أطباق رمضانيه بالصور تفضلووو

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اهلا وسهلا مرحبا

قرب رمضان وبما أنا قرب حبيت اعطيكم بعض الوصفات تعملوها برمضان


حبيباتي عرايس الفكره حلوه وياريت تشاركو معانا


احلا اكله تحبينهاا برمضان على الفطور تحبي تاكلينهاا


حطيهااا لناااا وشاركيني بخطوات تطبيقهااا وبالصور بعد اذا تقدرين


وراح ابدأ معاكم باطباقي المفضله الثريد او التشريبه

نحتاج الى خبز رقاق او نسميه تاوه لانه نعمله على التاوه

http://www.3roos.com/uploaded2008/20...1217980658.gif

مقادير خبز الرقاق:

نحتاج تاوه معدنيه مسطحه سميكه _ ملعقة طرفها حاد ننزع بها الخبزه من التاوه
كيلوين دقيق رقم 2 الي يكون بالكيلو ماهو معبى في اكياس خاص للخبزماء ملح لا يحتاج الى تخمير يعجن ويخبز على طول

الطريقه:
يعجن عجين الخبز باضافة ماء دافئ وقليل من الملح
وتكون العجينه رخوه ممكن ان تمسك باليد نحظر تاوه معدنيه مسطحه نضعها على فرن الغاز
ونشعله ثم نبدا بالخبز ناخذ قطعة من العجين ملئ اليد نضعها بطرف المخبز ونمررها على كامل التاوه
باليد او بواسطة قطعة معدنيه او خشبيه والجزء المتبقي في يدنا نعيده الى العجين وبجانبنا وعاء به ماء وسنلاحظ استواء الخبزه ونقوم بنزعها ووضعها في صينيه وهكذا خبزة تلو خبزه ولكن لابد من وجود فوطة صغيرة بها قليلا من السمن
كل ما نزعنا الخبزه مسحنا التاوه او المخبز بها حتى لايشتد التصاق الخبزة وتتكسر

وبعدين نكسره ونخليه في وعاء ثم نضيف عليه المرقه او الصالونه

مقادير المرقه:

لحم كبير مع العضم مسلوق نصف السلق ( ممكن دجاج أو لحم).

- نحمر بصلتان مع الطماطم والفلفل الاخضر والكوسا والباذنجان والجزر والبازلاءوالقرع ( الخضار حسب الرغبة تقطع وتوضع) ثم اللحم بعد غسله ونحركه مدة خمس دقائق.

- نضيف كمية من الماء بحيث تغطي اللحم أو الدجاج.

- ثم نضيف علبة معجون طماطم ويحرك قليلا ً ثم بهارات ملعقة صغيره من كل من ( القرفه / فلفل أسود / كمون / كاري / كركم / بزار / فلفل أحمر / كزبرة طازجه وبقدونس / قطع من الليمون الأسود ليمون ( يابس ) مغسول ) ..( يمكن أن تستغني عن الأشياء إلي ما تحبينها)

-ويحرك المزيج ويترك على النار إلى أن ينضج..

وبعد النضج تسكب فوق الخبز الموجود في الوعاء سابقا



http://up.x333x.com/uploads/1b48da41e8.jpg


http://img.photobucket.com/albums/v2...b824d14b42.gif

وهاي الطبق الثاني اموت عليه يجنن طبق خليجي روووعه



http://www.ibtesama.com/vb/imgcache/18956.jpg



ملاحظه الاكله هادي على اساس دجاج ولحم ضاني


* المقادير :

- 1 1/2 كيلو حب هريس .

- 2 كيلو لحم فخذ .

- ماء ( تقريباً 8 لتر ) .

- ملح .

-زبده او سمن.


* الطريقة :

1- ينظف اللحم ويغسل ثم يوضع على النار بكمية من الماء .

2- ينقى حب الهريس من الحبة البيضة والحمرة ثم يغسل ويضاف على اللحم بعد أن يكون نصف استوى ويترك على نار حامية حتى يغلي ثم تخفض درجة الحرارة لتكون متوسطة .. ويغطى القدر بثقل من الأقمشة .

3- يحرك الهريس من وقت لآخر مع اضافة الماء والملح له كلما احتاج ويترك على نار هادئة مع وضع الثقل عليه ( الاقمشة ) .. ويترك لمدة تتراوح ما بين 5 - 6 ساعات .

4- وبعد أن ينضج يضرب الهريس بالمضرابه الى ان ينعم ويكون متجانس مع اللحم ثم يقدم في طبق عميق ويدهن سطحه بالسمن .


* ملاحظة :

ممكن عند سلق حب الهريس مع اللحم وضح كمية بسيطة من الرز

http://img.photobucket.com/albums/v2...b824d14b42.gif

شكرا لك على الوصفات الرائعة !!

سوف اجرب احداها مستقبلا ان شاء الله :)

بالتوفيق ...

مشكورة على الوصفه الروعه

أهلا أختي المبدعة الصغيرة
تسلم ايدك على الموضوع المميز
وننتظر مشاركاتك المميزة هنا دائماً
دمت بود

هااااااااااااااى مبدعه
شكرا على الوصفه الجميله
ان شاء الله هاجربها
تقبلى مرورى
ابنة الحريه

مشكورين على مروركم

اللهم بارك :)

مشكوووووووووووووووووررة

ودي أعرف خبز الرقاق معروف بس عند الإماراتيين :33:

إلا باقي دول الخليج عندهم ياكلونه ؟؟ :33:


يعطيج العافيه مبدعه

:)

لا معروف في كل دول الخليج تقريباً..
قال الشاعر البحريني :
خبز رقاق يملا الصحن عيني . . . . . . . . . .


* ( البيت المذكور من مقدمة برنامج كان يعرض في قناة البحرين قبل عشر سنوات تقريبا)

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الوابل الصيب

لا معروف في كل دول الخليج تقريباً..
قال الشاعر البحريني :
خبز رقاق يملا الصحن عيني . . . . . . . . . .


* ( البيت المذكور من مقدمة برنامج كان يعرض في قناة البحرين قبل عشر سنوات تقريبا)

---

أهااا ..

مشكور عالرد

:)

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
صراحة كنت جوعاان مرررة..فرحت المطبخ وسويت الطبق الثاني..هريس بالدجاج :D بس استبدلت الهريس بالجريش http://xs128.xs.to/xs128/08246/msgplus_img0990557.png
وهذي نتائج عملي http://xs230.xs.to/xs230/08323/6917.gif
======================
قدر الجريش اللذيذ http://xs130.xs.to/xs130/08323/11131.gif وحطيت زيت الزيتون بدال الزبدة حتى يكون صحي أكثر ونبعد عن تصلبات الشرايين والكريسترول العالي :D
http://xs331.xs.to/xs331/08373/eat11565.jpg
ملاحظة حطيت نص فنجان شاهي رز حتى يعطيه بياض
====================
وهذا صحن جريش مع الدجاج اللذيذ http://xs130.xs.to/xs130/08323/11131.gif والدجاج سويته بالفرن..أخذت قطع دجاج بدون عظم وقطعته سلايس وبهرتها وحطيتها في صينية وغطيتها بقصدير و حطيتها لمدة نص ساعة في الفرن وبعدها شلت القصدير وخليت الصينية لمدة خمس دقائق حتى يحمر الدجاج ومن ثم أخرجتها إلى معدتي قصدي إلى المائدة :D
http://xs331.xs.to/xs331/08373/eat22266.jpg


لقد امتلأت معدتي شكراً جزيلاً لكم http://xs130.xs.to/xs130/08323/7618.gif

هل يريد أحد مشاركتي في قرمطة الأكلة http://xs128.xs.to/xs128/08246/msgplus_img0990557.png..؟
ومشكورة أختي العزيزة على الموضوع ولا تحرمينا من ابداعاتك http://xs230.xs.to/xs230/08323/4480.gif

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة fly_batman

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

صراحة كنت جوعاان مرررة..فرحت المطبخ وسويت الطبق الثاني..هريس بالدجاج :D بس استبدلت الهريس بالجريش http://xs128.xs.to/xs128/08246/msgplus_img0990557.png
وهذي نتائج عملي http://xs230.xs.to/xs230/08323/6917.gif
======================

قدر الجريش اللذيذ

http://xs130.xs.to/xs130/08323/11131.gif وحطيت زيت الزيتون بدال الزبدة حتى يكون صحي أكثر ونبعد عن تصلبات الشرايين والكريسترول العالي :D

http://xs331.xs.to/xs331/08373/eat11565.jpg
ملاحظة حطيت نص فنجان شاهي رز حتى يعطيه بياض
====================
وهذا صحن جريش مع الدجاج اللذيذ http://xs130.xs.to/xs130/08323/11131.gif والدجاج سويته بالفرن..أخذت قطع دجاج بدون عظم وقطعته سلايس وبهرتها وحطيتها في صينية وغطيتها بقصدير و حطيتها لمدة نص ساعة في الفرن وبعدها شلت القصدير وخليت الصينية لمدة خمس دقائق حتى يحمر الدجاج ومن ثم أخرجتها إلى معدتي قصدي إلى المائدة :D
http://xs331.xs.to/xs331/08373/eat22266.jpg

لقد امتلأت معدتي شكراً جزيلاً لكم

http://xs130.xs.to/xs130/08323/7618.gif

هل يريد أحد مشاركتي في قرمطة الأكلة http://xs128.xs.to/xs128/08246/msgplus_img0990557.png..؟
ومشكورة أختي العزيزة على الموضوع ولا تحرمينا من ابداعاتك http://xs230.xs.to/xs230/08323/4480.gif

---

إلي فهمته من كلامك
إن الهريس ما أدري الجريش كان جاهز و إنت سخنته و ضفت عليه الدجاج و الزبده :D

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ابتسامــــــه

إلي فهمته من كلامك
إن الهريس ما أدري الجريش كان جاهز و إنت سخنته و ضفت عليه الدجاج و الزبده :D

[/center]

---

لا انا سويته تقريباً اخذ مني ساعة http://xs130.xs.to/xs130/08323/11131.gif وصينية الدجاج اخذ مني 40 دقيقة :D
وماحطيت زبدة..أنا مااحبها :D..استبدلت الزبدة بالزيت زيتون حتى يعطي نكهة للجريش:D

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة fly_batman

لا انا سويته تقريباً اخذ مني ساعة http://xs130.xs.to/xs130/08323/11131.gif وصينية الدجاج اخذ مني 40 دقيقة :D

وماحطيت زبدة..أنا مااحبها :D..استبدلت الزبدة بالزيت زيتون حتى يعطي نكهة للجريش:D

---

مااا شاء الله عليك :)

بس ليش جريشك لونه أبيض ؟؟ :boggled: :D

:أفكر:

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ابتسامــــــه

مااا شاء الله عليك :)

بس ليش جريشك لونه أبيض ؟؟ :boggled: :D

:أفكر:
[/center]

---

تاخذين كاسة شاهي وتعبي نصها رز أبيض :D وتحطينها على الجريش ويعطيه ذلك اللون الرائع http://xs130.xs.to/xs130/08323/11131.gif

اقتباس:

---

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة fly_batman

تاخذين كاسة شاهي وتعبي نصها رز أبيض :D وتحطينها على الجريش ويعطيه ذلك اللون الرائع http://xs130.xs.to/xs130/08323/11131.gif

---

بصراحه طريقتك غريبه
<<<<< ما سمعت عن الرز بالجريش :D

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كيف الحال أختي مبدعة بس صغيره ؟؟ :D

ماشاء الله طبخة رائعة .. شكلي بأخرب الرجيم على يدكم >.>"

تسلم يداكي ^^

====

فلايو-كن!! ماشاء الله عليك!! http://xs128.xs.to/xs128/08246/msgplus_img0990557.png

طبقك مشهي ماشاء الله .. هل لي بقرمطة معك ؟؟ http://xs128.xs.to/xs128/08246/msgplus_img0990557.png

مع تحياتي..
Lenalee Lee
(Ms.Rose)