http://im53.gulfup.com/5icbgq.gif
سوف أقدم لكم طبق اخر من المطبخ المغربي
و هي تعتبر مرقة حلوة غنية بالبروتين و الدهون الغير المشبعة المفيدة جدا للقلب و التي نجدها خاصة في المكسرات
الطبق اسمه
Sauce amandes et plum
المكونات :
لحم كتف خروف
كوب زبيب
كوب عوينا شايحه اي برقوق مجفف
حبة بصل مفروم
ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة صغيرة كركم
4 ملاعق زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة اللوز
ملح
طريقة الإعداد :
انقعي في ماء فاتر لمدة ربع ساعة العوينة و الزبيب
http://im53.gulfup.com/NiU3qs.jpg
قطعي اللحم قطع متساوية و تبليه بالملح و الفلفل الاسود و القرفة و الكركم و بصل و الزيت
http://im53.gulfup.com/LFtq40.jpg
قلبي قطع اللحم لمده 5 دقايق ثم اضيفي عليها الماء على مستوى اعلى من اللحم اى ان تغطى المكونات تماما بالماء
http://im53.gulfup.com/dd2hFt.jpg
واتركي قطع اللحم تنضج لمده 50 دقيقة مع المراقبة من حين لاخر
خذي قطع اللحم من بعد ما استوت و ضعيها في صحن على حده
http://im53.gulfup.com/FPyi7o.jpg
استخرجي العوينة و الزبيب من الماء و ضعيها في مرق اللحم واتركيها تطبخ لمده 5 الى 7 دقايق
http://im53.gulfup.com/SMP5M9.jpg
في صحن عميق ضعي قطع اللحم و العوينة و الزبيب و اسقيها بالمرقة
وذري ملعقة لوز
نتحصل على هذه النتيجة
http://im53.gulfup.com/wFFuLg.jpg
أتمنى ان ينال إعجابكم
http://im53.gulfup.com/kdDry4.gif
