إحذروا :بدائل السكر ؟ تعريفها - تركيبها - أعراضها الجانبية ؟! (1- الأسبرتيم )

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
نبدأ علي بركة الله
ده مقال أعجبني جدااااااااا من موقع http://www.bodybuilding.com/
وكان لازم أنقله لكم لأنه موضوع خطير

في العصر الحالي بيعتمد معظم لاعبي كمال الأجسام والمتبعين للحميات الغذائية علي بدائل السكر الطبيعي أو المحليات الصناعية أيا كان إسمها التجاري وتنوعت الأبحاث وصناعات بدائل السكر في الأونة الأخيرة علما بأن معلقة السكر تساوي 4 كالوري لذلك يتجه الناس لبدائل السكر حتي يحصلوا علي مذاق جيد للأكل والشرب بدون سعرات حرارية عالية

ولكن معظم العلماء والأطباء ترددوا كثيرا في الأعلان عن بدائل السكر نظرا لأعراضها الجانبية وتأثيرها علي جسم الإنسان مثل الأسبرتيم والسكرين وحتي أخر أنواع بدائل السكر إستحداثا Sucralose لم يدرس حتي الأن ولم تنتج عنه أي دراسات كافية.

نبدأ علي بركة الله بأول نوع بقي من أنواع المحليات الصناعية أو بدائل السكر

الأسبرتيم Aspartame

الأسبرتيم ياجماعة أكثر حلاوة من السكر 180 مرة عشان كده بيعتبر صفر كالوري مع إنه يساوي نفس السعرات الحرارية للسكر بس عشان حلاوته المضاعفة
علي سبيل المثال لو مسكنا كانز كده لنفرض إن فيه 40 جرام سكر عادي يعني ما يعادل 160 كالوري لو جينا إستعملنا في نفس الكانز ده الإسبرتيم بديل للسكر مش هنستخدم غير ما يعادل بالضبط 1 كالوري من الأسبرتيم
وده كفيل إنه يوصل لنفس الحلاوة في المذاق لأنه أكثر 180 مرة حلاوة من السكر ولأن الأسبرتيم بيحتاج كمية بسيطة جدا للتحلية بيه فال FDA صرحت بيه كبديل وسمحت بتداوله في الأسواق كمنتج عادي بديل للسكر

المشاكل اللي ظهرت أثناء إستخدامه والأعراض الجانبية ليه

رغم فعلا إنه منتج ترددوا في طرحه ورغم إن ال FDA صرحت بيه إلا إنها أصدرت ادارة الاغذية والعقاقير وثيقة تحتوي على 92 من الأعراض المعروفة من إستخدام الإسبرتيم وهي كالأتي :-

- صداع
- قئ
- دوخة
- ألالام في البطن
- تغير في الرؤية
- إسهال
- فقدان الذاكرة
- الضعف العام
ده علي المدي القصير أما بقي عن المدي البعيد من إستخدام الإسبرتيم بشكل موسع في حياة الإنسان بيؤدي إلي تفاقم الأزمة وأمراض خطيرة زي

- الصرع
- أورام المخ brain tumors
- التصلب المتعدد multiple sclerosis
- التعب المزمن
- مرض باركنسون
- الزهايمر
- التخلف العقلي
- السكري diabetes
- العيوب الخلقية birth defects
- الغدد اللمفاوية Lymphoma
- Fibromyalgia

وغيرها من الأعراض الجانبية وبسبب كده ياجماعة يعتبر الأسبرتيم الأن حسب تصنيف الأطباء أخطر مادة في السوق تستعمل كبديل للسكر سواء في الأكل أو الشرب

طيب بيتكون من أيه وتركيبه أيه المخفي ده اللي بيجيب البلاوي دي كلها

- phenylalanine acid
- aspartic acid
طيب المركب اللي فوق ده رقم واحد phenylalanine acid موجود أصلا في الدماغ ولأن في بعض الناس أساسا عندها
إضطراب وراثي يسمي PKU يعني الجسم لا يستطيع إيض phenylalanine فده بيتسبب في رفع مستويات phenylalanine في الدماغ
واللي بيؤدي طبعا في النهاية إلي الوفاة

طيب بقي دلوقت أبعد عنه إزاي يعني موجود فين ده بالظبط

ما تخافش سهل جدا تعرف هو فين لأن الأسبرتيم ما ينفعش يستخدم في المخبوزات لأنه مابيستحملش درجة الحرارة وبيتكسر ويفقد حلاوته
ولذلك المنتجات اللي بتبقي فيها الأسبتريم هي سوائل أو منتجات غير مخبوزة أو مطبوخة زي الزبادي والجلاتينيات والحلويات
يعني الدايت كولا والبيبسي دايت بأنواعها

بإذن الله كده خلص الأسبرتيم فاضل معاكم كام نوع
والبدائل الصحية للسكر وبإذن الله هكتب كل واحد في موضوع منفصل
عشان الناس ماتدوخش ورا الصفحات والكلام ده

يتبع بإذن الله

منقول

بارك الله فيك انا كنت استعمل حبوب تباع بالجمعيات تشبه حبوب التيك تاك اذا تعرفوها تصوروا حبه وحده تحلي فنجان الشاي كاني حاط 3 ملاعق سكر بس بعدين قالوا لي انه غير صحي وانت ذكرت في موضوعك هالشي بعد

شكرا لك

الله يستر كل يوم اعرف ان البيبسي ( المشروبات الغازية بانواعها ) فيها مشاكل وتسبب الامراض والعياذ بالله

مشكور على الموضوع اخي الكريم

جزاك الله خير على التنبيه ..

الموضوع جداً مهم وخطير

مشكور أخوي وتسلم على الموضوع اللي الكثير من اللاعبين يجهلون مدى أهميته....

اول شي الف شكر على المعلومات المفيدة
انا طالب طب في جامعة وارسوا في بولندا ...... وفي احد حصص الكيمياء الدكتورة كانت تتكلم عن البيبسي والمضار ..... فقالت انو اي البيبسي او السفن او اي مشروب دايت تقريبا ضار جدا .... لانو مادة بديل السكر ممكن تكون مادة مسرطنة .... انا طبعا مدمن بيبسي فسآلتها طيب كيف البيبسي العادي .... قالت بعض الاوقات اجسامنا تحتاج للكثير من البيبسي
انا ما اقول انو البيبسي او المشروبات الغازية نافعه ... بس الي احب اقوله انو في بعض الاوقات نضطر لشرب البيبسي لانه يحتوي على بعض الانزيمات الجيدة
الف شكر مره اخرى

اخوي wetete

ما فهمت هل تقصد انه للبيبسي فوائد !!!

ياريت توضح لنا

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة wetete

اول شي الف شكر على المعلومات المفيدة
انا طالب طب في جامعة وارسوا في بولندا ...... وفي احد حصص الكيمياء الدكتورة كانت تتكلم عن البيبسي والمضار ..... فقالت انو اي البيبسي او السفن او اي مشروب دايت تقريبا ضار جدا .... لانو مادة بديل السكر ممكن تكون مادة مسرطنة .... انا طبعا مدمن بيبسي فسآلتها طيب كيف البيبسي العادي .... قالت بعض الاوقات اجسامنا تحتاج للكثير من البيبسي
انا ما اقول انو البيبسي او المشروبات الغازية نافعه ... بس الي احب اقوله انو في بعض الاوقات نضطر لشرب البيبسي لانه يحتوي على بعض الانزيمات الجيدة
الف شكر مره اخرى

---

انزيمااات ميييين يبوووو؟؟؟؟؟؟؟؟:boggled:؟؟؟!!!!!!!!!!!!!! ا:boggled:ذا كان قصدك كافيين فله بداائل كثيييرة غير الببسي :wink2:

مشكرورين على مروركم الطيب حبايبي
وعلى فكرة أنا قاطعت المشربات الغازية بأنواعها وبدلتها بالعصير أو أي شي تاني صحي أكتر
أما بالنسبة لتعليق أخي WETETE
مزبوط كلامك
الأنزيمات الموجودة بالكولا تساعد الجسم بالقيام ببعض العمليات الحيوية
ولكن هناك العديد من المأكولات الصحية التي تحوي على أنزيمات
وللمزيد من المعلومات حول (الأنزيمات والرياضة) إليكم هذا الرابط
http://www.iraqacad.org/Lib/samia/samia6.htm

مشكورين جدا على الموضوع

بانتظار التكملة

الله يعطيك العافية اخوي بس مالي صبر على الزبادي :أفكر:
و هل تقصد الزبادي اللي مع الفاكهة و لا الأبيض العادي ؟!!
تقبل مروري .... :)