النتائج 1 إلى 13 من 13

الموضوع: ~* فطيرة اللحم *~

  1. #1
    التسجيل
    11-06-2005
    الدولة
    ما زلت ُ هنا في نفس المكان ..
    المشاركات
    1,391

    ~* فطيرة اللحم *~






    بداية ً أهنىء الجميع بحلول شهر رمضان المبارك ... وفقنا الله لاستغلاله وجعلنا من عتاقه من النار باذن الله

    حبيت اليوم اشارك بهذا الطبق في مسابقة الطبخ لفئة
    ( الطبق الرئيسي )

    باذن الله ينال اعجابكم واذا كان هنالك اي خطوة غير واضحة فمستعدة للاجابة على استفساراتكم باذن الله ,,

    الاكلة هي فطيرة اللحم ... وكانت هذي اول مرة اسويها لكنها الحمد لله نجحت لدرجة انها الطبق الوحيد الذي انتهى تماما من على مائدة الافطار ..

    ولو التزمتوا بالخطوات ... باذن الله تنجح معكم .. وتشوفوا نتيجة حلوة ...


    نبدأ بسم الله



    الطبقة الاولى : العجينة


    المقادير :

    بيضتان
    ملعقة اكل زبدة
    ملعقة اكل خميرة
    رشة ملح
    كوبين ونصف طحين
    ملح الثوم لتنكيه العجينة
    حليب للعجن ( ما يقارب النصف كوب )

    طريقة التحضير :




    نضيف الملح الى الطحين ثم نقوم بنخلمها في وعاء





    نضيف الخميرة الفورية والزبدة وملح الثوم والبيضتان ونخلط ثم نضيف الحليب بشكل تدريجي حتى تصبح لدينا عجينة متماسكة كما في الصورة




    ثم نتركها لترتاح بينما نقوم بتحضير الطبقة الثانية

    الطبقة الثانية : الحشوة

    المقادير :



    لحم مفروم (250 غرام)
    خضار مشكلة مجمدة
    بصلة واحدة
    فصتان ثوم
    مشروم
    بهارات ( فلفل اسود , ملح , قرفة , كاري )

    طريقة التحضير :

    نضع في قدر البصل مع قليل من الزيت ونقلبه



    ثم نضيف الثوم والمشروم



    ومن ثم نضيف اللحم المفروم ثم نضيف البهارات التي ذكرناها سابقا



    نتركها على النار حتى تنضج لحوالي ربع ساعة وتصبح بهذا الشكل ...



    وبعد ان ينضج اللحم المفروم نضيف الخضار المجمدة مع قليل من معجون الطماطم (
    اضافة معجون الطماطم اختياري فانا اضفته لكسب لون جميل بين الطبقات)



    وبعد اضافة المعجون تصبح النتيجة النهائية بهذا الشكل ....



    الطبقة الثالثة :

    طبقة الباشاميل :

    المقادير



    2 كوب حليب
    ملعقتين اكل زبدة
    مكعب ماجي
    ملاعق اكل طحين

    جبنة مبشورة نوعان (
    جبنة الشدر وجبنة الموزيريلا او القشقوان )

    طريقة التحضير :

    نضع الحليب مع الماجي و الزبدة في قدر على نار متوسطة



    ونقلب حتى تذوب الزبدة ....



    بعد ان تذوب الزبدة نضيف الطحين ونواصل التقليب حتى تصبح المكونات في القدر ذات قوام ثخين بعض الشيء ..



    ~ المرحلة الاخيرة (final stage)~

    ترتيب الطبقات :

    نفرد العجينة في وعاء مناسب كما في الصورة ...



    ثم نضيف اللحم المفروم و نساويه ...



    ثم نضيف الجبنة المبشورة ...



    ثم نضيف طبقة الباشاميل ....



    ثم نضيف طبقة اخرى من الجبنة المبشورة ...



    وندخل الطبق في فرن متوسط الحرارة حتى يتحول لونه الى اللون الذهبي وهذا يستغرق تقريبا ثلاثة ارباع الساعة

    وسيكون شكله كما في الصورة




    هذه الصورة توضح الطبقات الثلاثة ..



    اتمنى ان يكون الشرح والصور واضحين ...

    واتمنى حقا ان تجربوها واعطوني رايكم فيها

    وصحتين وعافية مقدما





    التعديل الأخير تم بواسطة Iris ; 26-07-2012 الساعة 08:46 PM سبب آخر: تعديل بسيط, بطلب من ميرين,



    صمتا ً يا ضجيج الماضي ! .. فأنا أريد أن أرسم مستقبلي بهدوء ..


  2. #2
    Iris غير متصل °•»Łίցнт×Đαгĸηєѕs«•°
    التسجيل
    25-02-2008
    المشاركات
    6,824

    رد: ~* فطيرة اللحم *~

    nice مشاركة لميرين في السابقة!


    احب الباشاميل في الاطباق,

    ونايس موضوعك ومشاركتك لنا الاكله اللذيذه,
    موفقه في المسابقة ميرين,
    سُبْحَانَ اللَّهِ وَبِحَمْدِهِ عَدَدَ خَلْقِهِ وَرِضَا نَفْسِهِ وَزِنَةَ عَرْشِهِ وَمِدَادَ كَلِمَاتِهِ
    ..

    ..

  3. #3
    التسجيل
    11-06-2005
    الدولة
    ما زلت ُ هنا في نفس المكان ..
    المشاركات
    1,391

    رد: ~* فطيرة اللحم *~

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Iris مشاهدة المشاركة
    nice مشاركة لميرين في السابقة!


    احب الباشاميل في الاطباق,

    ونايس موضوعك ومشاركتك لنا الاكله اللذيذه,
    موفقه في المسابقة ميرين,
    اهلا هيكاري ^_^
    انا كمان احب الباشاميل .. يضيف نكهة رائعة للأطباق ،،
    شكرا على مرورك هيكاري وتعديلك الموضوع ،،
    في أمان الله ،،



    صمتا ً يا ضجيج الماضي ! .. فأنا أريد أن أرسم مستقبلي بهدوء ..


  4. #4
    التسجيل
    29-10-2011
    الدولة
    Kuwait
    المشاركات
    938

    رد: ~* فطيرة اللحم *~

    و عليكم السلام

    يعطيج العافيه ع الاكله اللذيذه ما شاء الله طريقه العجين مع الحم و البشمل يديده او مره اسمع فيها




    الطبقات واضحه و شكلها حلو وايد و يشهي ^ ^

    تسلم ايدج ميرين و بالتوفيق ^ _ ^



    اكاد لا اجد الكلمات لتصف شعوري ...


    عالمنا الجميل ... المنتدى .... سيرحل ...


    تعلمت الكثير ... و شاركت الكثير ...


    ذكريات ...


    كم انا محظوظه انني كنت من اعضاء المنتدى .... وفي قلبي سأظل و ستظلون اعضاء المنتدى الى الابد ....


    وداعا ... يا عالمنا الجميل ... وداعا...










    :Twitter: @Blue_Rose1991

  5. #5
    التسجيل
    11-06-2005
    الدولة
    ما زلت ُ هنا في نفس المكان ..
    المشاركات
    1,391

    رد: ~* فطيرة اللحم *~

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Blue Rose مشاهدة المشاركة
    و عليكم السلام

    يعطيج العافيه ع الاكله اللذيذه ما شاء الله طريقه العجين مع الحم و البشمل يديده او مره اسمع فيها




    الطبقات واضحه و شكلها حلو وايد و يشهي ^ ^

    تسلم ايدج ميرين و بالتوفيق ^ _ ^

    انا كمان هذي اول مرة اسويها .. وكانت النتيجة رااااائعة ..

    الله يسلمج يا رب ^_^

    شكرًا بلو على مرورك الجميل ،،



    صمتا ً يا ضجيج الماضي ! .. فأنا أريد أن أرسم مستقبلي بهدوء ..


  6. #6
    التسجيل
    13-01-2011
    الدولة
    بيت الله
    المشاركات
    3,294

    رد: ~* فطيرة اللحم *~

    واو طبق رائع و شهي
    الله يعطيك العافية .
    انت منافسة جامدة لي خخخخخخخخخخخخخخ
    و مع هذا اتمنى لك التوفيق


  7. #7
    التسجيل
    10-11-2007
    الدولة
    مصـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــر
    المشاركات
    2,239

    رد: ~* فطيرة اللحم *~

    وااااااااااااااااااااااااو
    عجبتنى اوى يا ميرين بجد تسلم ايدك
    ولو ان انا حاسه انها هاتاخد وقت شويه
    بس مش مهم
    واضح انها لذيذه موووووووووت
    تقبلى مرورى
    ابنة الحرية


  8. #8
    التسجيل
    11-06-2005
    الدولة
    ما زلت ُ هنا في نفس المكان ..
    المشاركات
    1,391

    رد: ~* فطيرة اللحم *~

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة استغفار مشاهدة المشاركة
    واو طبق رائع و شهي
    الله يعطيك العافية .
    انت منافسة جامدة لي خخخخخخخخخخخخخخ
    و مع هذا اتمنى لك التوفيق

    اهلا اختي الغالية استغفار ..
    الله يعافيكي يا رب ،،
    لي الشرف بان اكون منافسة لك ِ ،،
    انا أيضاً اتمنى لك كل التوفيق ،،
    في أمان الله ..



    صمتا ً يا ضجيج الماضي ! .. فأنا أريد أن أرسم مستقبلي بهدوء ..


  9. #9
    التسجيل
    11-06-2005
    الدولة
    ما زلت ُ هنا في نفس المكان ..
    المشاركات
    1,391

    رد: ~* فطيرة اللحم *~

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ابنة الحرية مشاهدة المشاركة
    وااااااااااااااااااااااااو
    عجبتنى اوى يا ميرين بجد تسلم ايدك
    ولو ان انا حاسه انها هاتاخد وقت شويه
    بس مش مهم
    واضح انها لذيذه موووووووووت
    تقبلى مرورى
    ابنة الحرية

    اهلااااااا حبيبتي ابنة الحرية ،،
    الله يسلمك و يعافيكي
    الصراحة .. فعلا تاخذ وقت بس بتكون طبق مميز خصوصا لو كان عندك ضيوف .. تقدمي شي جديد ولذيذ
    تسلمي على مرورك العطر
    منورة ^_^



    صمتا ً يا ضجيج الماضي ! .. فأنا أريد أن أرسم مستقبلي بهدوء ..


  10. #10
    )(FanTasy)( غير متصل سـبحـان الله وبـحـمـده
    الفائز الاول بمسابقة اليوم المميز
    التسجيل
    07-10-2009
    الدولة
    in my lovely home .. Kuwait
    المشاركات
    2,082

    رد: ~* فطيرة اللحم *~



    وعـلـيـكـم الـسَّـلام ورَحـمـة الله وبـَرَكـاتـَـه

    مـا شـاء الله أخـتـي مـيرن



    طـبـخـة فـنـتـاسـتـيكـيـّة لـذيـذة ومـُشهـيـة
    ..


    يـعـنـي هـذي الـتـجـربـة الأولـى لك وكـانت بـهـذا المـستـوى


    هـممممم



    الحـمـد لله أنـهـا مـا كـانـت التـجـربـة العـاشـرة


    وإلا كـان رشـحـنـاك مـشـرفـة عـلـى قسـم الطـبـخ



    <<
    بــلـوو مـا راح تـرسـل لك دعـوة لطـبخـاتـهـا يـا فـانـتـزي

    أو راح تـرسـل لك لـوحـدك دعـوة عـلـى طـبخـة مـسمـوومـة



    المـوهــيـم الله يـعـطـيـك العـافيـة وتـسـلم ديـّاتـك


    وشكـرًا عـلـى كـل مـجـهـودك وأتـمـنـى لك وللجمـيـع التـوفـيق فـي المـُسـابقـة ^_^








  11. #11
    التسجيل
    11-06-2005
    الدولة
    ما زلت ُ هنا في نفس المكان ..
    المشاركات
    1,391

    رد: ~* فطيرة اللحم *~

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة )(FanTasy)( مشاهدة المشاركة


    وعـلـيـكـم الـسَّـلام ورَحـمـة الله وبـَرَكـاتـَـه

    مـا شـاء الله أخـتـي مـيرن



    طـبـخـة فـنـتـاسـتـيكـيـّة لـذيـذة ومـُشهـيـة
    ..


    يـعـنـي هـذي الـتـجـربـة الأولـى لك وكـانت بـهـذا المـستـوى


    هـممممم



    الحـمـد لله أنـهـا مـا كـانـت التـجـربـة العـاشـرة


    وإلا كـان رشـحـنـاك مـشـرفـة عـلـى قسـم الطـبـخ



    <<
    بــلـوو مـا راح تـرسـل لك دعـوة لطـبخـاتـهـا يـا فـانـتـزي

    أو راح تـرسـل لك لـوحـدك دعـوة عـلـى طـبخـة مـسمـوومـة



    المـوهــيـم الله يـعـطـيـك العـافيـة وتـسـلم ديـّاتـك


    وشكـرًا عـلـى كـل مـجـهـودك وأتـمـنـى لك وللجمـيـع التـوفـيق فـي المـُسـابقـة ^_^








    اهلا اخي الكريم فانتسي ..


    هي صحيح التجربة الاولى لهذا الطبق ككل لكن بعض مكوناته مألوفه
    مثلا.. الباشاميل دائماً نسويه مع المعكرونة ..


    واللحم المفروم عادة نتبله بهذي الطريقة ..
    لكن طبقة العجين مع الباشاميل مع اللحم شكلوا ثلاثي رائع وشهي
    اسعدني مرورك كثيرا اخي فانتسي ..


    ..بالتوفيق للجميع ،،




    صمتا ً يا ضجيج الماضي ! .. فأنا أريد أن أرسم مستقبلي بهدوء ..


  12. #12
    التسجيل
    23-03-2007
    الدولة
    أطير بين الحروف
    المشاركات
    2,799

    رد: ~* فطيرة اللحم *~

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
    مع أني الحين انتهيت من الإفطار ومعدتي ممتلئة والحمج لله
    بس حيت حالي اشتهيت أتذوقها يممممممممممممممم
    يعطيك العافية حبيبتي ميرين
    وبالتوفيق لك

  13. #13
    الصورة الرمزية Arashi
    Arashi غير متصل مراقبة عامة على الفئات العامة

    •.¸.•Dragon of Heaven龍•.¸.•

    التسجيل
    16-01-2006
    الدولة
    DoHa
    المشاركات
    8,751

    رد: ~* فطيرة اللحم *~



    فعلا أغلب الخلطات تطلع ألذ وشكلها يشهي مع معجون الطمام x3
    والشكل النهائي للأكله لذييييييييييذ جدا جدا..احب هالنوع من الاكل
    احنا نسوي خلطه مشابهه لكن بدل العجين نحط معركونه
    بس نجربها مع العجين هالمره...تسلم الايادي


    02 : 11 :11


    المزيد من الرعب في الجزء الثاني


المواضيع المتشابهه

  1. ...+:::&*مــطــبــخ الــمــنــتــدى*&:::+...
    بواسطة : LooreenA , في مواضيع الطبخ المميزة
    مشاركات: 80
    آخر مشاركة: 12-12-2008, 10:09 PM
  2. مشاركات: 4
    آخر مشاركة: 31-01-2008, 04:16 PM
  3. ~*~ الاستراحة الرمضانية ~*~
    بواسطة : فارس المجد , في المنتدى العام
    مشاركات: 149
    آخر مشاركة: 04-10-2007, 10:20 PM
  4. ملف متكامل لقائمه بأفضل الساندويتشات
    بواسطة : angeldontcry , في الطبخ
    مشاركات: 3
    آخر مشاركة: 02-12-2004, 10:06 AM

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •