البيض ( بصفار والا بدونه)؟!!!

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته اخواني الاعزاء...


الواقع في صالة الألعاب الرياضية ، وغالبا عند مناقشة موضوع عن البيض و فوائده الجمة لرياضي كمال الاجسام ، ألاحظ جملة تتداول كثيرا بين الرياضيين:

"لا تأكل الأصفر من البيض لأنه يحتوي على الكوليسترول"
خطأ!

بيضة متوسطة تحتوي على نسبة من البروتين بحوالي 4g ، 8g للون الأصفر ، 4g للبيضاء! و زيادة على ذلك الأصفر من البيض يحتوي على العديد من الفيتامينات الجيدة للجسم (بما في ذلك فيتامين ب)!

و ليكن في علمكم ان الكوليسترول الموجود في صفار البيض هو كولسترول جيد ، أي أنه ليس مسؤولا عن النوبات القلبية و ضيق الشرايين.


طريقة طبخ البيض

جسمنا يحتوي على عدة انزيمات تحول جزء من نشاط البروتين الغذائي! و من بين هدة الأنزيمات يوجد انزيم البيوتين
(أو فيتامين B8) في الجسم!

بصرف النظر عن ما يحتويه البيض من انزيمات منشطة يوجد أيضا أنزيم معطل للبروتين الموجود بالبيض يدعى الأدفين adivine !

و يتم ذلك من طريق نقل الكربوكسيل البيوتين إلى الأدفين !
هذا رد فعل مشابه لما يحدث من تعطل الليسين la lysine من البيوتين


لكن الحرارة تحد من ردة الفعل هذه ا! وبعبارة أخرى يفضل أن يؤكل بياض البيض ساخن !

فيما يتعلق باستهلاك الأصفر يفضل أن يسخن فقط يعني يفضل البيض المقلي أو المغلي


و أخيرا إذا كنت لا تزال تؤمن بمقولة أن صفار البيض لا يحتوي على بروتينات كبياض البيض أو انه يحتوي على كورسترول يمكنك شراء بياض البيض في زجاجة كعادة الخبازين والطباخين و اذهب إليهم لعلهم يقدمون لك النصيحة ... !

وتقبلوا تحياتي
أخوكم \ شموخ المملكة

وعليكم السلام ..
اكيد صفار البيض منه فوآئد عديده لاكن السؤال وش هي الكميه المنآسبه -اليوميه- يعني انا مثلا اكل 3 بيضات ..
اكل وحده كآمله والبقيه بس بياض .. وش رآيك بهاي الكلام ؟

طبعا يالغالي مفيد الصفار ولكن فيه فيتامين ولو أكلنا فيتامين بنسبة عاليه رح نضر الجسم , لأنه في مكملات وفتمينات آخرى
ولو أنا كثرت من الصفار يطلع في وجهي حبوب بنسبة عالية للآسف
فالأفضل ناكل صفار واحد أو اثنين والباقي نتركه وناكل البياض بس
مشكور على موضوعك يا بطل

اخوي كل اللي كتبته صحيح

بس السؤال ؟

الكوليسترول اللي في الصفار تقدر تقولي كيف صار جيد ..

؟

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة simply

اخوي كل اللي كتبته صحيح

بس السؤال ؟

الكوليسترول اللي في الصفار تقدر تقولي كيف صار جيد ..

؟

---

بما اني ادرس طب .. راح أجاوب عليك أخوي ^^

بأسهل لغة راح أشرح شرح مبسط جدا

الكوليسترول نوعين :

1- كوليسترول جيد أو مفيد .. هذا لازم يكون تركيزه في الجسم عالي

2- كوليسترول سيء .. وهذا لازم يكون تركيزه في الجسم منخفض .. واذا ارتفع تركيزه ممكن يسبب ضيق الشرايين وأمراض القلب

انا في اليوم اكل 3 بيضات بصفاره


لكن شغلت اني اكل 8 بيضات بصفار واحد

واذب النعمه في الزباله (أكرمكم الله ) مو زينه

يعني تقصد الواحد لما ياكل 6 بيضات بصفارها أفضل من 4 بياض و 2 مع الصفار؟

طيب ليه دايما يقولون لا تكثر من الصفار؟
أنا قريت هذا في كثير مواضيع سواء هنا او في مواقع أجنبيه دايما ينصحون بصفار واحد او اثنين بس ما أدري ايش السبب

جزاك الله خير اخوي

اقتباس:

---

يعني تقصد الواحد لما ياكل 6 بيضات بصفارها أفضل من 4 بياض و 2 مع الصفار؟

طيب ليه دايما يقولون لا تكثر من الصفار؟
أنا قريت هذا في كثير مواضيع سواء هنا او في مواقع أجنبيه دايما ينصحون بصفار واحد او اثنين بس ما أدري ايش السبب

---

ابدا .. فمثلا شخص يتناول 6-12بيضه يوميا ..غير صحي ابدا انه يتناول كل الصفار
صفار الى اثنين كافيه

اكثر من ذلك يعتبر كمية كبيره ولاننسى بقية البرنامج الغذائي اليومي
خصوصا ان البيض الموجود في السوق مو مثل البلدي الطبيعي

السلام عليكم بس حبيت افيدكم انا الللي اعرفه واسويه واللي قالي عنه واحد ماشالله خالص جسمه 100% قالي لازم تاكل 4 بياض وبيضه كاملة وهذا طبعا الفطور +كوب حليب والسموحة منكم

انا لن اتكلم عن لماذا ينصحون بالتقليل من الصفار واكل البياض فقط

انت جرب هذا حين تاكل البيضه كامله هل تشعر بنفس الاحساس حين تاكل البياض فقط
احيانا لو اكل عشر بياض البيض لا اشعر أني اكلت شيء خفيفة جداً ومع هذا مفيده جداً
اما لو اكلتها مع كامله سوف تشعر بالشبع بسرعه وبالكاد تستطيع اكل اربع او خمس
واعلم ان البعض يأكل البيض صباحا ومساءاً

اما لو كنت فقط تاكلها في الصباح وانت في مرحة تنشيف او تخسيس
وعدد البيضات التي تاكلها ثلاث فقط او اثنتان لا مانع من اكلها كلها مع الصفار
الحديث فقط لمن يأكل اكثر من خمس بيضات او دعنا نقول من في مرحلة الضخامه

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Mamadoo.xp

بما اني ادرس طب .. راح أجاوب عليك أخوي ^^

بأسهل لغة راح أشرح شرح مبسط جدا

الكوليسترول نوعين :

1- كوليسترول جيد أو مفيد .. هذا لازم يكون تركيزه في الجسم عالي

2- كوليسترول سيء .. وهذا لازم يكون تركيزه في الجسم منخفض .. واذا ارتفع تركيزه ممكن يسبب ضيق الشرايين وأمراض القلب

---

مشكورعلى الافاده انا بعد قرات دراسه ان اللي يستخدمون الصفار مع البيض لوحظ عليهم تقدم في زيادة الكتله العضليه مقارنه بمن سواهم

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Heartbeat

اما لو كنت فقط تاكلها في الصباح وانت في مرحة تنشيف او تخسيس
وعدد البيضات التي تاكلها ثلاث فقط او اثنتان لا مانع من اكلها كلها مع الصفار
الحديث فقط لمن يأكل اكثر من خمس بيضات او دعنا نقول من في مرحلة الضخامه

---

اخوي كيف في مرحله التنشيف تاكل الصفار انت ناسي ان الصفار يحمل دهون وكلسترول وانت قاعد تتكلم عن مرحله تنشيف؟

صفار البيض جيد ,, ولكن اضرب حساب شيء مهم وهو باقي وجباتك اليومية
لما تاكل الصفار , يعني رح تاكل نسبة دهون ,, وبكذا رح تضطر لقطع الدهون تماما خلال بقية اليوم في باقي الوجبات الاخرى

+

من تجربتي ,, كنت اكل يوميا بيض بالصفار وزاد وزني 3 ك واختفت ملامح السكس باك نوعا ما
فالبيض , البياض فيه بروتين خام ومفيد والصفار مفيد ولكن برأيي حبة كافية

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة simply

اخوي كيف في مرحله التنشيف تاكل الصفار انت ناسي ان الصفار يحمل دهون وكلسترول وانت قاعد تتكلم عن مرحله تنشيف؟

---

انا لما ذكرت مرحلة اتنشيف
ذكرت ان الشخص ياكل بيضتان او ثلاث بالكثير على الافطار
سبحان الله بيضتان او ثلاث على الافطار راح تعطيك دهون وتخرب عليك التنشيف :)
ليش انت لما تاكلهم بتنام بعدها طول اليوم لي ثاني يوم
وترجع تتفطر ثلاث بيضات وترجع تنام

ارجع واقول في مرحلة التنشيف بيضتان عادي تاكلهم بالصفار مجرد بيضتان
يعني لما يكون فطورك بس بيضتان مع بعض الخضار

اما الضخامه لأنك تاكل كمية كبيره فا بيضه وحده تكفي