السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بناء على الطلبات الكثيرة والأصوات التي نادت أني شارك بطبخي المميز:jap037:
قررت لبي الطلبات واقدملكم صرعة القرن الواحد والعشرين ........ برغر العجل ل 4 أشخاص
أكلة ظريفة ولذيذة وسهلة جدا جدا
ملاحظة هامة قبل البدء
أنا غير مسؤول عن أي خلل بالطعمة ... الطبخة بدها نفس و روح .. اذا مانجحت معناها ما وضعتوا نفسكم فيها
:28:
بســم اللـه
المقادير
http://i.imgur.com/djm0TMr.jpg
لحمة عجل ناعمة جدا (لحمة كفتة) / 0.5 كغ
حبتين بطاطا متوسطة الحجم نصف مسلوقة (ليسهل برشها أو هرسها )
5 حصوص ثوم مهروسين
ملعقة كبيرة نعنع يابس
ملعقة كبيرة فليفلة حمرا
بهارات (ملعقة قرفة + ملعقة فلفل أسود)
ملعقة صغيرة كاري
بيضة (البيض من اجل تتماسك الكفتة ويمكن زيادتها ببيضة ثانية إذا دعت الحاجة)
4 ملاعق بصومات (مسحوق الكعك)
ملح حسب الطلب
**************************
التحضير
أولا نضع كل المكونات في جاط ونعجنهم مع بعض (البطاطا يجب ان تكون مهروسة حتى تعجن مع المكونات بسهولة)
نعجن المقادير ليصبح لدينا الشكل التالي
http://i.imgur.com/2LOZelg.jpg
بعد ذلك نبدأ بعمل أقراص اللحمة ونغطسها بالبصومات أو الطحين ولكن بالبصومات ألذ
(يفضل دهن اليدين بالزيت حتى يسهل التعامل مع الأقراص)
الصورة التالية هي صحن البصومات لأنه نسيت أضعه بين المقادير فوق :09:
http://i.imgur.com/XP1ZvGX.jpg
ويصبح القرص بعد التشكيل والتغميس كما في الصورة
http://i.imgur.com/9hT3D3C.jpg
بعد ذلك نضع الأقراص في المقلاة ويكون الزيت ساخن جدا ويفضل استخدام مقلاة جيدة الحجم لتخفيف الشظايا الخارجة
من المقلاة
(حبيت وفر عحالي جلي لكن خربت الدنيا بسبب صغر المقلاة اللي اخترتا)
:jap008:
http://i.imgur.com/iHL3LsS.jpg
بالنظر نستطيع معرفة نضوج البرغر ونخرجها من المقلاة :33:
http://i.imgur.com/HVLMag6.jpg
ليصبح لدينا الطبق التالي
http://i.imgur.com/vOEusSu.jpg
و ألف صحة وهنا .. ونتمنى أن يكون الطبق قد نال اعجابكم :ds011:
