مطبخ أبو لبن للوجبات المتنوعه :)

السلام عليكم و رحمة الله .. في هذا اليوم يتم فتح المطبخ من جديد بعد أن تم إقفاله لأسباب خارجة عن الإرادة :blackeye: .. اليوم سوف أقدم لكم طبق صيني (نقلا من مجلة لأني ما أعرف أطباق صينية) ..
إليكم الطبق ..

البط المطبوخ في الفرن (طبق صيني)

المقادير:
-خمس حبات من الفطر الأسود المفلطح (Shitake).
-نصف ملعقة صغيرة من حبات الفلفل الأحمر الصيني (Sichuan).
-ملعقتا طعام من خل التفاح.
-ملعقة طعام من الماء.
-بطة بوزن كيلوين تقريبا (في المجلة كيلو و 800 جرام ما أدري ليش هالدقة هذي :09: )
-قليل من اليانسون.
-فصا ثوم مدقوقان.
-ملعقة طعام من صلصة الباربيكيو الصينية.
-ملعقة طعام من النشاء.

الطريقة:
ضعي الفطر في وعاء صغير، اغمريه بالماء المغلي، غطي الوعاء و اتركيع منقوعا لمدة عشرين دقيقة تقريبا.صفّيه.انزعي العرق ثم قطعي الباقي إلى قطع رفيعة.
البطة: قطعي البطة إلى قطع صغيرة ، إشويها حتى تتحمر و تذوب الدهون ، ضعيها فوق مناديل ورقية ، ضعي اليانسون وحبة الفلفل الأحمر في قطعة قماش ، إربطيها جيدا. ضعي البطة و قطعة القماش و الفطر و المرق و الثوم و الزنجبيل و الصلصة و الخل في صينية كبيرة عميقة القعر. غطّي الصينية و ضعيها في فرن معتدل الحرارة مدة ساعة و نصف / أو حتى تنضج البطة. ارفعيها من الصينية ، و غطيها حتى تبقى ساخنة. تخلصي من قطعة القماش ، أزيلي الدهون عن وجه المرق في الصينية ، ثم أضيفي النشاء المذاب في الماء ، أعيديها في الفرن ، اتركيها مدة ربع ساعة / أو حتى يصبح المزيج كثيفا. اسكبي المزيج فوق البطة ، قدمي بعد تزيينها بشرائح من البصل و الكزبرة.

بالهناء و الشفاء و عليكم بالعافية :tongue2:

بس أقول .. لا تاخذون البطة من عيالها لأن مشهدها يكسر الخاطر << شتبي ؟ :bigeyes:

و آخر دعوانا أن الحمدالله رب العالمين

ياسلاااااااااااااام أخيرا بولبن فتح المطبخ مرة ثانية وجتنا ريحة الأكل الحلوة :tongue7:
شنو عندك اليوم ؟؟ .. طبق صيني !! :yumyum:
تشكر أخوي على هالطبخة الحلوة ..
ونترقب الطبخة الياية :biggthump

*ملاحظة : ياريت تحط لنا صورة الطبخة في الطبخات الياية :أفكر:
سلاااااااام :ciao:

أعترف بو لبن, أعترف! أنت تسرق من يان كان كوك صح! هاه كفشتك! خخخ أما طبخه صينيه... <_< خلني أعرف أسوي كبسه زي الناس عشان أسوي بطه صينيه... و منين أجيب بطه؟ من سوق الغنم و لا الحمام؟ خخخ
تقول كان مقفل المطبخ؟ لا يكون حفرة الزيت خخخخخ
بس منيني أجيب الشيين الي فوق؟ *البهارات الي فوق* ما يبيعونها في البقاله !