يالله نستنا مشاركاتكم في طبخكم مش ضروري بالصور بس اعطونا افكار وطبخات جديدة والله قربت تخلص افكاري وطبخاتي ال بعرفها ساعدوووووووونييييييييييييييييييييييي
عضو نشيط
يالله نستنا مشاركاتكم في طبخكم مش ضروري بالصور بس اعطونا افكار وطبخات جديدة والله قربت تخلص افكاري وطبخاتي ال بعرفها ساعدوووووووونييييييييييييييييييييييي
عضو مميز
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ماشاءالله مسلمة we wouldn`t stand a chance against your cooking
بس بشارككم بطبخة الكشري ،، اللي ينقالكم اني بسويها من اسبوعين
لقيتها بمجلة وقصيت الورقة عشان احتفظ فيها والحين بكتب لكم منها :
المقادير :-
1 - للصلصة :
2 فص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1 1\2 كوب عصير طماطم طازج
1\4 ملعقة صغيرة شطة
ملعقة كبيرة خل
ملح وفلفل .
2 - للكشري :
2 كوب ارز مصري
كوب عدس بجبة عدس بني
4 اكواب ماء
1\2 كيلو معكرونة صغيرة
ملح وفلفل
2 بصل متوسط الحجم مقطع شرائح
4 ملاعق كبيرة زيت نباتي
1 1\2 كوب صلصة طماطم للكشري
الطريقـــة :-
1- للصلصة :
يسخن الزيت على نار متوسطة ثم يضاف اليه الثوم ويقلب قليلا لمدة دقيقتين .
تضاف صلصة الطماطم وتتبل بالملح والفلفل والشطة حتى تبدأ في الغليان ثم تخفض الحرارة إلى هادئة وتترك لمدة 10 دقائق .
يضاف الخل وتترك لمدة 5 دقائق اخرى ثم تحفظ الصلصلة جانبا لتقدم مع الكشري .
اذا كانت سميكة اضيفي الماء لتخفيفها .
2 - للكشري :
يغسل العدس ويصفى ويترك جانبا
يوضع الزيت على نار متوسطة ثم يوضع ويقلب حتى يصبح لونه بني فاتح
يرفع البصل من الزيت ويوضع فوق قطعة من مناديل الطبخ ليمتص الزيت
يوضع العدس في نفس الاناء مع تتبيله بالملح والفلفل ويترك لمدة 25 دقيقة الى ان يبدأ في النضج
يضاف الرز المغسول ويقلب مع العدس ويتبل
يترك على نار هادئة حتى ينضج تماما مع اضافة ماء اذا تطلب الامر
في نفس الاثناء تسلق المعكرونة وتصفى وتترك جانبا
عند التقديم يوضع الأرز والعدس ثم قليل من المكرونة ويزين بصلصة الطماطم والبصل المحمر
ويمكن تقديمه مع سلطة من الطماطم والحمص
الطبخة حييييل لذيذة وتستاهل انكم تسوونها
Thanks Muslimah , Keep it up !
عضو نشيط
بارك الله فيكي على المشاركة وتشجيعي للاستمرار وما شاء الله عليكي باين عليها طبخة حلوةةةةةةةةةةةةةةةةةة اتجنن شهتني...المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Al Bhed Girl
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ماشاءالله مسلمة we wouldn`t stand a chance against your cooking
بس بشارككم بطبخة الكشري ،، اللي ينقالكم اني بسويها من اسبوعين
لقيتها بمجلة وقصيت الورقة عشان احتفظ فيها والحين بكتب لكم منها :
المقادير :-
1 - للصلصة :
2 فص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1 1\2 كوب عصير طماطم طازج
1\4 ملعقة صغيرة شطة
ملعقة كبيرة خل
ملح وفلفل .
2 - للكشري :
2 كوب ارز مصري
كوب عدس بجبة عدس بني
4 اكواب ماء
1\2 كيلو معكرونة صغيرة
ملح وفلفل
2 بصل متوسط الحجم مقطع شرائح
4 ملاعق كبيرة زيت نباتي
1 1\2 كوب صلصة طماطم للكشري
الطريقـــة :-
1- للصلصة :
يسخن الزيت على نار متوسطة ثم يضاف اليه الثوم ويقلب قليلا لمدة دقيقتين .
تضاف صلصة الطماطم وتتبل بالملح والفلفل والشطة حتى تبدأ في الغليان ثم تخفض الحرارة إلى هادئة وتترك لمدة 10 دقائق .
يضاف الخل وتترك لمدة 5 دقائق اخرى ثم تحفظ الصلصلة جانبا لتقدم مع الكشري .
اذا كانت سميكة اضيفي الماء لتخفيفها .
2 - للكشري :
يغسل العدس ويصفى ويترك جانبا
يوضع الزيت على نار متوسطة ثم يوضع ويقلب حتى يصبح لونه بني فاتح
يرفع البصل من الزيت ويوضع فوق قطعة من مناديل الطبخ ليمتص الزيت
يوضع العدس في نفس الاناء مع تتبيله بالملح والفلفل ويترك لمدة 25 دقيقة الى ان يبدأ في النضج
يضاف الرز المغسول ويقلب مع العدس ويتبل
يترك على نار هادئة حتى ينضج تماما مع اضافة ماء اذا تطلب الامر
في نفس الاثناء تسلق المعكرونة وتصفى وتترك جانبا
عند التقديم يوضع الأرز والعدس ثم قليل من المكرونة ويزين بصلصة الطماطم والبصل المحمر
ويمكن تقديمه مع سلطة من الطماطم والحمص
الطبخة حييييل لذيذة وتستاهل انكم تسوونها
Thanks Muslimah , Keep it up !
عضو نشيط
وتكملة الموضوع الطبخة اسمها فخيدة:
وهي عبارة عن بطاطا مطبوخة وصدور دجاج مطبوخة ومهروسة مع بعض مع القليل من الملح والفلفل الاسود.
بعد ان نهرسهم مع بعض ونخلطهم جيدا ناخذ ونقلي بطاطا على شكل اصابع
وبعد ذلك نشكل الخليط السابق دكره على شكل فحدة الدجاجة قدر الامكان وندخل فيها من تحت بطاطاية مقلية كما في الصور التالية:
سأكمل لكم الطبخة مرة اخرى
يتبع....
عضو مميز
أوه شكرا اختي رفعتي معنوياتي كذلك ^^
راح اشارك بطبخات اكثر اذا توفر لي الوقت ..
في انتظار تكملة وصفتك
عضو نشيط
وهذه تكملة الطبخة وهذا الشكل النهائي للفخيدة قبل الطهي:
والان نغمس الفخيدة في بيض وبقسماط ثم نقليها في الزيت كما في الشكل الاتي:
وهذا الشكل النهائي
وصحتين وعافية هذه الذ طبخة بالنسبة ليا والناس اذواق
عضو نشيط
بارك الله فيكي وننتظر جديدك
عضو نشيط
السلام عليكم :
طبختي اليوم هي:
السرسرول الحار وطاجين بطاطا بالمفروم:
السرسرول الحار:
5بيضات+5ملاعق دقيق+ملعقة بيكنج بودر+فلفل اسود+ملح+ربطة معدنوس(حزمة بقدونس) مفروم في الخلاط. نخلط المقادير مع بعض تخليطا جيدا.
ثم نضعها في طاجين لا يلصق به الاكل أو يكون مدهونا دهنا جيدا بالزيت لكي لا يلصق الخليط ونضعه كطبقة رقيقة ونضعه في الفرن الى ان يجف يعني ممكن من 5 الى 10 دقائق.
ثم نخرجه من الفرن ونضعه في صحن او صفرة واسعة وندهنه بالهريسة(الشطة الحادة)
وفوقه جبنة شرائح وفوقها مفروم .
لفيها كالسرسرول وارجعيها للفرن لمدة 5 دقائق.
ووبعد ذلك قصيها كما يقص السرسرول العادي.
وصحتين وعافية...
طريقة عمل المفروم:
بصل وثوم في الزيت الى يذبلا قليلا نضيف ملح وفلفل اسود ونصف ملعقة طماطم معجون وندعه على النار قليلا ثم نضيف اللحم المفروم ثم نتركه حتى ينضج ثم نطفي النار عليه ونضع فوقه القليل من البقدونس المفروم فرما ناعما بالسكين ونخلطه .
طاجين البطاطا بالمفروم:
نقلي بطاطا دوائر نصف استواء
ونسوي المفروم بنفس الطريقة السابقة ثم نغمس البطاطا كل قطعة على حدا في البيض ونستفه في الطاجين الى ان نكون طبقة كاملة ونغطي كل سطح الطاجين ثم نضع فوقه خلطة المفروم
ثم فوقه طبقة اخرى من البطاطا المغمسة في البيض ويوضع في الفرن وبعد ان يستوي نرش عليه بعض الجبنة المبشورة ونرجعه الفرن فقط الى ان تسيح الجبن وصحتين وعافية.
وهذا الشكل النهائي:
عضو نشيط
عضو نشيط
[اليوم الطبخة من المطبخ الليبي واسمها الفركسي:
اولا نحتاج الى عجينة بيتزا وافضل طريقة للعجينة الموجودة على الوصلة التالية:
http://www.youtube.com/watch?v=Yhg02ALLT6c
وهذا شكلها بعد النضج:
ثم تفتح من الجنب وتحشى بما تريدين مفروم او بيض مع شريحة طماطم او تونة كما تحبين كما في الصورة التالية:
ملاحضة يمكنكي قلي الكرات اذا حببتي بدل وضعها في الفرن ولكن افضل الفرن لأنه اكثر صحة..
عضو نشيط
من جد احبطني المشاركين في هذا المنتدى واشعروني بالكسل لعدم وجود اي ردود فعل ايجابية او سلبية لكل الاقسام في المنتدى ...
Ďŗấġ๑и Ỡ₣ Ềąŕŧђ
حبيبة قلبي لتحسين بالاحباط .. هالايام العشر الاواخر من رمضان
انا عن نفسي بس ادخل الموضوع واطل عالاكلات ^^ وخاطري انزل شي بس ماعندي وقت ><
تعرفين .. انا خاطري اتعلم اسوي اكلات جامده مثل العيوش والصوالين بس ماعرف حتى ابخ عيش ابيض ><
•·.·°¯`·.·• وردة ٌ من ثلج •·.·°¯`·.·•
بارك َ الله ُ فيك ِ اختي العزيزة مسلمة وجزاك ِ كل خير على هذه الطبخات الرائعة ..
واصلي ابداعك ولا تستسلمي ابدا ً ما دمت ِ قادرة ً على ذلك ,,
بالتوفيق لك ِ أختي
في أمان الله
صمتا ً يا ضجيج الماضي ! .. فأنا أريد أن أرسم مستقبلي بهدوء ..
عضو جديد
معني مو بنت بس احب الطبخ مافي احد بلبيت بجرب الطبخهه ذي *_* تقبلي مروري
عضو نشيط
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته:
اليوم جايبتلكم طريقة حلوة لخبز الخبز في البيت وهي :
3 اكواب دقيق ملعقة شاي خميرة فورية ملح حسب الرغبة كوبين ماء تصبح العجينة كالكيك وتخمر لمدة ساعة على الاقل ثم توضع في الطاجين وتوضع في الفرن وصحتين وعافية
ضوابط المشاركة
