أجنن TBG Vs
نبذة: بدة الصدفة سنة 2000 في ذاك الوقت كان أجننـ يعتبر استاذي في فن الطبخ وكنت اخذ ديما دو المساعد يعني اقطع مجرد مساعد لا اكثر بعد فترة بديت اسئل نفسي لية ماكون بمهارتة او بمثل مهارتة كان حلم والحمد لله اصبح حقيقة مع التدريب وكثرة الأخطاء الي منها قدرت اني اتطور من مرحلة الى مرحلة في هذا المجال شيئ فشيئ لحد ماوصلت انا مانكر انة طباخ وفنان خصوصا في الحلى لكن هذا مش مانع التحدي الي راح يكون بيني وبينة والي انتو راح تحددون منهو الأفضل في هذا المجال.....
TBG
-------------------------------------------------------------------------------------------------------
الستيك:
المقادير:لحم ستيك (لحم بقر) الكمية الي تناسب - خل ابيض – صوص الصويا – فلفل اسود – ثوم بصل مفرومين مع بعض فرم ناعم
الطريقة : 1- في الخلاط نضع ( البصل + الثوم + الصوص + الخل + فلفل أسود+ ملح قليل ) ونخلطهم مع بعض
2- في قدر نظيف نصف شرايح الستيك
3- نصب فوقهم الخلطة ثم نغلق عليهم الغطا ونحط القدر في الثلاجة مدة 12 ساعة على الأقل.
4- نخرج اللحم من القدر ونصفه بصحن كبير مع مراعاة تنظيفه من الشوائب من بصل وثوم
5- في قدر في زيت مناسب على نار متوسطة نقلي اللحم ولها طريقة هي انه الجهة الاولى نقلي ويكون الغطا مفتوح واذا استوت الجهة الأولى نقلب اللحمة على الجهة الثانية ثم نغطي القدر بالغطى ونقصر على النار ونتركة مدة خمس دقايق * الى ان يستوي
6- نخرج اللحمة ونضعها على صحن نظيف مغطى بالمناديل.
7- تكرر الخطوةالخامسة في جميع اللحم,
-------------------------------------------------------------------------------------------------------
الخضار السوتية:
المقادير: بروكلي – جزر- كوسة- بطاطس- مكعب ماجي- فلفل اسود – زبدة
الطريقة:
1- نسلق البطاطس بحالة الى ان ستوي نصف استواء ونصفية من الماء
2- نسلق البروكلي والجزر والكوسة مع الماجي نصف استواء ونصفية من الماء
3- في قدر مناسب على نار هادئة نضع الزبدة ونضع فوقهم الخضراوات مع رش الفلفل الأسود ( كمية مناسبة نتركهم على النار مدة ثلاث دقايق الى خمس ويكون جاهز.
--------------------------------------------------------------------------
الزر الأبيض:
المقادير: رز منقع بماء بارد مدة ساعة على الأقل – مكعب ماجي للرز الأبيض- هيل (قليل جداً)
الطريقة :
1- نصب ماء في قدر مناسب ونضع معاة( الماجي+ الهيل )الى ان يغلي
2- نصفي الرز من الماء ونحطة في القدر ونقصر على النار ونغطية الى ان يستوي مدرة ربع ساعة تقريباً
-------------------------------------------------------------------------------------------------------
,بالهناء والشفاء............