·!¦[· .. الكــُـشـــــــري .. ·]¦!

||"".. السلام عليكم ورحمة الله وبركاته..""||



مرحبا بكم أعضـآء المنتدى الكرام ~

اليوم الساعه 7 الصبح وبعد مالعبت فاينل فانتسي 13 -وانا بقمة الشعور بالاثارة والحماس لما سنو وفانغ انقذو لايتننج وهوب من جنود السانكتوم-
قررت اني اخذ فترة راحة عقب الـ Extraordinary Magnificent Cut Scenes !

"حيث كنت " اخطط لطبخه خطيرة ،،جت ببالي من كذا اسبوع وانا بسويها :09:


ألا وهـــــــــــــي :


·!¦[· .. الكــُـشـــــــري .. ·]¦!


وبما ان الوقت كان توه الصبح والناس نايمه فاستفردت بالمطبخ وقعدت احوس فيه = > !

مدة الطبخ // ساعه ونصف تقريبا


بدأت بتحضير مقادير الكـٌشري واللي تشتمل على :


http://img823.imageshack.us/img823/7619/0230.jpg



2 كوب ارز مصري
كوب عدس أخضر( ماش )
4 اكواب ماء
500 جرام معكرونة صغيرة
نتفة ملح وفلفل :09:
2 بصل متوسط الحجم مقطع شرائح
4 ملاعق كبيرة زيت نباتي
1 1\2 كوب صلصة طماطم للكشري

>> حطيت طماطيتين بكبرهم بالخلاط #_# .. It was fun @.@"


ثم بدأت بتحضير مقادير الصلصة ..

وهي كالآتي :

http://img713.imageshack.us/img713/529/0240d.jpg

2 فص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1 1\2 كوب عصير طماطم طازج
1\4 ملعقة صغيرة شطة
ملعقة كبيرة خل >> استخدمت خل البلسمك الاسود ،،سر النكهة :silly:
رشة ملح وفلفل .



..... ||طريقة التحضيـــــــــر ||.....


كانت سهله وممتعة جدا ،،:biggthump

وهي تنقسم لقسمين ،،

-------
اول شي طريقة تحضير الكشري

ثاني شي طريقة تحضير الصلصة :أفكر:
------



ونبدا بالـــــ ·!¦[· .. الكــُـشـــــــري .. ·]¦!




1 - غسلت العدس بماي وتركته لمدة ربع ساعه تقريبا عشان يفصل عن القشور اللي عليه ويصير صااافي .

2 - تركت الزيت على نار هادية لين ما دفى ، بعدين اضفت عليه شرائح البصل لين ما تحمرت ثم نقلته على صينية فيها
كلينكس طبخ عشان يمتص الزيت الزايد . :biggthump


http://img809.imageshack.us/img809/160/0231.jpg

-- { .. لتحمير شرائح البصل :

افضل طريقة انكم تحطون "بليته " * تحت التاوة وتتركون البصل على نار هاديه لين ماتلاحظون تغير لونها للبني المحمر
طبعا اكتشفت هالشي لما كنت احرك البصل لمدة 10 دقايق ومستغربه الزيت نشف والبصل ما تغير لونه #.#
اتركوه بدون تحريك على نار هادية ..Got it ?

مصطلحات * : بليته = حديدة خفيفة على دائرية الشكل غالبا توضع تحت القدور لضبط درجة حرارة النار بادق شكل .:09:

http://img3.imageshack.us/img3/5556/0237i.jpg

3 - عقبها اضفت العدس او الماش لنفس التاوة وغطيته بالماي عشان يمتصه وتكبر حباته
وتركته ع النار لمدة 25 دقيقة .
بعدين اضفت الرز المغسول للعدس وزدت عليه ماي عشان ينسلق زين .طبعا مع التقليب المستمر له وللعدس
وما نسيت اضيف عليهم رشة الملح والفلفل . :jap044:
http://img830.imageshack.us/img830/1534/0243i.jpg

>> طبعا هنا ببداية الخطوة ،، صار لي اكثر من موقف ،، اول شي تركت العدس يشرب ماي زيادة لين ما صار.. سريلاك :blackeye:
وضاعت معالمه XD :jap020:
بعدين تداركت الموقف وجيت بحط الرز الا القاه للحين بالكوب وما غسلته :jap025:

...... نكمل :blackeye:

4 - في نفس الاثناء تسلق المعكرونة مع اضافة ملعقة زيت كبيرة حتى لا تلتصق ببعضها ثم تصفى وتترك جانبا .

http://img26.imageshack.us/img26/8905/0242g.jpg

انتهيـــــــــــنا من اعداد الكــُـشــــري ،، ولا اسهل مجرد 4 خطوات بس تحتاج جهد بسيييط.



الحيــــــن نبدا بـــ ونبدا بالـــــ ·!¦[· .. الصلصة .. ·]¦!



اولا سخنت الزيت واضفت له الثوم المبشور وقلبته لمدة دقيقة الى دقيقتين - على حسب .

ثم اضفت باقي مقادير الصلصة وحركتها لمدة 10 - 15 دقيقة .


انتهينــــــــــا !!



·!¦[· .. التقديـــــــــــــم .. ·]¦!


صفيت الرز بالماش وحطيت فوقه البصل المحمر واخر شي الصلصة

http://img716.imageshack.us/img716/4836/0248y.jpg

غلفته بألمنيوم ، عشان نحميه وقت الفطور وبغيت ادخله الثلاجة ولا التفت والقى المعكرونة على حالها بالمشخال لما تركتها ع جنب T_T



وهنا بعد ما اضفتها ههههه :silly::09:


http://img689.imageshack.us/img689/1210/0251b.jpg

أحلى مو ؟ = >


>> شغالتنا دخلت المطبخ وشافت الحوسة ولا تقول : ماما في عيد هنا ؟ XD




Good luck to everyone who signed in the competition= )

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته ,

مع إني أسمع بالكشري , بس ماذقتوا أبداً,
يمي شكلوا لذيذ ,,
إن شاء الله بجربوا

اقتباس:

---

>> شغالتنا دخلت المطبخ وشافت الحوسة ولا تقول : ماما في عيد هنا ؟ XD

---

ههههه حلوة ,,
تسلمي بي تشان على الطبخة ,
شكلها لذيذة , شهيتيني,

يسلموا يديك

الله يعطيك العافية على الطبخة الخطيرة مرة

شكـ وبارك الله فيك ــرا ... لــ مني أجمل تحية ــك

ما شاء الله تبارك الرحمن

الكشري أكله يتاورثها العرب
لكن الكشري بتاعكم كيوت بالنسبه للكشري المصري
أستطيع أن أقسم بالكاد أنقذوني أهلي من بعد ما أكلته من امرأه مصريه الله يذكرها بالخير
حبيت الأضافات على الطبق وتحديدا الصلصه
المعكرونه وضعتيها في مكان مناسب عشان تكون مع الأضافه أحسن
الشكل و أسلوبك في الموضوع و الطعم أكيد ,’ كلها حلوه
بالهناء والعافيه .

شكله حلو في الاخير بعد التزيين ^^

ولو اني مب من اكلات الكشري لكن عجبني عرضج للموضوع

تسلم الايادي ألبيد جيرل -_^

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


cold girl

كونيتشيوا سي تشان !

الطبخه لذيذة بالفعل ^^ وانصحك بشدة تجربينها ^^

شكرا على الرد الطيب والدعم المعنوي :silly:



commandosII

الله يسلمك ويعافيك ^^

والشكر لك على المرور .


--------------------------------------------

king.de

&
arashi

اقتباس:

---

الكشري أكله يتاورثها العرب
لكن الكشري بتاعكم كيوت بالنسبه للكشري المصري
أستطيع أن أقسم بالكاد أنقذوني أهلي من بعد ما أكلته من امرأه مصريه الله يذكرها بالخير

---

صحيح ؟ انا حسبت انها طبق من الاكلات المصرية ماتوقعت انها مشتركة بين دول عربية اخرى
وشالاختلاف اللي بينه اللي كاد ان يودي بحياتك ؟ :09:

اقتباس:

---

حبيت الأضافات على الطبق وتحديدا الصلصه
المعكرونه وضعتيها في مكان مناسب عشان تكون مع الأضافه أحسن
الشكل و أسلوبك في الموضوع و الطعم أكيد ,’ كلها حلوه
بالهناء والعافيه .

---

كان من المفروض اني اسوي طبقات فهذي هي طريقة تقديمه الاصلية

اول شي الرز بعدين المعكرونة بعدين البصل والصلصة اخر شي

بس احب اطلع عن المألوف P :

فاتكم التعبير اللي كان على وجهي لما اكتشفت اني نسيت المعركونة وبغيت ابرد الصحن #.#


شكرا على المرور والرد ^^

ان شاالله نشوف منك طبخه قبل لا يخلص تاريخ المسابقة P :

اقتباس:

---

شكله حلو في الاخير بعد التزيين ^^

ولو اني مب من اكلات الكشري لكن عجبني عرضج للموضوع

تسلم الايادي ألبيد جيرل -_^

---

Glad to hear that ^^

والله يسلمج مشكورة حبيبتي ع المرور الحلو

وعليكم السلام و رحمة الله و بركاته

هلا البيد!
nice انك حطيتي موضوع,
http://img689.imageshack.us/img689/1210/0251b.jpg
مع اني ما احب الكشري, الا ان الي سويتيه والصورة تشجعني و باين انه لذيذ,

احسن شيء ان فيه نكهة فانتازيه, يس المشهد هذاك حماس,
يعطيك العافيه على الموضوع,
و موفقه بكل خير.

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


Hikari

اقتباس:

---

مع اني ما احب الكشري, الا ان الي سويتيه والصورة تشجعني و باين انه لذيذ,

---

ههههه شكرا ع الاطراء
هو اللي يحلي طعمه اكثر شي المعكرونة والصلصة الحمرا

اقتباس:

---

احسن شيء ان فيه نكهة فانتازيه, يس المشهد هذاك حماس,
يعطيك العافيه على الموضوع,
و موفقه بكل خير.

---

ههههههههه بالفعل النكهة الفانتزية معاي بكل مكان حتى لما انوم اختي الصغيرة

اما عن المشهد ،، هيكا من الحماس والدهشة ماني قادرة اكمل اللعبه الا واعيدها من بداية المشهد مرة ثانية @.@" !!

الله يعافيج حبيبتي ومشكورة ما قصرتي ع المرور والرد الطيب
نور الموضوع بتواجدج ^^

الله يسعدج وين ما تكونين .

اقتباس:

---

صحيح ؟ انا حسبت انها طبق من الاكلات المصرية ماتوقعت انها مشتركة بين دول عربية اخرى

---

صح الأكله مصرية الأم ,’ طبعا الكشري بالنسبه لهم نواشف .

اقتباس:

---

وشالاختلاف اللي بينه اللي كاد ان يودي بحياتك ؟ :09:

---

lOl الأختلاف كبير ممكن هم إضافاتهم كل أنواع الخضار و النبات وفوق كل هذا بكميه هائله .
يكثرون حبوب الفول و يقطعون البصل شرائح كبيره و يحطون فحل البصل من 3 حبات و ما أكثر ^^
وما يفصلون المعكرونه عن الرز مع بعض
ومثل ما قلتي يعملونها على شكل طبقات فظيعه .

اقتباس:

---

شكرا على المرور والرد ^^

ان شاالله نشوف منك طبخه قبل لا يخلص تاريخ المسابقة P :

---

عفواُ
و أن شاء الله إذا حصلت فرصه للموضوع بنزل طبخه .

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

وااو الفروق شاسعة ،،حسيت ان الطبخه جامدة اكثر مما تبدو عليه بوصفك لها ..

انت توهقت بالبصل اللي في الكشري وانا تهوقت بالفلفل الي في سلطة ماليزية >> سلطة بس فيها فلفل من كل انواعه وتشبه التبووولة حييل بشكلها ومستانسة شفت تبولة بماليزيا واكل اول ملعقة منها بحماس مااشوف الا الدنيا تولع اخضر واحمر قبالي من حر الفلفل #__#

وتخيل انك تغص بالفلفل الحار لدرجة انك ماتقدر تطلب ماااي وصوتك مختفي وكل اللي جنبك قاعدين يتابعون عرض مسرحي بالمطعم !! مانتبه علي الا ابوي والنادل #__#

تعلمت عقبها اني مااكل اي شي الا وانا سائلة عنه وعرفة مكوناته زييين !


And we`re looking forward to seeing your dish

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

موضع راع ومرتب وان شاء الله الكشري احلى :09:
تصدقين اليوم اختي كانت تسوي كشري اقترحت ان تتبع طريقتك
لأن الكشري الي نعمله نحطله فقط عدس بدل الماش ,,,
وكذلك بنسويه قبل الفطور بساعتين علمود يحاف على طعمه
لما يجهز اصوره واضيفه ان شا الله ونشوف رأيك...


تسلمي عالمجهود

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

بالماش يطلع افضل من العدس ،،لان العدس نوعا ما يذوب بسرعه لما ينسلق بالماي .
الماش يتحمل اكثر حرارة ..

Its good your sister is making it ..looks like your often have it on ftoor

واكيد الاكل ينطبخ قبل الفطور بساعتين او على حسب الاكله ،، لكن انا من الحماس الزايد قاعده اطبخه الصبح XD

شكرا على المرور ،،بانتظار الصورة ^^ ،،

مشت اختي على طريقتك ووهذه النتيجيه

http://www.montada.com/attachment.ph...9&d=1283791721

بس الصراحة احنه مامتعودين على الكشري بالماش
كانت تجربه جديده ولذيذه

عاشت ايدك :D

أوه شيء رائع ان في اعضاء يطبقون الطبخات ويجربون مذاقها الحقيقي ،،

ماشاالله شكلها لذيذ بالفعل ،، تحياتي لاختك الطباخة ! ^^


ويعطيك العافية على التفاعل والمشاركة .