المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : قواعد في صنع الكيك (ارجو التثبيت)


عاشـــــــــ SHENMUEــــــــــــق
11-09-2005, 04:43 PM
بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ,,,,

قواعد في صنع الكيك:

- يجب ان تكون الزبدة والبيض والحليب بدرجة حرارة الغرفة .

- يجب ان تكون الزبدة سائحة وأن لاتذوب على النار إلا إذا تطلبت الوصفة ذلك وان تكون غير مملحة .

- يحمى الفرن قبل أدخال الكيكة بـ15 دقيقة حتى تتوزع الحرارة به .

- استخدمي المضراب الكهربائي عند صنع الكيك .

- لا تكثري من ضرب البيض حتى لا يدخل الهواء إلى الكيكة .

- أستعملي وعاء عميقا عند الخلط لأنه يساعد على التحريك الجيد وحتى لا تتناثر أجزاء من المقادير خارج الأناء .

- أحذري من فتح الفرن قبل انتهاء المده المقرر لصنع الكيكة حتى لا تهبط الكيكة .

- عليك بنخل الدقيق مع البكنج بودر لأنه يساعد على أنتفاخ الكيكة

منقوووووووووووول
ابتسامــــــه
14-09-2005, 01:16 AM
صراحه أشكرك على الموضوع المفيد ... يسلم يمينك


:)
مــاويــة
14-09-2005, 02:32 AM
مشكور على الموضوع .. ومن بعد اذنك احب اضيف قاعدة مهمة اخرى وناجحة جدا لمن يشكو من هبوط الكيك :
افصل بياض البيض عن الصفار وضعه على جنب واخلط الصفار فقط مع خليط الكيك اما البياض فاضربه بخلاط الكيك جيدا الى ان يكثف وينفش ثم ضعه في الاخير على خليط الكيك وحركه بملعقة بطرقة التقليب من تحت الى فوق بسرعة متوسطة الى ان ينمزج وتوضع الكيكة بالفرن الى ان تنضج ولا تخرجها مباشرة انتظر قليلا عليها بعد ان تطفئ الفرن حتى لا تخفس ...
والله يعطيك العافية اخوي .
ELEEN
14-09-2005, 09:39 AM
بسم الله الرحمن الرحيم



السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ,,,,

قواعد في صنع الكيك:

- يجب ان تكون الزبدة والبيض والحليب بدرجة حرارة الغرفة .

- يجب ان تكون الزبدة سائحة وأن لاتذوب على النار إلا إذا تطلبت الوصفة ذلك وان تكون غير مملحة .

- يحمى الفرن قبل أدخال الكيكة بـ15 دقيقة حتى تتوزع الحرارة به .

- استخدمي المضراب الكهربائي عند صنع الكيك .

- لا تكثري من ضرب البيض حتى لا يدخل الهواء إلى الكيكة .

- أستعملي وعاء عميقا عند الخلط لأنه يساعد على التحريك الجيد وحتى لا تتناثر أجزاء من المقادير خارج الأناء .

- أحذري من فتح الفرن قبل انتهاء المده المقرر لصنع الكيكة حتى لا تهبط الكيكة .

- عليك بنخل الدقيق مع البكنج بودر لأنه يساعد على أنتفاخ الكيكة

منقوووووووووووول

شكرا عالقواعد المهمة بصراحة ماكنت عارفتها لكنك ساعدتيني
عاشـــــــــ SHENMUEــــــــــــق
15-09-2005, 03:16 PM
صراحه أشكرك على الموضوع المفيد ... يسلم يمينك


:)

العفو أختي ابتسامــــــه وشكرا على المرور والمشاركة
عاشـــــــــ SHENMUEــــــــــــق
15-09-2005, 03:17 PM
مشكور على الموضوع .. ومن بعد اذنك احب اضيف قاعدة مهمة اخرى وناجحة جدا لمن يشكو من هبوط الكيك :
افصل بياض البيض عن الصفار وضعه على جنب واخلط الصفار فقط مع خليط الكيك اما البياض فاضربه بخلاط الكيك جيدا الى ان يكثف وينفش ثم ضعه في الاخير على خليط الكيك وحركه بملعقة بطرقة التقليب من تحت الى فوق بسرعة متوسطة الى ان ينمزج وتوضع الكيكة بالفرن الى ان تنضج ولا تخرجها مباشرة انتظر قليلا عليها بعد ان تطفئ الفرن حتى لا تخفس ...
والله يعطيك العافية اخوي .

العفو مــاويــة وشكرا على إضافتج وشكرا على المرور والمشاركة :biggthump
عاشـــــــــ SHENMUEــــــــــــق
15-09-2005, 03:18 PM
شكرا عالقواعد المهمة بصراحة ماكنت عارفتها لكنك ساعدتيني

العفو genah وشكرا على المرور والمشاركة
Nnoshah
23-09-2005, 01:17 AM
مشكــــــــــــــور اخوي عالموضوع الحلو والمفيد ..
تسلم وما قصرت
:biggthump
عاشـــــــــ SHENMUEــــــــــــق
23-09-2005, 01:36 AM
مشكــــــــــــــور اخوي عالموضوع الحلو والمفيد ..

تسلم وما قصرت
:biggthump




العفو أختي danger girl وشكرا على المرور والمشاركة :)
o0m
25-09-2005, 07:14 PM
Nice.. Thank You Sis

:biggthump ana Dayman aSawee Cake's ao ye'7tarboOn... Halmarah inShalla ma ye'7tereB
Thanks again

ur Sis
o0m :ciao:
عاشـــــــــ SHENMUEــــــــــــق
25-09-2005, 11:28 PM
Nice.. Thank You Sis

:biggthump ana Dayman aSawee Cake's ao ye'7tarboOn... Halmarah inShalla ma ye'7tereB
Thanks again

ur Sis
o0m :ciao:

العفو أختي o0m وشكرا على المرور والمشاركة:biggthump