بسم الله الرحمن الرحيم
السلام ُ عليكم ورحمة ُ الله ِ وبركاته ُ
كيف حالكم جميعا ً ؟؟؟
كل عام وانتم بألف خير ... ينعاد عليكم بالصحة والخير والبركة بأذن الله ...
وبهذه المناسبة وبعيدا عن الاجواء الدراسية استغليت الوقت لعمل موضوع بسيط بمنتدى الطبخ
" قطـــــــــــــــــــــــــــــــايف العيــــــــــــــــــــــــــــــــــــد "
هذه اول مرة اجربها ونحجت والحمد لله ... فحبيت ان تشاركونني " حلوى العيد "
Let 's go
مقادير عجينة القطايف :
1. ثلاثة أكواب طحين .
2. ثلاثة أكواب حليب .
3. ملعقة صغيرة خميرة فورية .
مقادير الحشوة :
1. جوز حسب الرغبة .
2. سكر مطحون ناعم ( بودرة ) .
3. فستق مطحون للتزين .
4. قرفة
مقادير القطر :
1. كوب سكر .
2. ثلاثة أكواب ماء .
3. ملعقة صغيرة عصير الليمون .
طريقة تحضير العجينة :
يخلط الطحين مع الخميرة الفورية , تم يوضع الحليب في الخلاط الكهربائي ويضاف فوقه خليط الطحين والخميرة ويضرب في الخلاط حتى يتجانس , ثم نترك العجينة حتى تختمر لمدة ساعة .
بعد ذلك نضع العجينة التي تكون سائلة تقريبا في قارورة مثل هذه
ثم نسخن المقلاة على النار وتكون النار متوسطة حتى لاتحترق العجينة من الاسفل ...
ثم نقوم بسكب العجين من القارورة في المقلاة على شكل دائرة
وننتضر ظهور الفقاعات على العجينة وهذا دليل على انها تنضج
ثم نخرجها من المقلاة وتكون محمرة من الاسفل بيضاء من الاعلى
طريقة تحضير الحشوة:
يكسر الجوز اما باليد او بالمطحنة الى قطع صغيرة ثم يضاف فوقه السكر المطحون وحسب الرغبة وتضاف رشة من القرفة .
طريقة تحضير القطر :
نضع السكر في قدر ونضع عليه الماء ورشة الحامض ويقلب على نار هادئة ثم يترك لمدة عشرة دقائق الى ان يثخن قوامه قليلا .
.. 
.. 
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Levana
تجنن مــآشـآء الله 
