السلام عليكم
شلونكم وشخبارك اعضاء و عضوات المنتدى وكل الزوار الاعزاء
بالبدايه اعتذر عن كلامي اللي قلته ان ماراح اسوي سمك بعد اليوم الا لما اشوف طبخات ثانيه غير السمك مثل الدجاج واللحم و بعدين اذا حصل و عملت سمك احطه بالمنتدى , اعتقدت اني عمل المشوي والمطبق والمرق لكن اكتشفت ان المرق ماحطيته
و راح يكون هذا الطبق اخر الاطباق لهذا الموسم من الاسماك
عشان ما اطول عليكم اكثر بدخل بالتفاصيل , و ايضا قبل ما ادخل بالشغل راح اقولكم على شغله و هي اني راح احط الصور بالحجم الصغير واللي تضغط على الصوره عشان تكبرها , لأن الصور الكبيره سببت لي مشكله و ثقل بالتصفح وقام جهازي يعلق
لذلك قلت احطهم بالشكل الطبيعي واللي يحب يشوف اقرب يضغط على الصوره
و بسم الله نبدأ
![اضغط على الصورة لعرض أكبر
الاســـم: IMG_4136.jpg
المشاهدات: 5
الحجـــم: 508.8 كيلوبايت
الرقم: 357538](http://www.montada.com/attachment.php?s=702ff4d53f44924f5950457ea0150eb3&attachmentid=357538&d=1369398405&thumb=1)
هني بدايه التنظيف . تتنظف السمكه من الخارج والداخل , يعني شيلو الصفط منها عشان راح تكون مرق , واذا شوي بس تنظيف من الداخل والخارج لأ عشان الصفط يكون الحمايه من النار على اللحم
نفس موضوع النقرور
-
![اضغط على الصورة لعرض أكبر
الاســـم: IMG_4149.jpg
المشاهدات: 5
الحجـــم: 519.6 كيلوبايت
الرقم: 357539](http://www.montada.com/attachment.php?s=702ff4d53f44924f5950457ea0150eb3&attachmentid=357539&d=1369398423&thumb=1)
هذي خضرتنا و اهي خضره السمك عاده , شبنت و كزبره مفرومين واللي تشوفونهم بالسطل الاحمر , بصل و ثوم مفرومين بالخلاط وبعد اخراجهم منه حطينا طماط و فرمناه مع ما تبقى من البصل والثوم و بالاخير الزنجبيل مفروم بعد
-
![اضغط على الصورة لعرض أكبر
الاســـم: IMG_4152.jpg
المشاهدات: 4
الحجـــم: 549.5 كيلوبايت
الرقم: 357540](http://www.montada.com/attachment.php?s=702ff4d53f44924f5950457ea0150eb3&attachmentid=357540&d=1369398445&thumb=1)
بهاراتنا , البهارات صوب الساعه 12 اهي بهارات سمك لكن العلبه تختلف واللون ايضا يختلف الظاهر بهارات سمك الاوربيين , الساعه 2 بهارات سمك المعروفه , الساعه 4 كركم , بالنص ملح مكان العقارب , الساعه 8 كزبره مطحونه , الساعه 9 ونص فلفل اسود مطحون
-
![اضغط على الصورة لعرض أكبر
الاســـم: IMG_4153.jpg
المشاهدات: 3
الحجـــم: 549.5 كيلوبايت
الرقم: 357541](http://www.montada.com/attachment.php?s=702ff4d53f44924f5950457ea0150eb3&attachmentid=357541&d=1369398464&thumb=1)
الكزبره الخضره و الشبنت مفرومين
-
![اضغط على الصورة لعرض أكبر
الاســـم: IMG_4155.jpg
المشاهدات: 5
الحجـــم: 508.8 كيلوبايت
الرقم: 357542](http://www.montada.com/attachment.php?s=702ff4d53f44924f5950457ea0150eb3&attachmentid=357542&d=1369398482&thumb=1)
الشعم و اهو يبتسم للكاميرا
-
![اضغط على الصورة لعرض أكبر
الاســـم: IMG_4157.jpg
المشاهدات: 6
الحجـــم: 545.6 كيلوبايت
الرقم: 357543](http://www.montada.com/attachment.php?s=702ff4d53f44924f5950457ea0150eb3&attachmentid=357543&d=1369398502&thumb=1)
نخلط البهارات كلهم مع بعض و نتبل فيهم السمك من الخارج والداخل مثل ماتشوفون بالصوره
-
![اضغط على الصورة لعرض أكبر
الاســـم: IMG_4158.jpg
المشاهدات: 4
الحجـــم: 518.2 كيلوبايت
الرقم: 357544](http://www.montada.com/attachment.php?s=702ff4d53f44924f5950457ea0150eb3&attachmentid=357544&d=1369398521&thumb=1)
نحط البصل والثوم والزنجبيل بالزيت و نحركهم لما يتداخلون ببعض , ترى الجدر كبير لكن الصوره ظالمته
-
![اضغط على الصورة لعرض أكبر
الاســـم: IMG_4160.jpg
المشاهدات: 3
الحجـــم: 517.2 كيلوبايت
الرقم: 357545](http://www.montada.com/attachment.php?s=702ff4d53f44924f5950457ea0150eb3&attachmentid=357545&d=1369398538&thumb=1)
نضيف البهارات عليهم , تقريبا تقريبا ملعقه كبيره من كل نوع , بهار سمك , لومي , كزبره , فلفل اسود . ملح حسب الرغبه , مو كيفك يعني , لا حط ملح لكن ذوق وشوف قياس او لأ
-
![اضغط على الصورة لعرض أكبر
الاســـم: IMG_4161.jpg
المشاهدات: 3
الحجـــم: 538.5 كيلوبايت
الرقم: 357546](http://www.montada.com/attachment.php?s=702ff4d53f44924f5950457ea0150eb3&attachmentid=357546&d=1369398557&thumb=1)
راح يطلعون بهذا الشكل , اوكي ياجماعه , خطوات سهله ومايبيلها شي
-
![اضغط على الصورة لعرض أكبر
الاســـم: IMG_4162.jpg
المشاهدات: 2
الحجـــم: 535.4 كيلوبايت
الرقم: 357547](http://www.montada.com/attachment.php?s=702ff4d53f44924f5950457ea0150eb3&attachmentid=357547&d=1369398575&thumb=1)
نحط زيت بالمقله و نحط السمك فيها , يعني بذمتكم وين نحط السمك ؟ اكيد نحطه بالمقله اجل ليش حاطين زيت
نطبخ السمك على كل جهه تقريبا 4 الى 5 دقائق حسب قوه النار , لكن مو تكثرون طبخ لأن نبيهم 3 ارباع استواء بس والربع الاخير يكون بالمرق
راح نكمل معاكم في المشاركه القادمه , يعني السابقه ؟ اكيد القادمه