مليحي

http://files2.fatakat.com/2012/3/13328761381206.gif

اقدم لكم اكلة من التراث الحوراني الاصيل ..... معروفة على مستوى القطر العربي السوري :09:

ان شاء الله يكون طبخي لها ظابط و على اصولها


http://www.majalisna.com/gallery/330...1255669769.gifhttp://www.majalisna.com/gallery/330...1255669769.gif

المقادير : ( لخمس أشخاص )
برغل خشن : كيلو
رز : كأس صغير
لحم غنم أو دجاج ( انا اخترت الدجاج ) : 2 كيلو
لبن : 3 كيلو
بيضة واحدة
نشاء: ملعقة كبيرة
سمنة : حسب الرغبة ( انا وضعت ملعقتان للبرغل و ملعقتان للبن )
ملح : حسب الرغبة
عصفر: ملعقة كبيرة
قرفة : 3 عيدان متوسطة الحجم
زيت نباتي : لتر ( لقلي اللحمة )


http://i1153.photobucket.com/albums/...ps541bb67b.png
البيضة يلي بصحن اللحمة منشان يبين حجمها .... ( اخدت الفكرة من الملكة بلو )


http://www.majalisna.com/gallery/330...1255669769.gifhttp://www.majalisna.com/gallery/330...1255669769.gif

طريقة التحضير :

نغمر اللحمة بالماء و نضع عيدان القرفة فوقها معالملح ( انا وضعت 3 ملاعق صغيرة ) و نسلقها حتى النضج ( لا تنسوا أش الزفرة ) .... تستغرق ساعة تقريبا


http://i1153.photobucket.com/albums/...ps1ae87875.png

نرفع اللحمة من المرقة و نقسم المرقة الى قسمين : قسم لطبخ البرغل و قسم للبن
نضع مرقة اللحمة على النار ( تقريبا 3 كاسات مرقة لكل كاس برغل ) و نضع السمنة ( انا وضعت ملعقتان كبيرتان )
مع ملعقة صغيرة من الملح ( لان مرقة اللحمة فيها ملح ) ثم نضيف البرغل و الرز ( بعد غسلهما بالماء ) و عندما يغلي نخفض درجة الحرارة و نغطيه و نتركه حتى تمام النضج ( لينشف تماما )
ملاحظة : سر نجاح طبخ البرغل ... هو الكاس الصغير من الرز ( هيك قال ابي .... و قال كمان : ما حدا بيعرف هذا السر )

http://i1153.photobucket.com/albums/...ps4b289533.png

الان نقلي اللحمةبالزيت


http://i1153.photobucket.com/albums/...psd89a64d9.png

نضع اللبن بالطنجرة و نضيف البيضة و النشاء بعد حله بالماء و ملعقة ملح صغيرة
نخفقهم بالمضرب اليدوي


http://i1153.photobucket.com/albums/...psbad9f0aa.png

و نضعهم على النار مع الاستمرار بالتحريك بدون توقف حتى الغليان
عندها نضيف المرقة المتبقية من اللحمة و ملعقتان سمنة و العصفر و اللحمة
و نتركهم لمدة 10 دقائق لتتشرب اللحمة طعم اللبن


http://i1153.photobucket.com/albums/...psdf94c854.png

و الان البرغل واللحمة و اللبن جاهزون



http://i1153.photobucket.com/albums/...ps646436a4.png


http://www.majalisna.com/gallery/330...1255669769.gifhttp://www.majalisna.com/gallery/330...1255669769.gif

طريقة التقديم :
نسكب البرغل في طبق التقديم
ثم نضع فوقه اللحمة
ثم نسكب فوقهم اللبن


http://i1153.photobucket.com/albums/...psab6c211d.png

و الف صحة و هنا


http://i1153.photobucket.com/albums/...ps865f81a5.jpg

و هناك البعض يقدم معها الكبة :

http://i1153.photobucket.com/albums/...psbbd8dadb.jpg
ابي بحب الكبة مع المليحي .... فطبختها امي بنفس اليوم

هذه الطبخة برعاية : أبو دانتي سيفيروس .... لان هو الله يعطيه العافية
اشترى المكونات و صاحب الفكرة
لولاه كنت نشرت الطبخة يلي طبختها قبل هذا .... لب بندورة و فوقه بيض :p


http://i1153.photobucket.com/albums/...psf0a1f845.png

ماشاء الله ماشاء الله

أحس إني جوعانة بعد رؤية طبختك ..

فعلا سأجربها في أقرب وقت " أمي تقول أنها ستجربها غدا فقد رأتها معي:09: "

يالله عالأمهات لما يشوفون طبخ .. تتحول شخصية أمي 360 درجة إلى إمرأة أخرى تماما

شكرا لك على مشاركتنا تقاليد و عادات سوريا الحبيبة وقول لأبوك :

الله يعطيه العافية لمساعدتو إلك .. و فعلا هو طباخ ماهر و مبين أنو لديه الكثير من الخبرة ماشاء الله

أتمنى لك التوفيق أخي دانتي

سلام

شكرا لك اختي راما على مرورك
الله يسلمك انتي و امك ...... اجل كمان امي نفس الشي ..... لما تشوف اكلات فتافيت بتقول انها لح تطبخهن ..... لكن متل ما بقول المتل : كلام الليل يمحوه النهار :p
الله يسلمك ^_^ انا طالع على ابي ..... احب الطبخ :أفكر:
شكرا لك اختي راما على الرد اللطيف و الله يعطيكي العافية
شكرا على مرورك

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
ماهذه الطبخة انها رهيبة جدا (من الشكل)
تبا انا جائع( معا العلم اني اكلت منذ لحظات)
ساحاول ان اكلها في يوم من الايام
ماشاء الله اخي دانتي على الطبخة لدي اقتراح لك ولابوك
مارايكم ان تفتتحو مطعما متاكد انه سياتك الزبان من كل انحاء العالم
المهم انا ظامن انك في المركز الاول او الثاني

في امان الله

اهلا اهلا بالغالي ديمون
اجل ... جربها شي يوم لان طبخها سهل ان شاء الله
تفضل لعندنا على سوريا :أفكر: ..... منطعميك احلى اكل :ds022:
همممم اقتراح رائع .... لح اعرضه على ابي
شكرا لك اخي ديمون على كلامك الظريف و الله يعطيك العافية

الله يعطيك العافية .
بصراحة عجبني تنسيق الموضوع أكثر من الاكلة .
و خاصة شعار المنتدى إللي سويته في أخر صورة روعة .
بالنسبة للأكلة لا أحبذها كثير و لا أفكر مجرد التفكير في طبخها .

اهلا اختي ام براهيم
شكرا على تواجدك
شكرا شكرا ... الشعارات اصممها لوضعها بتصاميمي
الشعار الاخير هو شعار صممته للباس اتتاك اون تيتان و هذا هو :
ملف مرفق 362681
و هذه الملابس ^_^
ملف مرفق 362682
لا تحبيها .... انا كلشي فيه لحمة بحبه ههههه
شكرا لك اختي ام براهيم على مرورك و ردك الجميل :) الله يعطيكي العافية

هل سوف نرى زبروش القادم يرتدي ملابس طباخ
هذا ما سوف ننتظره في التصاميم القادمة من زبروش 4
ابدعت يا اخي الغالي وخصوصا مع اضافة سر البرغل و كاس الرز
:jap044:
الاكلة تبدو طيبة و لذيذة وسوف احاول ان اجربها خلال ما تبقى من ايام هذا الشهر الفضيل
في الحقيقة الصور رائعة و تشرح الكثير و شرحك سهل ايضا ً
فشكرا لك

سلام chris

اهلا اخي الغالي كريس
شكرا على تواجدك
هههههه .... هناك احتمال كبير :ds022: .... فالزبرشة ليس لها حدود :jap002:
شكرا لك اخي كريس ... الحمد لله اعجبتك فكرة البرغل و الرز
شكرا لك مرة ثانية و ثالثة و رابعة على تواجدك و ردك الجميل اخي كريس و الله يعطيك العافية

ياااااااا سلاااااااااام اكلة جديدة :D

و شكلهااا لذيييييذ لاني احب اللحم وااااايد

تسلم ايدك شيف دانتي و ايضا تسلم ايد الوالد على الخلطات السرية ^ ^

تم قبول الطبق في المسابقة ,, بالتوفيق ^ _ ^

اقتباس:

---

__

البيضة يلي بصحن اللحمة منشان يبين حجمها .... ( اخدت الفكرة من الملكة بلو )

__

---

البيضة دايما شاهد عيان XD

اهلا بالملكة بلو
شكرا على تواجدك
جيد ان الطبخة اعجبتك و تم قبولها بالمسابقة :biggthump
هههه اجل دائما البيض شاهد عيان مميز:أفكر:
شكرا مرة ثانية على تواجدك و ردك الجميل اختي بلو :)

رااائع وشههي جدا ..
والله طبخة محترمة ههههههههههههههههه

اهينك وعساك عالقوة

وعليكم السلام

نايس المصمم في المطبخ!
تسلم على الاكله و الموضوع,
بالتوفيق لكم في المسابقة,