-
كتاب الحلويات و الكعك (متجدد)
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
مثل ما وعتدكم موضوع شامل للحلويات و الكعك و كل شي حلو للتقديم و الخ...
الموضوع طويل ليستفيد منه الكل و ايضا متجدد
^^
يلا خليني ابدأ بالكيك...
الكيك الرخامي...Marble cake
المقادير
الطريقة
اخلطي في الخلاط الكهربائي السكر والزيت والماء والبيض والفانيللا . اخلطي البايكنج باودر مع البسكويت المطحون بالملعقة ثم اخلطيه مع الخلطة السابقة بالملعقة الخشبية وضعيه في قالب الكيك او صينية بايركس . أدخليه الفرن على نار هادئة حتى يتماسك ويستوي ، ثم اخرجيه من الفرن واتركيه ليبرد تماما .
اخلطي مقادير الطبقة الثانية ماعدا الشوكولاتة السائلة وضعيه على الطبقة الأولى بعد ان تبرد .
زينيه بالشوكولاتة السائلة بطريقة عشوائية لتكون كالرخام .
الكريم كراميل بالفرن
المقادير
1 علبة قشطة .
5 بيضات
9 ملاعق حليب بودرة ( نيدو ) .
3 أكواب ماء .
ملعقة طعام خل .
ملعقة طعام ماء ورد .
ملعقة شاي فانيليا بودرة .
3 ملاعق كبيرة سكر .
6 ملاعق سكر لقاع الكاراميل .
الطريقة
في مقلاة على النار ضعي 6 ملاعق كبيرة سكر وقلبيه حتى يذوب ولكن قبل انيحترق ارفعيه عن النار بسرعة واسكبيه في قالب الكارميل مباشرة قبل أن يجمد .
اخلطي جميع المكونات معا في الخلاط الكهربائي ثم اسكبي الخليط في قالب الكاراميل فوق خليط السكر .
ضعي القالب في حمام مائي وأدخليه الفرن على درجة حرارة عالية ( 500 درجة فهرنهايت ) لدقائق فقط قبل أن يغلي ( اذا تم غليانه فانه سيفسد ) ، عندما يتغير لونه قليلا غطيه بالقصدير واتركيه لمدة 45 – 60 دقيقة حتى ينضج ( ادخلي في وسطه شوكة أو سكين لتتأكدي من نضجه.
http://www.kshcool.com/Agif/image/7~2.gif
كيكة الآيس كريم..Ice-cream cake**
المقاديـــر :
كيكة شوكولاته اللي موجوده جاهزه
كريمة مخفوقة
آيس كريم
مربى كرز
الطريقــــة :
**منقولة.
يتبع ....
عجبتكم الوصفات؟؟؟
اي شي او استفسار انا بالخدمة ^^
انتظركم
تحياتي
تشيبي
-
رد: كتاب الحلويات و الكعك (متجدد)
السلام عليكم
موضوع رااائع ما شاء الله عليكي
تسلمي عليه ...
في مواضيع الطبخ بالذات أحب أرد بعد لورينا علشان هي الخبيره بتاعتنا :33:
لكن موضوعك جذبني وفي إنتظار البقيه ان شاء الله :)
-
رد: كتاب الحلويات و الكعك (متجدد)
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ^_^ فريـــســـكـــا ^_^
السلام عليكم
موضوع رااائع ما شاء الله عليكي
تسلمي عليه ...
في مواضيع الطبخ بالذات أحب أرد بعد لورينا علشان هي الخبيره بتاعتنا :33:
لكن موضوعك جذبني وفي إنتظار البقيه ان شاء الله :)
شكرا يا فريسكا ^^
هههه معك حق لوري هي الخبيرة :09:
شكرا لك مرة ثانية على كلامك الحلو
تحياتي
تشيبي
-
رد: كتاب الحلويات و الكعك (متجدد)
يااااااااي
تشيبي
كيكه الايس كريم شكلها لذيييييييذ وروعه
يمي يمي ان شاء الله بجرب اسويها
مشكوووووووورة حبيبتي عالنشاط الواضح ^.^
سي يوو ^.~
-
رد: كتاب الحلويات و الكعك (متجدد)
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة sweet Mio
يااااااااي
تشيبي
كيكه الايس كريم شكلها لذيييييييذ وروعه
يمي يمي ان شاء الله بجرب اسويها
مشكوووووووورة حبيبتي عالنشاط الواضح ^.^
سي يوو ^.~
صح ... كثيييير لذيذة بس انا نفسي فيها :32:
الجو باااااااارد عندنا ... كان عملتها :(
يلا بالصيف بالكلها ^^
و شكراااا على مرورك و تواجدك الدااائم ^^
تحياتي
تشيبي
-
رد: كتاب الحلويات و الكعك (متجدد)
السلام عليكم^^"
كيف الحال عزيزتي^^
لوول، موضوع يفتح النفس جد u.u"
حلويات شهية T.T
جهد متميز وروعة كعادتك^^"
اقتباس:
في مواضيع الطبخ بالذات أحب أرد بعد لورينا علشان هي الخبيره بتاعتنا:33:
ها XD ؟ الله يخليك يارب شكرا :09:
لكن انت لو تعرفي بس حالتي مع الحلويات :09:
خليها مستورة XDD
البركة في تشيبي راح تعلمنا افضل الوصفات ^.~
بانتظار الباقي وبسرعة u.u"
-
رد: كتاب الحلويات و الكعك (متجدد)
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة LooReenA
السلام عليكم^^"
كيف الحال عزيزتي^^
لوول، موضوع يفتح النفس جد u.u"
حلويات شهية T.T
جهد متميز وروعة كعادتك^^"
اقتباس:
في مواضيع الطبخ بالذات أحب أرد بعد لورينا علشان هي الخبيره بتاعتنا:33:
ها XD ؟ الله يخليك يارب شكرا :09:
لكن انت لو تعرفي بس حالتي مع الحلويات :09:
خليها مستورة XDD
البركة في تشيبي راح تعلمنا افضل الوصفات ^.~
بانتظار الباقي وبسرعة u.u"
يسلمو يا لوينا على كلامك الحلو ^^
طيب انا ما رح اتأخر بكرة احط وصفات كثييييرة ^^
تحياتي
تشيبي موون
-
رد: كتاب الحلويات و الكعك (متجدد)
http://www.kshcool.com/Agif/image/059.gif
مرحبااااا
تابع
http://www.kshcool.com/Agif/image/7~2.gif
Muffin..المفين
http://upload.wikimedia.org/wikipedi...Muffin_NIH.jpg
- وقت العمل : 10 دقائق
- مدة بقاء الكيكة في الفرن 20 دقيقة تقريباً
- المقدار يكفي لعمل 12 حبه حجم متوسط .
المقادير:
- وقت العمل : 10 دقائق
- مدة بقاء الكيكة في الفرن 20 دقيقة تقريباً
- المقدار يكفي لعمل 12 حبه حجم متوسط .
- 1 كوب سكر مطحون .
- نصف كوب زبدة في درجة حرارة الغرفة أي (مايعادل اصبع زبدة "113"جرام )
- 2 ملعقة شاي فانيليا سائلة أو ربع ملعقة صغيره فانيليا بودرة .
- 2 بيض
- 1/2 كوب حليب سائل
- 1 ملعقة صغيرة بكينج بودر
- 2 كوب دقيق أبيض.( أفضل دقيق الكويت )
- ذرة ملح
- ملعقة كبيرة سكر غير مطحون .
الطريقة:
- يسخن الفرن 330 درجة .
- تخفق الزبده والسكر إلى أن يصبح لون الخليط اصفر فاتح .
- يضاف البيض ثم الفانيليا مع الاستمرار بالخفق .
- يضاف الحليب وسيتقطع الخليط لكن لا تقلقي
- ينخل الدقيق والبكينج بودر والملح ويضاف للخليط ويحرك بحركة دائرية بملعقة كبيره .
- سيكون الخليط ثقيل نوعا ما.
- يصف ورق الكيك في الصينية ثم يغرف مقدار من الخليط بحيث يملئ الورقه .
- عند الانتهاء ترش بحبيبات السكر وتدخل الفرن لمدة 20 دقيقة أو إلى ان تستوي ثم تحمر قليلا من أعلى ...
أفكار للشيف:
- يمكنك إضافة بودرة الكاكاو للخليط للحصول على مافينز الشوكولاتة .
- يمكنك إضافة حبيبات الشوكولاتة للخليط .
http://www.kshcool.com/Agif/image/7~2.gif
كيكة الشوكولاتة
http://www.chocolateatlas.com/Norfol...und%20Cake.jpg
المقادير:
- كوب سمن أو زبده
- كوب و ثلث الفنجان سكر ناعم
- كوب و ثلاثة أرباع الفنجان دقيق
-3/1 كوب كاكاو بودر
- 3 بيضات
- 3/4 كوب حليب سائل
- ملعقتان كبيرتان من كمبوت الآناناس
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ملعقة صغيره فانيليا
الطريقة:
- إدهني قالب فرن متوسط الحجم وغطي قاعدته بورق زبده ثم إدهني االصينيه والورق بالزبد وغطيها بالدقيق مع مراعاة التخلص من الدقيق الزائد .
- أضربي البيض بالمضرب الكهربائي حتى يرتفع و يصبح مثل الرغوة ثم أضيفي أليه ألفانيليا.
- أضيفي السمن أو الزبد و الدقيق و البيكنج بودر و الحليب و السكر و الكاكاو ثم أضربي الجميع بخفة حتى يتجانس الخليط و يصبح ناعما .
- ضعي الخليط في القالب و ضعيه في فرن متوسط الحرارة حتى تنضج .بعد نضج الكعكة أخرجيها من الفرن و أسقيها بعصير الأناناس .
- ثم اتركيها حتى تبرد قليلا بعد ذلك إقلبيها في طبق التقديم ودعيها تبرد وزيني الكعكة حسب رغبتك أو قدميها كما هي لأفراد أسرتك .
http://www.kshcool.com/Agif/image/7~2.gif
اتمنى انها اعجبتكم ^^
طيبعا المافين حبيت احكي انها مجربة :smirk:
تحياتي
تشيبي
-
رد: كتاب الحلويات و الكعك (متجدد)
باك، هلا تشيبي^^"
كنت بانتظار الإضافة، مافن T.T
احيانا هذا الكيك يكون خفيف، واحيانا دسم لدرجة O.o
وكيك الشوكولاته اكيد راح اجربه، رغم انه عندي طريقة ممتازة u.u"
لكن راح اجرب عن قريب واشوف، تسلمي على الإضافة المتميزة ^.~
بانتظار المزيد^^"
-
رد: كتاب الحلويات و الكعك (متجدد)
اقتباس:
باك، هلا تشيبي^^"
كنت بانتظار الإضافة، مافن T.T
احيانا هذا الكيك يكون خفيف، واحيانا دسم لدرجة O.o
وكيك الشوكولاته اكيد راح اجربه، رغم انه عندي طريقة ممتازة u.u"
لكن راح اجرب عن قريب واشوف، تسلمي على الإضافة المتميزة ^.~
بانتظار المزيد^^"
هلا لورينا
انا احب المافن بكل اشكاله ^^
طيب بتخبريني u.u
عفوا عزيزتي و شكرا لك على المرور و الرد
-
3 مرفق
رد: كتاب الحلويات و الكعك (متجدد)
‘‘ تـــــــــــــابـــــــــــــــــــــــــــع ‘‘
هذا الرد سيتضمن بعض انواع حلويات السفرة او حلويات التقديم
طبعا انا استخدمه في كل الحالات :D
http://www.kshcool.com/Agif/image/da.gif
عيش السرايا
http://www.9o9i.com/uploads/393acb3d4a.jpg
المقادير تكفي 12 شخصاً.
المقادير
2½ كوب من السكّر
¼ كوب من الماء لإعداد الكراميل
1½ كوب من الماء لإذابة الكراميل
28 قطعة من التوست الطري (400 غ) دون الأطراف
ملعقة صغيرة من ماء الزهر
للقشدة: لإعداد 600 غ
4 شرائح من التوست الطري
كوب من بودرة الحليب
كوبان من الماء
ملعقة طعام من نشاء الذرة
ملعقة صغيرة من ماء الزهر
علبة قشدة نستلة (170 غ)
للتزيين
كوب من الفستق الحلبي
½ ملعقة صغيرة من مربّى زهر الليمون (إختياري)
الطريقة
1. يوضع ¼ كوب الماء و1½ كوب من السكّر في قدر فوق نار متوسّطة مع التحريك حتى يذوب السكّر ويغلي، ثم يتابع الطهي فوق نار خفيفة حتى يتحوّل السكّر الى كراميل ذي لونٍ ذهبي داكن فيرفع حالاً الى حوض المجلى وتسكب فوقه 1½ كوب من الماء، مع الابتعاد قليلاً عند سكب الماء لتفادي الاصابة بحروق من السكّر (سيجمد السكّر ولكنه سيذوب بعد ذلك).
2. يعاد القدر الى النار ويضاف اليه كوب السكّر الباقي وتحرّك المقادير حتى يذوب السكّر ثم يترك ليغلي بضع دقائق.
3. يقطّع التوست الطري الى قطع صغيرة ويوضع في قدر.
4. يسكب كراميل السكّر فوق قدر الخبز ويوضع فوق نار متوسّطة مع التحريك المستمر حتى يتشرّب الخبز الكراميل ويصبح الخليط كتلة واحدة، ثم يرفع عن النار ويترك ليفتر.
5. يمدّ نصف مقدار عجينة الخبز والكراميل في طبق للتقديم بقطر 30 سنتم.
6. تحضّر القشدة ويحفظ منها جانباً مقدار ثلاث ملاعق طعام للتزيين، ويمدّ الباقي فوق الخبز والكراميل.
7. يمدّ باقي عجينة الخبز والكراميل فوق القشدة ليغطّيها بالكامل دون الحواف وترشّ بماء الزهر.
8. ينقع الفستق الحلبي بالماء الساخن ثم يقشّر ويفرم فرماً ناعماً وينثر فوق عيش السرايا.
9. تزيّن بالقشدة المحفوظة جانباً ومربّى زهر الليمون وتقدّم باردة (يمكن تحضير الوصفة قبل يوم من تقديمها).
http://www.kshcool.com/Agif/image/da.gif
كنافة بالقشطة (مجربة)
http://www.9o9i.com/uploads/76c012aa60.jpg
المقادير:
1/2 كيلو كنافه
كوب سمن سايحه
للقشطه:
2 كوب حليب
5 ملاعق كبيره دقيق
كوب قشطه
للقطر:
1/2 1 كوب سكر
3/4 كوب ماء
عصير ليمونه
فانيليا
الطريقة:
تحضير القطر:
نخلط مكونات القطر كلها في اناء ماعدا الليمون و الفانيليا
نضع الاناء علي النار الهادئه و نتركه حوالي 10 دقائق
نضيف الليمون و نتركه يغلي قليلا ثم نضيف الفانيليا و نبعد القدر عن النار
و نتركه ليبرد تماما
تحضير القشطه:
ندوب الدقيق في الحليب علي البارد
ثم نرفعهم في اناء علي النار حتي يسمك الخليط هكذا
نبعد القدر عن النار و نضيف القشطه و نقلب جيدا حتي يتجانس الخليط تماما
و تصبح القشطه جاهزه
تحضير الكنافه:
- تفتت الكنافه و تفرك جيدا بالسمن السايح
- ندهن صينيه بالسمن
- نضع نصف مقدار الكنافه
- نضغط علي الكنافه الموجوده في الصينيه جيدا جدا باستخدام صينيه اخري اصغر منها
- نرش مقدار من السمن السايح
- نغطي الكنافه بطبقه القشطه (مع الابتعاد عن الاطراف)
- نضيف النصف الآخر من الكنافه المفروكه بالسمن و نضغط عليها مرة اخري
- نرش مقدار جيد من السمن السايح
طريقه الخبز:
ممكن تخبزيها في الفرن عادي و تحمري الوجه
لكن انا افضل اني اخبزها علي سطح البوتاجاز لأن طعمها بيبقي الذ بكتيييييييييير
يعني تحطيها علي البوتاجاز و لما تلاقيها اتحمرت من تحت تقلبيها في صينيه تانيه
و اول ما تستوي و تكون ساخنه جدا ترشي عليها القطر البارد
و لازم تسيبيها تبرد خالص قبل التقطيع علشان ما تتفتتش منك
بسكويت القرفة (مجربة و الكتها ... لذييييييذة :أفكر: )
http://www.marthastewart.com/images/...v05msl26_t.jpg
المقادير:
2بيضة
كوب سكر ناعم
كوب زبدة سائحة
كوب زيت
ملعقة بيكنغ بودر
دقيق حسب الحاجة
الطريقة:
- اعجني المقادير السابقة ما عدا الطحين مع بعضها و اعجني إلى أن يتجانس المزيج .
- اضيفي الطحين تدريجيا الى ان تصبح العجينه متماسكه .
- افردي العجينة علي طاولة و شكليها حسب الرغبة .
- اخبزيها في الفرن حتي تشقر , اخرجها من الفرن و اغمسيها و هي ساخنة في سكر خشن مخلوط بقرفة ناعمة , قدميها مع الشاي .
http://www.kshcool.com/Agif/image/da.gif
انتهيت من الشغل ^^
اكمل في وقت لاحق :)
بأنتظاركم
تحياتي
تشيبي
-
رد: كتاب الحلويات و الكعك (متجدد)
السلام عليكم^^"
يعطيك العافية تشيبي ^.~
اعجبني بسكويت القرفة^^"
وعندي رغبة اجربه لكن ما عرفت كمية القرفة O.o
هل هي نصف السكر او ايش
على العموم جهد ومتابعة رائعة ومتميزة ^.~
يثبت ل5 ايام
بالتوفيق تشيبي، ومبروك تثبيت موضوعك^^
-
رد: كتاب الحلويات و الكعك (متجدد)
شكرا لكِ ع الموضوع الاكثر من رائع
بالتوفيق
==
-
رد: كتاب الحلويات و الكعك (متجدد)
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة LooReenA
السلام عليكم^^"
يعطيك العافية تشيبي ^.~
اعجبني بسكويت القرفة^^"
وعندي رغبة اجربه لكن ما عرفت كمية القرفة O.o
هل هي نصف السكر او ايش
على العموم جهد ومتابعة رائعة ومتميزة ^.~
يثبت ل5 ايام
بالتوفيق تشيبي، ومبروك تثبيت موضوعك^^
مرحبا لوري
الله يعافيك ^^
كمية القرفة (1 كوب قرفة ناعمة)
ياااااااااااااااااااااي يسلمووووووووح حبيبتي لوري على التثبيت :kiss:
والله انك سجعتيني اني اكمله بكل فرحة :biggthump
عنجد شكرا كتير لك ^^
-
رد: كتاب الحلويات و الكعك (متجدد)
×× تــــــــــابــــــــــــــــــــع ××
المقادير
الطريقة
- يخلط الماء الفاتر مع الخميرة ، والحليب والسكر والملح والبيضة والزبدة ونصف كمية الدقيق في الخلاط الكهربائي للحصول على مزيج ناعم . ثم يضاف بقية الدقيق للحصول على عجينة لينة ومرنة .
توضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت ثم تقلب بحيث تصبح الجهة المدهونة بالزيت الى الأعلى .
يغطى الاناء بفوطة رطبة ويترك في مكان دافىء لمدة ساعة ونصف الساعة تقريبا حتى يتضاعف حجم العجينة .
ترق العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لتصبح سماكتها 2 سم .
تقطع العجينة الى دوائر باستخدام قطاعة الدونات الصغيرة المغموسة في الدقيق . تترك قطع العجين لمدة 45 دقيقة حتى تنتفخ قليلا ، دون أي غطاء لحين تكون قشرة عليها .
تقلى قطع الدوانتس في الزيت الغزير والحامي جدا حتى تشقر من الوجهين ثم تصفى على محارم المطبخ الورقية .
ملاحظة اضافية..:questionmark:
لاعداد قطع الدوناتس بالسكر يرش عليها السكر الناعم . - لاعدا قطع الدوناتس لمدهونة بطبقة علوية ، يضاف مقدار ثلث كوب من الماء المغلي تدريجيا الى كوب من السكر . وتغمس قطع الدوانتس الفاترة في هذه الصلصة . - لاعداد قطع الدوناتس بالشوكولاتة ، يخلط مقدار 30 غرام من الشوكولا المذوبة في كوبين ونصف الكوب من السكر الناعم . يضاف بعدها ربع كوب من الحليب ويخلط المزيج للحصول على صلصة ناعمة .
باوند كيك رخامي
المقادير
- 1 كوب شوكولاتة بالحليب مقطعة ( ممكن تستخدمين جالاكسي ) .
1 علبة كيك بودرة جاهز أصفر أو ابيض
¼ كوب كريمة حامضة
½ كوب زيت نباتي .
¼ كوب ماء .
¼ كوب سكر .
سكر ناعم للرش والتزيين .
الطريقة
- اذيبي الشوكولاتة في حمام مائي .
اخلطي باقي المقادير معا بالخلاط اليدوي ماعدا السكر الناعم لمدة 3 دقائق على الأقل .
خذي كوبان من خليط الكيك واخلطيه مع الشوكولاتة السائلة .
ادهني قالب باوند كيك بالزيت واسكبي الخليطين بالتناوب .
أدخليه الى فرن بدرجة حرارة 375 فهرنهايت لمدة 35 – 45 دقيقة أو حتى ينضج الكيك .
أخرجيه واتركيه ليبرد ثم اقلبيه ورشيه بالسكر البودرة .
يتبع......
مع السلامة
تشيبي
-
رد: كتاب الحلويات و الكعك (متجدد)
المقادير:
2كاس كبير دقيق
ثلاث ارباع باكو زبده
نصف كاس سكر ناعم
حبه بيضه
كاسه الاربع صغير حليب للعجن
ملعقة شاي بيمنج بودر
نصف ملعقة قرفه مطحونه حسب الرغبه
يوضع الدقيق في زبديه والبيكنج بودر واضيفي الزبده وتعجن باليد حتي تختفي الزبده بعدين ضعي باقي النقادير وتعجن حتي تصبح عجينه قابله للتشكيل افردي العجينه علي طاوله مرشوشه دقيق وقطعيها علي شكل دائري او علي حسب رغبتك بحيث يكون سمك البسكوت نصف سم ترص الحبات في صينيه مدهونه زيت وتضغط في الوسط ثم ضعي المربي او بعد الخبز حسب رغبتك يدخل في فرن متوسط الحرارة واذا ماوضعتي المربي قبل الخبز ضعيها بعد الخبز ورشيها سكر
المقادير:
2كأس كبير دقيق
باكو زبدة صغير
حبه بيضه
3ملاعق حليب بودره
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملعقة صغيرة خميرة فوريه
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة صغيرة فانيليا
ذرة ملح
ثلاث ارباع ماء للعجن
اولا ضعي المقادير الجافة في زبديه بعدين ضعي الزبدة وتفرك بالاصابع بعدين ضعي البيضه وتعجن بالماء
ثم غطيها قليلا بعدين قسميهااااااا الي اربعه اجزاء ثم تفرد كل جزء في طاوله مرشوشه دقيق
حيث يكون سمك العجينه نصف سم
بعدين قسميهاااااااا الي مستطلات متساويه بعدين خذي قطعة من التمر المعجون وتبرم باليد وتوضع في منتصف المستطيل ويقفل ثم يقطع المستطيل الي قطع متساويه وترص الحبات في صينيه مدهونه زيت وتخبز في الفرن حتي تحمر من الاسفل بعدين من الاعلي وبالعاااااااااافية
كاس كبير دقيق
ثلاث ارباع صغير باكو زبدة
ملعقه صغيرة فانيليا
بيضه
3ملاعق سكر ناعم
ملعقه متوسطه بيكنج بودر
توضع الزبده والبضه والسكر في زبديه وتخلط جيدا بعدين اضيفي الدقيق والبكنج بودر وتعجن جيدا تدهن القوالب الصغيرة بالزيت وتؤخذ قطعه صغيرة من العجينه وتوضع في القوالب وضعيها في صينيه وادخليها الفرن حتي تحمر من تحت ثم من الاعلي ثم اخرجيها من الفرن وخذي قطعة من التمر المعجون وضعيه علي وجه كل قالب بعدين زينيه بالفستق او جوز الهند او السمسم او علي حسب الرغبه
-
رد: كتاب الحلويات و الكعك (متجدد)
السلام عليكم
يم يم يم .... جوعتينا يا تشيبي :D
تسلمي اختي وتسلم لورينا ... موضوع يستاهل التثبيت فعلا ما شاء الله :biggthump
بالتوفيق دوما ان شاء الله :kiss:
-
رد: كتاب الحلويات و الكعك (متجدد)
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ^_^ فريـــســـكـــا ^_^
السلام عليكم
يم يم يم .... جوعتينا يا تشيبي :D
تسلمي اختي وتسلم لورينا ... موضوع يستاهل التثبيت فعلا ما شاء الله :biggthump
بالتوفيق دوما ان شاء الله :kiss:
مرحبا فريسكا :)
والله من ذوقك يا احلى فريسكا :biggthump
مشكووورة على ردك الرائع و حلاوة الموضوع بوجودك :silly:
تحياتي
تشيبي
-
رد: كتاب الحلويات و الكعك (متجدد)
http://www.kshcool.com/Agif/image/li_moon.gif
تابع
تشيز كيك الفراولة
https://graphics.samsclub.com/images...yCheesCake.gif
المقادير:
3 كيك سويس رول
1 كريم كراميل
1 دريم ويب
قليل من الجوز الهند
1 علبه قيمر كيديدي ( قشطة )
فانيليا
علبة جيلي الفراوله
كميه من الفراوله الطازجه مقطعة شرحات
الطريقة:
- قطعي الكيك الي قطع دوائر متساويه الحجم ، ثم رصيها في القالب الذي تنفصل جوانبه .
- اخلطي القمير و الكريم كراميل و الدريم ويب و جوز الهند مع الفانيليا في الخلاط حتي يصبح الخليط متماسكا ثم مديه فوق الكيك .
- ضعي القالب في الفريز حتي يصبح متماسكا جيداً .
- اعدي جيلي الفراوله كالمعتاد ثم دعيه حتى يبرد قليلاً .
- رتبي شرحات الفراوله على قالب التشيز كيك ثم رشي فوقها الجيلي و أعيديه للثلاجه حتي يتماسك الجلي .
" أفكار الشيف "
- لإعداد التشيز كيك بدون استخدام الكيك , اطحني علبة بسكوت شاي و افركيها مع نصف كوب زبدة مذوبة , رصي البسكويت في قالب التشيز كيك , ثم تابعي اعداد الوصفة كالسابق .
http://www.kshcool.com/Agif/image/li_star.gif
تشيز كيك الشوكولا
http://www.truffesfinefoods.com/chee...ocolate_02.jpg
المقادير:
10 حبات بسكوت بالشوكولاتة مطحون ناعم
3 ملاعق زبدة
3/4 كوب جبن كريمة
نصف كوب سكر
بيضتان
نصف كوب شوكولاتة مذابه
ملعقتان جيلاتين
ثلاث أرباع كوب دبل كريم
الطريقة:
- يرص البسكوت والزبدة في صينية ذات قالب متحرك ثم يترك في الثلاجة .
- تخفق الجبنة حتى تصبح ناعمه ويضاف إليها السكر و صفار البيض و الشوكولاتة المذابة .
- يذوب الجيلاتين في ملعقتين من الماء و يضاف إلى الخليط السابق.
- يخفق بياض البيض ثم يضاف إلى الخليط ثم يضاف دبل الكريم و يخلط جيداً ثم يصب على البسكوت ويدخل الثلاجة حتى يتماسك نصف - يمكن ان يزين يالدبل الكريم أو الشوكولاتة المبشورة .
http://www.kshcool.com/Agif/image/li_star.gif
خلصت :)
يتبع كمان تشيز كيك
تحياتي
تشيبي
http://www.kshcool.com/Agif/image/li_moon.gif
-
رد: كتاب الحلويات و الكعك (متجدد)
باك^^"
! Keep Up XD
متى اخلص امتحانات واجرب الوصفات u.u"
لحد الآن محتفظة ببسكوت القرفة والميني دونات^^"
بانتظار المزيد والمزيد XD
يلا اشوفك بخير^^"
-
رد: كتاب الحلويات و الكعك (متجدد)
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة LooReenA
باك^^"
! Keep Up XD
متى اخلص امتحانات واجرب الوصفات u.u"
لحد الآن محتفظة ببسكوت القرفة والميني دونات^^"
بانتظار المزيد والمزيد XD
يلا اشوفك بخير^^"
ويلكموو :D
يلا الله يعين على الأمتحانات .... و الله يوفقك
مشوورة على ردك و منوورة ^^
-
3 مرفق
رد: كتاب الحلويات و الكعك (متجدد)
مرحبا
تابع تشيز كيك ^^
تشوكليت تشيب تشيز كيك
http://www.9o9i.com/uploads/e219599284.jpg
المقادير:
حبيبات الشوكولاة شبه محلاة
كوب و ربع بسكوت دايجيستيف
ثلث كوب زبدة
قشطة
3 علب جبنة الكريمة حجم 225 جرام تقريبا
3 بيض
معلقة كبيرة طحين
ربع كوب سكر
الطريقة:
- اطحني البسكوت الدايحيستيف و ضعيه في طبق عميق , اضيفي الزبدة الذائبة , و اخلطيهم جيدا مع بعض .
- اضيفي القليل من حبيبات الشوكولا و اخلطي المزيج .
- رصي خليط البسكوت في قاع صينية التشيز كيك ذات القاعدة المتحركة و ضعيها بالثلاجة .
- اخفقي الجبنة بالخفاقة الكهربائية الى ان تصبح هشة , اضيفي القشطة و استمري بالخفق و أخيراً اضيفي السكر و اخفقي الى ان يمتزج الخليط .
- اضيفي البيض بالتدريج مع الخفق المستمر ثم الطحين و نخفق و ثم الفانيلا و نخفق الى ان يمتزج الخليط جيداً .
- أخيراً اضيفي حبيبات الشوكولا و قلبي ثم صبي الكريما في الصينية فوق خليط البسكويت .
- ادخلي الصينية الفرن و اخبزيها لمدة ساعة , اخرجيها و ضعيها على الشبك و دعيها لتبرد تماماً .
- اتركي التشيز كيك تبرد بالثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل او ليلة كاملة , زينيها بالكريمة و قطعيها و قدميها .
http://www.kshcool.com/Agif/image/i113832989_66044.gif
حبات شوكلاته تشيز كيك
http://www.9o9i.com/uploads/b7dff96db7.jpg
المقادير:
- القاعدة :
ثلاث ارباع الكوب بسكويت مطحون
3 ملاعق زبدة
- مقادير الحشو :
كوب سكر
ملعقة كورن سيراب
ربع كوب ماء
نصف كوب كريمة الخفق
2 ملعقة زبدة
ملعقة من الفانيلا
ربع كوب جوز مكسر مجروش
علبة حبن فيلاديلفيا (8اونس)
ثلث الكوب سكر
1ملعقة فانيلا
1 بيض
نصف كوب كريمة حامضة
- التغليف :
شكولاته مذابة
الطريقة:
- توضع السكر و الكورن سيراب و الماء على النار حتى تتحول لكراميل و تصل الى اللون المرغوب .
- ترفع عن النار و نضيف كريمة الخفق و الزبدة و نقلب.
- يرجع القدر على النار لدقيقتين ثم ترفع عن النار و نضيف ملعقة من الفانيلا و يترك ليفتر ثم يخلط بالجوز .
- نضع الفويل في قاعدة الصينية و نرشه بالقليل من الزبدة او الدهن ليمنع التصاف الكيكة .
- نقوم بخلط البسكويت مع الزبدة و ترص في قاع الصينية .
- تصب الحشوة فوق البسكويت و يدخل الثلاجة ليبرد .
- نضع الجبنة مع السكر في زبدية عميقة ثم نقوم بخفقها على سرعة متوسطة الى ان تنسجم المقادير ثم نضيف البيضة و الفانيلا و نخلط فقط ليختفي البيض و ينسجم مع الخليط .
- نضيف الكريمة الحامضة و نخلط ببطئ ثم يصب الخليط فوق الصينية المجهزة و تدخل الفرن لمدة 35 الى 40 دقيقة او الى ان تستوي تماما .
- تترك لتبرد ثم تقطع الى مربعات .
- تذوب الشكولاته و تصب فوق حبات الشيز كيك او تغمس القطع داخل الشكولاته بالشوكة كي تنزل كل الزوائد .
- تترك لتبرد و تحفظ مبردة .
- الوقت اللازم لتجهيز الوصفة تقريباً ساعة لا تخافوا من المدة تراها و لا شي قدام الابداع والطعم لي راح تحصلونه .
-
رد: كتاب الحلويات و الكعك (متجدد)
http://www.al-fateh.net/images77/055.gif
تـــــــــــــــــابـــــــــــــــــــــــــع
اليوم بسكويت ^^
و حبيت يكون هذا الرد فيه اكثر من وصفتين او ثلاث لأني احس انه ما ينفع البسكوت كثيييير :33:
1-بسكويت جوز الهند
http://foodzine.diskobox.net/recipes/macaroons.jpg
المقادير:
- 4/3 كوب زبدة
- 4/3 كوب سكر مطحون
- 2/1 ,1 كوب طحين عادي
الحشوة :
- كوب سكر بني
- بيضتان
-ملعقتان أكل طحين
- 2/1 ملعقة بكنج بودر
-2/1 ملعقة شاي ملح
- 2/1 ملعقة شاي فانليا
- 2/1 كوي جوز مفروم
- 2/1 كوب جوز الهند
الطريقة:
- يسخن الفرن لـ350 ف .يخلط الزبده مع السكر والدقيق ثم تفرد العجينة في صينية غير مدهونه .
- يدخل الفرن لمدة ربع ساعة .
- تخلط حميع مقادير الحشوة ثم تفرد على العجينة السابقة وتدخل الفرن مره ثانيه لمدة ثلث ساعة .
- يحمر الوجه وتترك لتبرد ثم تقطع مستطيلات ويقدم .
2-بسكوت السمسم
المقادير:
3بيضات
كوب دهن
كوب سكر
كوب جوز الهند
ملعقة كبيرة بكنج باودر
فانيليا
هيل حسب الرغبه
عصير برتقال حسب الرغبه
طحين
سمسم
الطريقة:
- افصلي صفار البيض عن البياض, اضربي البياض بشكل جيد جدا بالخفاقة الكهربائيه الى ان يصبح البياض مثل الثلج .
- اضيفي باقي المواد ماعدا الطحين , اخفقي إلى أن يتجانس المزيج .
- اضيفي الطحين تدريجيا الى ان تصبح العجينه متماسكه , و دعيها ترتاح لمدة نصف ساعة .
- شكلي كرات من العجينه , اغمسي كل كرة بالبيض ثم بالسمسم , ضعيها على صينيه مدهونه ثم اخبزيها في الفرن على درجة حرارة هادئة ثم ارفعي درجة الحراة لتصبح درجة الفرن متوسطة , و دعي الكرات حتى تنضج
3- بيتي فور سريع
http://www.zalatimo.com/images/PetitsFours_ar.jpg
المقادير:
قالب زبدة متوسط قالب متوسط يعادل 227 جرام = 16 ملعقه طعام
ثلاث ارباع كأس سكر ناعم
كوبان و نصف دقيق
بيضه
ملعقه صغيرة فانليا
ملعقه صغيره بيكنج بودر
الطريقة:
توضع الزبده خارج الثلاجه حتى تذوب ثم تخلط بالخلاط حتى تصبح بيضاء و يضاف عليها السكر و تخلط بالخلاط أيضا ً...
ثم توضع البيضه و الفانليا و البيكنج بودرو يخلط بالخلاط..
يوضع الدقيق بالتدريج...
ثم توضع في كيس التزيين وتشكل حسب الرغبه و توضع في الصينيه و توضع في الفرن لفتره بسيطه ..
وللتزيين :
يمكن وضع مربى ويتغطى بالنارجين على حسب الرغبه ..
4-كوكيز
http://www.expats.cz/images-articles...-cookies.pjpeg
المقادير
ثلات أرباع كوب سكر اسمر
.ثلات ارباع كأس سكر أبيض.
كأس سمن
كأسين وربع دقيق
بيضتان
نصف ملعقة بكينج الصودا
كأس جوز
كأس كاكاو
فنييليا
الطريقة
يخفق السكر مع الزبدة جيدا يضاف البيض مع الخفق و تضاف الفانيليا و يخلط الدقيق مع بكينج الصودا ويضاف للخليط وأخيرا يضاف الجوز و الككاو
ثم يشكل دوائر ويوضع فى الفرن على حرارة 375درجة
http://www.al-fateh.net/images77/055.gif
اتمنى ان الوصفات اعجبتكم
و عذرا على التقصير ><
تحياتي
تشيبي
-
رد: كتاب الحلويات و الكعك (متجدد)
وصفات بتشهي
طبعتها كلها بدي اصير ست بيت ناجحة:09:
تسلمي أختي والله يعطيكِ العافية يارب
في انتظار المزيد:)
-
رد: كتاب الحلويات و الكعك (متجدد)
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ~*~سحابة صيف~*~
وصفات بتشهي
طبعتها كلها بدي اصير ست بيت ناجحة:09:
تسلمي أختي والله يعطيكِ العافية يارب
في انتظار المزيد:)
ههههه و ان شاء الله تصيري ست بيت متميّزة حتى :)
العفو اختي سحابة
و مشكوورة على مرورك و ردك
-
رد: كتاب الحلويات و الكعك (متجدد)
باك مرة اخرى، مدة التثبيت انتهت كح كح u.u"
لذلك يلغى التثبيت، وينتقل للمميزة ^.~
مبروك تمييز موضوعك تشيبي، اعتقد هو اول موضوع مميز لك وفي فترة قياسية^^"
ابديت مجهود رائع وتنسيق اروع، بالتوفيق لك ان شاء الله واتمنى لك التقدم الدائم ^.~
-
رد: كتاب الحلويات و الكعك (متجدد)
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة LooReenA
باك مرة اخرى، مدة التثبيت انتهت كح كح u.u"
لذلك يلغى التثبيت، وينتقل للمميزة ^.~
مبروك تمييز موضوعك تشيبي، اعتقد هو اول موضوع مميز لك وفي فترة قياسية^^"
ابديت مجهود رائع وتنسيق اروع، بالتوفيق لك ان شاء الله واتمنى لك التقدم الدائم ^.~
:bigeyes: :bigeyes: :bigeyes: :bigeyes: :bigeyes:
مميز؟؟؟
ياهوووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووو
اول مرة حد يميز لي موضوع ^^
صح اول موضوع و اكيييد بعد التثبيت و التمييز و الأحلى صار لونه اخضر :silly: رح اتابع على طووول ^^
الف شكرا لك عزيزتي لولو على التمييز ^^
تحياتي
تشيبي
-
رد: كتاب الحلويات و الكعك (متجدد)
http://www.kshcool.com/Agif/image/075.gif
بااااااااااااااك
تابع
قبل ما ابدأ بدي اشكر اختي لوري لأنها ميزت موضوعي الف شكر لك اختي :kiss:
ما حكيت بالدر الفبل شو بدي اعمل .. :33:
طيب مش مهم بدي اعطيكم اشياء من متفرقة ما بعرف بصراحة شو اعمل !
http://www.kshcool.com/Agif/image/bloem_15.gif
تارت الليمون الحامض
http://www.albaladonline.com/news_pi...931_small.jpeg
الكمية تصنع: 48 قطعة تارت
مدة التحضير: 40 دقيقة
مدة الطهو: 20 دقيقة
المقادير
90غ من الزبدة
¼ كوب (55غ) من السكر الناعم
بيضة مخفوقة قليلاً
¼ 1 كوب 185غ من الطحين العادي
¼ كوب 45غ من الطحين الذاتي الاختمار
الحشوة:
بيضتان 3/1 كوب (75غ) من السكر الناعم
ملعقتا شاي من قشر الليمون المبشور
¼ كوب(60 مليليتر) من عصير الليمون الحامض
40غ من الزبدة
الليمون المخرط:
حبة متوسطة من الليمون الحامض
½ كوب (110غ) من السكر الناعم
¼ كوب (60 مليليتر) من الماء
التحضير
1 ــ اخفقي الزبدة في وعاء الخفاق الصغير حتى تنعم. أضيفي السكر والبيض واخفقي حتى تمتزج. لا تبالغي في الخفق اضيفي مع التحريك نصف كمية الطحين المنخول واعملي على خفق الطحين المتبقي بواسطة يديك. اعجني العجينة برفق على سطح مذرور بالطحين قليلاً حتى تنعم وغطيها وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
2 ــ رقي العجينة بين رقائق ورق الزبدة حتى تصل سماكتها 2 مليمتر. قطعي العجينة الى دوائر وضعيها في قوالب تارت مسطحة قليلاً حفرتها (قياس12x4). ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. اثقبي قواعد العجين بواسطة الشوكة. اخبزيها في الفرن على درجة حرارة قوية الى معتدلة حوالى 10 دقائق او حتى تشقر ثم دعيها تبرد. صبي الحشوة في القوالب وغطيها بالليمون الحامض المخرط.
3 ــ الحشوة: اخفقي البيض في وعاء مقاوم للحرارة حتى يصبح كالكريما واخفقي معها السكر والقشر والعصير واضيفي الزبدة وحركي باستمرار فوق مقلاة من الماء المغلي حتى يتكثف المزيج قليلاً إرفعي المقلاة عن النار وغطيها ثم ضعيها في الثلاجة حتى تبرد.
4 ــ الليمون الحامض المخرط: قشري الليمون الحامض بواسطة قشارة الخضار قطعي قشر الليمون الحامض الى شرائط رفيعة جدا. امزجي السكر والماء في وعاء صغير وحركي على النار ولكن لا تدعي المقادير تغلي حتى يذوب السكر اضيفي القشر ودعي المقادير على نار هادئة تغلي برفق والمقلاة مكشوفة حوالى 5 دقائق او حتى يصبح المزيج كالشراب.
5 ــ ارفعي القشر من الشراب وضعيها في صينية الفرن المدهونة وافصلي الشرائط عن بعضها.
http://www.kshcool.com/Agif/image/bloem_15.gif
الــــــــــغــــــــــريـــــــبة
http://www.9o9i.com/uploads/572bc25ef9.jpg
المقادير:
- 2كوب طحين ابيض
- كوب طحين نخى(حمص)
- كوب سكر ناعم
-2/1كوب زيت ذره
2/1كوب زبده ذائبه
الطريقة:
-نضع طحين النخى فى مقلاة ونحمصه على نار هادئه
- نخلط السكر مع الزيت والزبده ثم نضيف نوعين الطحين وتعجن باليد لتصبح عجينه متماسكه
- وتريح بالثلاجه قليلا ثم تكور كور صغيره وتخبز بفرن متوسط الحراره الى ان تحمر قليلا
- ثم تترك حتى تبرد ثم تقدم .
http://www.kshcool.com/Agif/image/bloem_15.gif
لقيمات (عوامة)
http://www.geocities.com/gmaster963/legemat3d.jpg
المقادير:
كاس ماء
فنجان قهوه زيت
م ك خميره فوريه
كاس طحين
المقادير الثانيه :
بيضه
نصف كاس ماء
م ك حليب بودر
م ك نشاء
الطريقة:
تخلط المقادير الأولى مع بعض وتترك ساعه لتخمر
ثم تخلط المقادير الثانيه وتوضع على الخلطه الأولى وتضرب جيدا وتترك ربع ساعه ثم تصب
http://www.kshcool.com/Agif/image/bloem_15.gif
الــــهــــــــــــريـــــــــــــسة
المقادير:
9 أكواب ( من أكواب الماء ) مملوءة بالسّميد
5 أكواب ( من نفس حجم الأكواب السابقة ) مملوءة سكّر
نصف كيلو لبن (حليب طازج )
5 بيضات
ملعقتين فانيليا + ملعقتين ب.ب (بكينج بودر)
4 ملاعق ليمون مبشور بحيث يصبح بشكل ناعم مثل البودرة ( من أجل النكهة )
الطريقة:
نضع السميد ومعه السكر ونخلطهم ثم نضيف إليهم اللبن والفانيليا والبكينج بودر والبيض ونخفقهم جيداً إلى أن يصبح المزيج سميك قليلاً ومتجانس..
ثم نضيف الليمون المبشور إلى المزيج ونحركه معه ثم نترك المزيح مغطّى لمدة 3 ساعات ريثما يتخمّر.. ثم نضعه في صينية الفرن بعد دهنها بالسمن جيداً من جميع أطرافها
ونحضر الفرن على حرارة متوسطة ونضعها فيه لمدة لا تقل عن 25 دقيقة..
ريثما تنضج.. ويجب أن تنفش قليلاً ويصبح لونها أشقر مائل للبني الفاتح ، وقلبُها يجب أن يحافظ على لونه الأصفر الفاتح
نخرجها من الفرن عند النضج وننتظر ريثما تبرد قليلاً ثم ندهنها بالطحينة ونرش عليها سمسم
ملاحظة :
يجب عدم تقطيعها وهي ساخنة لأنها رح تلتصق بالصينية .. انتظري قليلاً ريثما تبرد ثم قطعيها..
http://www.kshcool.com/Agif/image/bloem_15.gif
اتمن ان الوصفات عجبتكم
و مثل ما شفتوا اغلبها شعبية^^
تحياتي
تشيبي موون
http://www.kshcool.com/Agif/image/075.gif
-
رد: كتاب الحلويات و الكعك (متجدد)
باك ^^"
الله يسلمك، والف مبروك تميزك ^.~
هذا شيء تستحقيه بجدارة عن مواضيعك وجهودك الروعة^^"
اقتباس:
الــــــــــغــــــــــريـــــــبة
لوول، يمكن احد الأشياء القليلة اللي اعرف اسويها هي هذه :09:
يعطيك العافية عزيزتي، كملي على قدر المستطاع، لكن لا تهملي مواضيعك الجميلة الأخرى واشتغلي عليها ^.~
يلا نشوفك بخير^^"
-
رد: كتاب الحلويات و الكعك (متجدد)
اقتباس:
باك ^^"
الله يسلمك، والف مبروك تميزك ^.~
هذا شيء تستحقيه بجدارة عن مواضيعك وجهودك الروعة^^"
ويلكم ^^
الله يبارك فيك ^^
يسلمووووووووووو ....
اقتباس:
لوول، يمكن احد الأشياء القليلة اللي اعرف اسويها هي هذه :09:
يعطيك العافية عزيزتي، كملي على قدر المستطاع، لكن لا تهملي مواضيعك الجميلة الأخرى واشتغلي عليها ^.~
يلا نشوفك بخير^^"
هههه و انا نهائيا ما اعرف اعملها بس نقلتها من دفتر طبخ اللي بالبيت ^^"
الله يعافيك لوري و ان شاء الله دايما اكمل و دايما يعجبكم و انا أخضر للبقية كمان ^^
تحياتي
تشيبي
-
رد: كتاب الحلويات و الكعك (متجدد)
تابع
هذا الرد رح يكون غريب شوي لأنه يحتوي على
الصوص وتغطيات للكيك
الفكرة ماشي حالها بس عشان تزينوا الكيك و يطلع شكلها مناسب للتقديم :33:
و بداية احب اعرفكم بالطغطيات و كل شي عنها ^^
التغطيات
انواع التغطية :
طبقة رقيقة ( icing ) : هي اسهل تغطية و اكثرها تعدد استعمال و تستعمل غالبا لتغطية الكوكيز و الكيك المجمد .
الوصفة الأساسية لهذه التغطية عبارة عن خلط السكر البودرة و الماء ( او الحليب او العصير ) و بياض البيض ، يمكن تلوينها بملونات الطعام او اضافة طعم لها بأضافة نكهات الطعام .
ميزتها انهاتصبح صلبة كلما جفت لذلك يفضل استعمالها لأغراض التزيين .
اضيفي ماء اكثر او اقل للوصول الى درجة الكثافة المطلوبة .
ملاحظات :
• هذه التغطية يفضل استعمالها للكوكيز وبيوت و التصاميم المصنوعة من خبز الزنجبيل .
• استعملي سكين او ملعقة او كيس التزيين لأضافة تلك التغطية على حلوياتك .
• لأضافة هذه التغطية على الكيك خففيها بالماء لتخفيف قوامها ثم صبيها على الكيكة من الأعلى و دعيها تنزل على الجوانب .
• اذا اردتي تغطية كامل الكيكة بهذه التغطية استعملي طبقتين لذلك ، غطي بالطبقة الأولى و انتظري الى ان تجف ثم غطي بالطبقة الثانية .
• كما قلنا ان تلك التغطية تصبح صلبة كلما تركت او جفت فيفضل مزجها و تحريكها بأستمرار ، و عندما لا تستخدمينها فيجب تغطيتها بغطاء بلاستيكي لا يسمح بمرور الهواء .
• عندما تستخدمين هذه التغطية مع التزيين ، قومي بأضافة الزينة مباشرة بعد التغطية قبل جفافها وذلك لكي تلتصق الزينة بالتغطية .
طبقة جليدية ( glaze ) :
هذه التغطية تستعمل لأعطاء الحلويات مظهر ناعم وذو لمعان .
وهي عادة تصب فوق الكيكة او تدهن بواسطة الفرشاة لأضفاء اللمعان عليها . كما انها تضيف مظهر زجاجي لماع على فطائر الفواكه و التارت .
الوصفة الأساسية لهذه التغطية تتألف اساسا" من السكر البودرة و السوائل ( ماء ، حليب )
كما يمكن اضافة نكهة لها باستعمال الشوكولاتة او المربى او منكهات الطعام او عصير الفواكه .
ملاحظات :
• الكيكة يجب ان تكون بحرارة الغرفة او ابرد قليلا لأضافة التغطية .
• يجب ان يكون قوام هذه التغطية متوسط بحيث تكون قابلة للصب ( مو عارفة كيف اعبر عن قصدي بهذي النقطة بس القصد انك لما تصبينها من الوعاء يكون قوامها مو ثقيل مرة بل يكون اخف بحيث ينساب من الوعاء مثل العسل تقريبا )
• هذه التغطية تثبت بسرعة ، فأذا كنتي بتضيفين مكسرات او زينة على التغطية فضيفيها بسرعة بعد الصب مباشرة .
• بعد الدهن او الصب بهذه التغطية اتركيها لتجف ما لا يقل عن ساعتين بدرجة حرارة الغرفة .
طبقة كثيفة ( frosting ) :
هي التغطية الأكثر دسما و كثافة و والذها طعما" .
و الوصفة الأساسية لها التي تغطي معظم كيكات المناسبات و تكون غير مطبوخة تتكون من خفق سكر بودرة و حليب و زبدة و فانيليا . و عادة ما تضاف لها ملونات الطعام و الكاكاو و منكهات الطعام و بعض البهارات الطيبة .
اما الميرانغ التقليدي الذي يطبخ فيتكون من الماء و الزبدة و كريم التارتار و الشيرة و البيض المخفوق سواء كان الصفار ام البياض .
المقدمة
سواء كنتي ستستخدمين طبقة جليديه وهي ما تسمى ( glaze ) للتغطية او كنتي ستستخدمي طببقة كثيفة ( frosting ) او طبقة رقيقة من السكر و الحليب و الزبدة ( icing ) فأن تلك الخلطة بغض النظر عن مسماها والتي تحتوي على السكر و الحليب و الزبدة و غيرها من المكونات تعطي للحلويات طعما" رائعا" كما انها الجزء المفضل بالنسبة للأطفال .
اساسيات التغطية :
هل استخدم طبقة جليدية ، او كثيفة او رقيقة للتغطية ؟؟؟؟؟
الجواب على هذا السؤال يعتمد على سماكة و كثافة كل نوع من تلك التغطيات .
الطبقة الكثيفة هي اكثرها سماكة و دسما" ثم تتبعها الطبقة الرقيقة و من ثم الطبقة الجليدية .
بعض التغطيات تطبخ و بعضها الاخر يخلط من دون اي طبخ .
عموما فالوصفة الاساسية للتغطية تتضمن : الزبدة ، السكر ، السوائل ( مثل الماء او الحليب و تتطلب التغطيات الرقيقة و الجليدية اضافة سوائل اكثر ) ، نكهات الطعام ، قشور او عصير الفواكه ، الشوكولاتة ( غالبا ما تضاف ) ، و اخيرا البيض و يستخدم في التغطيات التي تتطلب طبخا" .
السكر هو اهم مكون في كل وصفات التغطية فهو يعطي الحلاوة و الطعم و الحجم و البنية للتغطية . و السكر البودرة هو الافضل للأستخدام لأنه ينمزج بسهولة في التغطيات غير المطبوخة و هو يذوب اسرع في التغطيات المطبوخة .
بعض النصائح العامة للتغطية :
أ?- احرصي دائما على استخدام السكر المستخلص من قصب السكر خاصة للتغطيات التي تتطلب طبخا" .
ب?- لطعم اغنى و الذ استخدمي الزبدة ولا تستخدمي المرغرين ، و استعملي النوع غير المملح و يجب ان يكون بدرجة حرارة الغرفة .
ت?- بياض بيض يجب ان يخفق في وعاء لا يحتوي و لا اي نسبة من الدهون لان وجودها سيمنع تحوله الى درجة القمم .
ث?- يجب ان تضعي تبردي بالثلاجة الكيك الذي يحتوي على تغطية قابلة لأن تفسد .
ج?- يجب حفظ الكيك المغطى في وعاء محكم لا يدخل الهواء .
كيف تغطين الكيكة :
• لأفضل النتائج : حضري التغطية و غطي الكيكة بها في جو جاف و بارد .
• استخدامك لفرشاة الدهن تساعدك على ازالة اي تكتلات من الكيكة .
• دائما" ابتدي التغطية من الأعلى و ذلك بصب نصف كوب من التغطية على وسط الكيكة و من ثم وزعيها وصولا للحواف .
• ثلجي الكيكة بعد التغطية لمدة 5 الى 10 دقائق .
• قومي بأستخدام ملعقة الدهن ( التزيين ) دافئة قليلا ليسهل عليك توزيع التغطية .
• امسحي الكيكة بخرقة مبللة و معصورة وذلك لجمع الفتات حتى لا ينتشر في التغطية فتشوه منظره
(منقول)
تحياتي
تشيبي
-
رد: كتاب الحلويات و الكعك (متجدد)
آسفة ما لقيت غير الشوكلاتة بس احاول اني اجيب غيرها ^^
-
رد: كتاب الحلويات و الكعك (متجدد)
السلام عليكم^^"
كيفك تشيبي
وين نروح من تميز مشاركاتك بس XD
ردك الخاص بالكريمات والتغطية روووعة^^"
ومفيد جدا لأن الأغلب يسألون دائما عنه
بالنسبة لأنواع التغطية، انصحك بالبحث عن كريمة الزبدة فهي الكثر شيوعا بعد كريما الشوكولاته^^
اما الشوكولاته شيء طبيعي انها تكون الكثر طلبا ^.~
بانتظار جديدك عزيزتي^^"
-
رد: كتاب الحلويات و الكعك (متجدد)
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة LooReenA
السلام عليكم^^"
كيفك تشيبي
وين نروح من تميز مشاركاتك بس XD
ردك الخاص بالكريمات والتغطية روووعة^^"
ومفيد جدا لأن الأغلب يسألون دائما عنه
بالنسبة لأنواع التغطية، انصحك بالبحث عن كريمة الزبدة فهي الكثر شيوعا بعد كريما الشوكولاته^^
اما الشوكولاته شيء طبيعي انها تكون الكثر طلبا ^.~
بانتظار جديدك عزيزتي^^"
مرحبا لولو
خخخ والله خجلتيني :09:
امم كريمة الزبدة .... طيب ادور عليها :ponder:
مشكورة حبيبتي لووري على ردك الحلو منورة الموضوع بوجودك
تحياتي
تشيبي
-
رد: كتاب الحلويات و الكعك (متجدد)
تابع
دورت على تغطيات الزبدة مثل ما قالت لورينا ولقيت كثير بس نقيت لكم الأفضل منها و اكثر شي واضح عشان تكون طريقتها سهلة ^^
و غير الزبدة لقيت اشياء ثانية :D
تغطية الزبدة ( fudge Icing )
و هكذا فوق الكيكة
المقادير :
150 غرام زبدة
250 غرام سكر بودرة
2 ملعقة كبيرة كاكاو ( اختياري )
2 ملعقة كبيرة حليب
1 ملعقة صغيرة فانيليا
الــطريقة :
أ?- ندعك الزبدة جيدا" حتى تصبح ناعمة جدا" ثم يضاف السكر تدريجيا مع الأستمرار في الدعك .
ب?- يضاف الحليب تدريجيا حتى و يمزج حتى يصبح الخليط ناعما" متجانسا"
ت?- في حال رغبتك يمكن اضافة الكاكاو تدريجيا و مواصلة المزج حتى يتجانس الخليط او يمكنك استعمال التغطية دون اضافته .
تغطية كريمة الزبدة بالبرتقال ( Frosting )
فوق الكيك
المقادير :
1\2 كوب زبدة ( بحرارة الغرفة )
2 ملعقة كبيرة حليب
2 ملعقة كبيرة عصير برتقال
2 ملعقة صغيرة مبشور قشرة برتقال
1\4 ملعقة صغيرة ملح
4 كوب سكر بودرة
الـطريقة :
أ?- اضربي الزبدة و الحليب و عصير البرتقال و مبشور قشرة البرتقال و الملح و كوب سكر في وعاء حتى يتجانس الخليط و يصبح ناعما" .
ب?- ثم تدريجيا اضيفي باقي السكر و واصلي الضرب بالخلاط حتى يصبح القوام كثيفا" و مناسبا" لدهن الكيكة .
تغطية الزبد الفرنسية ( icing )
المقادير :
250 غرام زبدة
125 غرام سكر بودرة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
2 بيضة
2 ملعقة كاكاو ( اذا اردت تلوينها )
الطريقة :
أ?- يضرب البيض جيدا" بالخلاط الكهربائي اذا امكن .
ب?- يضاف السكر و يضرب جيدا" حتى يغلظ القوام تماما" ثم تضاف الفانيليا .
ت?- ندعك الزبدة جيدا" بواسطة ملعقة ثم يضاف اليه الخليط السابق مع التقليب الجيد حتى يتجانس
ث?- يمكن تقسيم الخليط الى جزئين : جزء يترك كما هو و الجزء الأخر يضاف له الكاكاو.
تغــطية الكريمة الحامضة ( frosting ) :
المقادير :
170 غرام قطع شوكولاتة ( semi sweet chips )
1\4 كوب زبدة
1\2 كوب كريمة حامضة
1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
1\4 ملعقة صغيرة ملح
3 كوب سكر
الــطريـقة :
في حمام مائي ذوبي الشوكولاتة و الزبدة مع التحريك بأستمرار حتى يصبح الخليط متجانس
ثم برديه قليلا و صبيه في وعاء خلاط كهربائي
في وعاء اخر امزجي الكريمة الحامضة و الفانيليا و الملح ثم صبي الخليط على الشوكولاتة و اخلطي المزيج جيدا" بالخلاط على سرعة منخفضة لمدة دقيقة واحدة ثم اضيفي السكر تدريجيا" و اخلطي بالخلاط لمدة 2 دقيقة حتى يتكثف قوام الخليط و يصبح بالكثافة المناسبة للتغطية .
المقادير :
1 بياض بيض
1 كوب سكر بودرة
1\2 كوب ماء مغلي
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
الــطريـقة :
أ?- يضاف عصير الليمون و السكر الى بياض البيض
ب?- يضاف اليهم الماء المغلي بمجرد رفعه من على النار و يخفق مباشرة بالخلاط الكهربائي و يستمر ذلك حتى يغلظ قوامه ثم تضاف الفانيليا . ثم يستخدم .
اتمنى ان التغطيات اعجتكم ^^
تحياتي لكم
تشيبي
-
رد: كتاب الحلويات و الكعك (متجدد)
[IMG]http://www.**********com/up/uploads/565f8915f3.gif[/IMG]
تابع ^^
هذا الرد سأضع حلويات الفواكة كتيير لذيذة :أفكر:
[IMG]http://www.**********com/up/uploads/17ce33d390.gif[/IMG]
تارت الكريمة والفراولة
المقادير:
- مقادير العجينة:
2 كوب دقيق
3 ملاعق كبيرة سمن أو زبد
ملعقة كبيرة سكر
1/3 كوب ماء مثلج
ملعقة صغيرة فانيليا
مقادير الكريمة:
2كوب حليب
4 ملاعق كبيرة دقيق
4 ملاعق كبيرة سكر
ملعقة صغيرة فانيليا
1/2 كوب قشطة
الطريقة:
تحضير العجينه:
نخفق الدقيق و السمن جيدا حتي يتجانس الجميع
نضيف الماء المثلج و السكر و الفانيليا و نخفق جيدا حتي امتزاج المكونات جيدا
نتركها ترتاح في الفريزر لمده 20 دقيقة
ثم نخرجها و نفردها في الصينية
و لابد من تخريمها بالشوكة خروم كتيرة حتي نترك فرصة لبخار المياه انه يخرج منها
و ندخلها فرن مسخن مسبقا علي درجة 180 لمده حوالي 20 دقيقة
تحضير الكريمه:
نذوب جميع المقادير ماعدا القشطة في وعاء (علي البارد(
ثم نضع الخليط علي النار مع التقليب المستمر حتي نحصل علي خليط كثيف
ثم نضيف القشطة مع التقليب حتي لا يتكتل
و بذلك نكون انتهينا من تحضير الكريمه
(لابد ان نتركها تبرد جيدا)
نخرج صينية التارت من الفرن و بعد ما تبرد جيدا نحشيها بالكريمة الباردة
و نزينها بالفراولة المقطعة انصاف
و بالهنا و الشفا
[IMG]http://www.**********com/up/uploads/17ce33d390.gif[/IMG]
الموز المثلج
المقادير:
2 وحده موز
4 ملاعق سكر
نصف كوب حليب
كوب كريم شانتيه مجهز
كوب كراميل
الطريقة:
- يقشر الموز و يقطع الى قطع صغيره .
- يضاف عليه السكر و الحليب و يتم ضربه فى الخلاط .
- تضاف له الكريمه و يخلط .
- يصب المزيج فى قالب و يوضع فى الفريزر حتى يجمد .
- اقلبيه على طبق ثم صبى عليه الكراميل و يقدم .
[IMG]http://www.**********com/up/uploads/17ce33d390.gif[/IMG]
سلطة الفواكة (غريبة)
المقادير:
مكعبات (برتقال + تفاح + مانجا + موز + عنب )
أو فواكه مشكله معلبة
عصير فواكه مشكل
قشطة قيمر
دريم ويب
نصف شمام مفرغ من الداخل
جيلي أي لون تختاريه
الطريقة:
- نضع عصير الفواكه المشكله على مكعبات الفواكه .
- نجهز نصف الشمامه بتفريغه مما في داخله ومن ثم رشه ببودرة الجلي .
- أنا هنا اخترت اللون الأخضر ..بودرة الجلي ستذوب بسبب ماء الشمام وستظهر لكِ بالشكل كما في الصورة .
- نضع الفواكه في نصف الشمام كما في الصورة .
- ثم تزين بالقطشة أو الدريم ويب والفستق المطحون .
[IMG]http://www.**********com/up/uploads/17ce33d390.gif[/IMG]
كيكة المانجا
كيك اسفنجي جاهز
2 باكيت دريم ويب
2 علبة قشطة
2 باكيت كريم كراميل
حبتين مانجو او اكثر
عصير مانجو
الطريقة:
1- يقطع الكيك شرحات ويرص في صحن التقديم "بايركس" تشرب قطع الكيك بعصير المانجو
2- نبدأ بتحضير الخلطه باضافة الكريم كراميل والدريم ويب والقشطة ونص كوب عصير مانجو بالخلاط ونخلطهم منيح حتي يمتزجو سويا
3- يصب نص كمية الخليط فوق الكيك
4- بعدين نرجع نضع طبقة أخرى من شرائح الكيك فوق الخليط
5- بعدها نضع باقي الخليط ونوزعه بالتساوي ..
6- تقطع حبات المانجا إلى شرائح وترص بشكل جميل فوق الخليط وتوضع بالفريزر .. قيل ما تقدم بشوي ضعوها بالثلاجه حتي يسهل تقطيعها ..
[IMG]http://www.**********com/up/uploads/17ce33d390.gif[/IMG]
كيكة التفاح apple pie
المقادير:
2 بيضة
1.5 كوب سكر
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 كوب زيت
2 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة بيكنج صوديوم
0.5 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
4 حبات تفاح مقشرة ومقطعة لمكعبات صغيرة
1 كوب جوز مفروم
سكر بودرة
الطريقة:
- نخفق البيض والسكر والفانيليا والزيت بالمضراب الكهربائي
- ننخل الدقيق والبيكنج صوديوم والملح والقرفة ثم نضيفهم لما سبق ونخلطهم سويا بالمضرب الكهربائي
- نضيف التفاح الى ماسبق ونقلبه بملعقة خشب ثم نضيف الجوز
- نصب المحتويات في اناء مخروم في المنتصف ومدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق
-يخبز في فرن درجة حرارته 350 درجة لمدة 50 الى 60 دقيقة
- يبرد على سلك ويرش بسكر بودرة ثم يقدم
[IMG]http://www.**********com/up/uploads/17ce33d390.gif[/IMG]
اتمنى ان الوصفات اعجبتكم
لكم خالص تحياتي
تشيبي
[IMG]http://www.**********com/up/uploads/565f8915f3.gif[/IMG]
-
رد: كتاب الحلويات و الكعك (متجدد)
[IMG]http://www.**********com/up/uploads/00fa4166c5.gif[/IMG]
[IMG]http://www.**********com/up/uploads/98efc985e2.gif[/IMG]
تابع...
اممم تحيرت و انا اسأل حالي شو ممكن اضيف يا ربي ضليتني على هالحال لحد ما قررت اعمل .. كيك بأغرب الأشكال !
يعني بس شوفوا اسماء الوصفات و تعرفوا (الوصفات منقولة من موقع آخر عشان يكون ضميري مرتاح لوول :09: )
[IMG]http://www.**********com/up/uploads/4d9cc90e15.gif[/IMG]
كيكة بركة السباحة
http://www.lakii.com/cookportal/imag.../lg/pool11.jpg
المقادير:
- باكيت كيك جاهز ( لون ابيض )
- باكيتين جلي لون ازرق ( وزن الباكيت 85 جرام )
- كريمه
- حلويات وبسكويت مثل الصوره للتزيين
الطريقة:
نخبز الكيكه على شكل مستطيل ونتركها ساعتين لتبرد جيدا قبل تفريغها من الوسط
هنا وضعت خطوط لتوضح لكم كيف قسمتها ليسهل عليكم التفريغ لكن ما نوصل للقاع فقط لنص الكيكه
بواسطة الشوكه نبدأ برفع جزء جزء من الكيكه
صارت الكيكه جاهزة بعد تفريغ بركه السباحه نتركها على جنب.
يفضل في الوقت الذي تركنا فيه الكيكه تبرد نبدأ بتحضير الجلي كالاتي :نسخن كوبين الماء لحد الغليان بعدها نضع باكتين الجلي ونحرك لحد ما تذوب البودرة جيدا ثم نصب كوب الماء البارد وندخله الثلاجه لمدة ساعة يجب اخراجه قبل ما يجمد الجلى ثم نأخذه ونصبه على الكيكه بهدوء وبالتدريج
وندخلها الثلاجه حتى يجمد الجلي من 4 الى 5 ساعات
بعد ما جمد الجلي نبدأ بدهن الكريمه على اطراف بركة السباحه وتوزيع الحلويات والبسكويت عليها واشكال المظلات وحولين الكيكه ايضا
وضعت كريمه بلون اخضر مثل الربيع وبسكويت شوكلاته مطحون تراب وبعض حبات الجوز عليه كأنها حجار كبار
[IMG]http://www.**********com/up/uploads/4d9cc90e15.gif[/IMG]
كيكة حقيبة اليد
http://www.lakii.com/cookportal/imag.../lg/7a2ebt.jpg
المقادير:
- باكيت كيك جاهز ( لون ابيض )
- كريمه
- ربع كوب من قطع السكر الخاص بتزين الكيك"فرمسيل ملون"
الطريقة:
بعد الانتهاء من خلط الكيك وقبل وضعه في صينية الفرن نرش وجه الخليط بقطع السكر الصغيرة..
وبواسطة ملعقه نقوم بالتقليب بخفه حتى تختلط القطع مع الخليط.
ثم نضع الصينيه في الفرن وبعد نضوجها نقلبها.
نتركها تبرد ثم نبدأ في التشكيل .
نقسم الكيكة الى نصفين متساويين.
لاحظوا في الصوره كيف ذابت قطع السكر الصغيرة داخل الكيكة لتعطي الوان جميله.
نبدأ بعمل الكريمه ثم ندهن وجه كل من نصفين الكيكه ونضعهم على بعض.
نضع الكيكه بهذا الوضع مثل الصورة وندهنها بالكريمه ( نضع القليل من الالوان الخاصه بالطعام لتغير لون الكريمه).
لتكملت شكل الحقيبة نحتاج لبعض انواع حلويات الاطفال مثل الصوره لحتى تكون مثل مسكة اليد.
نركب القطع على شكل حلقات في طرف القطعه الطويله مثل الصوره.
وبقطع التزين الصغيرة نعمل ورود على جانبين الشنطه وبالكريمه باللون الازرق نرسم شكل الهلال
[IMG]http://www.**********com/up/uploads/4d9cc90e15.gif[/IMG]
سكر ملون
http://www.lakii.com/cookportal/imag...g/rerelaki.jpg
المقادير:
- اربع اكواب سكر عادي
- كوب ماء
- ملون طعام
- حبل الدبارة
- برطمان زجاجي
- عود خشبي
الطريقة:
ضعي كوب الماء في قدر على النار وانتبهي الا يغلي الماء
ضعي أولا كوبين من السكر فوق الماء وقلبيهم حتى يذوب السكر مع الانتباه الا يغلي الماء
ثم ضيفي الكوبين المتبقيين وقلبيهم حتى يذوب السكر تماما مثل الصورة رقم 3
بعد ان يذوب السكر اتركي الماء المحلى بالسكر حتى يبرد تماما
أضيفي مقدار زجاجة كاملة صغيرة من ملونات الطعام "للون مركز" مثل الصورة رقم 4
ثم جهزي برطمان كبير وصبي فيه الماء المحلى الملون مثل الصورة رقم 5
الان خذي حبل الدبارة وقصي قطعتين بحيث تراعي إن طول القطعتين أطول من طول البرطمان المراد إستخدامه وأربطيها في العود الخشبي مثل الصورة رقم 6
انتظري تقريبا يوم لتجدي حبات الكريستال متعلقة بالدبارة مثل الصورة رقم 8
اخرجي حبل الدبارة المتكون عليه حبات الكريستال واتركيها تجف مثل الصورة رقم 9
وبعد ان تجف قومي بتفتيت الكريستالات وطحنها جيدا مثل الصورة رقم 10
ثم احفظي السكر في برطمان مناسب مثل الصورة رقم 12
إعملي نفس المقدار لبقية الألوان حتى تكون عندك تشكيلة ألوان قوس قزح رائعه..
بإمكانك رش السكر لتجملي الكيكات أو الدونات أو حلوياتك على اختلاف انواعها لشكل جذاب ولذيذ....
[IMG]http://www.**********com/up/uploads/4d9cc90e15.gif[/IMG]
كيكة الملاهي
http://www.lakii.com/cookportal/imag...ycakelakii.jpg
المقادير:
- كيكه مجهزه مسبقاً- ورقة ملونه
- بعض من الاعواد الخاصة بشرب العصير
- القليل من البسكويت والحلوى الي على شكل دبدوب
الطريقة:
كيكة يجب ان تكون مجهزه بالقالب المفتوح من الوسط , مثل الصوره.
وممكن ان تختاري اي نوع كيكه تحبينها شوكلاته , برتقال أو فانيليا..
نأخذ الورقه الملونه ونضع قالب الكيكه عليها حتى نرسم محيط القالب على الورقه لنحصل على رسمة الدائرة وبعدها نقص الدائرة (نحتاج ان تكون الدائرة بنفس محيط قالب الكيك).
بعد حصولنا على الدائرة نقوم بقص خط من محيط الدائرة الى المركز ( المنتصف), كما في الصوره.
نقوم بثني احد الاجزاء المقصوصه على الاخر وتكبيسهما معا لنحصل على شكل القبه.
الان نقوم بغرس اعواد شرب العصير على الكيكة كما هو موضح في الصوره.
ثم نضع البسكويت والحلوى والقبه التي اعددناها ليظهر لنا الشكل النهائي , انظري الصوره...
[IMG]http://www.**********com/up/uploads/4d9cc90e15.gif[/IMG]
اتمنى ان الأشكال الغريبة عجيبة اعجبتكم :09:
و طبعا انا لما شفتها استغربت .. طبعا ربة المنزل يمكن ان تفرح اولادها ببعضهم في عيد ميلادهم مثلا :33:
و في الرد القادم بعض الأفكار المفيدة للحصول على كيك او حلوى افضل ^^
تحياتي لكم
تشيبي
[IMG]http://www.**********com/up/uploads/00fa4166c5.gif[/IMG]
-
رد: كتاب الحلويات و الكعك (متجدد)
-
رد: كتاب الحلويات و الكعك (متجدد)
مرحبا
كيفكم؟؟
من زماان ما شفتاكم :D
جبت لكم اليوم حلويات خفيفة يمكنكم تناولها بالأفطار ... تحلياية الصبح يعني :09:
[IMG]http://www.**********com/up/uploads/29de36d445.gif[/IMG]
بان كيك بقطع الفراولة
طبعا الكل يعرف البان كيك و انا ما بعرف ليه اعتبرته من الحلويات ... بس اظن انه من الحلويات:09:
http://www.robinhood.ca/images/recip...ryPancakes.jpg
http://www.bettycrocker.com/images/b...s/r34568fp.jpg
المقادير:
1 كوب طحين
-1م.ك. سكر
-1.م.ص. بكنج بودر
1/2م.ص. بيكينج صودا
-1/2م.ص. ملح
-1 و نصف الكوب بتر ميلك ( لبن رائب )
-3م.ك. زبدة غير مملحة
-1 بيضة كبيرة.
الطريقة:
في طبق عميق...نخلط مع بعض..الطحين بيكينج باودر بيكينج صودا ملح و السكر...في طبق اخر نخفق البترميلك مع البيض و الزبدة ..ثم تضاف الى الخليط الجاف..و يقلب الخليط
تسخن تاوة او مقلا مسطحة(تيفال يا ريت) و لو تمسح مسحة خفيييييييفة بالزيت مش اشكال..يصب الخليط..الى ان تظهر فقاعات على الوجه...يقلب الى ان يكتسب اللون الذهبي من الجهتين..يرفع و تكرر العملية مع باقي الخليط.
و يقدم بالحال.
افكار للتقديم...توضع طبقات فوق بعض...و قطعة زبدة على الوجه..و الشراب الخاص..و لو فراولة وإلا توت و إلابلو بيريي
[IMG]http://www.**********com/up/uploads/29de36d445.gif[/IMG]
فرنش توست ...cinnamon french toast
:32: امووووت فيها
http://www.marinobros.com.au/weblog/...oads/toast.jpg
:32: امووووت فيها
المقادير:
بيضة كبيرة...بياض 2 بيض....41 كوب حليب خالي الدسم..21م.ص. روح الفانيلا..21م.ص. قرفة..81م.ص. جوزة الطيب..ثمن قطح من الخبز الايطالي او الفرنسي مقطعة بشكل مائل..قرفة و سكر مطحون للوجه ..ممكن استخدام الشراب الخاص بالبان كيك للوجه ايضا..و كم حبة فراولة مقطعة للتزيين
الطريقة:
في طبق عميق نخفق البيضة و بياض البيض جيدا الى ان يرغي...تضاف القرفة الفانيلا جوزة الطيب و الحليب و يخفق جيدا...يترك جانبا.
تدهن صينية الفرن قليلا بالزيت....يغمس الخبز بخليط البيض من الجهتين..و يصفى جيدا...يرص في الصينية...يدخل الفرن الحار..الى ان يكتسب لون ذهبي على بني...و يقلب لتتحمر الجهة الاخرى(دقيقة الى دقيقتين كل جهة)
يوزع على اطباق التقديم.....يرش بالسكر و القرفة و الشراب ان وجد..و يزين بحبات الفراولة و يقدم....
[IMG]http://www.**********com/up/uploads/29de36d445.gif[/IMG]
بسكويت الكيك :D
بسكوت الكيك..:33: المهم هي يمكن تكون طويلة شوي يعني تصحة من ال6 اذا كان الدوام على ال7 :09: .... بس لذيذة و كمان سهلة ^^
http://portal.wahati.com/upload/iblo...abe40a3a4e.jpg
المقادير :
1- للشربات (القطر)
2 كوب سكر
1 كوب ماء
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 عود قرفة
2 قرنفل صحيح
2- للكيك
2/1 كوب زبدة
1 بيض كامل
2 كوب دقيق عادي
2/1 ملعقة صغيرة ملح
2/1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
3 ملعقة كبيرة سكر
1 صفار بيض للدهن
لوز أو فستق أو أي فاكهة مجففة للتزيين
الطريقة
1-للشربات (القطر)
- يُوضع الماء والسكر في وعاء على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان.
- تُضاف باقي المواد(قد يضاف ماء الورد أو الڤانيليا إلى الشراب حسب الرغبة) ، ويُقشط الريم من على السطح كلما ظهر.
- يُترك على النار لمدة عشر دقائق أو حتى يعقد قليلاً، ويُستعمل دافئاً.
2- للكيك
- تُخفق الزبدة جيداُ حتى تُصبح كالكريمة و يُصبح لونها أفتح.
- يُضاف البيض مع الاستمرار في الخفق الجيد.
- يُخلط الدقيق مع الملح مع البيكنج بودر و السكر و يُضاف خليط الدقيق إلى الخليط السابق مع العجن الجيد باستخدام اليد إلى أن نحصل على عجين أملس متماسك.
- يُقسم العجين إلى كرات صغيرة الحجم و تُرص على صاج مع الضغط الخفيف عليها.
- تُدهن بصفار البيض و تُزين بحبة من اللوز أو الفاكهة المجففة.
- تُوضع في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
- يُصب عليها الشربات (القطر) و هي ساخنة و تُوضع في الفرن مرة أخرى لمدة 10 دقائق.
[IMG]http://www.**********com/up/uploads/29de36d445.gif[/IMG]
-
رد: كتاب الحلويات و الكعك (متجدد)
[IMG]http://www.**********com/up/uploads/29de36d445.gif[/IMG]
- كوب عنب ابيض من دون بذر ومقطع لأنصاف.
- نصف لتر من عصير الفاكهة الأستوائية.
الطريقة :
- تُفتح حبة الشمام من الجهة العلوية, ويُزال بذرها ويُحرص ألا تتكسر بين اليدين, ثم تُترك في الثلاجة لتبرد.
- في انتظار ذلك, يُقطع المانجو والبرتقال والخوخ لأجزاء صغيرة, ثم تُوضع المقادير في زبدية مقعره.
-يُضاف إليها العنب, ثم يُسكب فوقها عصير الفاكهة الإستوائية وتُترك تتشبع بنكهتها لساعة كاملة.
-تُوضع حبة الشمام داخل صحن التقديم, ثم تُحشي بخليط الفاكهة, ويُسكب فوقها بعض العصير, وقبل تقديمها للضيوف تُزين بأعراش النعنع.
[IMG]http://www.**********com/up/uploads/5f67b41165.gif[/IMG]
المقادير
للفطيرة
6 م/ك زبدة لينة
3/2 1 ك سكر
3 بيض
1 ك حليب
2/1 2 ك دقيق
1 م/ك بيكينج بودر
ملح
ڤانيليا
للشيكولاتة
2/1 1 ك كريمة لباني
1 ك شيكولاتة قطع (خاصة بالطهي)
الطريقة
للفطيرة
- يُجهز الفرن بتسخينه على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- تُخفق الزبدة والسكر حتى تصبح كالكريمة.
- يُضاف البيض لخليط الزبدة ويُخفق الخليط حتى تندمج كل المكونات.
- يُنخل الدقيق والبيكينج بودر والملح والڤانيليا ويُضاف للخيط ويُقلب حتى تندمج المكونات.
- يُضاف الحليب ويُقلب الخليط حتى تتداخل المكونات.
- يُصب العجين في قالب فرن مدهون بقليل من الزبدة.
- تُخبز الفطيرة في الفرن لمدة 30-35 دقيقة.
للشيكولاتة
- توضع الكريمة اللباني في وعاء وتوضع في حمام ماء على نار متوسطة وتُترك حتى الغليان.
- تُضاف قطع الشيكولاتة إلى الكريمة اللباني وتُقلب حتى تسيح السيكولاتة ويندمج الخليط.
- تُرفع عن النار وتُصب فوق الفطيرة.
[IMG]http://www.**********com/up/uploads/5f67b41165.gif[/IMG]
كاتو بالكاكاو
http://www.tastingmenu.com/media/200...ate%20cake.jpg
المقادير:
1 – عدد 6 بيضات.
2 – مقدار كوبين من السكر.
3 - كوبان ونصف من طحين .
4 - قالب من الزبدة .
5 - كوب من الكاكاو .
6 - كوب من الحليب.
7 – مقدار ملعقتين من بكنج باودر .
8 - ملعقة صغيرة من برش الليمون.
9 – مقدار ملعقة صغيرة من فانيليا .
الطريقة:
طريقة التحضير :
- يخفق البيض جيداً مدة خمس دقائق.
- نضع الفانيليا وبرش الليمون ونخفق قليلاً.
- نضع السكر ونخفق من جديد لمدة عشر دقائق.
- نضع بعد ذلك الحليب، ونخفق جيداً.
- نذيب الزبدة (التي نكون قد أخرجناها قبل فترة طويلة من البراد)، على نار هادئة دون أن نجعلها تحترق وذلك بالتحريك المستمر ونتركها جانبا لمدة قصيرة.
- نضيف الزبدة إلى الخليط السابق، ونخفق قليلاً.
- نضيف الكاكاو ونستمر بالخفق إلى أن تمتزج المحتويات بشكل كامل.
- نضع كوباً من الطحين مع البكنج باودر ونخفق الجميع قليلاً
- نبدأ بإضافة الطحين رويداً رويدا ً، وباستعمال ملعقة خشبية نخفق حتى يختلط الطحين بشكل جيد مع الخليط السابق.
- في هذه الأثناء نكون قد دهنا القلب المخصص للكاتو بالزبدة ورششناه بالطحين، فنسكب الخليط في القالب وندخله فرن درجة حرارته 230 درجة ونتركه على نار خفيفة لمدة ساعة.
ملاحظة :
في حال رغبنا في التقليل من كمية الكاكاو نستعيض عنها بالطحين ، أي نضع نصف كوب من الكاكاو وثلاثة أكواب من الطحين .
تقدم العصائر، إلى جانب الكاتو، بعد أن نقطعه بأحجام مناسبة.
[IMG]http://www.**********com/up/uploads/5f67b41165.gif[/IMG]
يتبع
تحياتي
تشيبي
[IMG]http://www.**********com/up/uploads/29de36d445.gif[/IMG]
-
رد: كتاب الحلويات و الكعك (متجدد)
[IMG]http://www.**********com/up/uploads/29de36d445.gif[/IMG]
تابع...
كيكة الفستق
http://www.hawahome.com/vb/images/up...4b47160ba4.jpg
كيكة الفستق
المقادير:
- 1 كاس طحين
- 1كاس جوز الهند
- 1كاس فستق
- 4بيضات
- ربع كاس سكر
- نصف كاس ريت
- 3ملاعق بكنج بودر
- ثلاتة ارباع كاس ماء
-الطريقة:
- يخلط البيض والسكر والزيت جيداً .
- ثم تضاف باقي المقادير وتحرك بالملعقة .
- ثم تصب في صينية وتدخل الفرن حتى تستوي ثم تحمر من أعلى .
[IMG]http://www.**********com/up/uploads/29de36d445.gif[/IMG]
اصابع الشوكلاته المثلجة
http://www.graaam.com/up/Pic5/863964dcd4.jpg
المقادير:
300 غرام أو 60 قطعة من بسكويت الشاي المطحون
علبة 397 غرام من حليب المكثف المحلّى
علبة 170 غرام من قشطة
4 ملاعق كبيرة من مسحوق الشوكولاتة "نسكويك"
كوب أو 150 غرام من اللوز المحمّص والمفروم فرماً ناعماً
شوكولاتة للطهو مذوّبة
التحضير:
في وعاء كبير، يُمزج البسكويت المطحون، مع حليب المكثف المحلّى، وقشطة، ومسحوق الشوكولاتة "نسكويك"، واللوز المحمّص وتُخلط المكوّنات جيداً.
يُشكّل مزيج الشوكولاتة والبسكويت على شكل أصابع صغيرة حول أعواد خشبية. ثمّ تُترك في الثلاجة لمدة ساعة.
يُغمّس كلّ من أصابع الشوكولاتة في الشوكولاتة المذوّبة ثمّ توضع من جديد في الثلاجة لمدة ساعة قبل تقديمها.
إقتراح: بعد تغميس أصابع الشوكولاتة في الشوكولاتة المذوّبة، يُغرزعود كل منها في حبة بطاطا كبيرة الحجم مغسولة لتبقى أصابع الشوكولاتة منتصبة. ثم تُرتّب كلها على صينية ثم توضع في الثلاجة.
وألف عافية عليكم
[IMG]http://www.**********com/up/uploads/29de36d445.gif[/IMG]
-
رد: كتاب الحلويات و الكعك (متجدد)
تـابـع..
آسفة على التأخير بسبب المدارس بلشت و الأمتحانات كمان :blackeye:
فحاولت اليوم ادخل و اضيف شوي :o
البسكويت المحشو بالشوكولاتة
المقادير
4/3 كوب أو 150 غرام من الزبدة الطريّة
2/1 كوب أو 100 غرام من السكر الناعم
صفار بيضة واحدة
كوب واحد أو 100 غرام من اللوز المطحون
4/1 1 كوب أو 180 غرام من الدقيق العادي
الحشوة
علبة 395 غرام من حليب نستله المكثّف المحلّى بالشوكولاتة
50 غرام من الشوكولاتة المرّة المقطّعة
طريقة التحضير
تُخفق الزبدة الطرية مع السكر الناعم لمدّة تتراوح بين 3 و4 دقائق حتّى يزغب المزيج. يُضاف صفار البيضة ويُخفق مع المكوّنات ثم تُكرّر هذه الخطوة مع اللوز المطحون والدقيق العادي. تُخفق كافة المكوّنات حتّى تمتزج جيداً بعضها مع بعض.
تُقرّص العجينة على شكل كرة كبيرة وتُغلّف بورق نيلون لاصق ثم تتُرك في البرّاد لمدّة 2/1 ساعة.
تُقسّم العجينة إلى عدّة أقسام صغيرة ثم يُقرّص كلّ قسم على شكل كرة وتوضع الكرات في صينية مغلّفة بورق خبز. يجب التأكّد من توفّر مساحة كافية بين الكرات. تُسطّح الكرات بشكل خفيف باستعمال راحة اليد.
تُخبز قطع البسكويت في فرن مسخّن على حرارة 160 درجة مئويّة لمدّة تتراوح بين 20 و25 دقيقة أو حتّى يصبح لونها ذهبياً. يتمّ إخراجها من الفرن وتُترك جانباً لتبرد.
يُسكب حليب نستله المكثّف المحلّى بالشوكولاتة في قدر متوسّطة الحجم ويُحرّك على نار متوسّطة الحرارة لمدّة تتراوح بين 6 و8 دقائق أو حتّى يصبح الحليب كثيفاً. يُرفع عن النار وتُضاف إليه الشوكولاتة المرّة المقطّعة حتّى تذوب.
·يُوزّع مقدار من مزيج الشوكولاتة على جهة من قطعة بسكويت ثم تُغطى بقطعة أخرى. تُكرّر هذه الخطوة لحشو كافة كمية البسكويت ثم توضع على الرفّ لتبرد.
كيك التريفل بالكابوتشينو
http://www.nestle-family.com/common/...ig/big-582.jpg
نوع الوجبة: حلويات نوع الوصفة: قوالب حلوى مدة التحضير: 40 دقيقة مدة الطهي: 30 دقيقة
المقادير
300 غرام من الشوكولاته البيضاء، مذوّبة
علبة قشطة نستله
½1 كوب من الزبدة غير المملحة
½1 كوب من السكر الناعم
ملعقة كبيرة من قهوة نسكافه
ملعقتان كبيرتان زبدة الكريما بالقهوة
قالبا كيك (شوكولاته أو جوز الهند) مربعان بقياس 9 إنش
200 غرام من البندق، محمص ومفروم فرماً خشناً
طريقة التحضير
تمزج الشوكولاته البيضاء المذوّبة مع قشطة نستله تخفق الزبدة حتى تصبح خفيفة ومقشدة، يضاف عليها السكر تدريجياَ مع الإستمرار بالخفق حتى تصبح كثيفة وبيضاء اللون تخفق الشوكولاته البيضاء المذوّبة بعد أن تبرد حتى تصبح كثيفة
يذوّب نسكافه في ملعقة كبيرة من الماء الساخن، ثم تخلط في كريما الزبدة بعد أن تبرد يوضع قالب من الكيك على طبق تقديم، يدهن بربع كمية كريما الزبدة ثمَّ يوضع فوقها قالب الكيك الآخر على شكل سندويش يغطى بما تبقى من كريما الزبدة. يرص البندق على جوانب الكيك
اتمنى ان الوصفات اعجبتكم
و ان شاء الله اضيف بأقرب وقت ^.^
تحياتي
تشيبي
-
رد: كتاب الحلويات و الكعك (متجدد)
تابع ^^
و عذرا على التأخير ..
كيكة الشوكلاتة باكراميل
مقادير العجينة
* 175 غرام زبدة
* 175 غرام دقيق أبيض ناعم
* 25غرام غبرة الكاكاو غير المحلاة
* 75 غرام سكر سميد
* 75 غرام بسكويت مطحون جيدا
مقادير حشوة الكراميل
* 50 غرام زبدة
* 50 غرام سكر سميد
* 400 غرام حليب مركز محلى
مقادير التزيين الاخير بالشوكولاتة
* 80 غرام شوكولاته بالحليب
* 80 غرام شوكولاته سوداء
* 80 غرام شوكولاته بيضاء
طريقة التحضير
* في زلافة(إناء) كبيرة، اخدمي جيدا الزبدة مع السكر السميد.
* اضيفي الدقيق ثم الكاكاو شيئا فشيئا.
* اضيفي البسكويت المطحون.
* خلطي الكل جيدا حتى تحصلي على عجينة متماسكة ولينة.
* خذي قالبا مربعا عرضه وطوله 20 سنتمتر وغطيه بورق سيلفيريزي.
* افرغي العجينة ثم مدديها بظهر ملعقة، بامكانك رش قليل من الدقيق على الملعقة حتى لا تلتصق مع العجينة.
* اثقبي العجينة بشوكة الطعام ثم ادخلي القالب الى فرن درجة حرارته 180 حرارة مائوية لمدة 25 دقيقة.
طريقة تحضير الكاراميل
* في كصرونة(إناء معدني)، ضعي الزبدة، الحليب المركز، والسكر، وضعي الكل يطهى فوق نار معتدلة حتى يغلى لمدة 5 دقائق، مع التحريك دون توقف.
* ارفعي الكصرونة من فوق النار واتركيها تبرد قليلا ثم افرغيها فوق الحلوى بالتساوي واتركيها تبرد.
بالنسبة للتزيين النهائي بالشوكولاته
* بواسطة حمام مريم، اذيبي الشوكولاتة بانواعها الثلاثة كل في اناء خاص.
* افرغي الشوكولاته المذابة فوق الكاراميل .
* بواسطة شوكة أو عود رقيق، زيني الوجه بخطوط رفيعة.
* اتركي الكل يبرد.
* ادخلي الحلوى الى الثلاجة لمدة ساعة ونصف.
* بواسطة سكين كبير، اقطعي الحلوى الى مربعات صغيرة.
* صففي هذه المربعات في طبق واحتفظي به في الثلاجة الى حين التقديم حتى لا تذوب الشوكولاته.
* تقدم هذه الحلوى باردة باف صحة وعافية.
فطيرة الكرز
المكونات:
1 (21 أونس) حشو فطيرةِ كرزِ
2 1/4 - كأس طحين متعدد الاغراض
1 1/2 - كأس سكر ابيض
3/4 - كأس مسحوق كاكاو غير محلى
1 1/2 ملاعق شاي تَخْبزُ صوداً
3/4 ملعقة شاي ملح
1 1/2 كأس ماء
1/2 كأسِ زيت نباتي
1/4 كأس قطّرَ خلّاً أبيضاً
1/2 ملعقة شاي فانيلا
الطريقه :
يفرش قالب مدهون بحشوة الفطيره سعة 13×9 بوصه .
يخلط كل من الطحين والسكر والكاكاو مع بيكربونات الصودا والملح مع بعض
في اناء اخر يتم خلط نقط الخل والزيت والفانيلا مع الماء ثم يضاف الى خليط
الطحين ويتم الخفق جيدا ثم يتم صب الخليط بانتظام على حشو فطيرة الكرز
إخبزْي في فرن مسخن مسبقا في درجة حراره 350 لمدة 30 إلى 35 دقيقةِ
اتركي الكعكةً تُبرّدُ لمدة 10 دقائقِ في القالب ثمّ اقلبيها في صحن التقديم وتترك لتبرد .
::
:::
و السلام خير ختام
-
رد: كتاب الحلويات و الكعك (متجدد)
حلويات جابتلي الجوع همممممممممممممممم
-
رد: كتاب الحلويات و الكعك (متجدد)
عندي لكم حلويات جميلة وأخادة انتضروني مممممممممم
-
رد: كتاب الحلويات و الكعك (متجدد)
مرحبا casadima007 ^^
تسلمي على ردك ...
و ننتظر جديدك ^^
-
رد: كتاب الحلويات و الكعك (متجدد)
طورطة بالفرولة
بالنسبة للعجين :
250غ دقيق ـ125غ زبدة ـ2 صفار البيض ـقبصة ملح ـ وقليل من الماء
بالنسبة للكريم :
4صفار البيض ـ 125 سكر سنيدة ـ 50 غ ميزينة ـفانيليا بالإضافة ل2/1 حليب
أما التزيين فيكون بعمل صفيحة من الفرولة فوق الكريم
انا جربتها البارحة بس ما بقات لدي أصابع هههههههههههههه
-
رد: كتاب الحلويات و الكعك (متجدد)
طورطة بالفرولة
بالنسبة للعجين :
250غ دقيق ـ125غ زبدة ـ2 صفار البيض ـقبصة ملح ـ وقليل من الماء
بالنسبة للكريم :
4صفار البيض ـ 125 سكر سنيدة ـ 50 غ ميزينة ـفانيليا بالإضافة ل2/1 حليب
أما التزيين فيكون بعمل صفيحة من الفرولة فوق الكريم
انا جربتها البارحة بس ما بقات لدي أصابع هههههههههههههه
-
رد: كتاب الحلويات و الكعك (متجدد)
شكرا لك casadima ...
لكن اذا عملت موضوع لك خاص فيك احسن ^^
و الوصفات كوول
-
رد: كتاب الحلويات و الكعك (متجدد)
-
رد: كتاب الحلويات و الكعك (متجدد)
تسلم يدك على الحلويات بس من الصور شكلها لذيذ أجل كيف طعمها
:jap024:
-
رد: كتاب الحلويات و الكعك (متجدد)
أنا فعلا معجبة بأطباقكم يعطيكم الصحة...بالتوفيق أنا ناعو...الجزائرية...
-
رد: كتاب الحلويات و الكعك (متجدد)
يسلموا عالاطباق الرااائعه ^^
-
رد: كتاب الحلويات و الكعك (متجدد)
يمي انا اشتهيت الـ Muffin:09:
مرره شكرررا ..
بحاول اتسنع وادخل المطبخ ..
بالاجازه ان شاء الله
نكون خلصنا ثانويه عامه خلااص p:
-
رد: كتاب الحلويات و الكعك (متجدد)
حلويات رائعة الله يجزيكم كل الخير
-
رد: كتاب الحلويات و الكعك (متجدد)
:wow: WHAAAAAAAAAAAT:wow:
بمــوت ياناس ســاعدونيـ
حلى حلى حلى >>بتجنن بوقف عن دخول قسم الطبخ لشهر:09:
JUST CADEN;)
تسلمين أختي على الموضوع والوصفات إلي تطير العقل
Thanks:D
-
رد: كتاب الحلويات و الكعك (متجدد)
مشكووووووووووووورة على الكعك وتسلممممممممممممم أيدك:);)
-
رد: كتاب الحلويات و الكعك (متجدد)
-
رد: كتاب الحلويات و الكعك (متجدد)
-
رد: كتاب الحلويات و الكعك (متجدد)
مشكووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووورة اختي
-
رد: كتاب الحلويات و الكعك (متجدد)
اشكرك على الافكار
بس نصيحه حاول تعمل حجات من عندك انا فرحان بشغلك بجد عجبنى اوى والله وربنا يوفقك
-
رد: كتاب الحلويات و الكعك (متجدد)
-
رد: كتاب الحلويات و الكعك (متجدد)
-
رد: كتاب الحلويات و الكعك (متجدد)
ktir momtaz hay lhalawiyat
-
رد: كتاب الحلويات و الكعك (متجدد)
امممممممممممم
شكرا الكيكه لوووووول
ــ^^ــ
-
رد: كتاب الحلويات و الكعك (متجدد)
تسلمي اختي على الوصفات
واصلي ... نبغى كمان
يعطيك العافية
تقبلي مروري
-
رد: كتاب الحلويات و الكعك (متجدد)
السلام عليكم
نريد كتاب ابله نظيره بصيغه bdf
ولكم جزيل الشكر
انوار:p
-
رد: كتاب الحلويات و الكعك (متجدد)
-
رد: كتاب الحلويات و الكعك (متجدد)
تسلمين على هالمجهود الرائع
ماقصرتي ودي
