السلام عليكم ورحمة الله وبركاته:
اليوم الطبخة من المطبخ الليبي وهي المعكرونة على الطريقة الليبية:
أول شيء نقلي البصل في الزيت حتى يتحمر ثم نضيف طماطم معجون وفلفل احمر مطحون(شطة) فلفل اسود مطحون ملح القليل من القرفة وكمون الحوت المطحون كركم وكاري. ونخلط المقادير جيدا:

ثم نضع قطع اللحم والحمص ونخلطهم مع بعض:

ثم نضيف القليل من الماء ونتركها حتى تغلي ثم نضيف المزيد من الماء ولا ننسى وضع قرن فلفل اخضر حاد ونغطي الطنجرة ونتركها الى ان ينضج اللحم وتغلي:


بعد ذلك نصب اي نوع من انواع المعكرونة انا استخدمت سباقيتي:

ونغطيها ونجعلها على النار الى ان تنضج المعكرونة وتنزح الماء قليلا:
هذا شكلها بعد النضج:



ثم نطفئ النار ونضع ملعقة صغيرة ثومة مدقوقة او مرحية :
وهذا الشكل النهاري
لها


وصحتين وعافية....