أظهرت دراسة لعلماء جامعة ليفربول أن استخدام المحليات الاصطناعية قليلة السعرات الحرارية بدلا من السكر لا يؤدى لإنقاص الوزن بل قد يؤدى لزيادته .
و تظهر الدراسة أن بالمعدة مستقبلات للمذاق الحلو و التي تسمح للمعدة بالتعرف على الجلوكوز حيث تقوم السكريات بتنشيط هذه المستقبلات الأمر الذي يؤدى لامتصاصها .
و اكتشف العلماء أن المحليات الاصطناعية تقوم بتنشيط هذه المستقبلات مثل السكريات الأمر الذي يؤدى لامتصاص كمية اكبر من الجلوكوز من بقية الطعام المستهلك و في حالة استهلاك أنظمة غذائية قليلة السعرات الحرارية فان الجسم يظل في حالة من الجوع حتى يحصل على الكمية المناسبة من السعرات الحرارية .
إذ ان هذه هذه المحليات الاصطناعية تحتوي على مادة الاسبرتيم تعريف : الأسبارتام (( الاسبرتيم )) وهو مُحَلي صناعي غير سكري، وهو أحلى بـ 200 مرة تقريباً أكثر من السكر، ولكن بسعرات حرارية أقل بكثير. وهو الإستر الميثيلي لثنائي الببتيد المكون من الحمضين الأمينيين فينيل ألانين وحمض الأسبارتيك.
يستخدم الأسبارتام في تحلية المشروبات الغازية، ويعد إحدى بدائل السكر بالنسبة لمرضى السكري.
ولقد تم ترويج الأسبرتيم كمنتج نحافة ولكنه عكس ذلك تماما .
ففي الحقيقة، إنه يسبب في إقبال الإنسان على المواد الكربوهيدراتية بلهفة شديدة مما يسبب في زيادة الوزن. كما انه يسبب في تغيير العمل الكيميائي للدماغ فهو السبب في النوبات الدماغية الخطيرة. فهذا المنتج الكيميائي يغير مستوى الدوبامين في الدماغ، وهو بالأخص قاتل لمرضى داء الباركنسون أو الشلل الرعاشي.
كما ان انخفاض مستوى الدوبامين يسبب الكآبة فالجسم بحاجة للسكر العادي بالكميات المعقولة اذ ان استخدام السكر أفضل من المحليات الصناعية نظرا لضررها على الجسم على أن يكون استهلاك السكر بحسب الطول، فمن يبلغ طوله 150 سم عليه الاكتفاء بملعقتي سكر في اليوم تزيد ملعقة لكل متر ..
ومن المهم أن لا تستهلك أي منتج يحتوي على الأسبرتيم. وإذا رأيت عبارة "Sugar Free" أو بدون سكر، يجب أن تعرف أن المنتج يحتوي على الأسبرتيم. لذا "لا تستعمل هذا المنتج".
المصدر
الجزيرة نت
