اليوم سوف أقدم لكم طبخة معروفة لجميع الناس و محبوبة أيضا
معكرونة نحن نطلق عليها مقرونة بس بنكهة تونسية مو إيطالية .
المهم لو تجربونها سوف تأكلون اصابعكم ورائها
نبدأ على بركة الله
المكونات
زيت , فلفل احمر مرحي , ملح , طماطم معجونة , هريسة عربي
كركم , تابل كروية , ورق الغار . دجاج . حمص . ثوم .
طريقة التحضير
نأخذ الزيت بما يعادل كأس ماء و نضعه بالطنجرة
و مع مرغفتين كبيرتين من معجون الطماطم و هريسة عربي
ملعقة كبيرة ملح و نصف ملعقة كبيرة لكل من الكركم , تابل كروية . أما الفلفل الاحمر المرحي ربع ملعقة كبيرة فقط.
و نضع الدجاج و الحمص . بالنسبة للحمص يكون منفخ في ماء لمدة ليلة كاملة .
نتحصل على هذه النتيجة
ثم ناخذ الثوم و نقشره و نبرشه هكذا
ثم نضعه على النار
بعد ما يتقلى شوية على النار نمرقه بالماء ساخن
نتركه لمدة عشرين دقيقة على نار هادئة
ثم نضيف ورق الغار
و لما تخرج السوس الزيت نضيف المقدونس " بالتونسي المعدنوس" مع الفلفل الاخضر
بعد خمسة دقائق تكون السوس حاضرة و نتحصل على هذه النتيجة
ثم نضع لمدة عشرة دقائق المقرونة في الماء
نحن نسميها مقرونة مصموته أما انتم تطلقون عليها مسلوقة .
الماء نضيف إليه شوية زيت مع ملح مع كركم
ثم نخلط المقرونة بالسوس ممكن تزينها بما تشائين انا دائما أزين أطباقي
بالبطاطس المقلية مع الفلفل اخضر مقلي مع البيض المسلوق .
هذا هو الطبق
المعكرونة إيطالية بنكهة تونسية
شاهية طيبة
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة J O K E R
احم احم
