[حلويات] Mini Cheese Cake

http://i1183.photobucket.com/albums/...a33/0salam.gif

http://i1183.photobucket.com/albums/...oma33/00-3.gif

أقدّم لكم احدى طرق التشيزكيك وهي عبارة عن كيكة مرطرطه (يعني مرنه :p) وهي أكثر الطرق نفعاً لعمل التشيزكيك الصغير الخفيف

بشكل عام توجد أكثر من مليون طريقه لعمل التشيزكيك وهذه احدى الطرق قدّمتها لنا SHADDO وهي أكثر تماسكأ (رابط الموضوع)

نعود للتشيزكيك الصغير...هذه طريقة وجدناها في احدى المجلات واسمها أيضاً "كعكة الجبن الباردة"...وفي الحقيقة هي وصفة للتشيزكيك الكبير لكننا نفضّلها بالحجم الصغير (جربناها بحجم كبير ونجحت)

http://i1183.photobucket.com/albums/...33/01tools.gif

http://i1183.photobucket.com/albums/...oma33/11-7.gif

ملاعق قياس + كوب قياس

http://i1183.photobucket.com/albums/...oma33/12-3.gif

خلاط عصير + خلاط للمواد الصّلبة (للطّحن) << مادري شنو يسمونه :silly:

http://i1183.photobucket.com/albums/...oma33/13-2.gif

وعائين

http://i1183.photobucket.com/albums/...oma33/10-6.gif

قالب خاص بالتشيزكيك الصغير: يمكن الحصول عليه من محل Tavola ويوجد منه أفرع في كل دول الخليج وأظن يوجد في الدّول العربية الأخرى...مب متأكده :bigeyes: (طبعاً يمكن استخدام وعاء كبير لأنّ المقادير أساساً للوعاء الكبير)

http://i1183.photobucket.com/albums/...01maqadeer.gif

http://i1183.photobucket.com/albums/x467/ryoma33/01.gif

كوبان بسكويت دايجستيف Digestive

http://i1183.photobucket.com/albums/x467/ryoma33/02.gif

200 جرام جبن فلادلفيا

http://i1183.photobucket.com/albums/x467/ryoma33/03.gif

100 جرام زبدة

http://i1183.photobucket.com/albums/x467/ryoma33/04.gif

علبة 397 جرام حليب نستلة المكّثف المحلّى

http://i1183.photobucket.com/albums/x467/ryoma33/05.gif

علبة قشطة

http://i1183.photobucket.com/albums/x467/ryoma33/06.gif

ملعقة شاي مسحوق الفانيللا

http://i1183.photobucket.com/albums/x467/ryoma33/07.gif

ملعقة طعام عصير ليمون

http://i1183.photobucket.com/albums/x467/ryoma33/08.gif

كيس جيلاتين 50 جرام = ملعقة طعام

http://i1183.photobucket.com/albums/x467/ryoma33/09.gif

كوب ماء ساخن

http://i1183.photobucket.com/albums/...oma33/14-2.gif

توت أزرق للزينة (يمكن أيضاَ وضع الكرز أو طبقة من الجيلي أو الشوكولاتة أو الفواكه...الخ)

http://i1183.photobucket.com/albums/...02tareeqa1.gif

http://i1183.photobucket.com/albums/...oma33/15-2.gif

في وعاء ماء ساخن تُصب بودرة الجيلاتين وتُخلّط جيّداً مع الماء

http://i1183.photobucket.com/albums/...oma33/16-2.gif

يجب التأكّد من عدم تكتّل الجيلاتين وازالة الكتل إن وُجدت...ثم يُترك ليبرد قليلاً

http://i1183.photobucket.com/albums/...oma33/17-1.gif

يُطحن البسكويت ثم تُؤخذ كميّة كوبان فقط وتوضع في وعاء مضافاً إليها الزبدة وتُخلط جيّداً بأطراف الأصابع حتى تذوب الزبدة تماماً

http://i1183.photobucket.com/albums/...oma33/18-1.gif

يجب التأكّد من أنّ البسكويت أصبح متماسكاً بتشكيله قليلاً باليد

http://i1183.photobucket.com/albums/...oma33/19-1.gif

يوضع البسكويت في القالب ويجب الضغط عليه جيّداً

http://i1183.photobucket.com/albums/x467/ryoma33/20.gif

يُترك القالب في الثلاجة ليتماسك البسكويت أكثر

http://i1183.photobucket.com/albums/x467/ryoma33/21.gif

في الخلاط تُضاف المقادير التالية: الفلادلفيا - الحليب المكثّف - القشطة - الفانيللا - الليمون

http://i1183.photobucket.com/albums/...oma33/22-3.gif

تُخلط جيّداً حتى يصبح الخليط ناعماً

http://i1183.photobucket.com/albums/x467/ryoma33/23.gif

يُضاف الجيلاتين ويُخلط

http://i1183.photobucket.com/albums/x467/ryoma33/24.gif

حتى يُصبح بهذا الشكل

http://i1183.photobucket.com/albums/x467/ryoma33/25.gif

بعد اخراج القالب من الثلاجة يضاف الخليط فوق البسكويت باستخدام ملعقة عميقة

http://i1183.photobucket.com/albums/x467/ryoma33/26.gif

يجب ترك مسافة قدرها 1.5 إلى 2 سم تقريباً لاضافة الكرز لاحقاً...ويوضع القالب في الثلاجة مدة ساعتين على الأقل (والأفضل تركه لليوم التالي)

http://i1183.photobucket.com/albums/x467/ryoma33/27.gif

بعد اخراج القالب من الثلاجة يجب التأكّد من سماكة الخليط

http://i1183.photobucket.com/albums/x467/ryoma33/28.gif

يضاف الكرز ويعاد القالب إلى الثلاجة لمدّة ساعة

http://i1183.photobucket.com/albums/x467/ryoma33/29.gif

بعد اخراج القالب ثانية من الثلاجة يتم اخراج التشيزكيك من القوالب وذلك بالضغط على الحديدة الدائريّة في كل واحد من الأسفل

http://i1183.photobucket.com/albums/x467/ryoma33/30.gif

وهذا الشكل النهائي للتشيزكيك

http://i1183.photobucket.com/albums/x467/ryoma33/31.gif

17-دون نزع الحديدة من أسفل التشيزكيك يتم وضعه في ورق الزينة (مع أنني أنزع الحديدة أحياناً لكن بعض أنواع الورق ليست قويّة للمحافظة على شكل التشيزكيك)

http://i1183.photobucket.com/albums/...33/03afiah.gif

http://i1183.photobucket.com/albums/...oma33/00-3.gif

أنت رائعة أراشي http://s269.photobucket.com/albums/j...ey-cat-003.gif
بالفعل شعرت بالجوووووووع الشديد http://s269.photobucket.com/albums/j...ey-cat-014.gif


كم أحب هذه الأكلة http://s269.photobucket.com/albums/j...ey-cat-015.gif
يجب يجب يجب أن أجربها http://i269.photobucket.com/albums/j...ey-cat-002.gif



http://s269.photobucket.com/albums/j...shroom-009.gif

شكرا لك



يعطيك ألف عافية http://s269.photobucket.com/albums/j...ey-cat-017.gif


بالمناسبة
تنسيق الموضوع رااااااااااااائع http://s269.photobucket.com/albums/j...ey-cat-003.gif
ما شاء الله عنك


http://s269.photobucket.com/albums/j...shroom-008.gif

نايس شكلها يشهي
الله يعطيك العافية

نايس طبق حلو من اراشي,
تسلمين على الاكله والموضوع,
حلو انك شاركتينا,

موفقه بكل خير,

و عليكم السلام

يميييييييي يعطيج العافيه اراشي عالوصفه الراااائعه :D

ما شاء الله تسيق الموضوع وايد حلووو ^ ^

http://i1183.photobucket.com/albums/x467/ryoma33/29.gif

اول مره اشوف هذا النوع .... اختراع فعال @@

العاده يكون مشكله ان نطلع الكيك او الحلو من هذا النوع من القوالب >_>

لكن ألحين لقيت الحل:biggthump

http://i1183.photobucket.com/albums/x467/ryoma33/31.gif

يمييييي شكلها يشهي و كيوت ^ . ^

.......

تسلم ايدج اروش عالوصفه و بالتوفيق بالمسابقه ^ _ ^

و عليكم السلام و رحمة الله و بركاته .

Cheese Cake ,, ناوية عليّ أنتِ ؟!
أحب هذا الحلى كثير و ذقته بأنواع كثير و حتى اللي بالتوت الأزرق أدمنت عليه ,
اسمه توت أزرق بس لونه بنفسجي << اللون المفضّل ,,

المهم الموضوع يجنن شرحك بالخطوات المصوّرة رائع جداً , حبيته يعطيك العافية ,
و صحة و عافية على قلبك .

تسلمون جميعا عالردود الحلوه ^^


كاميليا طلعتي مدمنه مثلي XD
وصح أحلى شي بالتوت الازرق (البنفجسي XP)
احيانا أستبدله بالفراوله المعلبه لو التوت مب متوفر في السوق @@

ما شاء الله حلو الكيك

طعمه لذيذ و له خيارات كثيره بوقت اكون بـcafe مع الزملاء يقوموا يختاروا هذا الكيك دائماً!
ماقد تذوقت بالتوت من موضوعك صار لازم اجربة المرة القادمة بإذن الله..

الله يعطيك العافية اروش

^^^
اللي في الكفايهات احلى من شغل البيت...أظن لأنهم يسوونها بالفرن مب الثلاجه (عندي طريقه بالفرن بجربها @@)
بالتوت وحتى بالفراوله لذيذ X3 بعضهم يحطون فوقه شوكولاته فاتحه او الغامجه يطلع شيييي @.@
الله بعافيك وشكرا ^^