برياني بالطريقة السريلانكية
سلااام
في البداية احب اعتذر عن السنتين الي غبت فيهم عن المنتدى بسبب اشياء كثيرة متعلقة بالدراسة الخ... هذا طبعا ان كان احد يذكرني في المنتدى العزيز على قلبي الطبخ,,,للي مايعرفني فا اتمنى انة يكون فاتحة خير وبداية جديدة لي ول ,,,, اليوم اقدم لكم اكلة تعلمتها وطبقتها اكثر من مرة وهي اكلة لذيذة مرة بس اعيد واكرر الطبخ نفس,,,,,نفس يعني مهما كان الشكل حلو مو مهم المهم النطعة
المقادير:
دجاجة او لحم مقطع مكعبات-كاسين رز منقوع-ثلث كوب زبيب-ثلث كوب بازلاء(اختياري)-ثلث كوب لوز-5 فصوص ثوم مفروم-5سم زنجبيل مفروم بشكل رفيع- ملعقه شاي فلفل حار-ملعقة طعام كاري-بصلتين مقطعتين على شكل حلقات-طماطمتين مقطعتين على شكل مكعبات-5اوراق ورق نعناع-نصف ملعقة شاي كركم-ثلاث بطاطس مقشرات مقطعات على شكل مكعبات-خمس ملاعق طعام زبدة-3حبات مسمار-ثلاث حبات هيل-عودين درسين-ملح
الطريقة:
1-في قدر مناسب اغلي البصل مع اللوز في الزبدة الى ان يصبح لونة ذهبي.
2-اضف البازلاء مع الزبيب ثم ضعهم في في حافظة.
3- ضع الزنجبيل والثوم والفلفل مع والكاري في نفس القدر الذي اخرجنا منة البازلاء مدة 4 دقائق.
4 اضف الدجاجة وقلبها فقط مدة 5 دقائق.
5-اضف الطماطم مع الهيل والدرسين والكركم مع النعناع واقليهم مدة دقيقتين فقط.
6-اضف ماء على الدجاجة ودعها مدة الى ان تستوي
7- اضف الرز مع مكعبات البطاطس واغمرهم بالماء مع اختبار الملح واتركهم لمدة 15دقيقة ولاتنسى تغطية القدر الى ان يستوي الرز.
التقديم
اضف الرز مع الدجاج وغطها بالخشوة حقة البازلاء.
وبالهناء والشفاء
والأن مع الصور:
