زيت الزيتون ,, فوائد واستعملات , , ,

فوائد واستعمالات الزيتون وزيت الزيتون الطبية ...

http://www.maktoobblog.com/userFiles...oliveimage.jpg

قال تعالى :
(اللَّهُ نُورُ السَّمَاوَاتِ وَالْأَرْضِ مَثَلُ نُورِهِ كَمِشْكَاةٍ فِيهَا مِصْبَاحٌ الْمِصْبَاحُ فِي زُجَاجَةٍ الزُّجَاجَةُ كَأَنَّهَا
كَوْكَبٌ دُرِّيٌّ يُوقَدُ مِنْ شَجَرَةٍ مُبَارَكَةٍ زَيْتُونَةٍ لَا شَرْقِيَّةٍ وَلَا غَرْبِيَّةٍ يَكَادُ زَيْتُهَا يُضِيءُ وَلَوْ لَمْ تَمْسَسْهُ نَارٌ
نُورٌ عَلَى نُورٍ يَهْدِي اللَّهُ لِنُورِهِ مَنْ يَشَاءُ وَيَضْرِبُ اللَّهُ الْأَمْثَالَ لِلنَّاسِ وَاللَّهُ بِكُلِّ شَيْءٍ عَلِيمٌ)[النور: 35].

الموطن الاصلي للزيتون:

هو آسيا خصوصاً سوريا ، لبنان ، الاردن ، فلسطين ،

و حوض البحر الابيض المتوسط مثل : تركيا و اسبانيا ، كذلك تشيلي و بيرو و جنوب استراليا .

شجرة الزيتون دائمة الخضرة طول الحول ، و اكبر احجام ثمار الزيتون تلك التي
تنتجها الاشجار المزروعة في اسبانيا ، و تعتبر ايطاليا اكثر البلدان إنتاجاً
لزيت الزيتون حيث يصل إنتاجها السنوي الى 33 مليون غالون .

http://www.maktoobblog.com/userFiles...zayton2028.jpg

تبدأ شجرة الزيتون بحمل ثمار الزيتون في السنة الثانية من العمر ،
وفي السنة السادسة تدفع شجرة الزيتون ثمن تكاليف زرعها .

تضغط ثمار الزيتون لاستخراج الزيت ، و يصنع صابون زيت الزيتون عبر مزج
الزيت بمادة صوديوم هايدروكسايد القلوية المفعول .

الاجزاء المستعملة في الزيتون :

الثمرة ، زيت الثمرة ، الاوراق ، قشر الشجرة

تركيبته :

*يحتوي الزيتون على مادة حامض البنزويك و مادة اخرى هي أوليفيل
و كذلك السكر المسمى Mannite : وهو موجود في الاوراق الخضراء و الثمار .
* كذلك يحتوي زيت الزيتون على بلورات Triolein Tripalmitin وهنالك مواد
مثل arachidic esters ،
* وهنالك كمية قليلة من الاسيد المسمى free oleic acid
* كما يحتوي الزيتون على الماء و المعادن الكثيرة مثل الكالسيوم و الخمائر ،
و الفيتامينات ( E . B2. PP . B1 . A )
* و كمية الغذاء الموجودة في الزيتون الاسود هي اكثر من تلك الموجودة
في الزيتون الاخضر .
* تحتوي اوراق الزيتون على مركبات تسمى Oleuropein acid :
وهو قاتل طبيعي لبعض الفيروسات و الباكتيريا و الفطريات .

استعمالات و فوائد الزيتون الطبية :

1. الاوراق ذات تأثير قابض و تأثير معقم ، و مغلي الاوراق يستعمل
كخافض قوي للحرارة كذلك قشر الشجرة له تأثير خافض للحرارة .

2. يحتوي ورق الزيتون على مركبات طبيعية وهي تقتل الميكروبات
و اجناساً من الفيروسات و الفطريات .

3. يعالج ورق الزيتون مرضاً حديثاً تم تشخيصه هو
( CFS ) Chronic Fatigue Syndrome

4. يعالج ورق الزيتون المرض الذي يحدثه فيروس يسمى هيربس .

5. يساعد ورق الزيتون على تخفيف عوارض المرضى المصابين
بمرض نقص المناعة المكتسبة فهو _ اي ورق الزيتون _
يقوي جهاز المناعة ، ويعطي الجسم المؤونة و الذخائر لمكافحة الالتهابات .

6. يكافح ورق الزيتون وهن و تعب الاجساد ، و الآلام التي تنتج
عن الامراض المزمنة و الخطيرة مثل الايدز ، السرطانات ،
و يطيّب معيشة المريض ، ويكافح الفيروسات التي تسبب هذه الامراض
عن طريقين ، الاولى : تكون عن طريق منع تكاثر الفيروسات ،
و الثانية : عن طريق تنشيط و تفعيل اجهزة المناعة
لإنتاج خلايا خاصة تقاتل الفيروسات .

7. ورق الزيتون يستعمل في معالجة امراض الرشح و الانفلونزا التي لا يمكن
معالجتها بمضادات الالتهاب .

8. زيت الزيتون وورق الزيتون مفيد لأمراض القلب حيث تثبت الدراسات
الحيوانية بأنه خافض لضغط الدم و خافض للكوليسترول .

9. زيت الزيتون يلين الطبيعة .

10. ينعّم البشرة والوجه ، و يستعمل في صناعة زيوت و كريمات
الوجه و الصابون .

11. الدهن بزيت الزيتون يزيل الحكاك و يعالج تكسّر الجلد و السماط و
التهاباتها ، ويعالج العقص و الحروق ، و حروق النار و حروق ضربة الشمس

12. يستعمل زيت الزيتون عن طريق إضافة الادوية و العقاقير اليه في
معالجات الجلد و الدهون ،
ويقوي زيت الزيتون الشعر و يعطيه لمعاناً و نشاطاً

13. يساعد ورق الزيتون المغلي في تخفيض مستوى السكر بالدم .

14. يعالج امراض تشنّج العضلات و المفاصل و آلامها .

15. زيت الزيتون مدر للبول كما يساعد على إخراج الحصى و الرمل من
الكلى عبر البول .

16. يعالج زيت الزيتون امراض الصدر و يستعمل في امراض التيفوئيد
الحمى القرمزية و الطاعون .

17. يستعمل زيت الزيتون في الحقن الشرجية .

18. أثبتت الابحاث العلمية فائدة زيت الزيتون في مكافحة السرطان .

19. زيت الزيتون و الزيتون يقوي البصر و يمنع العشى الليلي
بما يحتويه من فيتامين A ، ويمنع ارتخاء الجفون .

20. مقوي للطاقة الجنسية لما يحتويه من فيتاميني A . E .

بعض الوصفات:

علاج الروماتيزم بزيت الزيتون:

يعالج العضلات والأطراف المصابة بالروماتيزم بتدليكها بزيت العرعر
ثلاث مرات يومياً لعدة أسابيع .

المفاصل الروماتيزمية .. الداء والدواء :

تدلك المفاصل بزيت أزهار الأقحوان .. والزيت يصنع بإضافة كمية من رؤوس
الأزهار الصفراء ما يكفي لغمرها من زيت الزيتون في زجاجة محكمة السد .
وتوضع في الشمس لمدة أسبوعين وتصفى بعد ذلك مع عصر الأزهار بقطعة قماش

وصفة أخرى لعلاج الروماتيزم و النقرس:

تمزج كمية من زيت الزيتون (200 غرام) مع فص ثوم مقشور ومفروم، حتى
يصبح المزيج متجانساً، ثم يترك لمدة ثلاثة أيام قبل أن يستعمل، تدهن به
مواضع الألم ثلاث مرات في اليوم. تكرر الوصفة حتى يتحسن المريض.

لعلاج الحروق:

هو علاج مثالي للحروق و ذلك بمزجه مع الماء والزيزفون.

لعلاج ألم الظهر:

تناول ملعقتين من زيت الزيتون صباح كل يوم عندما تكو ن المعدة فارغة
و ذلك لمده 10 أيأم أو حتى يزول الألم.

لعلاج تساقط الشعر:

تدلك فروة الرأس بزيت الزيتون لعدة دقائق ثم يلف الرأس لمدة 12 ساعة،
بعد ذلك يغسل بالماء والصابون، تكرر هذه الوصفة عدة أيام حتى يتم الشفاء.

زيت الزيتون والحد من سرطان الجلد:

ينتشر وبشكل كبير سرطان الجلد في العديد من دول العالم وخصوصاً
ذوي البشرة البيضاء والذين يتعرضون بشكل كبير للشمس ولفترات طويلة
وخصوصاً بعد السباحة. ولقد قام أحد الباحثين بدراسة الادهان
بزيت الزيتون على الجلد (جميع الجسم) بعد السباحة له تأثير مباشر في
المساعدة في الحد من الإصابة بسرطان الثدي.

زيت الزيتون يقوي الذاكرة:

يمكن لقطرات من زيت الزيتون تتناولها يوميا ، أن تقيك فقدان الذاكرة
وتبقي على أداء دماغك لوظائفه بشكل فعال عند بلوغك سن الشيخوخة،
وذلك استنادا إلى ما يقوله فريق علمي من جامعة باري والسر في ذلك-
حسب ما يقوله الدكتور انتونيو كابورسو الذي يترأس الفريق العلمي الذي
قام بالأبحاث اللازمة قبل التوصل إلى هذا الاستنتاج- هو الحوامض الدهنية
غير المتشبعة التي يمكن العثور عليها في الزيتون .

شكرا لقراءة الموضوع ياوحووش:)

اللي يعاني من السليلوز و تمدد بالجلد ,, رح يفيده الزيتون ان شاء الله في التخفيف منها ,, طبعا لازم يتدهن بالزيتون حتى يجف ومن ثم يستحم

,,


ملعقة واحدة باليوم في نظري تكفي , مثل ملعقة عسل ,, ويفضل ع الريق

,,

شخصيا اول ما اصحى , ملعقة عسل + ملعقة زيتون + حبة اوميغا 3

موضوع ممتاز مشكور يا كابتن

موضوع مفيد ومهم وباسلوبك بسطته
وفي معلومات استفدت منها
مشكور على طرحك
الله يسعدددكـ

شكرا على الموضوع وان شاء الله يستفيدون الاعضاء
انا دائما اشرب ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في الصباح على ريق والحمد لله صحتي عال العال
موفق بادن الله ;););)

زيت الزيتون مفيدا جدا ,والافضل رشه على الطعام وعدم تسخينه
وافضل نوع الفلسطيني لكنه غالي شوي


يعطيك العافيه الى المميزه

الله يعطيك الصحه يا تركي موضوع
رائع كالعادة تسلم يدك

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة THE CAST

زيت الزيتون مفيدا جدا ,والافضل رشه على الطعام وعدم تسخينه
وافضل نوع الفلسطيني لكنه غالي شوي

---

يعطيك العافيه يابو منصور

من افضل انواع زيت الزيتون في العالم
زيت زيتون الجوف هذا كلام دراسات في الموضوع .

وبالنسبه لي عن تجربه بين اغلب الانواع في زيت الزيتون
فعلا ما فيه زي زيت زيتون الجوف من أفضلها .

ماشاء الله تبارك الله
موضوع في قمة الروعه والفائده
وفعلا الزيت الفلسطيني من اجود الانواع وافضلهم
وكل دوله عن دوله يختلف باختلاف التربه والجو

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة kd939

يعطيك العافيه يابو منصور

من افضل انواع زيت الزيتون في العالم
زيت زيتون الجوف هذا كلام دراسات في الموضوع .

وبالنسبه لي عن تجربه بين اغلب الانواع في زيت الزيتون
فعلا ما فيه زي زيت زيتون الجوف من أفضلها .

---

الله يعافيك بومالك

صراحه زيت زيتون الجوف ماقد جربته ..ان شاالله اجربه في القريب
لكن مااشوفه عندنا في المحال التجاريه ولاانت تطلبه طلبيه ؟

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة THE CAST

الله يعافيك بومالك

صراحه زيت زيتون الجوف ماقد جربته ..ان شاالله اجربه في القريب
لكن مااشوفه عندنا في المحال التجاريه ولاانت تطلبه طلبيه ؟

---

جربه وشوف الفرق
عندنا في محل يبيع منتجات مزارعهم في الجوف زيت و زيتون
وهو موجود نوع في الاسواق اسمه زيت زيتون الجوف
لاكن ما تلقاه في كل محل في محلات معينه هم يطلبوه خصيصا .

الله يعطيك العافية متميز كعادتك ماننحرم جديدك ان شاء الله
واللي يبي زيت زيتون اصلي يروح البيت الاردني في السليمانية هذا في الرياض وفرق بين الزيت عندهم وزيت السوبر ماركت واظن فيه البيت الفلسطيني كمان فيه زيت اصلي وزيتون وزعتر.... الخ
واللي يفرق بين الزيوت ان بعضها يكون مخلوط ويبان هذا من درجة ثقلها فكل ماكان الزيت ثقيل بطعمه وريحته كان اصلي واذا كان خفيف فهو مخلوط

^^^
صباح الخير يا ابو منصور
ابو مالك لا يكون عندك مزرعه في الجوف وتبي تسوي دعايه ههههههههه
لا فعلا كلامك زيت زيتون الجوف كلاام ثاني بس بشرط انك تاخذه من المزارعيين او المحلات الي هناك طبيعي
اما المحلات الي تبيع هنا موجوده وسعره على ما اذكر 270 في عتيقه بس صراحه مشي حالك,,,,
وفي رجال جزاه الله خير كنت اتعامل معاه واذا تبي رقمه وتستفسر منه ما عندي مشكله

واللحين ما شاء الله في16معصرة بالجوف تضخ 50ألف طن من زيت الزيتون

http://www.alriyadh.com/2008/12/02/img/212071.jpg


عندما يبدأ المزارعون في منطقة الجوف بجني ثمار أشجار الزيتون يلحظ الزائر لمزارع الجوف التظاهرة الزراعية والحركة الدائبة لجني هذه الثمرة المباركة رغم معاناة الجني بسبب أنها تحتاج إلى وفرة الأيدي العاملة.
ويقوم المزارعون بتوريد إنتاجهم إلى معاصر الزيتون المنتشرة في المنطقة لعصره وتحويله إلى زيت نقي كما يقوم البعض بحجز الكميات المخصصة للتخليل والقيام بتخليلها لطرحها في الأسواق المحلية.
وتعتبر منطقة الجوف من أكثر مناطق المملكة اهتماماً بالزيتون حيث تبلغ عدد أشجار الزيتون في المنطقة حوالي ثلاثة عشر مليون شجرة معظمها منتج وتمتلك الشركات الزراعية الكبرى الكمية الأكبر حيث تسوق إنتاجها السنوي داخل وخارج المملكة ويبلغ إنتاج المنطقة سنوياً أكثر من مائتي ألف طن من الزيتون المخلل وأكثر من (50) الف طن زيت زيتون سنوياً.
ويمتاز زيت الزيتون المنتج بالجوف انه خال من الأسمدة المركبة والهرمونات حيث تعتمد الشركات والمزارعون على حد سواء على الأسمدة الطبيعية حيث تعد المنطقة الآن صاحبة المركز الأول لإنتاج زيت الزيتون وكذلك ثمار الزيتون المخلل على مستوى المملكة بل أن صادراتها تعدت المملكة إلى دول الخليج والعالم العربي بل إلى اسبانيا حتى أصبح زيت زيتون الجوف مطلباً ملحاً على الموائد في كل مكان.
وأوضح عدد من أصحاب معاصر الزيتون في المنطقة أن الفترة الأخيرة شهدت انتشاراً في جميع مدن ومحافظات المنطقة وذلك بعد أن تأسست أول معصرة للزيتون بالمنطقة في محافظة القريات بعدها انتشرت المعاصر في بقية مدن ومحافظات المنطقة حتى وصلت اليوم إلى خمس عشرة معصرة تخدم المزارعين والشركات في المنطقة.

http://www.alriyadh.com/2008/12/02/img/112907.jpg


أنسب وقت لقطف ثمار الزيتون لاستخراج زيت الزيتون هو عند اسوداد الثمار بدرجة 70% وحتى 100% في نوفمبر/تشرين الثاني وديسمبر/كانون الثاني ثم توريدها إلى المعصرة ليعطي زيتاً أكثر وأفضل جودة.
وبيّن أصحاب المعاصر أن هناك عدة مراحل تتم لديهم عند استقبال كميات الزيتون من المزارعين في المعصرة عبر عدة خطوات حتى يتم الوصول للزيت النقي مشيرين إلى أنها تبدأ بمرحلة غسيل الزيتون بعده يتم شفط الشوائب وبعد ذلك تتم مرحلة الكسارة والعجانة والفرازات الى ان يتم تصفية الزيت وصولاً لمرحلة النهائية لمرحلة التعبئة.
من جهته أوضح الأستاذ الدكتور الهاشمي المهري خبير الزيتون بمنظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة أن مكونات ثمار الزيتون تعتبر من الثمار الغضة، ويمثل الماء والزيت حوالي 85- 90% من إجمالي وزن الثمار والباقي عبارة عن سكريات وبروتينات وعناصر معدنية.

وتتكون من لب (طبقة متوسطة شحمية) وبذرة صلبة. زيت الزيتون مادة طبيعية نحصل عليها بعد عصر ثمار الزيتون، وهي خالية من المواد الإضافية والملونة، لا مجال لأي عملية كيميائية خلال استخراج الزيت وتحضيره ويتم ذلك بطرق ميكانيكية فقط بالضغط أو الطرد المركزي أو الترقيد. وينفرد زيت الزيتون عن الزيوت النباتية الأخرى بأنه الزيت الوحيد الذي يؤكل مباشرة بشكله الطبيعي. وعن التركيب الكيماوي لزيت الزيتون أجاب بأنه يحتوي على 97% من مواد دهنية (الغليسيريدات) والباقي عبارة عن مكونات غير جلسريدية. كما يحوي زيت الزيتون على نسبة عالية من الفيتامينات الضرورية للجسم ومواد ملونة كلوروفيل ومواد عطرية تكسبه رائحة وطعما خاصا وعلى كميات ضئيلة من العناصر المعدنية حديد، منغنيز، كالسيوم.

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ana84

الله يعطيك العافية متميز كعادتك ماننحرم جديدك ان شاء الله
واللي يبي زيت زيتون اصلي يروح البيت الاردني في السليمانية هذا في الرياض وفرق بين الزيت عندهم وزيت السوبر ماركت واظن فيه البيت الفلسطيني كمان فيه زيت اصلي وزيتون وزعتر.... الخ
واللي يفرق بين الزيوت ان بعضها يكون مخلوط ويبان هذا من درجة ثقلها فكل ماكان الزيت ثقيل بطعمه وريحته كان اصلي واذا كان خفيف فهو مخلوط

---

ماشاء الله عليك اجل تدل هناك هههههههههه فعلا كلامك افضل المحلات الي تبيع الزيت الاصلي في حي السليمانيه
وفي ملاحظه بسيطه ومعلومه قريتها ان زيت الزيتون مو اذا كان ثقيل يعني اصلي واذا كان خفيف يعني مخلوط يختلف اللون على حسب الزيتونه نفسها الي مستخلصين منها الزيت ... لكن الفرق الوحيد الطعم الرائحه والثقل

عاشت ايدك يا بطل موضوع يستحق القراءة