــ والا مــافيــ.. حـــلا :p
- تقريـــبا نصــفـ.. علبــة الزبـــدة و كمـــانــ.. كيـــس من خمـــيرة الحلـــوى وكيســ.. من الفـــانيلا
- 200 غ منـ.. الســـكر سنيـــدة مــدري كمـــانـ.. ايــش بتسمـــونه بــس اكـــيد راح تعرفــــوه لـــما تشـــوفو الصـــورة ...
اممـــمــ.. عرفتـــوه مو ؟؟ اكـــيد عرفتـــوه
طيبـــ نحتــــاج كمانـــ ...
- 4 بيضـــات يكـــونو كبـــار مشانــ.. تكـــون الكميـــة مظبوطـــة
طــيبـ.. دحــينـ.. خلصنـــا المقــادير
مبـــاشرة ننتقل للفـــقرة المهمـــة طبعا اقصــد كــيـفيــة التــحضــير
اهــم الشي في كيــفية التحضـــير الالتـــزام بكمــية المــواد
يعنـــي يكون كـــلشيــ.. بالتـــدقيقــ.. >>>> صدقـــت نــفسيـــ.. هـــع !!
طريـــقة التحضــير :
في انــاء نــضع الدقــيق، 100 غ من السكر سنيدة، الخميرة، الفانيلا، ثم نضــيف اصــفر البــيضــ.. < نحتفظـ بـالابيـض >.
نذيبــ.. كــاسا صـــغيرا مــن الزبـــدة ونضـــيفه مع الخلــيطــ..
نخـــلط الكـــل جيـــدا، في صفـــيحة الفـــرن المدهـــونه بالـــزبدة نفـــرغ العجـــينه ونبسطـــها لتـــاخذ شكـــل الصـــفيحه...
اتـــفضلوا الـــصور بتوـــضح كلــ خطـــ..ــوة !!
بـــعدين نـــحضر { حمــــام مـــريــمــ.. Bain Màrié }
توضيــح كــيفيــة تحضـــير حمـــام مـــريمــ.. : فــي كـــاسرولــ نـــسخــنـ قليـــلا منـ.. المـــاء وفــي انـــاء زجـــاجي نقــطع الشكــلاط الــى قطـــع صغــيرة.
ثــم نضـــعه فــوق الكــاسرولــ.. المــوجودة عــلى نـــار هــأدئة حتــى يــذوبــ الــشكــلاطــ..
نــسكــبه بــشــكلــ.. متــســاويــ.. فوقـــ العـــجيـــنه المـــوجـــوده فــيــ الصـــفيحة
يــطربــ ابــيضــ البــيضــ.. جيــدا بالطـــرابــ الكهربـــائيــ.. مـــع اضـــافة 100 غ المتــبقيــة منــ الســكر تدريـــجيا
حتـــى يصــير الخلــيط أبــيضــا كالـــثلــج، نضيــف الكــوك ونــحــركــ.. بحــركة دائــريه من الاســفلــ الــى الاعلـــى بمــلعقة خشـــبيــه
عنــدمــا يــبرد الشكـــلاط يبـــسط خلــيط البيــضــ.. فـــوقــه. نــدخــلـ الحلـــوى للفـــرن متــوسطــ.. الحــرارة لتـــطــهى.
تـــقطــع الـــى مثلتـــات أو مــربعــأتـ.. صـــغيــرة < حــسب الــذوقــ > بــمجــرد اخــراجهــا منـ.. الفـــرن
*
*
*
*
دحـــــينـ.. كــله تـــمام !! خـــلصنــا كـــلـ المـــراحلــ.. >> اووفــ.. الحمــد لله :biggrin2:
يـــلا تـــرقبـــو المفـــــاجاة الكـــــبرى
الحـــألة النهــــائية للحلوى فـــي الرد القـــأدم >>>>> تـــشويـــق هـــع :09:
*
*
*
*
