طريقة صنع حلوى "أم علي"
طريقة صنع "أم علي"
**المقادير:
1- نصف كيلوجرام من العجينة المورقة أي البف باستري
2- نصف كوب من اللوز
3- نصف كوب من الزبيب الخالي من النوى
4- نصف كوب من الجوز المفروم خشنا
5- نصف كوب فستق حلبي مفروم
6- ثلاثة أرباع كوب من السكر
7- أربع أكواب من الحليب
8- ملعقة صغيرة من الفانيليا
9- علبة قشطة أو قيمر للوجه
**لطريقة:
1- ترق عجينة البف باستري جيدا ثم تقطع الى أربعة مستطيلات متساوية
2- تخبز هذه العجينة في صوان مدهونة بالزبد في فرن متوسط الحرارة حتى تنتفخ الفطيرة وتحمر
3- تخلط المكسرات مع بعضها
4- يدهن الطبق الخاص بالفرن بالزبد
5- يقطع أحد مستطيلات الفطيرة باليد الى قطع متوسطة الحجم وتمد في الطبق ويرش سطحها بالمكسرات
6- تقطع باقي المستطيلات ويغطى بها فوق المكسرات
7- يرش ما تبقى من خليط المكسرات
8- توضع طبقة من البف باستري المقطع على الوجه
9- يذاب السكر مع الحليب ويصب فوق السطح
10- يدهن الوجه بالقشطة بالتساوي ويرش قليل من السكر البودرة فوق القشطة
11- تخبز في فرن متوسط الحرارة مدة نصف ساعة حتى يصبح السطح ذهبيا
12- تقدم ساخنة بعد رش الوجه بالمكسرات المحمصة
و صحتين و عافية.
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة فجـر
