المنسف على الطريقة الاردنية
المنسف يقدم بوسائل وطرق كثيرة حسب الأذواق، ولكن تبقى طريقة التقديم في أوان وصوان كبيرة ويأكل باليد اليمنى وتوضع اليد اليسرى وراء الظهر، واليكم الطريقة
http://www5.0zz0.com/2007/10/21/15/20304138.jpg
المقادير:
- كيلوغرامان لحم خروف - 4 كيلوغرامات لبن جميد او لبن عادي - 1 كيلو رز - 3 أرغفة من الخبز العربي - ماء للسلق - جوز، لوز، فستق، صنوبر، بقدونس للتزيين، ملح، بهارات، فلفل حار، كركم، وسمنة.
الطريقة:
أولا: يسلق اللحم حتى تقترب من الاستواء.
ثانيا: أثناء سلق اللحم نقوم بتذويب الجميد ليصبح (مريس) عن طريق فركه مع الماء باليد حتى يصبح سائلا ثقيلا.
ثالثا: يضاف المريس السائل الى اللحمة ويترك على النار.
رابعا: يجهز الأرز على الطريقة العادية ويفضل ان يكون لونه اصفر عبر غليه مع الكركم.
خامسا: نقوم بقلي اللوز والصنوبر.
سادسا: بعد الاستواء (لهم شيء هو أن يستوي اللحم او ينضج) نقوم بفرد الخبز في قاع السدر وتكون طبقات الخبز حسب الرغبة (البعض يفضلها ا ثلاث طبقات).
سابعا: يتم فرد الارز على الخبز ويتم توزيع اللحم فوق الارز ـ طبعا راس الخروف يوضع على سدر الشيخ ـ لمكانته وعلو قدره بين العشيرة.
ثامنا: يزين وجه المنسف باللوز والصنوبر ثم تذوب السمنة وتصب على وجه الأرز ويكون مقدار ما يوضع من السمنة دليلا على الكرم.
تاسعا: يتم صب اللبن على الأرز وتبدأ عملية الأكل أو "النسف".
صحة وهنا
رد: المنسف على الطريقة الاردنية
السلام عليكم^^"
اقتباس:
ويأكل باليد اليمنى وتوضع اليد اليسرى وراء الظهر
اول مرة اعرف هذا @.@
غريب بس على كل حال لا استخدم هذا التقليد عند أكل المنسف :09:
اقتباس:
تاسعا: يتم صب اللبن على الأرز وتبدأ عملية الأكل أو "النسف".
النسف هو هذا اهم شيء خخخ XD
يعطيك العافية على الوصفة اخوي^^
بالتوفيق :)
رد: المنسف على الطريقة الاردنية
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة LooreenA
السلام عليكم^^"
اول مرة اعرف هذا @.@
غريب بس على كل حال لا استخدم هذا التقليد عند أكل المنسف :09:
النسف هو هذا اهم شيء خخخ XD
يعطيك العافية على الوصفة اخوي^^
بالتوفيق :)
مشكورة اختي على مرورك وعلى ردك الجميل والله يعافيكي يا رب
اول مرة اعرف هذا @.@
غريب بس على كل حال لا استخدم هذا التقليد عند أكل المنسف
اعتقد كل بلد وطريقتها :)صح؟
مشكورة مرة اخرى
