البف باستري

بسم الله الرحمن الرحيم

توجد الكثير من الطرق لعمل البف باستري وهذه 3 طرق من ابتكاري أتمنى ان تنال اعجابكمhttp://www.cute-factor.com/images/sm...n/04a97f13.gif

الادوات المهمة كما هي موضحه في الصور:

http://img64.imageshack.us/img64/3548/46495085.png

http://files03.arb-up.com/i/00218/va3e9l7wgnar.png

http://img409.imageshack.us/img409/2207/91898490.png

http://files03.arb-up.com/i/00218/4c7fw6nqdf3n.png

المقادير:

عجينة البف باستري

http://img683.imageshack.us/img683/9813/31225372.png

ربيان مسلوق

http://img10.imageshack.us/img10/8351/67492558.png

http://files03.arb-up.com/i/00218/1ihp1np1tsus.png

طماطم مقطعه الى مكعبات صغيره

http://img844.imageshack.us/img844/1914/61314201.png

بصل مقطع الى مكعبات صغيره (مقلي)

http://img265.imageshack.us/img265/5550/21990791.png

مشروم طازج (او معلب) مقطع الى مكعبات صغيره (مقلي)

http://img710.imageshack.us/img710/1146/93689982.png

http://files03.arb-up.com/i/00218/2zzt55esrrnx.png

سلمون مقطع لشرائح صغيره (تقريبا طول كل شريحه 5 سم)

http://img689.imageshack.us/img689/1827/42579483.png

جبن كريمي قابل للدهن

http://img823.imageshack.us/img823/8878/20917847.png

صفار بيض

http://img230.imageshack.us/img230/4102/51974277.png

طحين

http://img832.imageshack.us/img832/1356/80383061.png

الطريقه:

1-يخلط الطماطم والبصل والمشروم في وعاء

http://img202.imageshack.us/img202/5708/26648559.png

2-يرش القليل من الطحين على قالب العمل ثم تفرد عجينة البف باستري وتقطع الى دوائر

http://img841.imageshack.us/img841/8349/20428576.png



3-يدهن قالب البف باستري بالزيت ثم توضع الدوائر المقطعه الى قالب البف باستري ومن المهم ان تلامس العجينه من المنتصف قاعدة القالب حتى تصل اليها الحراره عند وضعه في الفرن

http://img339.imageshack.us/img339/6891/79579201.png

4-يدهن البف باستري بالجبن و يدهن الجبن بصفار البيض

http://img202.imageshack.us/img202/5549/88331728.png

5-في هذه المرحله سوف تختلف الطريقه لكل نوع من البف باستري (لنفترض ان لدينا 30 قطعه) :




10 قطع نضيف داخل كل واحده حبتين روبيان

http://img822.imageshack.us/img822/7559/69671796.png

10 قطع نضيف داخل كل واحده شريحة سلمون و5 مكعبات طماطم

http://img294.imageshack.us/img294/6616/71630979.png

10 قطع نضيف داخل كل واحده خليط الطماطم والبصل والمشروم

http://img801.imageshack.us/img801/6904/15746753.png

6-توضع القوالب في الفرن بحرارة 180 درجة سلزيه لمدة 20-25 دقيقه (يجب تجهيز الفرن 5 دقائق قبل وضع الفطائر)

7-عندما يصبح لون الفطائر مائلا للبني يتم اخراج القالب من الفرن وتخرج الفطائر من القوالب باستخدام الشوكه.

http://img836.imageshack.us/img836/6083/63820734.pnghttp://img832.imageshack.us/img832/982/34073161.pnghttp://img828.imageshack.us/img828/7066/16750977.png

ملاحظه: ان لم تكن الفطيره ملامسه للقالب فسوف تكون رطبه من الاسفل عند اخراجها من الفرن

لكن يمكن لها ان تصبح اكثر هشاشة بعد ان تجف

*في هذه الصوره نرى الفرق بين العجينه الهشه والعجينه الرطبه (الرطبه بالدائره الحمراء)

http://img812.imageshack.us/img812/8423/13766340.png

http://www.cute-factor.com/images/sm...m/th_0food.gifوبالهناء والشفاءhttp://www.cute-factor.com/images/sm...m/th_0food.gif

http://img832.imageshack.us/img832/1396/79242908.png

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


شنو اقول يا اراشي ؟

انتي بالفعل تفتحين شهيتنا للطبخ وتخلينا نبدع فيه -على قد امكانيات كل شخص-
But you know something ?

هذي الطبخه اسمها :فطائر الـكيـــــش الفرنسية ، وهي تختــلف بمكوناتها مثل ما المعجنات الايطالية تختلف فيها كذلك .
يعني ممكن تكون محشوة بالجبن فقط او البيض او الدجاج الخ ..

وهي من الفطائر المفضلة عندي خصوصا في المناسبات ،،

Good job Arashi
ماشاءالله
You are really a Chief !
: D

http://up.arab-x.com/Aug10/uUK49781.png
لذيذ و nice!
تسلم ايدينك, Chief arashi , ^ ^
على قولت البيد, تفتحين نفسنا لنسوي مثله,

الله يبارك

شكرا على الموضوع المميز

يسلمووو الاياادي
طبخه حلووووه واايد

احلى شي الي بالسلمون لزيز زدا زدا

رائع جدا ^^ بس وش قصتك مع المشروم P:
كنت حجرب اسويها لكن مادام فيها فرن بطلت :( ماحب اتعامل مع الافران طبخاتي كلها على عين الفرن .

الحين هذا مفروض يكون حلو ولا مالح ?? لاني قريت العنوان بف باستري حسبته حلا P:

^
نفسي حسبته حلو ..

ما شاء الله عليج اراشي والله حلوه وشكلي بسويها .. لكن بدون المشروم -_-

Yummy <3
ما شاء الله شكله مرة حلو ^^ .. لازم نجربه *^^* ..
يسلموو arashi ^^ ..

Al Bhed Girl

اقتباس:

---

هذي الطبخه اسمها :فطائر الـكيـــــش الفرنسية ، وهي تختــلف بمكوناتها مثل ما المعجنات الايطالية تختلف فيها كذلك .
يعني ممكن تكون محشوة بالجبن فقط او البيض او الدجاج الخ ..

---

اول مره ادري انها فرنسيه
بس عندي افكار لحشوات غيرها لكن انتظر الكمبيوتر يرد بالسلامه خخخخخ كل الصور هناك :silly:

اقتباس:

---

You are really a Chief !
: D

---

thanks :biggthump


Hikari

اقتباس:

---

لذيذ و nice!
تسلم ايدينك, Chief arashi , ^ ^
على قولت البيد, تفتحين نفسنا لنسوي مثله,

---

يالله هيكاري سويه ورويني الصور :wink2:


commandosII

اقتباس:

---

الله يبارك

شكرا على الموضوع المميز

---

تسلم :D


a7la moon

اقتباس:

---

يسلمووو الاياادي
طبخه حلووووه واايد

---

الله يسلمج :)



yami vergil

اقتباس:

---

احلى شي الي بالسلمون لزيز زدا زدا

---

عاد تتذكرين لما سويته من غير طماط؟ :boggled:


KasiH

اقتباس:

---

رائع جدا ^^ بس وش قصتك مع المشروم P:

---

مادري عن نفسي :silly:
الظاهر لأنه يذكرني براس اختي الصغيره لما كان عمرها 6 سنين :09:

اقتباس:

---

كنت حجرب اسويها لكن مادام فيها فرن بطلت :( ماحب اتعامل مع الافران طبخاتي كلها على عين الفرن .

---

ايه الفرن ممل ويحرق الويه لما تبي تطلع الاكل منه
ويسبب للعين الحرقان اضطر كل شوي احط عليها ثلج :cray:
تقدر تخلي احد يضحي ويدخل لك الاكل في الفرن :silly:

اقتباس:

---

الحين هذا مفروض يكون حلو ولا مالح ?? لاني قريت العنوان بف باستري حسبته حلا P:

---

لا مالح :biggthump


NiN RevO

اقتباس:

---

^
نفسي حسبته حلو ..

ما شاء الله عليج اراشي والله حلوه وشكلي بسويها .. لكن بدون المشروم -_-

---

مالح :D
اما عن المشروم تقدر تجربه بالنقانق المقليه
عندي بعد تجارب بالبباروني والمرتديللا وربعهم بس صبروا اتأكد ان محد يطيح علينا في المستشفى :silly:


Elyon

اقتباس:

---

Yummy <3
ما شاء الله شكله مرة حلو ^^ .. لازم نجربه *^^* ..
يسلموو arashi ^^

---

جربيه وعطيني رايج
الله يسلمج ^^

يمي آرآشي ,
شكلها لذيذة ,,
إن شاء الله بجربها ,
تسلميين ,,^^

شكله لذيذ مشكورة لكنه على الفرن انا اصلا ما احب اطبخ لانها صعب وممل