انا بيني وبينج احب الطبخ و اقعد اطبخ لنفسي فتره طويله
يعني حاليا صارلي يمكن شهرين ما اكل مع اهلي , اطبخ هني واكل , اسوي كل شي
كبسات ستيكات معكرونيا مشاوي , كل مايخطر في بالي اسويه و طبخي مو اي شي يعني , فنان :)
لكن السردين بالذات اما اني لما اجوع ومالي خلق اطبخ وافتح علبه واكلها او حمسه خفيفه و رفيجي لما سألني قلت صح ليش ما نعرف الا طريقتين
مع ان التونا اهلي و انا و اللي اعرفهم يسوونها مع العيش "الرز"
انا اجيب الجدر واحط فيه بصله مفرومه و ثوم و احمس شوي بعدين اضيف التونا و احمسها معاهم واضيف البهارات و اقلب شوي بعدين اضيف الماي ولما يبدأ يفوح اكب العيش عليه وتقريبا نص ساعه خالص الشغل , اسهل كبسه :)
لكن لما فكرت بالسردين وقلت اسوي نفس التونا , قلت ماراح تضبط لأن التونا مثل ماانتي عارفه لحمها شوي قوي ومتماسك , ولما احمشها بالزيت تتماسك اكثر و عاد اراعيها شوي عشان ما تتفتت
بس السردين من خلال حمسي له لحمه ترف و بسرعه يتفتت ويصير قطع صغيره , قلت ماراح يضبط لو اسويه الا احطه بعد ما اكب العيش و احطه حط فوق العيش
غيره راح يصير مثل الميدم , اذا تعرفين الميدم , يكون لحم قرش او لخمه , يقطع و يفرم و طريقته مثل التونا , يصير عيش و لحم القرش او اللخمه مع بعض مثل المموش
قلت يمكن جذي السردين طريقته . بس ماجربت بصراحه . والطعم ماادري عنه هل هو حلو او يطلع شين
قلت اسأل اذا احد مسويها يقولي رأيه وهل تستاهل التجربه او لأ
او طرق ثانيه تكون سهله وعمليه ماتاخذ وقت
عموما اذا شفتي وصفه مني مناك لاتبخلين علينا و مشكوره على المشاركه عساج عالقوه
