كمال الاجسام واى بروتين لزيادة الكتلة العضلية الصافية و حرق الدهون.

http://www.egyfitness.com/wp-content...14/07/whey.jpg

بعد سنين طويلة من اللغط و الاساطير حول مكمل الامينو2222 Amino Acids. و بعد ان بددنا المعلومات المغلوطة عنه , اتجهت انظار المتدربين العرب و المصريين الى الواى بروتين Whey Protein . و مازالت هناك بعض المفاهيم الخاطئة حول الواى بروتين , التى نحاول ان نصححها فى هذا المقال.

فما هو الواى بروتين ؟

الواى بروتين هو مكمل غذائى طبيعى , مستخرج من الحليب البقرى بعد مرحلة تصنيع الجبن و استخلاص الدهون.حتى ان الاسماء الاخرى للواى بروتين هى بروتين مصل اللبن او بروتين شرش اللبن. و الواى بروتين يباع تجاريا فى شكل مسحوق (بودرة) , بنكهات مختلفة مثل الشيكولاتة و الفانيليا و الفراولة..الخ. و معظم الانواع تكون منخفضة فى الكاربوهيدرات و الدهون.
ما هى فوائد الواى بروتين ؟

الواى بروتين يحتوى على بروتينات ذات جودة و قيمة غذائية اعلى من البيض و و اللبن و اللحوم. كما انه غنى بال BCAA او الBranched Chain Amino Acids من الليوسين , الفالين و الايزو ليوسين , مما يساعد على الحفاظ على الكتلة العضلية اثناء اتباع حمية غذائية. كما يساعد على زيادة الكتلة العضلية للاعبى كمال الأجسام.
كما اثبتت العديد من الدراسات ان الذين يتبعون حميات غذائية عالية فى البروتين يخسرون معظم وزنهم من دهون الجسم و ليس العضلات.
فالواى بروتين به كميات منخفضة من الدهون و النشويات و السعرات الحرارية , مما يجعله مثالى للاعبى كمال الاجسام الذين يتبعون حمية غذائية. فبعضهم يستخدمه فى الصباح و بين الوجبات و بعد التمرين.
ميزة اخرى للواى بروتين هى سرعة و سهولة هضمه , مما يجعله وجبة مميزة بعد تمارين الحديد . فالبعض يزعم ان العضلات تكون فى حاجة سريعة الى البروتين بعد تكسر فى الانسجة العضلية. لكن هذه النقطة محل دراسات و جدل.
و هناك دراسات عديدة اثبتت دور الواى بروتين فى مقاومة انواع من السرطانات ,امراض القلب ,السكر و الامراض المختلفة عند البشر و الفئران. و مازال تأثيره الايجابى محل العديد من الدراسات حتى يومنا هذا.
ما هى انواع الواى بروتين ؟

هناك ثلاث انواع اساسية من الواى بروتين : Whey Protein Isolates ,Concentrates and Hydrolised
فالواى بروتين يمر بعدة مراحل لتصفية و ازالة النشويات , الدهون , اللاكتوز (سكر اللبن) و الشوائب من اللبن البقرى. فالواى بروتين Concentrates فيكون 80% بروتين و الIsolates يكون 90% بروتين. و لا يوجد اى اختلافات جوهرية اخرى.
اما الHydrolised واى بروتين فيتم تكسيره جزئيا , فيما يشبه عملية هضم جزئية . حتى يصبح اسهل هضما و اسرع امتصاصا . و لكن هذا النوع من الواى بروتين يكون اغلى ثمنا.
ما هى طريقة استخدام الواى بروتين ؟ ما هى جرعات الواى بروتين ؟

اولا يجب الالتزام بالجرعات المكتوبة على العبوة. فكل منتج تختلف مكوناته عن الاخر.
و لكن بشكل عام لا يوجد طريقة معينة او اوقات محددة يتم فيها استخدام الواى بروتين. فهو مكمل غذائى اشبه بالطعام الطبيعى يمكنك خلطه مع الماء او اللبن لا يوجد أى فارق. فكل (سكوب) أو مقدار يحتوى على حوالى 30 جرام واى بروتين , يتكون من 25 جرام بروتين و 120 سعر حرارى. و يتم خلطه مع اللبن او الماء. و يفضل ان يكون الواى بروتين مكمل للنظام الغذائى. حيث انه من الافضل استهلاك اغلب احتياجاتك من البروتين من مصادر الطعام المختلفة مثل اللحوم , البيض و الالبان..الخ.
هناك من يفضلون استخدامه بعد التمرين او فى الصباح او بين الوجبات. فيمكنك استخدامه متى شئت. انا شخصيا أفضل استخدامه بعد التمرين مباشرة,
اين يباع الواى بروتين ؟

http://www.endofthreefitness.com/wp-...2/picture1.jpg
هناك زيادة فى اعداد تجار المكملات الغذائية الذين يستوردون انواع مختلفة من الواى بروتين. فهناك شركات مشهورة بواى بروتين ذات جودة عالية مثل Optimum Nutrition ,Gaspari Nutrition ,GNC ,Museltech ...الخ
و من أشهر الانواع هى whey protein gold standard.
و هناك انواع اخرى محلية مثل منتجات شركة امتنان و Advanced Sports Nutrition , و لكنها اغلى ثمنا من المنتجات المستوردة و أقل جودة. من أشهر الأنواع هى واى بروتين اوبتيموم الامريكى. و لا تنسى دائما أن تتأكد من العلامة الذهبية و تاريخ الصلاحية.
ما هي اضرار الواى بروتين:

الواى بروتين ليس دواء سحرى او منشط هرمونى. فتناولك الواى بروتين لوحده ليس كاف لزيادة الكتلة العضلية. يجب اتباع نظام غذائى و نظام تدريبى للحصول على الجسم المثالى.
و فى نفس الوقت , فهناك اشاعات و مبالغات كبيرة حول اضرار الواى بروتين. فيجب عند قراءاتك او سماعك لمثل هذه الاشاعات ان تسأل و تبحث عن مصدرها . و اذا كانت هناك دراسات علمية تدعم هذه المزاعم. فالواى بروتين مكمل طبيعى و امن بنسبة كبيرة . و يستخدمه الاطفال و النساء الحوامل بأمان تام.