بنت الصحن-- من أحلى المأكولات اليمنيه

http://m002.maktoob.com/alfrasha/ups...596/109885.jpg
إسمة بنت الصحن
راح اعطيكم المقادير للحلوة هذه التى تسمى
بنت الصحن
خبز يمني مع العسل يـــــــــــــاخذ العقل
إلى جميع الأخوات في منتدى المنتدى الحبــيـــب يسعدني أن أكتب لكم طريقة عمل ( بنت الصحن ) وهو عبارة عن خبز يمني مكون من طبقات يقدم مع العسل يشبه إلى حد كبير الفطير المشلتت وطعمه رائع وطريقته سهله جداً وأكثر ماتعتمد عليه السرعة وخفة اليد أنصحكم أنكم تجربوه وصدقوني راح يعجبكم مرة .
ملعقة كبيرة خميرة سريعة.
نصف ملعقة كبيرة بكنج باودر.
ملعقة كبيرة سكر.
ملعقة كبيرة حليب نيدو.
ملعقة شاي ملح .
كأس ماء.
بيضتان.
بيالة شاي زيت.
4 كاسات دقيق.
سمن فارم.
حبة البركة( حسب الرغبة).
صينية دائرية قطرها يتراوح مابين 42 -50سم تقريباً
**************************************
الطريقة:

1- أضيفي الخميرة والبكنج باودر ثم أضيفي الماء إلى أن تذوب الخميرة ثم أضيفي السكر والحليب والملح والبيض والزيت واخفقيهم جيداُ بواسطة الخفاق اليدوي .
2- أضيفي الدقيق بحيث تتكون لديك عجينة فيها نوع من الرخاوة حتى تكون سهلة الفرد والتمدد ويفضل عند إضافة الدقيق أن تضيفي 3 كاسات دقيق والكأس الرابع تضيفيه بالتدريج إلى أن تحصلى على الدرجة المطلوبة في تماسك العجينة.
3- بعد أن تقومي بعملية العجن جيداً قسمي العجينة إلى كرات كل كرة بحجم ثلاثة أرباع البيضة يعني أقل من حجم البيضة بربع ثم ضعي الكرات في صحن مرشوش بالدقيق واتركي بين الكرات مسافات منعاً من التصاقها أثناء عملية التخمر وغطيها بغطاء بلاستيكي لمدة ربع ساعة.
4- ادهني الصينية الدائرية بقليل من السمن.
5- خذي كرة من العجين وضعيها على سطح مرشوش بالدقيق وقومي بفردها إلى أن تحصلي على عجينة رقيقة ولكن لا تبالغي في الفرد فتتمزق معك العجينة ثم بعد فردها ضعيها جانباً ويستحسن أن تغطيها حتى لا تجف ثم قومي بفرد كرتين أخريين من العجين ثم ارجعي إلى العجينة التي فردتيها سابقاً وضعيها على كف يدك وباليد الأخرى قومي بسحب أطرافها إلى الخارج من جميع الجهات ( يعني مطيها ) حتى يتمدد حجمها قليلاً ثم ضعيها في الصينية المدهونة واكملي عملية سحبها إلى أطراف الصينية حتى تغطي قاع الصينية ( قد تتمزق معك العجينة بعض الأحيان عند مطها ولكن لا بأس حاولي تفادي ذلك في الطبقات الأخرى ) ثم قومي بدهن هذه الطبقة بملعقة كبيرة ونصف من السمن أو ملعقتين وادهنيها بواسطة الفرشاة أو بيدك .
6- كرري نفس الطريقة مع باقي الكرات.
7- في آخر طبقة ادهني الوجه ببيضة مخفوقة ثم قومي بتقطيع العجين في الصينية على شكل مربعات أو معينات ( عملية التقطيع للتحديد ولتسهل عليك عملية التقطيع بعد استوائها ) ثم رشيها بحبة البركة .
8- أدخلي الصينية الفرن واجعليها على نار متوسطة الحرارة إلى أن تنضج ثم قومي بتحمير الوجه بالشوايه .
9- أخيراً بعد أن تنضج أخرجيها من الفرن ورشي عليها قليل من الشيرة أو العسل ثم قومي بتغطيتها بالقصدير حتى يلين معك الوجه .
10- قطعيها وقدميها مع القهوة وبألف هنـــــــــاء وعافية .

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

طريقة حلوة و بسيطة,

اقتباس:

---

يشبه إلى حد كبير الفطير المشلتت

---

صحيح تقريبا مثله,
مشكور قلب على هذه الوصفة,
بالتوفيق.

كل الشكر لكِ
هذه اللفته الجميله لموضوعي
وأشكركِ للتشجيع
مشكووووورة مرة أخرى
http://www.vip70.com/smiles/data/012.gif

شكرا ليك اخى قلب الحياه
على الاكله دى
وطريقتها سهله كمان
ان شاء الله اجربها
تقبل مرورى وبالتوفيق
تحياتى
ابنة الحريه

شكرا ليك قلب الحياة
على الطريقه
دى
ان شاء الله بجربها
تقبل مرورى
ابنة الحريه

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ابنة الحرية

شكرا ليك اخى قلب الحياه

على الاكله دى
وطريقتها سهله كمان
ان شاء الله اجربها
تقبل مرورى وبالتوفيق
تحياتى

ابنة الحريه

---

مشكورة أختي
ابنه الحريه
على هذه الطلة الجميلة
وأتمنى لك التوفيق
مشكورة مرة أخرى

مشكوره اختي ابوي يحب هذه الاكلات وخصوصاًالحلاالشعبي..:32:
http://www.vip70.com/smiles/data/012.gif

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة العقرب بلس

مشكوره اختي ابوي يحب هذه الاكلات وخصوصاًالحلاالشعبي..:32:
http://www.vip70.com/smiles/data/012.gif

---

العفو
أختي
أحلى شي في ردك
كلمة
تسلمين
هههههههههههههههه
لذي الدرجة الصورة الشخصيه
ما تنشاف
:D:D
:09::09::09:

مشكور اخي قلب الحياة على الطريقه
اول مرة اسمع عنها
ان شاءالله اجربها
تسلم

شكراً على الوصفة

من زمان أدور عليها

لأني ذقتها

خاصة اللي بالعسل طعمها مرة جنان

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ocean girl

مشكور اخي قلب الحياة على الطريقه

اول مرة اسمع عنها
ان شاءالله اجربها
تسلم

---

هلا أختي
أتمنى لو تجربيها والله
رووووووووووووعه
ومشكور للزيارة
أتمنى لك التوفيق

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة G.F.S.L

شكراً على الوصفة


من زمان أدور عليها

لأني ذقتها

خاصة اللي بالعسل طعمها مرة جنان

---

هلا
أعجبني في ردك
كلمة جنان
مشكورة أختي
وإتمنى لك كل التوفيق

بالفعل... واحده من أفضل ما تذوقته من فنون المطبخ اليمني.. و إنسونا من السلتة << إسم إكله

هي تعتبر نوع من التحلية، لكنني لاحظت أن اليمنيين في العاده يتناولونها مباشرة قبل الغذاء....!!

شكراً لك على الوصفة و أتمنى أن أتذوقها في أسرع فرصة..

تحياتي لك ^_^

ههههههههههههههههه
والسلتة حلوة
هههههههههههه
على العموم
مشكورين
لردكم الصادق
وأتمنى لو كنتوا قريبين كنت باعزمكم
على بنت الصحن

أمممممممممم شكلوا يشهي .................

وإنشاء اللة بحضرها:)

تسلمين على الوصة الرائع

إنشاء اللة بجربها...........

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Sun Girl

أمممممممممم شكلوا يشهي .................

وإنشاء اللة بحضرها:)

---

أنصحك تجربيها
مارح تندمي
ومشكورة على المرور

مشكووووووووووووووووووورة
شجووووووووووون العين للزيارة
وللشكر
أتمنى لك من كل قلبي التوفيق والخير كله

السلام عليكم :D
آيش هذا يا بو قليب :09:

طبق حلو ولا احلى ... وفوقها من اليمن .. اصل القبائل العربية :D

شكرا لك على الموضوع والطبق وكل شي :D

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ->Hussen<-

السلام عليكم :D
آيش هذا يا بو قليب :09:

طبق حلو ولا احلى ... وفوقها من اليمن .. اصل القبائل العربية :D

شكرا لك على الموضوع والطبق وكل شي :D

---

هلااااااااااااااا
تواجدك هنا الأحلى
والله شرفتني بتواجدك
أتمنى لك التوفيق أخوي وأسأل الله
إنه يوفقك
في حياتك العلميه والعمليه

الاخ القدير / قلب الحياه

الله لايهينك بصرااحه شكلها رووعه وشهيه ..
تسلم اديينك ع الطبخه الحلوه ^_^
وبما اني احب الطبخ بحاول اجرب حظي ..
وكل الشكر لك ودمت بصحه وعافيه ..

//

تحيتيَ

غربة الاحزان

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة *غربة الأحزان*

الاخ القدير / قلب الحياه


الله لايهينك بصرااحه شكلها رووعه وشهيه ..
تسلم اديينك ع الطبخه الحلوه ^_^
وبما اني احب الطبخ بحاول اجرب حظي ..
وكل الشكر لك ودمت بصحه وعافيه ..

//

تحيتيَ


غربة الاحزان

---

هلا بألأخت أكيد
غربة الأحزان
وأنصحك تجربيها
ومشكورة لردك الأكثر من رائع
تحياااااااااااااااااتي
عماد

أسمها غريب ^_^

يعطيك العافيه اخويه قلب الحياه عالمشاركه اللذيييذه ^^

:)

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ابتسامــــــه

أسمها غريب ^_^

يعطيك العافيه اخويه قلب الحياه عالمشاركه اللذيييذه ^^


:)

---

الله يعافيكِ
أختي
وشكرا لمرورك
دمتِ