دراسة أمريكية (1)
بينت دراسة اميركية ان نظام الغذاء الكيتوني ساهم في تقليل المؤثرات المؤدية الى مرض الشرايين التاجية في القلب.
وقالت الدراسة التي نشرت في مايو الماضي ان النظام الغذائي قليل السكريات احدث نقصا كبيرا في اوزان متبعيه من المصابين بالسمنة، وفيما يلي تفاصيل الدراسة:
Gary D Foster et al. A Randomized Trial of a Low-Carbohydrate diet for obesity. N Engl J Med. 2003; 348:2082-2090
الخلفية:
على الرغم من اشتهار النظام الغذائي قليل السكريات عالي الدهون والبروتينات المسمى بنظام «اتكنز» الغذائي الا انه لا يوجد اختبار عشوائي لتقييم قدرة هذا النظام.
الطرق:اجرينا اختبارا عشوائيا في اكثر من مركز على 63 بدينا من الرجال والنساء على مدى سنة كاملة لاختبار النظام الغذائي قليل السكريات عالي الدهون والبروتينات المسمى نظام «اتكنز» الغذائي، والنظام الغذائي قليل السعرات عالي السكريات قليل الدهون (النظام الغذائي المعتاد). الاتصال المهني كان قليلا لاعادة الطرق التي يتبعها معظم خبراء التغذية.
النتائج:عند الشهر الثالث من الاختبار فقد الاشخاص على النظام الغذائي قليل السكريات عالي الدهون والبروتينات المسمى بنظام «اتكنز» الغذائي وزنا اكثر من الاشخاص الذين اتبعوا النظام الغذائي قليل السعرات عالي السكريات قليل الدهون (النظام الغذائي المعتاد) لانقاص الوزن كذلك عند الشهر السادس ولكن الاختلاف في الوزن بين النظامين لم يكن ذا قيمة عند الشهر الثاني عشر. بعد الشهر الثالث من الاختبار لم يوجد اي اختلاف ذي قيمة بين المجموعتين بالنسبة الى مستوى تركيز الكوليسترول الكلي او الكوليسترول ذي الكثافة القليبلة. لكن زيادة تركيز مستوى الكوليسترول العالي الكثافة والنقص في تركيز الدهون الثلاثية قد لوحظ خلال معظم فترات الاختبار في مجموعة الاشخاص الذين كانوا على النظام الغذائي قليل السكريات عن اولئك الاشخاص الذين اتبعوا النظام الغذائي التقليدي. كلا النظامين كان له تأثير مهم في خفض ضغط الدم الانبساطي واستجابة الانسولين لتحميل السكر بالفم.
الخلاصة:النظام الغذائي قليل السكريات احدث نقصا كبيرا في الوزن (4% هو التغير الثابت تقريبا) عن النظام الغذائي المعتاد خلال الأشهر الستة الاولى، لكن هذا التباين لم يكن ذا قيمة عند نهاية العام. النظام الغذائي قليل السكريات كان صاحبه تحسن كبير في بعض المؤثرات الخطرة التي تؤدي الى مرض الشرايين التاجية في القلب. الموالاة بين النظامين كانت ضعيفة والاحتكاك كان قويا. نحتاج عددا اكبر وزمنا اطول من الدراسات لمعرفة قيمة وسلامة اتباع النظام الغذائي قليل السكريات عالي الدهون والبروتينات المسمى بنظام «اتكنز» الغذائي على المدى الطويل.
